本文目录一览
- 1,茅台是什么香型的白酒
- 2,五年茅台镇生态原浆酒多少钱一瓶酒是哪年的
- 3,茅台酒是浓香还是酱香
- 4,茅台是什么香型
- 5,茅台52度原浆酒20年
- 6,茅台酒和五粮液是什么香型
- 7,茅台原浆酒53度多少钱一瓶
- 8,原浆酒最近很流行我们经常喝的哪些是原浆酒
- 9,茅台酒中有20年的原浆酒浓香型52度收藏级的吗
- 10,纯粮食原浆酒白酒酱香型型
- 11,中国白酒分哪些香型
- 12,中国白酒都有什么香型的
1,茅台是什么香型的白酒
茅台是酱香型白酒。
2,五年茅台镇生态原浆酒多少钱一瓶酒是哪年的
一瓶800元,2017年生产。1、五年茅台镇生态原浆酒是大曲酱香型酒的鼻祖,具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长的特点。2、人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典范。
3,茅台酒是浓香还是酱香
浓香吧
酱香型
4,茅台是什么香型
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5,茅台52度原浆酒20年
茅台福满四季酒20年原浆,52度,500ML*6瓶,市场零售价为2388元/箱。
茅台集团福满四季酒20年原浆,500ml*6瓶一箱,市场零售价是2388元一箱。
6,茅台酒和五粮液是什么香型
茅台酒是酱香型,又称为茅香型。而五粮液是浓香型,又称泸香型。以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。浓香型以四川泸州老窖特曲,五粮液为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首,全国八大名酒中,五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。
7,茅台原浆酒53度多少钱一瓶
原浆酒的话,除了度数,还有品质,年份,容量的差异的,原浆酒,有好有坏,有真有假的,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的,好多打着粮食酒的旗号其实都是食用酒精勾兑,买原浆酒,需擦亮眼睛,认准谷养康粮食酒,淘宝有,望采纳
这个没有定数,具体多少这要看你与经销商的协商结果 。我能够告诉你的是名字叫原浆。其酒不一定就是原浆,用酒精勾兑酒,命名"原浆"是常有的事,纯粮食在茅台地区,"坤沙"(整粒粮食造酒叫坤沙,非整粒的就叫粹沙)500毫升酒的原始成本12元左右(原始成本指高粱、曲药、水电费、工人工资费用的总合计),酒精勾兑的原始成本在2元左右(原始成本指购买酒精及其搬运费用+窖底酒+窖面酒+纯净水+酒用香精等费用的总合计,这个还是酒精勾酒的最高配置价,低配置 的酒精+自来水,成本不足1元)
8,原浆酒最近很流行我们经常喝的哪些是原浆酒
一、酱香型茅台就是我们经常喝的一种原浆酒,味道浓厚又特别醇香,是现在很多人都会选择这一款酒,也是人们送礼的一种标志。茅台现在是我国的果酒品牌,在很多人心中都是不可比拟的地位,虽然它的价格上相对来说会比其他同类产品的原浆酒更昂贵,但是既然选择购买这一款白酒,大多数人都会拿来送人。这款酒最大的特点就是喝完之后不会辣鼻子,有醇厚的浓香味道,即使在喝了之后,也不容易上头,出现胃部难受的情况。这是现代人很喜欢喝原浆酒的原因,因为它对身体更好。二、怀庄之醉也是一款纯粮酿造的原浆酒,他的打造方式就和飞天茅台酿造的工艺差不多,但是他卖的价格就相对来说比较便宜。怀庄之醉这款原浆酒,最终打造的特点就是拥有国酒的品质,但是却是人民期待的价格。怀庄之醉这款酒的味道同样是非常醇厚,但是在醇香的同时不会辣喉咙,给人特别辛辣的感觉,即使喝多了也不会出现头痛的情况。据说这款就储存的年份至少达到了六年以上,虽然它的包装看起来比较简单,但是它的内在品质更加重要,并且它的包装简单也凸显了他的大气和时尚。三、还有一款谷养康粮食酒52度也是原浆酒,他是属于一种四川当地的特色白酒,在本地比较受欢迎。这款谷养康52度是按照传统的工艺进行蒸馏之后,最终形成的一种白酒,蒸馏的原始材料就是小麦和高粱,都是采用古法蒸馏的方式。最终做出来的效果,口感非常醇厚和香浓。这款酒在当地的售价并不算昂贵,相比于茅台、剑南春这些品牌白酒,谷养康粮食酒52度这款原浆酒算是性价比很高的白酒产品。
9,茅台酒中有20年的原浆酒浓香型52度收藏级的吗
你好!你说得是假酒级的!有三个漏洞~一是20年原浆…所谓原浆就是没有经过勾兑的~不属于成品酒!另外一个就是浓香型~茅台这边是酱香型白酒酿造基地…没得浓香型的!第三是52度…收藏的都是53度酱香经典~52属于绵柔酱香…不适合收藏!有什么不清楚的可以追问我…希望能帮助到您
喝酒比较喜欢纯粮食酒,现在很多纯粮食酒都是勾兑酒,购买谷养康粮食酒还是放心的, 在京东也有旗舰店
有是有,但是你能买到真的吗?喝酒还是要看品质保证,我喝的是不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂的谷养康无添加纯粮酒,价格也不贵,天猫有售。
茅台福满四季酒8年原浆,52度,500ml*6瓶*/箱,市场零售价是588元/箱;茅台福满四季酒9年原浆,52度,500ml*6瓶*/箱,市场零售价是588元/箱;茅台福满四季酒12年原浆,52度,500ml*6瓶*/箱,市场零售价是1188元/箱;茅台福满四季酒12年原浆礼盒,52度,500ml*4瓶*/箱,市场零售价是599元/箱;茅台福满四季酒15年原浆礼盒,52度,500ml*4瓶*/箱,市场零售价是1192元/箱;茅台福满四季酒20年原浆,52度,500ml*6瓶*/箱,市场零售价是2388元/箱;茅台福满四季酒30年原浆,52度,1500ml*2瓶*/箱,市场零售价是****元/箱;茅台福满四季酒1915年原浆礼盒,53度,500ml*4瓶*/箱,市场零售价是*****元/箱;。。。。转载:茅台酒定制中心官网
茅台最少有三个标,海鸥标只是其中的一个
10,纯粮食原浆酒白酒酱香型型
纯粮原浆酒是好酒,但也不能一概而论,也有高低优劣、类型不同之分。依据不同的划分标准,可以划分为以下几类.依据不同的酿造工艺划分:一、固态法原浆这种酒就是用固态发酵固态蒸馏生产的酒。固态发酵就是把粮食经过浸泡,煮熟,蒸开,晾凉,拌曲,糖化,再经过十天半个月的发酵,经过微生物的作用,使粮食中的糖分转化为酒的各种成分。固态蒸馏就是把发酵好的粮食(就是酒醅)装入甑锅,加入稻壳便于透气,然后烧火加温,使酒醅中的酒成分挥发为气,气再经过冷却器冷却凝为液体,这液体就是原浆白酒。二、半固态法原浆半固态法就是粮食经过蒸煮充分糖化以后,加入适量泉水,然后密封发酵。发酵完成后,粮食中的糖分被微生物转化为酒成分融入水中,这水就是醅液。再往下就是蒸馏了。既可以连粮带水一起放入甑锅蒸馏,也可以把粮食滤出,只蒸醅液。这样蒸出来的就是半固态原浆酒。现在一些农家小作坊一般使用这种方法酿酒。三、液态法原浆液态法就是把粮食煮熟蒸开花,直接加水加曲,密封发酵,省略糖化这个环节。发酵完成再蒸馏出来的酒,就是液态法原浆酒。四、生料液态原浆生料液态发酵,就是把粮食破碎以后直接加水加曲密封发酵,省略了蒸煮这个环节,其他程序同上。生料液态原浆和熟料液态原浆比,口感上会差些,特别是与固态法原浆相比,品质差距更大。按照香型划分:1、酱香型;茅台系列就属于酱香型。2、浓香型;五粮液就是浓香型。3、清香型;汾酒就是清香型。按照储存时间划分:1、当年原浆。当年出的新酒,陈老时间没超过一年,就是当年原浆。当年原浆的风味明显赶不上陈年原浆。2、陈年原浆。陈年原浆顾名思义不是新酒,新酒用瓷坛密封储存一年以上,就是陈年原浆。存储时间越长,酒的品质风味就越好。所以中国有句老话:姜是老的辣;酒是陈的香。按照不同酒精浓度划分:1、高度原浆。超过50度的原浆就属于高度原浆,在蒸馏过程中先接的酒就是高度原浆。2、低度原浆。蒸酒时后期接的酒,酒精浓度三四十度,不超过50度,口味有点淡,稍微有点涩,品质赶不上高度原浆。如果再按价位来分,又可分为大厂名酒企生产的高档名酒,动辄成百上千,和小型酒厂与农家小作坊生产的普通原浆酒,价格一般在二三十至三五十元之间,适于普罗大众享用。
