美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒涨说明什么,老白干酒股票连续五六个一字涨停板了是什么情况

本文目录一览

1,老白干酒股票连续五六个一字涨停板了是什么情况

龙头贵州茅台都涨了那么多了,老白复牌补涨,很正常,大股东和背后的庄家投机的成分太高

老白干酒股票连续五六个一字涨停板了是什么情况

2,白酒为什么一直涨

白酒为何一直上涨?到底是人为操作还是市场选择?看完你就懂了! 00:00 / 05:3070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

白酒为什么一直涨

3,利率与白酒股的股价涨跌有什么关系

降息说明流动性宽松,中长期利好股市推动股价上涨.我国现在处于收紧流动性的加息通道.至于短线找原因并不可取.
没有绝对联系,所以没有意义
你好!和流动性即资金面宽紧有关.楼上的回答很对.如果对你有帮助,望采纳。

利率与白酒股的股价涨跌有什么关系

4,白酒为什么一直上涨

白酒现在涨价的原因有多个方面,首先,酿造白酒的源头,也就是粮食在不断涨价,导致成本上涨。其次,现在酿造白酒更加的标准,用心,工艺不随便,增加了人工成本。还有,酿造的白酒都经过长时间的陈酿储存,时间成本。除去生产过程的上涨,还有质量检测越来越全面,白酒上市要求越来越高,导致标准品质提升带来的涨价,除此之外,还有外包装也在涨价,品牌效应,等等诸多因素。

5,喝了酒全身发红感觉头涨是怎么回事儿

喝酒脸红不是由酒精成分直接导致的,而是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能,而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛,也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。 不过我们不能忘了还有一种酶,乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶,所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢,因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验,当1-2个小时后红色就会渐渐腿去,这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸,然后进入TCA循环而被代谢。 有些是酒过敏,有些本身一碰酒就会红
这是酒精过敏,其原因主要是体内缺少乙醛转化酶导致的。酒精,也就是乙醇,在体内转化到乙醛好,因为体内缺少乙醛转化酶,不能再转化为乙酸排到体外,所以造成乙醛中毒,人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人,就是因为体内这种酶多,能够迅速转化掉,而没有出现中毒症状,也就不会醉酒。酒精过敏者,大都是过敏体质。酒精过敏的症状一般表现为喝酒后全身发痒,身体出现起红疙瘩、红斑点等。 就是这样!

6,白酒大涨与什么有关

今年一季度最后一个交易日在贵州茅台出色年报的带领下白酒再次走强甚至带动了整个白马版块乃至整个大盘大涨代表白酒的中证白酒指数今年已经大涨了60.87%那么有人会问了为什么今年是白酒大涨这种大涨是因为业绩还是风格如果我们看10年后是否还会延续我们一直说股票长期上涨的根本原因是企业的业绩巴菲特用一个指标来衡量就是长期稳定的ROE那么我们来建一个ROE的简化模型看看长期的ROE和股价是如何关联的我们假定起始年份所有者权益是100归母净利润是20价格是400那么PE=400/20=20ROE=20/100=20%(严格的说应该除以这段时间的所有者权益的平均值这里做了简化)我们假定每年的利润全部计入了所有者权益这里也做了简化如果每年的价格不涨那么我们可以看到如果还是保持20%的ROE随着利润的增加PE将越来越小10年后PE从20跌到只有3.23

