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诗与酒，可以说是中华民族特有的，最具有民族特色的孪生兄弟，在盛唐时期，中国更是诗酒结合的狂热时期。酒因其口感热辣，味道醇厚，令人迷狂的特征而成为一代诗人的兴奋剂，因此，也催生了无数脍炙人口的酒诗。1.《月下独酌》 李白天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙。三杯道大道，一斗合自然。但得酒中趣，毋为醒者传。2.《月下独酌》 李白花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。腥时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。3.《过故人庄》孟浩然故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山谷外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。4.《春中喜王九相寻》 孟浩然三月湖水清，家家春鸟鸣。林花扫更落，径草踏还生。酒伴来相命，开尊共解酲。当杯已入手，歌妓莫停声。5.《凉州词》二首（其一） 王翰葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？6.《雁门胡人歌》 崔颢高山代郡东接燕，雁门胡人家近边。解放胡鹰逐塞鸟，能将代马猎秋田。山头野火寒多烧，雨里孤峰湿作烟。闻道辽西无斗战，时时醉向酒家眠。7.《缓歌行》 李颀男儿立身需自强，十年闭户颍水阳。业成功就见明主，击钟鼎食坐华堂。二八娥眉梳坠马，美酒清歌曲房下。8.《送李副使赴碛西官军》 岑参脱鞍暂入酒家垆，送君万里西击胡。功名只向马上取，真是英雄一丈夫。9.《送李侍御赴安西》 高适行子对飞蓬，金鞭指铁骢。功名万里外，心事一杯中。

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黄酒类名酒 黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。 1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称第一。绍酒行销全国，甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。 2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，其中加入30多味中药村;有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先酿成甜酒娘，再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。

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天子呼来不上船,自称臣是酒中仙.唐代诗人王翰《凉州词》葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。对酒当歌,人生几何君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。【行路难三首】李白金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。行路难，行路难，多歧路，今安在。长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。大道如青天，我独不得出。羞逐长安社中儿，赤鸡白狗赌梨栗。弹剑作歌奏苦声，曳裾王门不称情。淮阴市井笑韩信，汉朝公卿忌贾生。君不见昔时燕家重郭隗，拥彗折节无嫌猜。剧辛乐毅感恩分，输肝剖胆效英才。昭王白骨萦烂草，谁人更扫黄金台。行路难，归去来。有耳莫洗颍川水，有口莫食首阳蕨。含光混世贵无名，何用孤高比云月。吾观自古贤达人，功成不退皆殒身。子胥既弃吴江上，屈原终投湘水滨。陆机雄才岂自保，李斯税驾苦不早。华亭鹤唳讵可闻，上蔡苍鹰何足道。君不见吴中张翰称达生，秋风忽忆江东行。且乐生前一杯酒，何须身后千载名。【客中行】李白兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。古诗中的酒文化中国是一个酿酒、饮酒的国度，也是一个赋诗、吟诗的国家，很久以前，诗与酒便结下了不解之缘。中国的酒，起源于远古时期的农耕社会；中国最初的诗，大约也产生于这一时期。中国第一部诗歌总集《诗经》中有44首涉及到酒比如："为此春酒，以介眉寿"，"以御宾客，且以酌醴"，"君子有酒，酌言献之"，"我有旨酒，以燕乐嘉宾之心"。可见，酒是社交宴会中的"天使"，觥筹交错之际，举觞称贺之时，美酒堪称传递心意的佳媒。"嘤其鸣矣，求其友声"，"呦呦鹿鸣，食野之苹"， "君子有酒，旨且多"。东晋诗人陶渊明之前，酒中虽然已经积淀了若干情感因子，仍然只是作为创作素材之一种被吟咏入诗。荆轲谋刺秦王，酒酣辞行而歌《易水》；刘邦甫定天下，宴饮既醉而唱《大风》；曹操鏖兵赤壁，把酒横槊而赋《歌行》，秦汉时期，酒只是激发情绪而已。直至魏晋时代阮籍、嵇康，“也还是酒是酒，诗自诗”，两者之间并没有显示出必然的内在联系。陶渊明是第一个有意识地将诗与酒“攀亲结缘”，并在诗中赋予酒以独特象征意义的诗人，“忘忧物”的指称，便是他的发明。陶渊明(365～427)，一名潜，字元亮，中古清高自洁的大诗人。在其现存174篇诗文中，有56篇写到饮酒，约占40%!诗酒联袂，寄意遣怀，既是文学史上的千秋佳话，更是酒文化窥测的不变传统。这个传统，是从陶渊明“寄酒为迹”开始的，对后世追求人性自由的文人们的心灵感受以及他们的社会生活与吟酒诗作产生过极为深远的潜在影响。饮酒诗（之十四）陶渊明故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。父老杂乱言，觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。悠悠迷所留，酒中有深味!他的饮酒诗主要表现自己远离污浊官场，归隐田园的乐趣，称颂从酒中品到的“深味”。这个“深味”，就是“渐近自然”的人性自由。所谓“寄酒为迹”，即借诗酒寄意遣怀，抗衡浊世，求得自身人格的清高与自为。他的咏酒诗，首开风气，为后人树立了酒徒、隐士、诗人“三位一体”的风范，对后世文人的饮酒生活和吟酒诗作产生了极为深远的影响。魏晋之后的隋唐，史称“盛世之治”，既是中国酒文化的全盛时期，也是中国诗文学的全盛时期。唐代诗人以其开阔的胸襟，宏伟的气魄，借鉴、扬弃了前人的诗酒流韵，转而讴歌“盛唐气象”。既有心神的澄静，复具人性的高扬，活泼欢畅，饱满健举，创造出一种唐人特有的诗酒浪漫情调，使酒文化在这座古代诗歌的颠峰上，流溢出醉人的馨香。著名的饮酒诗人李白与杜甫，是中国诗坛盛极一时的“双子星”。据统计，李白现存诗文1050首，与酒有关的有170首，占总数16%左右；杜甫现存诗文1400多首，与酒有关的约300

