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刁子鱼,刁子鱼怎么做好吃

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1,刁子鱼怎么做好吃

刁子鱼爆炒比较好吃,具体做法如下:用料:刁子鱼干200g、小葱1根、姜1小块、蒜1瓣、青椒2个、红椒1个、生抽少许、辣椒面少许、菜籽油适量。1、食材准备。2、把材料分别切好,把刁子鱼里面大骨头去除。3、锅烧热放适量丽兹菜籽油,滑动一下锅,把刁子鱼依次放入。4、把刁子鱼煎至两面金黄酥脆盛出备用。5、接着放少许菜籽油,下生姜大蒜爆香,继续放青红辣椒、少许盐炒香。6、把煎好的刁子鱼放入翻炒一分钟入味。7、放少许生抽调味,撒入辣椒面、葱绿即可。8、成品如下。

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2,刁子鱼是什么鱼

刁子鱼(别名:白条鱼),鲤科鮊属鱼类,被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。它分布于中国珠江、台湾、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江等水系。其体长150~431毫米,体长形,背缘较平直,腹部在腹鳍基至肛门具腹棱,头背平直;吻长大于眼径,眼间距大于眼径,鳃孔宽大,背鳍位于腹鳍基部的后上方;胸鳍较短,腹鳍位于背鳍的前下方,咽齿近锥形,体背侧灰黑色,腹侧银色,鳍呈深灰色。翘嘴鲌多生活在河湾、湖湾、库汊等宽水区水草多、昆虫多的水域中、上层,适温能力相当强。体长形,侧扁,背缘较平直,腹部在腹鳍基至肛门具腹棱,尾柄较长。头侧扁,头背平直,头长一般小于体高。吻钝,吻长大于眼径。口上位,口裂几与体轴垂直,下颌厚而上翘,突出于上颌之前,为头的最前端。眼中大,位于头侧,眼后缘至吻端的距离稍小于眼后头长。眼间较窄,微凸,眼间距大于眼径,约与吻长等长。鼻孔位近眼的前缘,其下缘在眼的上缘水平线之上。鳃孔宽大,向前伸至眼后缘的下方;鳃盖膜连于峡部;峡部窄。鳞较小,背部鳞较体侧为小。侧线前部浅弧形,后部平直,伸达尾鳍基。背鳍位于腹鳍基部的后上方,外缘斜直,末根不分枝鳍条为光滑的硬刺,刺强大;背鳍起点距吻端较距尾鳍基为近或相等。臀鳍位于背鳍的后下方,外缘凹入。起点至腹鳍基较至尾鳍基为近。胸鳍较短,尖形,末端不达腹鳍起点。腹鳍位于背鳍的前下方,其长短于胸鳍,末端距臀鳍起点颇远。尾鳍深叉,下叶长于上叶,末端尖形。鳃耙长,排列密。下咽骨狭长,呈钩状,前臂较长,无明显的角突。咽齿近锥形,末端尖而钩状。鳔3室,中室最大,后室细尖而长,伸入体腔之后延部分。肠短,呈前后弯曲,其长约与体长相等。腹膜银白色。体背侧灰黑色,腹侧银色,鳍呈深灰色。 生活习性翘嘴鲌多生活在水的中上层,以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速,见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃,而且是成群的“集体行动”。早晨7~8时和下午4~6时,是钓翘嘴鲐活动的两个“黄金”时段。翘嘴鲌多生活在河湾、湖湾、库汊等宽水区水草多、昆虫多的水域中、上层,也常在人们洗菜、淘米的水域及靠近菜园、打谷场的水域。翘嘴鲌适温能力相当强,能在低水温(5℃左右)及高气温(36℃左右)的条件下生活,而且很活跃。翘嘴鲌的视觉和嗅觉都十分灵敏,十分贪食。在初春季节,翘嘴鲌多在深水区生活;当气温不断回升后,便游向浅水区。进入初夏,水温达到18℃以上时,翘嘴更为活跃,而且进入产卵期。到了晚秋,是翘嘴鲌捕食的又一个高峰期,其食欲特别旺盛。翘嘴鲌以动物类的食物为主,如泥鳅、河虾、蚯蚓、小虫、蚂蚱、蜻蜓等。在气温高时,也食素食。

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3,刁子鱼是什么种类的鱼

翘嘴鲌(学名:Culter alburnus)是鲤科、鮊属鱼类。体长150~431毫米。体长形,侧扁,背缘较平直,腹部在腹鳍基至肛门具腹棱,尾柄较长。头侧扁,头背平直。吻钝,吻长大于眼径。口上位,口裂几与体轴垂直。眼间较窄,微凸,眼间距大于眼径。鳃孔宽大,向前伸至眼后缘的下方。背鳍位于腹鳍基部的后上方,外缘斜直。胸鳍较短,尖形,末端不达腹鳍起点。腹鳍位于背鳍的前下方。鳃耙长,排列密。下咽骨狭长,呈钩状。咽齿近锥形,末端尖而钩状。腹膜银白色。体背侧灰黑色,腹侧银色,鳍呈深灰色。翘嘴鲌多生活在水的中上层,以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速,见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃,而且是成群的“集体行动”。分布甚广,分布于中国珠江、台湾、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江等水系。形态特征背鳍Ⅲ-7;臀鳍Ⅲ-21~24;胸鳍Ⅰ-15~16;腹鳍Ⅱ-8。侧线鳞80~92;围尾柄鳞24~26。第一鳃弓外侧鳃耙24~28。下咽齿3行,2·4·4(5)-5(4)·4·2。脊椎骨4+38~39。体长150~431毫米。体长为体高的3.5~4.8倍,为头长的4.2~5.0倍,为尾柄长的6.2~8.1倍,为尾柄高的9.8~11.7倍。头长为吻长的4.0~5.0倍,为眼径的4.2~6.8倍,为眼间距的3.9~5.4倍,为尾柄长的1.4~1.9倍,为尾柄高的2.0~2.8倍。尾柄长为尾柄高的1.3~1.8倍。体长形,侧扁,背缘较平直,腹部在腹鳍基至肛门具腹棱,尾柄较长。头侧扁,头背平直,头长一般小于体高。吻钝,吻长大于眼径。口上位,口裂几与体轴垂直,下颌厚而上翘,突出于上颌之前,为头的最前端。眼中大,位于头侧,眼后缘至吻端的距离稍小于眼后头长。眼间较窄,微凸,眼间距大于眼径,约与吻长等长。鼻孔位近眼的前缘,其下缘在眼的上缘水平线之上。鳃孔宽大,向前伸至眼后缘的下方;鳃盖膜连于峡部;峡部窄。鳞较小,背部鳞较体侧为小。侧线前部浅弧形,后部平直,伸达尾鳍基。背鳍位于腹鳍基部的后上方,外缘斜直,末根不分枝鳍条为光滑的硬刺,刺强大;背鳍起点距吻端较距尾鳍基为近或相等。臀鳍位于背鳍的后下方,外缘凹入。起点至腹鳍基较至尾鳍基为近。胸鳍较短,尖形,末端不达腹鳍起点。腹鳍位于背鳍的前下方,其长短于胸鳍,末端距臀鳍起点颇远。尾鳍深叉,下叶长于上叶,末端尖形。鳃耙长,排列密。下咽骨狭长,呈钩状,前臂较长,无明显的角突。咽齿近锥形,末端尖而钩状。鳔3室,中室最大,后室细尖而长,伸入体腔之后延部分。肠短,呈前后弯曲,其长约与体长相等。腹膜银白色。体背侧灰黑色,腹侧银色,鳍呈深灰色。

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