7,白酒涨价的原因

对于白酒涨价,来自业内外及媒体方面的声音很多,一般的通用解释是粮食、包装材料、原辅料、人力成本等方面的一路上升。作为一个在行业工作15年的营销人,究竟如何看待涨价背后的原因呢? 实际上,白酒涨价,虽有原材料如纸张、粮食、人力成本等不断上升的原因;更是消费结构升级带来的价位持续上移。 我们都知道白酒生产工艺对产品带来的成本压力究竟有多大。随着经济的持续发展,无论投资拉动、成本推动,还是经济结构调整,其最终的一个表现结果就是,从最上游的初级产品到相关的下游产品,价格上升是必然规律。这也是经济学理论中关于通货膨胀的一种类型。 既然经济发展的一个必然结果就是涨价,从成本推动角度看,白酒涨价就是经济大势在白酒产业的必然表现。 投资、消费和出口——GDP的三驾马车,抛开出口,大规模的固定资产投资是推动成本上涨的一个原因,这是从生产领域推理的结论。那么从消费角度看又有什么不同?沿着这一思路分析,我发现一个很吃惊的结论:消费者要求的价位越来越高,是白酒不断涨价的核心原因! 为什么说消费者喝酒价格越来越高推动了白酒涨价?我们每个人都仔细想想,几年前同学朋友战友之间自饮或聚饮喝什么价位的酒?现在呢?我曾对身边的不少朋友做过喝酒场合和消费价格的口头调查:在郑州市场,十年前的自饮和聚饮大多数在每瓶酒30元左右,现在低于80元的酒几乎都感觉拿不出手了。 再看政商务招待,十年前喝酒大约集中在每瓶100~200元之间,极少数贵宾的往来招待大概300~400元。现在招待最高级的贵宾,至少800元每瓶;一般的客人招待,单瓶酒也在300~500元之间。 价格低了感觉拿不出手的背后是什么?就是白酒消费的一个本质需求——面子——消费者“个人面子”或者说政商务的“集体面子”在升值!无论哪个消费,因为个人或单位的“面子”越来越值钱,也就推动了白酒价格的不断抬升。 也就是说,因为消费者个人或者组织法人的收入越来越高,从身份、地位、圈层的匹配要素看,需要消费价格越来越高的酒,所以推动了白酒的涨价——或者借新产品顺势涨价。说到底,企业的涨价行为,只是迎合了消费者对白酒的一个潜在的本质需求而已。 同时还有一个不得不提的原因,就是“茅台”价格成了市场的风向标,是“茅台”价格的上涨不断刺激着消费者心智的改变,让大家对在不同场合消费什么价位的白酒,有了自然而然的心理认知。 因此归根结底,白酒涨价的根本原因,一是“茅台”作为行业龙头的不断涨价拉升了消费者心理认知与消费定势;二是消费者和单位的面子升值推动了消费价格的提高。在双向作用的推动下,形成了自2003年以来连续七年的白酒涨价。 如果这个观点会挨骂,不妨请每个人站在消费者角度再想想,白酒不属于生活必需品,不是刚性需求。从微观经济学分析,供给和需求都存在弹性,那么对一线和二线强势品牌持续不断的涨价,你为什么要买单呢?通俗点说,一个愿打,一个愿挨,仅此而已。
米涨价了

8,白酒价格越涨越高对于市场来说是一个向好的信号吗

首先,我门来看看白酒行业的业绩表现,白酒行业近年来之所以饱受投资者们关注,仅今年大半年的时间,招商中证白酒指数上涨超过80%,这个收益非常惊人。而从2014年至2019年,中证白酒指数从2000来点一路攀升至8000多点,5年时间涨了4倍!而我们的上证指数从2000来点历尽波折,现如今徘徊在3000点附近,收益率为50%。如果你遵从巴菲特“如果你不愿意持有十年,就别持有十分钟”的观点长期持有上证指数,经历了2015年的牛市和2018年的大熊市,那么这5年你的收益率就是50%(年复合收益率6.5%)。相信这个收益率令大部分投资者都不太满意。但如果你持有的白酒指数,而非上证指数,资产将翻4倍,年复合收益率为32%。相信这个收益率会令大部分投资人为之疯狂。春节是酒水板块一年中最关键的销售旺季,可占全年总销量的30%以上,此次新型肺炎疫情爆发的时间正值农历新年,尽管酒企、经销商已在年前完成了终端铺货。但受新冠肺炎疫情影响,消费需求下降,致使白酒春节旺季消费“冻结”,仍有不少白酒库存积压在渠道手中,很多白酒企业原本制定的计划被打乱,而对于白酒经营企业而言,终端门店停业、社交活动停止,物流快递复工情况不容乐观,白酒销售进入低谷期。销量不畅、成本支出叠加现金流吃紧,让不少酒水经销商、零售商感到“痛苦”。有相关研究机构预测,未来3-5年,中国高端白酒规模复合增速将达到20%左右,次高端和中高端白酒增速也将保持在10%以上,而低端白酒的市场规模将被压缩。