11,中国白酒分哪些香型
共五大香型,浓香型、酱香型、清香型、米香型、复香型
.酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。2.浓香型,又称泸香型以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首,全国八大名酒中,五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。3.清香型,又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表,清香型白酒酒气清香芬芳醇正,口味甘爽协调,酒味纯正,醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。4.米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感,米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5.兼香型,通常又称为复香型,即兼有两种以上主体香气的白酒这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华,在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大,有的甚至截然不同,这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气,具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表,董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点,风格独特。以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型,但是,有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样,就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显著的区别,其香韵也不相同,因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外,还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今对人类来说还是个谜,有待于进一步的研究和挖掘,随着我国酿造科学的发展,我国白酒将会涌现出更多的独特风格。
12,中国白酒都有什么香型的
以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒,分别是: 1.酱香型:以贵州茅台酒、荣太和为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2.浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333264663631、香味谐调等特点。 3.清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。 4.兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 5.米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 6.凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。 7.芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。 8.豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 9. 特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。 10.药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表,其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长分类
(1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒 也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 (5)其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
中国白酒共有八大香:以泸州 五粮液为代表的浓香型;以茅台 郎酒为代表的酱香型;以汾酒为代表的清香型;以西凤为代表的凤香型;以董酒为代表的药香型也称董香型;以口子窖为代表的兼香型和以酒鬼酒为代表的馥郁香型。
1.酱香型酒、所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3.清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4.米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒.如董酒(药香型)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型,他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 6.馥郁香型酒:如酒鬼酒。酒鬼酒是我国唯一的馥郁香型白酒,集浓香,清香,酱香于一体。口感醇厚绵甜,落口爽净舒适,回味悠长,优良的酒质是其最大的核心价值及竞争力。 目前,白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分,划定成型,进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出:白酒香型的划分并设有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面。
我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。酱香型白酒:亦称茅香型|,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。小曲香型酒,一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与b-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。其他香型酒:亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特,大小曲都用,发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒――国家名酒董酒、西凤酒。口感特点:绵柔、醇甜、味正、余长,其特有风格突出。