为什么白酒不能烧开了，白酒烧开后为什么发酸

白酒中有沸点高的酸味物质，加热使酒精挥发、香味物质挥发，白酒平衡破坏，酸味就会显得突出。不仅仅加热，白酒没有密封，敞口放置白酒半天也会变酸。

把白酒放入玻璃容器内，然后放入水中加热，注意玻璃容器要留个孔。呵呵

这个温度不会着火。沸腾也就100度，白酒里面的酒精78度就可以沸腾。抽烟的烟头丢弃在白酒中不易点燃白酒，但是大面积沸腾，这时候出现火花，容易点燃，非常危险。

你好！实践是检验真理的唯一标准。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

不能煮哦，特别是煤气灶上面，白酒温度逐渐提高，酒精蒸发、沸腾，下面是火，燃烧、失火系数大！！！！非常危险的！！！

白酒不能放在煤气灶上煮的，很危险的，白酒在煮沸的过程中，酒精聚集挥发，很容易着火。一般是稍加温即可，有酒味热气飘散，就需要从煤火灶上取下来。不能太过加热，更不能煮沸，那样会让白酒酒味挥发很多，香味散失很多，品质下降，口感很差了。

烧酒就是指白酒！不用烧开！！！！

不是，烧酒是白酒的一种，除烧酒外，还有浓香型、酱香型白酒

酒精蒸发了就成水了大哥

烧酒是指烧造的酒

不能！！！！温泉难道是烧开得农夫三泉再看看别人怎么说的。

哈哈哈哈 ...

为什么有烧开白酒的想法。白酒中酒精78度就会沸腾。不是好不好，是加热后，酒精的挥发，会刺激呼吸道，感觉不适。温酒最好，不是烧开，烧开酒精跑了，酒度低了，损失了酒精。

好，比较暖而且好入口

喝是肯定能喝，但是喝了也没有味道，只剩酸涩味道了：1、白酒中的成分中98%的是水和酒精，酒精的挥发温度是75℃，也就是说当你烧到75℃的时候，酒精就已经挥发走了，你再烧开的成分中，很大一部分是水了。2、白酒中的高沸点物质仍然残留下来，比如异戊醇，异丁醇，甲醇这些物质，在酒中的相对浓度变高了，其实对人体并不好，而且味道以酸涩味道为主。3、但因为其浓度还是较低，所以对人体健康构成不了太大威胁。

不会

白酒只是沸点比较低 别的没什么 上我们的中国酒业网看看吧

不接触明火就行了，等酒精蒸发后就剩水了

白酒煮鸡蛋用奶锅即可，以”糯米酒煮鸡蛋“为例。做法如下：　　材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖3勺　　做法　　1.奶锅注入清水大火烧开。　　2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！　　3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。　　4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。　　5.放白糖，起锅。　　小诀窍：　　米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。　　糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。袪风散寒，滋阴补肾的功效。如果你不喜欢糯米酒辛辣的味道，可以试着煮的久一些，这样酒的辛辣味大部分已经没有了，而是留下一阵阵甘醇的甜酒味，配上鸡蛋吃，既有口感，又美味。

要看你朋友煮的红米酒是哪里产的？是喝热的还是喝冷的，象福建有种尤溪米酒很浓的，喝了很会醉。像浙江的米酒不会了。这要看是社么酒了。

喝不醉了，但是喝多了对人体同样不好，原因如下：1、白酒中酒精的挥发温度为75℃，也就是说煮到75℃的时候，白酒就已经挥发的差不多了，所以煮沸的话基本上就是白酒里面的水在沸腾了；2、白酒里面除了水和酒精外，还有很多的物质，除了低沸点物质随乙醇的挥发而挥发外还有很多高沸点的物质在酒里，这些物质有很多是对人体有害的；

加热后不容易上脑,口感刺激,香味浓厚,更加爽口.但是加热时酒温不宜超过78度酒精的沸点是78度.当温度到78时就开始挥发。混合液沸腾。此时，温度不变。当酒精挥发完之后，沸腾停止，温度继续升高，到100度左右，水开始沸腾。现在的酒煮过一般酒是水了没什么劲了煮一下喝的一般不是白酒，是未经蒸馏的过滤酒。度数不高，加热一下，可以加速其在血液中的循环，才够劲。这也是为什么古典小说中的人物动辄喝几斤的原因。所以煮过的酒你喝吧喝不醉

那要看煮的时间了要是煮沸时间长酒精基本挥发光，要是煮沸时间短就容易喝醉

煮沸后的酒酒精含量很低了，因为酒精的沸点是78度。要是煮沸时间长酒精基本挥发光，就不会喝醉了。

酒精的沸点比水低 水煮沸了 酒精都挥发了 你说喝了还能醉么？