9,白酒股是不是有重大利空为什么会出现持续大跌呢

按照近期白酒的走势,白酒股确实凉凉了,筹码松动了,资金出逃了,白酒股就跌了。当然白酒股真的是否凉凉了,针对这个问题对于还持有白酒股的投资者是最想知道的,下面针对这个问题分两个角度进行详细分析。(1)白酒股虽然出现集体下跌,出现三连跌,大家有没发现除了酒鬼酒出现恐慌杀跌,有超大资金抛压导致跌停之外,其他的白酒股并没有恐慌,只是出现小幅下跌,下跌力度不大。从这里可以说明一个问题,白酒股经过三连跌后筹码松动的该出得出了,接下来白酒肯定会有抄底资金入场的。说白了就是白酒股短期还有希望,还会有反攻拉升,短期不会马上凉凉。白酒股短期不会持续下跌,更不会马上凉下来的,理由有以下几点:其一,白酒股各大机构还没有出完货;其二,白酒股还有资金和人气抱团,不会马上凉凉的;其三,白酒股有抄底资金入场,机构也还会有反攻拉升,再次诱多。所以这三大理由就是我个人认为,虽然白酒股集体下跌,但短期还不会凉,短期还有拉升的行情,持有白酒股的稍安勿躁。(2)但如果从中长期看白酒股,我认为白酒股确实要凉了,要知道白酒股自从2016年1月以来,白酒股已经走了五年大牛,白酒股平均涨幅已经翻几倍了。随着白酒走了五年的牛市,抱团资金疯狂炒作之后,已经把白酒推高到天上了,已经涨出泡沫了,既然白酒有泡沫,接下来市场一定会让白酒股实现价值回归。比如酒鬼酒市盈率134倍的估值,山西汾酒市盈率114倍的估值,就看白酒头部股,贵州茅台和五粮液的估值在57倍,同样有所高估了。竟然白酒股存在泡沫了,中长期白酒股一定会出现挤泡沫的走势,一旦白酒股出现挤泡沫,走价值回归的时候,部分泡沫白酒要凉了。要知道A股市场风格会转变的,过去五年A股喜欢喝酒,不代表未来五年A股还会继续喜欢喝酒。所以按此推测,白酒股一旦等抱团资金出逃后,白酒股恐怕就会失去价值。综合以上两个方面进行分析得知,白酒股短期还不会凉,还会有反攻拉升的;但从长远的眼光预测,白酒股后市会慢慢会凉,抱团资金撤离之后,白酒股就真凉。还持有白酒股的散户,接下来要怎么操作?随着近期白酒股连续下跌,在高位进场的散户已经被套了,或者说已经坐了过山车,从赚钱的变成亏钱了,很多散户已经套在白酒里面,现在非常迷茫了。根据白酒股的走势来看,白酒股已经三连跌了,还持有白酒股散户,操作分两个阶段:第一,短期可加仓做T,或者加仓后等反弹高抛。第二,后面白酒股只要有高点就是高抛的机会。意思就是白酒股近期会有反弹拉升,散户们可以在此时做低吸加仓做波段,白酒股一定会有反攻的,加仓等反攻逢高抛。但对白酒股的总体操作方向是高抛,有拉升就逢高出,不留恋在白酒股了,逢高出局白酒潜伏一些山底的价值蓝筹股会更好。最后奉劝散户们,白酒已经高高在上,已经出货阶段,不要做最后的接盘侠,不然进入只会被收割的,珍惜自己的钱财,对自己的钱财负责。
目前无论是什么股份大跌,大多与疫情影响有关,人们对购买的商品都会存在警惕心,人们还会担心白酒的在途风险,所以购买白酒也会相对减少,股票大跌。
白酒股并不是重大利空。白酒股在一定时期内涨幅是比较大的,因此出现回落的情况也是很正常的。

