开葡萄酒厂要求，建一个小型葡萄酒厂大概需要具备哪些条件和多少资金

技术员 葡萄货源 和销售渠道 资金大概要150--200W

　　现在葡萄酒市场这么混乱，这么不景气。。。　　目前建厂比较麻烦。像河北昌黎，山东蓬莱。经营手续就很麻烦，蓬莱已经不给办了。　　建厂要求，要有自己的葡萄园，发酵车间，罐装流水线。　　设备基本就是葡萄酒罐（发酵罐，保温罐）。泵（螺杆泵，离心泵）。制冷设备，水净化设备，污水处理设备，插车。灌装线设备，三连体，贴标机，喷码机，封箱机，传送带。发酵设备，压榨机，除梗破碎机。很多设备，进口的明显好过国产的。价格是国产的3倍-5倍。　　还有葡萄园，那些拖拉机，除草器，喷雾器。　　酒窖，一个橡木桶储存225L酒，平均一个桶要6000-12000不等。　　葡萄园是个很大的投资，500亩地，前三年基本要投入300万/年（只多不少）。设备齐全要投入200万-300万。而厂房建设，很重要，直接影响后期生产，最好请在酒厂干过的老师傅去看看，多听听他们的意见，不用请教授什么的。厂房建设投入可大可小。像宁夏有很奢侈的用贺兰石搭建的酒堡，投入将近2个亿。　　做葡萄酒，自己的葡萄要有优势，有特点。没特点，怎么进入市场。所以进军葡萄酒要慎重，再慎重！！！！

几千万吧，这个代价高啊

很难说得出是要多少钱的，涉及到厂房、工人、设备、办公等，有详细的葡萄酒灌装生产线的设备资料，有需要可以发给您参考一下

新世界与旧世界葡萄酒最早是从酿酒历史上区分的。“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史的传统葡萄酒酿造国家。而“新世界”则指美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家。但是“新世界”里的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒酿造时间，所以在时间上新世界与旧世界葡萄酒的界限越来越模糊，目前更主要的是从口味和工艺上来区分新世界与旧世界葡萄酒。旧世界葡萄酒讲究“血统”，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵，旧世界葡萄酒还注重葡萄酒的本味，更具有酸涩的口感，新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺，产量大，但是味道更加香醇，通过现代化的手段最大限度地突出果香味。旧世界·法国酒 拥有两千年酿酒工艺，品质经典，被投资客和收藏家追捧的世界名酒多是法国的列级名庄。 旧世界·德国酒 德国是雷司令的故乡，酒香馥郁，口感清爽，酒精度低。适合不太能喝酒的人及刚入门者。 旧世界·西班牙酒 葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三。酒品感觉惊艳，仿佛处于过去与未来的交替中。 旧世界·意大利酒 世界最大的葡萄酒生产国，出口量与法国并列前茅。气泡酒、混合葡萄酒等较为有名。 新世界·澳洲酒 新兴葡萄酒国，价廉物美。葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。代表品牌：黄尾袋鼠 新世界·阿根廷酒 新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷最好的酒，这里有很多优秀的葡萄品种。 新世界·智利酒 智利酒非常容易饮，风格明朗，浓郁丰厚，性价比不错，口味方面适合于亚洲消费者。 新世界·美国酒 90%的美国酒在加州酿造，葡萄酒品种非常多样化，从日常餐酒，到高级葡萄酒都有。

