贵州为什么盛产白酒呢，贵州的白酒发展得如何

贵州白酒呈现一枝独秀的发展，除了茅台外，其他的品牌的发展都不是很好。贵州遵义与四川宜宾，泸州是中国白酒的金三角地区。而四川的宜宾和泸州白酒行业都发展得算比较好。而遵义白酒的好的品牌却落后很多。就此而看，贵州白酒的发展空间还很大。

因为贵州的地理位置比较适合酿酒原材料生长吧，像是民 族酒业，总部就在贵州省仁怀市，这里被称为酱香核心产区，他们的酱香白酒都是用红缨子高粱、小麦、赤水河水酿造的，还采用了酿酒传统的12987工艺，口感和质量都不错。

所谓“粮为酒之肉，曲为酒之骨，水为酒之血”，想要酒好，这三者都不能少！而四川作为天府之国，不仅粮多粮好，能产好酒与其酿造工艺以及省内丰富的河流资源息息相关，这也是其能产出六朵金花——五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌、全兴大曲的基本原因。那么都说“水甜则酒洌”，在好酒的酿造中，水为何会影响到白酒的酒质，什么样的水才算是酿出好酒的优质水？水会影响白酒酒质主要表现在水在白酒酿造中的两个用途上，一是酿造用水，水是白酒酿造过程中最重要的原料之一，其能直接影响到酿酒微生物的生长繁殖以及新陈代谢，从而影响酒醅的发酵，最终影响到白酒的酒质以及出酒率。此外，水本身就是一种营养物质，优质的水中有利于微生物生长的营养物质更多，自然酿好的酒中所产生的风味物质也就更多，故自古代以来就有“名酒产地，必有佳泉”的说法了。另一个就是降度用水，当白酒酒精度为57.9度时，乙醇和水的质量约各占50%，是一个分界线，当低于这个酒精度，水是溶剂，乙醇是溶质，这个白酒就不再是乙醇溶液，而是被称为是乙醇的水溶液。且随着酒精度的下降，水的比重就越大。而白酒的降度很多都是采取“加浆”即兑水来进行降度，很多低度酒中水的含量能高达90%，故降度用水对酒质也有很大影响。优质的降度用水中含有的丰富的微量元素，不仅可以更好地去抑制白酒中酯类物质的挥发，提高了酒体的稳定性。还可以影响白酒中醛类物质的氧化，使酒体变得绵甜。所以说，优质的降度用水可以大幅度地在保持酒风味的同时，降低酒的度数并减少酒的辛辣感。而对于酿造用水，在以前就觉得是清冽、清甜的山泉水、河水以及井水都可能出好酒，而现在则是有了一个比较科学的标准。首先是水的硬度（指水中钙、镁离子的总浓度，其中包括碳酸盐硬度和非碳酸盐硬度），对于酿造过程中用水，其硬度以中等硬水即8——12度为宜。而勾兑用水则以4——8度的软水为宜，因为硬水会使酒体变浑浊。其次是水的PH（酸碱度），酿酒用水的PH最好为6.7——7.2，偏酸的水质有助于曲霉和酵母菌的生长。而对于勾兑用水，为了降低加水所带来的不稳定，应选用PH为7即中性的水。

这是老黄历了，专家已经证明不只是茅台的酱酒好，还有四川古蔺，像郎酒就是，还有一个潭酒，听说之前是做基酒的白酒企业，这两年才大力做瓶装酒，性价比很高。不过，酱酒对生产环境的确有很严格的要求，像潭酒就是产自赤水河流域附近一个大峡谷中的小峡谷，出了这个峡谷，酿的酒完全是另一个味儿。

是的

全国都产酒，那都有，各地也都有自己的特色酒，相对来说的话，贵州和四川白酒的名气大一些，尤其是四川，全国名酒，四川占去若干，什么五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒·····等等。不过各地酒有各地酒的滋味，也不就是说四川酒有名气它就一定比其它地方的好。贵州也有不少地方产酒，不过要说出名的，那还是茅台镇，酱香型白酒全国只有这里以及周边很小的一块地方能产出来，其他地方都不行，很多专家学者研究了若干年，也没研究出个具体的说法来，有说水的，有说气候的，有说海拔的，有说地理条件的，有说当地矿物质的，什么的说法都有，我比较认可微生物的说法。要说工艺的话，估计还是酱香酒的工艺最繁复，而且对保存时间也很有要求，放一年是一年的味道，越放越好，就品质而言的，估计酱香酒也算首屈一指了。