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清朝雍正元年秋，在湖北荆州，年迈的王员外站在自家的酒坊门外心事重重。原来，他经营的王家老酒坊誉满荆州府，盛极一时。现在，官府因嫉妒王氏老酒坊酒好抢了官府酒坊的生意，找岔要封王氏酒坊。“酒坊封了，一大家人的生计如何维持？”王员外愁绪满怀。一日午后，荆州梁府台突然跨进王府，指挥一帮如狼似虎的众衙役收缴了酿酒工具，还点起大火，刹那间王家陷入一片火海，两个儿子在争夺中被打死，王老员外晕倒在酒坊边。王家老幼围在老人身边，王老员外睁开眼，叫来16岁的长孙王横，拼尽最后一口力气说：“不再酿酒，像街坊们一样举家迁蜀吧！”随即悲痛而逝。凄风冷雨中王家十余口艰辛入蜀，最终至川南泸州落户。后历十余代，泸州王家虽藏酿酒传世之绝技，但终恪守先祖王横不再酿酒之训，只以其他生计艰难度日。民国初年，泸州酒旗林立，以温永盛、天成生等酒坊为首的泸州酒享誉川内外。王氏嫡传子孙王眷于1914年购入城南9口窖池，以王家子孙相传的酿酒古方，与泸州本地老窖浓香酿酒工艺相结合，重兴王家老酒坊，不久就在名坊云集的泸州独树一帜。当时泸、渝等地官民多以饮老酒坊酒为喜。1915年12月，袁世凯复辟，军阀混战由此开始。军阀战争中，王眷想法设法保护老酒坊9口窖池，并在泸州澄溪口码头附近设立老酒坊酒铺。当时泸州三面环江，当时城内只有一条路贯穿南北，沿长江民居杂乱，人们往来及船货转运不便；泸州城中少树，每至炎夏，市民叫苦不迭；另外女子缠足的陋习在泸州依然如故。王掌柜捐出老酒坊陈年老酒，犒劳修路、植树的人们，其“酒香满泸州，众人乐陶陶”的盛状，多年还为人们所津津乐道。1921年秋，王掌柜的独女浣霞出世，而此时的泸州老酒坊也进入全盛时期，酒坊窖池增至19口。1926年，北伐战争中，“泸顺起义”爆发，川军全力配合北伐战争。泸州全城市民同仇敌忾支援起义军。老酒坊掌柜王眷非常敬仰刘伯承将军，也向义军捐献财物及老酒坊老酒，鼓励官兵们喝下老酒，奋勇上前线杀敌。北伐战争失败后，王掌柜被投入大狱，幸得亲友多方相助才死里逃生。此后，王掌柜经过异常的艰辛，重振老酒坊，直到1929年以后，泸州老酒坊才又渐渐恢复了往日的规模。据《泸县县志》记载：“时泸县酒业兴盛，有酒坊503家，酒桶1487个，年产酒1400万斤。”1938年春，在川南师范经纬学堂读书的王掌柜独女浣霞，与泸州首富、泰华药房老板赖元吉之子，同时也是她的同学赖庆楷订婚，赖家与成都李尧棠（巴金）家为世交。然而随着抗日战争局势恶化，从1939年1月骑，日机先后7次轰炸扫射泸州，炸死、炸伤我同胞三千余人，毁房万余间，给泸州人民造成了极大的灾难。浣霞也在一次轰炸中身负重伤，王掌柜寻找到女儿时仰天痛哭。闻讯赶来的赖庆楷也悲愤难止，赖家在此次轰炸中也死伤殆尽。国恨家仇岂可不报？和许多热血青年一样，赖庆楷待浣霞伤好以后，便双双离家从戎，投入到抗日洪流中去了，此后再未回到泸州。王掌柜把为女儿出嫁准备的老酒也搬到长江边祭洒，祭奠亡灵，控诉日军的滔天罪恶。1943年，冯玉祥将军来泸州募捐抗日，王掌柜破家献金200余万元，冯玉祥亲笔手书“浓香老坊，抗战遗老”相赠。据《泸县县志》记载，当时泸州共获捐款5000万元，冯玉祥感动之余，手书“还我河山”刻于泸州合江江边石壁，至今犹存。1949年12月，泸州解放，人民一片欢欣鼓舞。国营泸州市曲酒酿造工业联营社于1950年建立并营业。后来，国家号召民族资本家、私营业主将产业并入国营经济体系。此时，已年老多病的王掌柜听到这个消息，非常高兴。他把员工及家人叫到面前，说道：“老酒坊源自王家祖先，重创于民国，后虽享有盛名，但在国家多难的时候也难逃劫难；如今国家统一太平，我们只有把老酒坊交给国家，才能发扬光大。”