为什么酿出来的白酒很少，酿白酒发酵不好出酒率低没有开烧的原液有什么救方法

没开烧的酒窖没办法补救。 只有把它取出，蒸馏一下，达到灭菌，补充点稻壳，起到疏松作用，然后加入曲药，加量水，控制好温度，然后入池继续发酵等待下次。

我是来看评论的

一般来说传统工艺酿的酒口感在于入口，至于后味都是看喝酒人自己的感觉，没有统一香与不香一说，品酒悟酒就是这个道理，同样的高粱酒有人大漠孤烟有人小桥流水。流水线工艺的酒可能后味香，那是添加剂，这个不多说，大家都懂

你好！你难道不知道酒香是因为放出来的吗 你存放一段时间试试 酒是越放越香的 注意别密封如有疑问，请追问。

三个干人参可以吸收不少酒呢，我家以前泡过类似的草药，也是会少一些，还有就是看看泡药酒的塞子盖好没，酒可是很容易挥发的，而且挥发的酒精多了药酒会容易变质的，最好用塑料把瓶口绑紧，酒最好是高度酒！希望能给你带来帮助

鹿茸15g枸杞15g灵芝20g杜仲15g巴戟天15g骨碎补15g加50度以上的酒1000毫升浸泡15—30天，每次20毫升每日1—2次口服。 能滋阴壮阳的，治腰腿痛去风湿的，有益身体的。

葡萄酒的出酒量取决于： 1.葡萄品种（葡萄的果汁含量以及重要的糖分含量，还有果皮的厚度，这些都直接影响 葡萄酒的品质。 2.大多数农村自酿葡萄酒都有人为掺入白酒（蒸馏酒），以提高酒精度数和保质期。 3.楼主要是喜欢100%葡萄汁纯酿……最好多买一些皮厚，个头小小，糖分含量高的葡萄……虽然国产葡萄酒（张裕，长城）几乎都是人工加入糖提高发酵质量从而达到所谓的12.5酒精度。 4.固然楼主也可效仿……酿酒加糖是中国千百年来的习惯

晕,我们只需要24小时左右,这么长时间肯定坏了

酒酿的话看温度 一般2-3天 如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵 具体做法是：1.发酵3天有了很多甜味后加水（一斤米加一斤水） 2. 然后密封发酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了） 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵（短则一个月，长的我遇到过5个月的） 4.冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下，颜色是黄色的。 如果喜欢带甜味的酒，在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌。

一:化验:酸度,淀粉浓度,水分....等等,但这般跟不上生产速度需要; 二经验: 1颜色:质量好的糟醅,颜色比较新鲜.正常发酵的糟醅,表面较黑暗(因和空气接触),心醅和底醅红润有光泽,略有淋浆. 如发黑,发暗,发粘,无光,則说明醅受热,酸度大,发酵阻碍物多; 如干硬松散,是醅子受冷; 如发黄,一般酸度极大; 2气味:好醅用鼻闻之,酒味浓且长,酸味较小; 如气味清虚,酒味淡,有青草味,是醅子受冷; 如热味重,刺鼻带酸.是醅子受热; 如带臭味,污染严重. 3正常醅用手挤握,滴水的汁液色清而不浊,品尝,苦涩带酸. 如发甜混浊,说明发酵不彻底残糖高 如甚酸或尖酸,则了酸度过大 4发酵正常的醅,绵软松散 如发粘,疙瘩多,色黄,即酸败

原料： 1、糯米1000克 2、酒饼一颗 制作 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。 2、摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。 将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。 3、加入酒曲发酵 酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上，那里最暖和)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

自制枇杷酒，有两种方法，一是用白酒或米酒浸泡而成，浸泡20天左右即可饮用；二是用发酵法来酿制枇杷酒，含有糖分的水果都能够用发酵法酿酒。