白酒为什么叫红酒，酒的定义是什么白酒代表什么红酒代表什么

白酒一般意义上是指国内用粮食,如高粱,山芋等酿造,而且做法区别于红酒,是采用酒精勾芡的方法做出来的相对来说人们一般喝的是子酒,所以时间长短一般不怎么影响口感 红酒一般意义上是葡萄,樱桃等水果酿造,榨汁进橡木桶,自然发哮而成,时间不同,口感不同.一般喝的是母酒. 随着时代的发展,自然发哮时间太长,红酒也开始勾芡,所以区别于分差不在哪样区分了,现在一般只看颜色

酒的定义众说纷纭，白酒代表感情，红酒代表权势。 记得采纳啊

白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒也是白葡萄酒的简称。白葡萄酒是将葡萄去皮去籽酿制而成，所以颜色淡。 红酒指红葡萄酒，呈显红色，是连皮一起酿制，颜色呈红色。

酒的定义众说纷纭，白酒代表感情，红酒代表权势。

从市场来看，白酒更多中国人喝的习惯，没了红酒，中国人还是中国人，没了白酒，文化就丢了，所以基本处于垄断地位，可以卖的更贵，也不怕没有人买，但是如果红酒价格升上去了，买的就会变少，利润下降。从制作工艺上来说，白酒是中国人从古喝到现在的，工艺一流，没得说，品质好，自然高价，红酒外国人技艺更好，国内国产得话品质差，品质差卖不贵。从消费者角度来看，中国懂红酒的人在少数，品得懂红酒的人更少，而白酒是大众用品，人人都喝，品白酒的人多的去，为了扩大市场，最好的办法就是降价，让更多人喝。从购买心理来看，中国人普遍崇洋媚外，这导致高端红酒可以提价到离谱也有人买，而且越贵买的人越多，简单点说，人觉得好的东西，即使再贵也有市场，参照房子，但是高端红酒出货量很有限，获得高端红酒的手段一般人也没有，所以看不到高端红酒，但是随便哪家店里面都有茅台，好点的酒品专卖店里有更贵的飞天茅台，而这样的店在中国烂大街，所以大家看到是贵白酒，看不到高品质的贵红酒，普通红酒为了有市场，狂降价，也就导致国人认为白酒比红酒贵。

红酒其实只是葡萄酒的一种 红酒是用葡萄酿造的 葡萄酒分为 红葡萄酒 白葡萄酒 樱桃红葡萄酒 香槟 起泡酒 还有白兰地 这些其实都是葡萄酒 只是红酒我们见得最多而已 因为是用葡萄酿造的而不是用提子酿造的 所以叫葡萄酒而不叫提子酒 也有专门的提子酒 西瓜可以酿酒啊 西瓜力娇酒不就是用西瓜做的么

因为红酒是葡萄做原料而制造的！其实也不完全正确，红酒是用红葡萄做的酒，是干红葡萄酒和甜红葡萄酒，还有桃红葡萄酒的统称，再通俗一点就就是红颜色的葡萄酒就叫红酒，用白葡萄做的葡萄酒就是干白，甜白葡萄酒，当然不能叫做红酒了，说白了，红酒和葡萄酒是不能划等号的，但一般的人认为红酒就是葡萄酒。

红酒只是人们长期以来惯用的一个名称，真正的还是叫葡萄酒。 你可以上 我要红酒网 看看去 http://www.51wine.net

........因为就是由葡萄酿制的。西瓜也可以酿啊，只要有糖就能酿出酒精啊。

因为红酒是葡萄做原料而制造的！

酿酒要酵母菌发酵的 西瓜里没有

烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。烈酒通常指蒸馏酒，其中包括白酒、白兰地、金酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。

1、大势所趋，无可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，连很多俄罗斯年轻人都抛弃伏特加，改换啤酒，中国白酒也是如此。年轻人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型独特白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪个香型的白酒，都很难像金酒威士忌一样加冰、空口喝，也不大能兼容果汁饮料、雪碧、冰红茶。4、中国烈酒高端化的历史很短的，民国时期还是崇尚黄酒和洋酒。建国后由于种种原因（主要是粮食原因，啤酒需要大麦；红酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞台。

一般超过40°的都称为烈酒！

红酒因它的特有颜色得名,原料葡萄也是红色的.　首先要观色：优质的葡萄酒一定澄清，光亮无悬浮物．闻香：鼻子靠近酒杯，将酒表面的香气慢慢的吸入鼻腔，清晰幽雅的果香，花香．二次闻香：轻轻摇酒杯，使酒在酒杯中作圆周运动后闻香，浓郁和谐的酒香．品饮：呷一口葡萄酒轻轻向口中吸气，使美酒均匀分布于舌头的表面，并搅动葡萄酒集中所有的注意力，微微的甜，盈口的涩，悠悠的酸，与淡淡的苦，回味悠长！ 还有一点最主要的是喝了红酒之后,你的脸蛋会变红. 呵呵

