哪些大酒厂收高粱，嫩江酒厂收高粱多少钱一斤现在收高粱吗

收高粱多少

伴随国家推行的提高08年粮食最低收购价格的政策，各地粮食种植户纷纷对自己的粮食充满信心。作为杂粮之一的高粱，显然没有得到这项政策带来的实惠。我国主要的粮食作物在听到这个利好消息后，纷纷开始大幅度反弹。而高粱，在冷清的市场交易中价格逐渐走低。 　　黑龙江贸易商：高粱易收，易卖 　　东北地区是我国主要的高粱种植区，与其他地区相比产量也比较大，因此在东北地区从事高粱收购的渠道还是比较畅通的。尤其目前高粱的市场价格正有下滑趋势，很多种植户纷纷急于出售，大大的方便了贸易商的市场采购。笔者从大庆市肇源地区了解到，现在的高粱市场收购价格徘徊在0.80元/斤，与前期相比降了0.03元/斤。对于激烈的行业内部竞争，如何保证自己收来的高粱顺利的销售出去，对于贸易商而言，这是很容易的，在收购之前其销路问题早已考虑周全。 　　内蒙种植户：高粱价格走低，等待出售 　　从本网监测的数据显示，10月初内蒙古赤峰的高粱市场收购价格为0.82元/斤，截止到今日（28日）收购价格降到0.79元/斤。虽然价格震荡幅度不是很大，但是也表明了高粱价格处于弱势地位。据当地种植户讲，现在一部分种植户的高粱已经陆续的出手了，而还有一部分人等待价格回暖；另外部分有意出售高粱的种植户却苦于无人收购。 　　江西经销商：收容易，卖难，后市难料 　　今年江西省高粱种植区的高粱取得了丰收，但量大就得需要一个很好的消化渠道。据山西一高粱收购商王女士表示，他们从农户那里收来了大量的新高粱，结果市场需求有些饱和，现在高粱都存在手里呢。她还表示，现在各地酒厂的高粱储备都比较充足，短期内难改市场的清淡局面。在8月份的时候，高粱的收购价格能达到1.30元/斤，市场需求状况良好；现在的高粱价格，作为我们收购商都不清楚了，主要是各酒厂企业都不开始规模的收购活动了。当笔者询问，后期高粱市场表现如何时，王女士表示后市难料啊！ 　　现阶段，高粱上市量比较大，直接导致其市场收购价格下滑，另外一部分需求商故意压低收购价格，影响农户和中间商的销售积极性。同时，由于新高粱的水份也比较大，抑制其价格的上扬。后市展望，高粱市场将会峰回路转，价格将会有所上升。主要原因一是国家关于粮食价格政策并未惠及高粱，高粱将保持稳定的市场局面；二是高粱的产量比较低，而且带来的经济效益不高，种植面积将会缩小，有利于高粱的价格回升；三是后期酒厂的高粱库存量走低将重新开始批量收购高梁，直接影响高粱价格走势。（

五粮液 还有其他酒厂

高梁杄可以做复合板，生产家具、装修用。还可以做饲料。

为什么要收你的 酒厂的酒多了去了

酒厂肯定要收高粱的，但是你是哪里人，你要找找你周围有没有要高粱的啊。如果太远运费就贵了。

我知道台北大街有一个，台北大街与青年路交叉再往西 铁北的78线是长春最大的水果批发市场，旁边就是铁路的78线，在火车站做113

我有高粱在嫩江你收吗？

高粱分本地高粱和外地高粱。本地的一般是企业和农民签订承包责任的，价格相对较高，质量也要求较高。越4.5元/500g，外地的分北方和南方，一般指东北地区的和湖南地区。价格没有本地那么高，因为不可控！故在3.0元左右/500g，当然这个也要看茅台每一年收购状况，及市场供需关系。一般每年都有变化，但差距不太大