10,白酒集体暴涨背后的原因是什么

炎炎夏日,本应是啤酒的天下,现在却被白酒抢占了风头。随着飞天茅台“有价无市”“一瓶难求”,五粮液市场销售价高量少,部分次高端的白酒及地方名酒也开始停货、涨价。本应是白酒消费的淡季,为何迎来了白酒集体涨价?记者近日走访了上海多家大型商超和酒类零售店,发现53度飞天茅台的市场销售价格大多为厂家的指导价1299元,但均有价无货。相较2015年近800元的茅台,每瓶涨了500元。有经销商透露,茅台2017年以来基本处于供不应求的状态。由于厂家划出价格红线,市场上只能明码标价1299元,部分经销商惜货不售,售出茅台的成交价格已在1500元左右。而五粮液的市场价格也回归到900元/瓶左右。茅台和五粮液的走强,也带动了一批次高端的白酒涨价。白酒行业分析师蔡学飞则认为,本轮各白酒品牌集体涨价很大程度上是今年一季度报出来后的理想表现给了酒企涨价的信心,并希望借此拉开和区域酒企的差距,并争夺茅台涨价之后腾出的千元档次的市场空间。 另一方面,目前整个白酒行业的原材料成本、人力成本等也在增长,为了合理利润空间涨价也是大势所趋。酒玩家企业管理(上海)有限公司副总经理 许震华:酒类的一个原材料的供应,外包装的这一块,包括物流运输的成本,包括工人工资员工的成本,都在逐年的一个上涨,所以成本的上涨导致了很多名白酒的一个上涨的趋势,对于我们经销商来说,我们在利润上非但没有增加,有可能甚至我们降低了利润。 业内人士表示,随着消费力水平的逐步提高,我国白酒产量、销售额均出现了两位数的增长,白酒行业已经全面复苏。所以白酒集体的暴涨其实完全是由市场引发的,次高端酒的崛起又代表了我们地方已经被激活,而不是说仅仅是发达几个地区或沿海几个地区,而是在全国的各个地方,那么其实我们的经济也都是复苏。在这种趋势下,白酒价格的暴涨也相当合理。

11,喝酒后脸会红是什么原因引起的

为什么喝酒有的人会脸红,有的人会脸发白? 让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的,其实不然,是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能,而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛,也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。 不过我们不能忘了还有一种酶,乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶,所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢,因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验,当1-2个小时后红色就会渐渐腿去,这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸,然后进入TCA循环而被代谢。 那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢?这些人往往越喝脸越白,到一个点突然不行了,烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有,主要靠肝脏里的P450慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。那么,这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢?那时因为他们靠体液来稀释酒精,个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下,酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷,对大多数南方人来说是半斤白酒,而北方人由于体型大,可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人,如果他是脸越喝越白型的,最好不要超过半斤,不然有急性酒精中毒的可能性。 如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢?他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢?看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性,酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热,所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉,就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多,大概10万分之一左右吧。 有一点要提醒大家,喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏,而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒,因此喝得少,酒后发困,睡上15-30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线,在高度兴奋中饮酒过量,直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累,导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒,而白脸的人需要更多时间的休息,因为酒精的代谢需要一两天的时间。 顺便提一下,根据有关研究江浙两省的人(古代吴国和越国的后代)似乎是红脸基因的起源地,也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的,又是红脸型的,说明什么呢?答案是明显的,因为红脸基因是显性基因。 喝酒的同时要多喝白开水(也是酒里掺水的一种,呵呵),千万不要喝茶水。
很多人以为喝酒脸红是酒精导致的,其实不然,是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能,而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛,也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶(alcoholdehydrogenase)。不过我们不能忘了还有一种酶,乙醛脱氢酶(aldehydedehydrogenase)。  一个人喝酒后如果脸色红润,意味着这个人体内的酶不足够去分解酒精。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶,所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢,因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验,当1-2个小时后红色就会渐渐腿去,这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸,然后进入TCA循环而被代谢。
醉了