这么大的事你最好找个专业的人去问问 不要轻信网上的 而且要做好充分准备

葡萄酒厂原料指向性的工业部门，因为葡萄酒要大量的新鲜葡萄，所以要靠近原料产地，可以保证有原料保证，也可以减少运输葡萄的运费。另外要适合葡萄酒的生产小气候。

一、发证产品范围及申证单元　　实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。　　葡萄酒或果酒的生产企业在生产许可证上注明的获证产品名称：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）；只进行葡萄酒或果酒原酒加工、不进行灌装的企业，生产许可证上注明产品名称：葡萄酒及果酒（原酒）；只进行葡萄酒或果酒加工灌装、不进行原酒加工的企业（以下简称加工灌装），生产许可证上注明的产品名称：葡萄酒及果酒（加工灌装）。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：1502。　　二、基本生产流程及关键控制环节　　（一）基本生产流程。　　1．葡萄酒及果酒的基本生产流程　　原料→破碎（压榨）→发酵→分离→贮存→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品　　2．原酒加工的基本生产流程　　原料→破碎（压榨）→发酵→分离→贮存（澄清处理）→原酒　　3．加工灌装的基本生产流程　　原酒→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品　　（二）关键控制环节。　　1．原材料的质量。　　2．发酵与贮存过程的控制。　　3．稳定性处理。　　4．调配。　　（三）容易出现的质量安全问题。　　1．超范围使用食品添加剂。　　2．以调配酒冒充发酵酒。　　3．葡萄汁或果汁含量不足。　　4．微生物超标。　　三、必备的生产资源　　（一）生产场所。　　生产场所绿化带不宜种植有飞絮和有浓郁气味的植物。葡萄酒及果酒生产企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、调酒、灌装、仓库等场所，原酒加工企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、仓库等场所，加工灌装企业应具备贮酒、调酒、灌装、仓库等场所。污水排放必须符合国家有关标准的规定，其他条件应满足食品质量市场准入审查通则的相关规定。　　（二）必备的生产设备。　　葡萄酒、果酒生产企业必备的生产设备有：　　1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。　　2．发酵设备：控温发酵罐。　　3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。　　4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。　　5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。　　6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。　　7．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。　　8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。　　原酒加工企业必备的生产设备为上述1、2、3条中规定的设备，并具备粗滤设备，如硅藻土过滤机。　　加工灌装企业必备的生产设备为上述3、4、5、6、7、8条中规定的设备。　　四、产品相关标准　　GB10344-1989《饮料酒标签标准》；GB2758-1981《发酵酒卫生标准》；GB/T15037-1994《葡萄酒》；QB/T1982-1994《山葡萄酒》；QB/T1983-1994《山楂酒》；QB/T2027-1994《猕猴桃酒》。　　五、原辅材料的有关要求　　生产中所使用的原辅材料必须是食用级的产品并符合国家标准或行业标准的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获证企业生产的产品。所有采购的原辅材料必须经检验或验证合格后方可投入生产。　　酿酒原料葡萄或其他水果应新鲜，无霉变腐烂、无夹杂物、无药害、无病害、无污染。　　六、必备的出厂检验设备　　（一）葡萄酒及果酒、加工灌装企业必备的出厂检验设备　　1．分析天平（0.1mg）；2．干燥箱；3．微生物培养箱；4．消毒锅；5．电冰箱；6．恒温水浴；7．生物显微镜；8．压力测定装置（适用于起泡酒）；9．无菌室或超净工作台。　　（二）原酒加工企业必备的出厂检验设备　　1．分析天平（0.1mg）；2.干燥箱；3.恒温水浴；4.电冰箱。　　七、检验项目及判定原则　　（一）检验项目。　　葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的发证检验、监督检验、出厂检验分别按表1中所列出的相应检验项目进行，原酒生产企业的发证检验、监督检验、出厂检验分别按表2所列出的检验项目进行。出厂检验项目栏中注明“*”标记的，企业应该进行自检或委托具有法定资格的机构检验，每年不得少于2次。　　微生物项目为带“*”标记的项目，生产企业无须对每批产品都进行检验，但企业必须具备检验微生物的能力，能够对产品中的微生物包括酵母菌进行有效的监控。

1:你开的已经不是销售公司，应该是葡萄酒分装企业；2：你必须进有QS证企业的产品做为原料；3：你自己必须申请具备QS资格；4：至于销售，可以在你的营业执照的范围里加一个销售项目，不属于白酒就不需要办理其他证。

做葡萄酒是不用加酒曲的，只要将葡萄抓碎然后拌入白糖或冰糖就可以了，然后静置，待葡萄皮漂上来以后，将皮捞出，把酒过滤，就可以随时饮用了！

真正的葡萄酒是酿造出来的，完全用葡萄而不加入任何其他东西。如果你希望找到几元钱的葡萄酒，那么，不造假看来是不可能实现的了。开一个红酒厂，如果想要勾兑，那么，只要一间房也就够了，弄点色素，染料，味素之类。如果开一个真正红酒厂，首先要有葡萄园，还要有酿酒设备，储存酒的酒窖等等。假如你有现成的葡萄园，就那些设备没有个几百万也是不够的。所以，要三思而后行哦。

在酒店设备批发市场，每个城市都会有酒店设备批发市场；比如成都（集中在二仙桥）。个人觉得，高档红酒杯具有以下特点：玻璃材质：选用进口产品（如：日本、法国、德国、、）；好好玻璃杯选用方式：用手指轻弹杯子边缘，质量较好的杯子声音清脆干净；反之低沉、浑浊 ；酒杯容量：根据个人喜好选择，（个人比较喜欢容量偏大的—大气）；品红酒其他建议：心情：舒畅、自然、愉悦；场合：私密、公开都可；气氛：浪漫、优雅；音乐：钢琴、小提琴、爵士都可（不要古筝，呵呵）；现场环境：时尚、高雅；、、、、、、找我请百度：老曹咖啡

新世界与旧世界葡萄酒最早是从酿酒历史上区分的。“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史的传统葡萄酒酿造国家。而“新世界”则指美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家。但是“新世界”里的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒酿造时间，所以在时间上新世界与旧世界葡萄酒的界限越来越模糊，目前更主要的是从口味和工艺上来区分新世界与旧世界葡萄酒。旧世界葡萄酒讲究“血统”，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵，旧世界葡萄酒还注重葡萄酒的本味，更具有酸涩的口感，新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺，产量大，但是味道更加香醇，通过现代化的手段最大限度地突出果香味。旧世界·法国酒 拥有两千年酿酒工艺，品质经典，被投资客和收藏家追捧的世界名酒多是法国的列级名庄。 旧世界·德国酒 德国是雷司令的故乡，酒香馥郁，口感清爽，酒精度低。适合不太能喝酒的人及刚入门者。 旧世界·西班牙酒 葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三。酒品感觉惊艳，仿佛处于过去与未来的交替中。 旧世界·意大利酒 世界最大的葡萄酒生产国，出口量与法国并列前茅。气泡酒、混合葡萄酒等较为有名。 新世界·澳洲酒 新兴葡萄酒国，价廉物美。葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。代表品牌：黄尾袋鼠 新世界·阿根廷酒 新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷最好的酒，这里有很多优秀的葡萄品种。 新世界·智利酒 智利酒非常容易饮，风格明朗，浓郁丰厚，性价比不错，口味方面适合于亚洲消费者。 新世界·美国酒 90%的美国酒在加州酿造，葡萄酒品种非常多样化，从日常餐酒，到高级葡萄酒都有。