酿醋。

高粱酿酒工艺流程1.原料处理：高粱必须粉碎，粉碎度应该为通过20目孔筛的占70～75%，麦曲粉碎度应该通过20目孔筛的占60～70%。稻壳清蒸，使用熟糠。根据气温条件，进行调整投料量、用曲量、水量和填充料量，严格控制入窖淀粉的浓度。高粱酿酒工艺流程2.拌糟：浓香型大曲酒是采用混蒸续糟法工艺，配料中的母糟能够给予成品酒特殊风格，提供发酵成香的前体物质，可以调节酸度，有利于淀粉糊化，也为发酵提供比较合适的酸度，可以调节淀粉含量。在蒸粮前50～60分钟，用扒梳挖出约够一甑的母糟，倒入粮粉，拌和两次。要求是拌散、和匀，不得有疙瘩、灰包。收堆后，随即撒上熟糠。上甑之前10～15分钟进行第二次拌和，把糠壳搅匀，堆圆，准备上甑。配料时，如果母糟水分过大，就不能将粮粉与稻壳同时倒入，以免粮粉装入稻壳内，拌和不匀。拌和时要低翻快拌，次数不宜过多，时间不宜太长，以减少酒精挥发。高粱酿酒工艺流程3.蒸粮蒸酒：窖上面是1～2甑面糟(回糟)，故先蒸面糟。蒸面糟时，可在底锅中倒入黄水，蒸出的酒，称为“丢糟黄水酒”。蒸后的面糟成为丢糟，可作为饲料出售。蒸完面糟，即蒸粮糟(大渣)。需要更换底锅水。上甑时严格遵守操作规程，做到轻撒匀铺，避免塌气。开始流酒时截去酒头0.5千克，然后量质摘酒，分质贮存，严格把关，流酒温度以25～35℃较好。蒸酒时要求缓火蒸酒，火力均匀，断花摘酒，从流酒到摘酒的时间约15～20分钟。吊尾时间25～30分钟。然后加大火力蒸粮，以达到粮食糊化和降低酸度的目的。蒸粮时间从流酒到出甑为60～70分钟。酒尾回入下甑重蒸。高粱酿酒工艺流程4.打量水：粮糟蒸后挖出，堆在甑边，立即打入85℃以上的热水，称为打量水。因为出甑粮糟虽吸收了一部分水分，但尚不能达到入窖的最适水分，因此必须打量水，以增加水分，有利发酵。量水温度不低于80℃，才能使水中杂菌钝化，同时促进淀粉细胞粒迅速吸收水分，使其进一步糊化，所以量水温度越高越好。量水用量视季节不同而异。一般出甑粮糟的含水量为50%左右，打量水以后，入窖粮糟的含水量应为53～55%。量水用量，系指全窖平均数，在实际操作中，有的是全窖上、下层一样，有的是底层较少，逐层增加，上层最多，即所谓“梯梯水”。高粱酿酒工艺流程5.摊凉：摊凉的传统操作方法是将酒醅用木锨拉入晾堂甩散甩平，厚约3～4厘米，趟成拢，以木齿耙反复拉3～5次。摊凉是将出甑粮糟迅速均匀在冷却至适当的入窖温度，并尽可能地促使糟子的挥发酸和表面的水分大量挥发，但不可摊凉过久，以免感染更多的杂菌。摊凉时间，一般夏季为40分钟，冬季为20～25分钟，时间越短越好。高粱酿酒工艺流程6.撒曲：泥窖一般为10～15米3，第米3可容粮糟800～800千克。当酒醅冷却到撒曲温度时，即可撒曲入窖，用曲量为每100千克粮粉下曲18～21千克，每甑红糟撒曲4～5千克，根据季节变化有所增减。高粱酿酒工艺流程7.入窖发酵：摊凉撒曲完毕即可入窖。在糟子达到入窖温度要求时，用车或行车将糟子运入窖内。入窖时，先在窖底均匀撒入曲粉1～1.5千克。入窖的第一甑粮糟比入窖品温要提高3～4℃，每入一甑即要扒平踩紧一次。装完粮糟再扒平、踩窖。粮糟平地面(跌窖后)，不铺出坎外。在粮糟面上放隔篾两块(或撒稻壳一层)，以区分面糟。面糟入窖温度比粮糟略高。装完面糟后，用黄泥密封，泥厚8～10厘米。封窖的目的是杜绝空气与杂菌的侵入，并抑制大部分好气菌的生酸作用;同时酵母在空气充足时，繁殖迅速，大量消耗糖分，发酵不良。在空气缺乏时，才能起到正常的缓慢发酵作用。加强发酵期间窖池的管理是极为重要，每日要清窖一次，不让裂缝。发酵期间，在清窖的同时，检查一次窖内温度的变化和观察吹口的变化情况。发酵完成后就可出窖堆放，所得到发酵糟即母糟。母糟与高粱粉、稻壳按一定比例配料搅拌，上甑，蒸粮蒸酒。高粱酿酒工艺流程8.勾兑：不同层次的粮糟蒸出的酒，醇、香、甜、回味等各有突出的特点，质量差异很大。因此必须进行勾兑，使出厂的酒，质量一致。高粱酿酒工艺流程9.贮存：新蒸馏出来的酒只能算半成品，具辛辣和冲味，饮后感到燥而不醇和，必须经过一定时间的贮存才能作为成品。经过贮存的酒，它的香气和味道都比新酒有明显的醇厚感，此贮存过程在白酒生产工艺上称为白酒的“老熟”或“陈酿”。名酒规定贮存期一般为三年。而一般大曲酒亦应贮存半年以上，这样才能提高酒的质量。"回酒发酵"，是将成品酒稀释到一定浓度，泼入酒醅中，再次发酵，这是浓香型曲酒提高质量的传统措施.....回酒发酵必需注意：(1)上排母糟发酵正常，风格好;(2)回酒不宜过多，一般每甑回酒3~4kg，入窖糟含酒量不超过2%，否则妨碍发酵;(3)回酒时要窖边多泼，泼散泼匀，并应从量水中扣除.....回酒发酵的作用：(1)使入窖糟有一定的酒精含量，抑制产酸菌的生长繁殖;(2)己酸发酵需要有酒精作为基质，因此回酒，特别是窖壁泼入，有利于己酸菌的生长繁殖;(3)有利于酯化作用的进行。