不是喜欢吖那种酒只是看起来有派吧喝起来不一定好啦喝酒在个人啦不是都喜欢一种酒的嘿嘿``我就喜欢长城干红

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你要是去贵州茅台镇哪里看看 你会惊讶的没办法 要是坐车遵义到仁怀 上高速就可以看到生产茅台的基地 你会更惊讶 不信可以去看看

川贵为什么盛产美酒？一、原材料。从原料高粱来说，我国高粱的种植可分为四大产区，及东北粳高粱优势区、西北和华北高粱优势区、西南糯高粱优势区、糯高粱相对于其它高粱来说，皮薄粒小，淀粉含量、单宁含量和粗脂肪含量高，糊化率以及吸水率高，耐高温，耐蒸煮等特点。其次酿酒也需要水。从水源来看，现在的几大名酒都分布于赤水河，这条河也称之为美酒河。川贵水资源丰富，且环境气候更为适宜酿酒微生物的生长繁殖。二、产地因素。我国好酒多出川贵地区。不仅仅是因为这两个地方酿酒原料丰富，还因为当地的水资源丰富，且环境气候更为适宜酿酒微生物的生长繁殖。毕竟白酒的核心就是发酵，而发酵是离不开微生物的作用的。 川贵地区冬暖夏热，雨热同季，空气湿润。这种环境气候，非常适合微生物的生长与发酵，微生物发酵的越好，自然所酿造出来的白酒也就更香了。且两地都有较为悠长的酿酒文化，微生物一直存在于空气中，更适合当地气候的酿酒工艺，并且还有年纪久远的酿酒老窖池。三、工艺因素。川贵地区盛产酱酒，酱酒的工艺严格按照12987生产工艺酿造，一年一个生产工艺，两次取酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。好的酱香白酒还要经过五年的窖藏才能生产加工出场，所以喝到的每一口酱香白酒，都经过了岁月的沉淀与经历。 所以总体来说，原料、产地、工及产地等都是能影响一瓶白酒酒质好坏的因素。

贵 州 赖世家酒业 的 创 始 人 赖世豪 ， 1 9 8 3 年 开 始 从 事 白 酒 的 销 售 ， 于 1 9 8 6 年 在 仁 怀 市 成 立 赖 氏 酒 厂 。 有 自 己 独 立 的 生 产 线 并 且 还 有 这 么 悠 远 的 历 史 ， 想 不 出 名 都 难 呢 。

历史悠久，名气很大！价钱不高怎么显出是名牌！

中华文化博大精深，上下5000年的文化历史，一直流传到现在，喝酒也是一种文化，酒里面的文化也是多种多样的，在价格方面也存在着很大的差异，下面就由徐小编来给大家说一说贵州茅台，一直矗立在国酒的位置的原因。第一个原因就是，原料场地特别的特殊，贵州茅台是在贵州的茅台镇出产的，在这个茅台小镇里，发生过很多红色革命，其中的长征就从这里路过，也帮助过不少的红军战士度过难关，所以红色革命和酒的文化结合在了一起，全国只有这一处地方。相当于是革命的发源地，象征着中国人的一种豪情。第二个原因就是，贵州茅台镇的气候和环境。贵州茅台镇的河道里的水是从喜马拉雅山的雪山上流下来的，这里的水清澈，不含有任何的杂质，非常符合人体的体质，而且贵州周围全是山，正好把贵州茅台镇围成了一个小小的盆地，这里的气温酿酒是最好的温度，没有比这更好的地方了。第三个原因就是，贵州的茅台酒都是人工进行酿造的，没有使用任何的机器，这里的人们是按照从古代流传下来的酿造方法进行酿造的，需要经过投放两次的红高粱，然后经过七八次的蒸煮，最后密封起来进行发酵。这些阶段全是人工进行的，酿造出来的酒特别的甘美。消耗的人工费用也是不少的，其他的品牌根本没有可比性。这种酒一般都是过年的时候喝或者是高官人员喝的，来凸显出一种身份，他们认为茅台酒越贵就越能凸显出他们的身份。茅台酒以后也会更加的火，会更加的出名。好了就到这儿，谢谢观看。给徐大强点点关注，点点爱心。

