茅台的酱香是什么味，茅台酒什么味道

买瓶尝尝 酱香，似酱不是酱的香味。喝起来刺激感非常小，余味持久，打嗝都反香。手上的和酒杯上的酒香不易洗掉。

每瓶茅台酒的味道都不一样，是为什么？那真茅台到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

酱香型。 对于茅台的味道曾经有个搞笑的说法，说有点像敌敌畏的味道。

入口绵甜 口感纯正 是茅台酒厂的正宗产品

茅台是大曲酱香，口感有很浓郁的酱味，（有点类似酱油的酱味）。至于你说的曲味，所有的曲酒都会有点，不过不重，淡淡的，对曲酒不了解的人是喝不出来的。呵呵，对于那些说有曲子味的，我觉得他们对于酒曲没什么认识，知道酒曲什么味吗？？告诉你吧，基本上很多酒用的酒曲都不是一个味道，茅台的酒曲是麦子做的，外形像放大若干倍的馒头，要经过150-200天的深度发酵，发酵好后，需要打成粉加到酒糟里一起发酵，那味道，怎么形容呢，很冲，非常冲，我估计大多的人闻不习惯。

现在市面上还有多少是真茅台啊，都是勾兑的了。不会喝酒的人喝到茅台，只会感觉特别辣。

酱香型的 入口柔.你喝过就知道什么味道了

仔细品有一点点敌敌畏的味道。

1980元的茅台镇酱香型是：有酱香味，口感俱佳的。酱香味好，口感优雅细腻，是由芳香化合物发出来的一种香味香气。据分析，酱香白酒中所含的芳香化合物很丰富，特别是酚类物质，而这些物质主要来源于酿酒的原料。酱香型白酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香；颜色清澈透明，并会随着存放时间的增长而呈微黄色。主要信息：据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记?西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。酱香型白酒，以茅台镇的最为甘洌。茅台镇为黔北名镇，酒文化源远流长，被誉为“中国第一酒镇”。茅台镇美酒得以名扬中外，缘于其独特的小气候及地质结构。茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，其与其它高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，可保存其最佳营养价值。

茅台镇酱香型白酒大有讲究。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲，它是历代酿酒工人的经验和智慧的总结。共三式；一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。 抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。 咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。 呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

直接不明白楼主说的是什么，酱香酒就是酱香酒，只有香型的区分，白酒没有酒种的区分

凡是对白酒略知一二的人，一定听说过白酒分酱香型、浓香型、清香型……那么问题来了，酱香型白酒到底有什么特点？酱香是什么香？酱香型亦称茅香型，主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔，是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。茅台、习酒、郎酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。属大曲酒类。这里说一下，勾兑这个词在白酒行业其实是一个褒义词，并不是贬义词，勾兑往往需要非常资深的品酒师进行完成，将酒的特色发挥到极致。而所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气（比如酱油），香气成分极为复杂，至今未有定论，普遍认为是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。而酱香这种风味也分为三种香，分别是窖面、窖中和窖底。窖面酱香酒酱香味突出，口感细腻、余香较长、微涩、空杯留香持久；窖中醇甜酒只是具有酱香味，入口醇甜，后味净爽；窖底香酒窖香突出，浓厚且丰满，但入口爆辣，后味欠爽。之前有和朋友喝过一款酒，青玉案千百度，虽然价格不高，但是酱香风味不错，就口味判断应该是窖中偏窖面的风味，还可以加入相当比例的15-25年陈香老酱酒魂勾调提味，具有酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻，酒花凝而不散、回味悠长、空杯留香浓郁持久的风格特征。

哥们，你这个问题我不知道该怎么答，也不知道是不是让你满意，看到了全当交流吧。 茅台，酱香型，应该没有人能用语言描述出口味吧，总的说香味非常大，非常独特。所谓大，离很远就能闻到，而且“空杯尚留满室香”，装过酒的杯子都能让满屋子都闻到香气。所谓独特，茅台酒真的很少很少，茅台产量每年5000吨，市面销售每年至少5万吨，换句话说95%都是假的，茅台的味道是一种非常复杂的味道，有些人说是有点臭，有些人说是ddv味，怎么说的都有。 如果要辨别，我也不怕在这被人骂，我在河南有朋友专门给我演示过“河南产茅台”真箱、真盒、真瓶、真盖、真标……，除了酒都是真的，当我面现场加工的，然后告诉我，只要不开瓶随便检查，到厂里都是真的。这就是所谓的最高仿，我当时也很无奈。 辨别的话我不多说了，复制粘贴的活我不爱干。我是买不到真的。

酱香型白酒最显著的特点就是酱香突出。实际上就是类似豆类发酵是产生的味道，当然和酱油也有些许相似。不同品质的酱香型白酒其酱香味儿不尽相同，因此才有了不同风格、品质的酱香型白酒。酱酒推荐贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱酒味道具体如下：1、酸：酸味是酱香型白酒中主要口味特点，酒中酸味适中可使酒体丰满、浓厚，增加酒的味道，减少和消除杂味、燥辣感，增加白酒的醇和度。2、甜：酱香酒中存在适量的甜味可以给酒带来丰富的醇厚感，若太大就体现不了白酒应有的风格。太少则酒无回甜感尾淡。甜味可给人以舒适、滋润、圆正、纯美、丰满、浓郁、绵柔等感觉。3、苦：酱香型白酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。因此当喝到有苦味的酒的时候，不要认为不好。4、辣：酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源。适当的辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。想要了解更多关于酱酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原酒业注重酿造工艺，打造“中华原味”，也看重品牌战略，致力于将茅世原打造成10亿级的品牌。搭建武汉、长沙两个品牌中心，由此辐射并带动广大的二三线市场，并且配合当地高端赛事及高端会议，实施“先体验、后消费”的策略，迅速抓住消费者，打开新市场，建立知名度，提高影响力。

酒味呗茅台的酒是酱香型酒，酒入口微甜，不辣口，酒香扑鼻，余味持久，酒液微黄。

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