颜色分类：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒 红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等 特点：红葡萄酒的颜色主要来自于黑、红葡萄的果皮 玫瑰红葡萄酒：玫瑰红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄（如贝露娃、仙粉黛）酿制 在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。 特点：在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。 白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 白葡萄酒的特点： 1.工艺：白葡萄酒是由白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但，红、白葡萄均需榨汁后再进行发酵，只有白葡萄会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色。 2.产地：在欧洲用于酿制白葡萄酒的葡萄产地很多，而在美国市场却很小，只剩下几十种有价值的葡萄，针对葡萄种植范围的缩小以及饮酒者对葡萄酒的大胆尝试，欧洲的造酒商更加珍视白葡萄酒的种类多样性 3.类型：葡萄酒的风格多种多样，有干葡萄酒、凉爽葡萄酒、清淡葡萄酒，还有准干型（微甜）葡萄酒，这些葡萄酒代表了各种葡萄品种（包括夏敦埃河白索维农） 4.名字：我们所论及的白葡萄酒倾向于以葡萄产地而命名，比如圣微兰或苏瓦韦，它们都不是以葡萄品种来命名的，但是德国和法国阿尔萨斯地区的葡萄酒就是例外，它们明显以葡萄品种来命名

红酒,因它的特有颜色是红色，所以得名，红酒！

因为葡萄酿造出来的颜色是红色的

红酒一般是指红葡萄酒,红葡萄酒是用带皮的葡萄酿造的,也有用果子 米来酿造的也被称红酒.这些酒是经过发酵颜色变红色而被称--红酒的.

红酒一般指的是葡萄酒，特指干红葡萄酒，是相对于白酒、黄酒而言的一种习惯性叫法。不过，这种叫法是不科学的。因为，葡萄酒里面除了干红葡萄酒的酒体是红色的以我，干白葡萄酒，冰酒，起泡酒、甜白葡萄酒等，颜色则属于是白色的，叫红酒就行不通了。正确的叫法是，应该统称葡萄酒，然后又从中派生出来干白、干红、甜白、甜红、桃红、冰酒、起泡酒等等。

人们在形容奢侈或繁华时常说“灯红酒绿”，“灯红”很容易理解，那么，“酒绿”该怎么解释呢？翻看古人诗歌，常常有“绿酒”一词，陶渊明有“清歌散新声，绿酒开芳颜”之句，杜甫有“灯花何太喜，酒绿正相亲”，晏殊亦有“劝君绿酒金杯，莫嫌丝管声催”等句，古代的酒是绿色的吗？最初之时，由于酿造技术落后，人们喝的是浊酒。所谓浊酒，是指将一定的粮食例如麦、黍、秫（高粱）、稻、曲、糵（酿酒的曲）等加热煮熟后，加上酒药（酒曲），短暂发酵而酿成，这样酿出来的酒其酒精浓度很低，所谓“酿之一宿而成体，有酒味而已”。至今，江南民间的很多地方还保持有这样的酿造风俗。同时，酒中的酒糟也未滤除，所以，早期人们不说喝酒而说吃酒，就是因为不仅喝酒，还要吃酒糟。最初的浊酒由于含有杂质会略显浑浊，但仍是无色液体。在发酵的过程中，由于尚未撇出酒糟，酒面上会浮起一层淡绿色糟沫。这种淡绿色泡沫很细碎，《释名》曰：“酒有沉齐，浮蚁在上，沉沉然如萍之多者。”就是说酒上的这层浮沫。这本是酒在酿造过程中一个很自然的现象，但是因为爱酒，文人墨客们爱屋及乌，开始用一些美好的词汇形容这种浮沫，称其为“绿蚁”或“浮蚁”，并逐渐演变成为对酒的昵称。南朝谢朓在《郡卧病呈沈尚书诗》中就有“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”之句，可见，很早以前，人们就开始称呼酒为“绿蚁”。当然，最著名的还是白居易的《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”宋人杨万里在形容水质清澈时用到的诗句是：“水色本正白，积深自成绿。”在人们的视觉中，本来无色透明的水，由于量大而往往呈现出青绿色。因此，人们在形容水时往往会想到绿色，如“青山绿水”“碧水蓝天” “碧海青天”等等。同样，酒亦是无色透明物体，并且就是由水与粮食酿造而成，因此也很容易被人附会成绿色。同时，在中国文化传统中，绿代表着纯洁、清爽，是一种基于生命张力的颜色。因此，在中国传统修辞习惯中，绿色常常用来形容干净、明朗、清澈之物。《水经注?赣水》中“清潭远涨，绿波凝净”就是以“绿波”来形容水之清澈。酒本身不仅是透明的，而且，还有极大的药用价值，善加使用，能够有效保养自身，也有生命的张力蕴含其中。因此，人们昵称酒为“绿酒”亦自然不过。