员工和家人都表示赞同。1955年10月7日，泸州曲酒联营社与私营酒坊义中、定记、温永盛、王记老酒坊等合并，城里公私合营泸州曲酒酿造厂（即泸州老窖前身）。王老掌柜欢喜地传授了秘方并培养了众多酿酒专家。六七十年代，生活物资计划供应，买酒要用酒票，而老酒坊所产酒，更是人们希求的对象。逢年过节走在街上，你看那人们手拿酒票争相拥挤排队的，定是在等待供应“老酒坊”。历世事沧桑，难忘老酒坊。基于老酒坊与泸州老窖的血脉渊源，泸州老窖股份有限公司重新推出了老酒坊酒。如今，人们喝老酒坊酒，往事自然浮现心头，仿佛穿越了历史时空，怀旧回味情怀笼罩心头。真是“三坛陈出天地喜，一杯老酒味悠长”！清朝雍正元年，起源王家老酒坊。清末，由湖北荆州封坊，举家迁入四川泸州。1914年，购下泸州城南9口窖池，取名王记泸州老酒坊。1951年，“王记泸州老酒坊”与“温永盛”“定记”等联营1960年，王记泸州老酒坊与温永盛、天成生等泸州数十家最具实力的酒坊联营，成立“泸州市曲酒厂”（即今日的泸州老窖）。1990年，泸州老窖将“泸州老酒坊”重新包装定位后推出。2003年，泸州老窖收回总经销权，企划部成立专业队伍独立操作。2009年4月，在“新机制、新活力、新梦想”和“厂商联盟、共同发展”的指导下，泸州老酒坊销售股份有限公司正式成立。经销商、公司经营层与销售员工、第三方公司、配套企业按照既定比例持有公司股份，彻底将厂家与经销商的关系由“交易型”转为“伙伴型”。至此，泸州老酒坊的发展进入了稳步前进的阶段。

是的富贵江南酒业有限公司是一家以生产、销售中高档白酒为主的酒业公司，集产品开发、包装设计，市场拓展于一体。公司有两大生产基地，一个营销中心。酱香型白酒生产基地在贵州仁怀市茅台镇，它位于著名的美酒河---赤水河畔，与“国酒茅台”共享“中国第一酒镇”得天独厚的土壤及气候等自然条件。酱香型白酒一个独特的工艺在于绿色，健康，它真正属于纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，因此，为市场树立了高品质、高价值的理念。浓香型白酒基地在川西平原的名酒之乡----大邑，这里雨热同季、气候温和、空气湿润、土壤最适宜酿酒所需微生物的生长，而富贵江南浓香型系列酒原料就以当地优质的高梁、大米、玉米等为主，采用传统的酿酒工艺精心酿制而成，香气幽雅，柔和协调，绵甜爽净，尾净余长，风格典雅独特，酒体丰满完美，是绿色有机食品。

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黄酒类名酒 黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。 1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称第一。绍酒行销全国，甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。 2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，其中加入30多味中药村;有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先酿成甜酒娘，再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。

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