全国都产酒，那都有，各地也都有自己的特色酒，相对来说的话，贵州和四川白酒的名气大一些，尤其是四川，全国名酒，四川占去若干，什么五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒·····等等。 不过各地酒有各地酒的滋味，也不就是说四川酒有名气它就一定比其它地方的好。 贵州也有不少地方产酒，不过要说出名的，那还是茅台镇，酱香型白酒全国只有这里以及周边很小的一块地方能产出来，其他地方都不行，很多专家学者研究了若干年，也没研究出个具体的说法来，有说水的，有说气候的，有说海拔的，有说地理条件的，有说当地矿物质的，什么的说法都有，我比较认可微生物的说法。要说工艺的话，估计还是酱香酒的工艺最繁复，而且对保存时间也很有要求，放一年是一年的味道，越放越好，就品质而言的，估计酱香酒也算首屈一指了。

有什么好酒是贵州出产的，提到贵州，我们可能就会想到文明于世界的酱香型白酒国酒“茅台”，贵州生产的酱香白酒闻名遐外，可谓是我国酱香型白酒之乡。同时，贵州作为产酒大省，依靠其优越的自然地理环境、适宜的气候、优质的水源以及勤劳的人民，生产出了许多美酒和名酒。据说获奖的例如，金沙回沙酒：金沙回沙酒是贵州毕节的知名品牌老酒，拥有和茅台相似的酿造工艺和口感，所以又被称为“二茅台”。具有酒体醇厚、酱香突出的特殊风味。曾荣获酒文化金奖，中国博览会金奖等奖。珍酒：珍酒由贵州珍酒酿酒有限公司出品，产自于贵州遵。该酒优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，荣获了许多的奖项:如珍酒珍藏荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖、珍酒珍五荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金酒等等。贵州醇：贵州醇酒是以优质高粱和小麦为原料，用当地甜泉水，采用传统固态发酵技术精制而成。酒的香味持久，即使加冰加水颜色和味道也保持不变，酒气浓郁、柔和、甘甜清爽，回味悠长。贵州醇开创了低度浓香型白酒的先河，被称为中国酿酒工业史上的一场革命，获得中国白酒质量竞赛铜杯奖。青酒：青酒是贵州青酒集团通过产品升级成功开发的全新产品。它的味道继承了青酒传统的优雅、细腻、柔和、甜美、清凉和干净的风格。青酒曾荣获中国知名商标的奖项。

35你说算好酒吗！！！

贵州名白酒:茅台酒，董酒 茅台酒： 酱香型名白酒有贵州茅台酒，四川郎酒等酒。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省，但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河经贵州仁怀，习水，再流经四川古蔺等县，至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名，有国酒之美称。 在清代，由于川盐入黔，赤水河是川盐从长江经泸州，合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国，盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输，促进了赤水河两岸经济的繁荣，也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。 茅台酒具有"酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长"的特殊风格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艳，低而不淡，闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是"空杯留香好"，即酒尽杯空后，酒杯内仍余香绵绵，经久不散。茅台酒在历次国家名酒评选中，都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人，因而被誉为"国酒"，"外交酒"。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病，日本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味，除了独特的酿造技术外，在很大程度上，还与产地的独特地理环境有密切关系。茅台酒厂在赤水河之畔，该水系受国家有关政策的严格保护，周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是，川黔这一带的湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其复杂的生物代谢机理，使茅台酒的风味成份更加复杂，协调。这是其它地方所无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂，即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产，也无法酿制出真正的茅台酒。 董酒： 董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为"董酒"。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。

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国酒茅台