12,白酒涨价的原因

  对于白酒涨价,来自业内外及媒体方面的声音很多,一般的通用解释是粮食、包装材料、原辅料、人力成本等方面的一路上升。作为一个在行业工作15年的营销人,究竟如何看待涨价背后的原因呢?  实际上,白酒涨价,虽有原材料如纸张、粮食、人力成本等不断上升的原因;更是消费结构升级带来的价位持续上移。  我们都知道白酒生产工艺对产品带来的成本压力究竟有多大。随着经济的持续发展,无论投资拉动、成本推动,还是经济结构调整,其最终的一个表现结果就是,从最上游的初级产品到相关的下游产品,价格上升是必然规律。这也是经济学理论中关于通货膨胀的一种类型。  既然经济发展的一个必然结果就是涨价,从成本推动角度看,白酒涨价就是经济大势在白酒产业的必然表现。  投资、消费和出口——GDP的三驾马车,抛开出口,大规模的固定资产投资是推动成本上涨的一个原因,这是从生产领域推理的结论。那么从消费角度看又有什么不同?沿着这一思路分析,我发现一个很吃惊的结论:消费者要求的价位越来越高,是白酒不断涨价的核心原因!  为什么说消费者喝酒价格越来越高推动了白酒涨价?我们每个人都仔细想想,几年前同学朋友战友之间自饮或聚饮喝什么价位的酒?现在呢?我曾对身边的不少朋友做过喝酒场合和消费价格的口头调查:在郑州市场,十年前的自饮和聚饮大多数在每瓶酒30元左右,现在低于80元的酒几乎都感觉拿不出手了。  再看政商务招待,十年前喝酒大约集中在每瓶100~200元之间,极少数贵宾的往来招待大概300~400元。现在招待最高级的贵宾,至少800元每瓶;一般的客人招待,单瓶酒也在300~500元之间。  价格低了感觉拿不出手的背后是什么?就是白酒消费的一个本质需求——面子——消费者“个人面子”或者说政商务的“集体面子”在升值!无论哪个消费,因为个人或单位的“面子”越来越值钱,也就推动了白酒价格的不断抬升。  也就是说,因为消费者个人或者组织法人的收入越来越高,从身份、地位、圈层的匹配要素看,需要消费价格越来越高的酒,所以推动了白酒的涨价——或者借新产品顺势涨价。说到底,企业的涨价行为,只是迎合了消费者对白酒的一个潜在的本质需求而已。  同时还有一个不得不提的原因,就是“茅台”价格成了市场的风向标,是“茅台”价格的上涨不断刺激着消费者心智的改变,让大家对在不同场合消费什么价位的白酒,有了自然而然的心理认知。  因此归根结底,白酒涨价的根本原因,一是“茅台”作为行业龙头的不断涨价拉升了消费者心理认知与消费定势;二是消费者和单位的面子升值推动了消费价格的提高。在双向作用的推动下,形成了自2003年以来连续七年的白酒涨价。  如果这个观点会挨骂,不妨请每个人站在消费者角度再想想,白酒不属于生活必需品,不是刚性需求。从微观经济学分析,供给和需求都存在弹性,那么对一线和二线强势品牌持续不断的涨价,你为什么要买单呢?通俗点说,一个愿打,一个愿挨,仅此而已。

13,白酒会不会过期

酒是我们生活中必不可少的一种饮品,但是白酒有没有保质期,是越陈越香;还是白酒不能无限期存放,否则一样会变质。到底哪种说法更正确?其实很多人都喜欢储存一些白酒,认为白酒没有保质期,存放时间越长,价值越高。白酒到底有没有保质期下面我们来了解一下。很多酒,你在酒瓶上看不到它的保质期,但没保质期并不代表就不会过期,更不意味着白酒就能无限期存放。而白酒的具体可饮用时间,又和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱。酱香型陈酒是好酒,有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右,超过15年以上会有很重的药味和陈味,大多数人并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。白酒放久了会过期吗?这个问题要区别回答,分别对待,一般我们蒸馏法出来的白酒不存在过不过期的说法,没有一个可以参考的期限,既多长时间内可饮用,超过该时间就不适合饮用了。白酒如果开封之后最好当天饮完,如果二次密封做得好的话,置于阴凉湿润恒温处20°最佳,也可以保存很多天,但时间过久,不仅酒度下降,还会使一些成分分解。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,存放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。总之,白酒确实可以长期贮存,但是对贮藏的环境要求非常高。储藏首先酒体本质要好,最好是纯粮食酒,然后需要密封,周围环境要阴暗潮湿通风,常年恒温19到21摄氏度。这样存酒才是正确的,且酒的质量不会发生变化!至于一些中、低档白酒,建议还是在购买后尽早饮用。
白酒到底会不会过期?正常情况下,酒是不是放越久越好?
白酒到底会不会过期?为什么时间放的越长还越值钱?看完真的涨知识
白酒不会过期 因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用,且几乎不含糖份; 所以白酒酒瓶上只标明生产日期 不注明保质期; 1.白酒不会过期,因为10度以上白酒没有保质期规定。依据:预包装饮料酒标签通则 GB10344-20055.2 强制标示内容的免除葡萄酒和酒精度超过10%vol的其他饮料酒可免除标示保质期。2.玻璃瓶装白酒不会变质。 瓷瓶装白酒有过变质的例子,因为过去瓷瓶渗透严重,酒度为零,有酸败特征出现。 现在的瓷瓶烧制温度升高,有的瓷瓶甚至“玻璃化”,几乎无渗透现象。但不排除个别瓷瓶有“砂眼”造成慢渗。
不会过期
白酒的储存并非越久越好,还要看白酒的质量。国家标准有相关规定,酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。白酒没有保质期,意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准,这其实是不符合客观规律的。白酒在储存中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低,五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题,时间太长,一是酒度会降低,二是某些成分会分解(按现行国家标准也不合格了),特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。
相关文章推荐...
大家都在看