台湾乌龙茶，台湾乌龙茶中哪种奶香较重

奶香金萱乌龙茶，是台湾茶中以奶香著称的。

不明白啊 = =！

台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存乌龙茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。不过，乌龙茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。台湾乌龙茶的存储特点：水分对台湾乌龙茶茶叶品质影响极大，成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分，叶绿素会迅速降解，茶多酚会加快氧化.含水量乌龙茶的标准是：茶5%，梗7%，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7﹪左右；露置五、六天后，则上升到15﹪以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就增加1﹪。在气温较高适合微生物活动的季节里，茶叶含水量若超过10﹪时，茶叶就会发霉而失去饮用价值。

台湾不只乌龙茶是这样的 一般来说冬茶都会比春茶还要好尤其是冬片茶更是冬茶中的极品阿 因为冬天茶树生长较为缓慢 所以生长出的茶叶也较为细嫩 肥厚! 所以台湾人一般喝茶都还是以冬茶为首选 在来是春茶

台湾乌龙茶有文山包种茶、东方美人茶、高山乌龙茶、梨山高山茶等。四种乌龙茶的介绍：1、文山包种茶文山包种茶的发酵程度在乌龙茶中最轻，约20%左右，茶园分布于海拔400米以上的山区，素有北文山、南冻顶之说，可见，文山包种与冻顶乌龙相比是不相伯仲的。好的文山包种茶，干茶紧结、自然弯曲，色泽翠绿有光泽；香气清扬有花香，茶汤蜜绿明亮，活泼甘醇，有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。如果你想体会一下子就能愉悦飞扬的感觉，文山包种茶是不错的选择。2、东方美人茶东方美人是台湾新竹县北埔、峨眉等地的特色茶，在半发酵茶类中是发酵度最深的一种茶，一般发酵度为60%，有些甚至多达75%~85%，各种特征近似红茶。东方美人外观艳丽多彩，红、白、黄、绿、褐五色相间，有熟果味香或蜂蜜香，茶汤呈鲜艳的琥珀色，于1900~1940年曾风靡欧美，成为英国王室贡品，经英国女王命名为东方美人。3、高山乌龙茶我们平常说的台湾高山乌龙茶，并不是专指某地生产的茶，而是指海拔1000米以上茶园所产制的乌龙茶。高山乌龙茶除少数品类属重度发酵（约70%）外，一般均属于轻度（20%~40%）发酵。主要产地为台湾中南部嘉义县、南投县内，这些地区的茶园大都具有低温、高湿、多云雾的特征。而正是这些特征，让芽叶持嫩性更好，而且有利于氨基酸和芳香物质的形成，因此，高山茶多具有茶香持久、滋味鲜醇浓爽的特征。有研究者以台湾不同海拔产区的乌龙茶进行了分析比较，通过感官审评，他们发现，海拔越高，香气、滋味就更醇爽，整体分值也越高。4、梨山高山茶梨山海拔2200米，主要产地为台湾台中县梨山地区，四周由原始森林所包围，环境清净，没有污染。因长年云雾笼罩，温度寒冷又冬季下雪之故，生长期长，造就茶叶叶肉肥厚特色，其口味甘醇，味道带有水果香，茶水色蜜绿显黄，滋味甘醇，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜，是台湾高山茶中的珍品。

红水乌龙茶又叫红乌龙，其构成条件需要：一，乌龙茶种；二，重发酵；三，中揉捻；四，轻焙火。此红水乌龙有别于老式冻顶乌龙的中发酵中揉捻中焙火，因发酵不同所表现出的色香味也完全不同。顶级红水乌龙茶汤色成琥珀色，茶质厚重滑且甘醇，汤韵持续力强久留杯底的熟果香气，韵沉稳内敛；茶汤在中温约五十度时所展现的色香味更令人激赏。红水乌龙重发酵之传统工序制法几近失传，也因此好的红水乌龙得来不易，更是值得珍藏的茗品

搜一下：台湾的红水乌龙茶的由来

据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建，是一个有志气的青年。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费，怎能去呢?乡亲们得知此事后，都纷纷捐助给林凤池凑路费。临行时，乡亲们对他说:"你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。"还交代说:"考上了，以后要再来台湾，别忘了这是你的出生故里呵。"林凤池学问好，考中了举人，住了几年后，决定要回台湾探亲，临行前考虑带什么礼物呢?觉得福建武夷山的乌龙茶有名，就要了36颗乌龙茶苗带回台湾，种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。经过乡亲们的精心培育繁殖，建成了一片茶园，采制的台湾乌龙茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞说:"好茶，好茶。"问是什么地方的茶，林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。道光皇帝说"好吧，这茶就叫冻顶茶。"从此台湾乌龙茶也叫"冻顶茶"。

洋顶岽不错

冻顶乌龙茶是台湾的特产吗？ ～是！！ 谁告诉我？ ～「冻顶乌龙茶」又叫〔冻顶茶〕：其实顾名思义就是冻顶山种的茶． 台湾南投县鹿谷乡的冻顶山由於四季气温低云雾常年笼罩而得此名，此地的土质含有丰富之湿气及石灰质使其，生产之茶叶优越异常故因地名之便而取之为冻顶茶．冻顶茶产地在南投县鹿谷茶区，以彰雅村冻顶巷附近最早，后来加入永隆、凤凰两村，1976年之后因比赛促销成功，再加上本身制作优良，更凸显其特色，而声名大噪，海拔约600~800之间。 据传南投县鹿谷乡林凤池先生，於清朝咸丰五年(1855年)，赴福建省应考举人及格返乡，从武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中一部份（据说12株）种植於鹿谷乡麒麟潭边的山麓上，是为冻顶茶的开端。经过1百多年的发展，尤其最近十几年来，更成为家喻户晓的台湾特产。 冻顶茶属於青茶类，为介於包种茶与乌龙茶之间的1种轻发酵茶（传统的发酵度约在25%~35%之间，现在则已降至15%左右），在制茶过程中，其热团揉是制造冻顶茶独特的技艺，传统的冻顶茶发酵度较高且配合焙火精制故有「糯米香带花香」之说法，现在的冻顶茶因比赛的关系，发酵度较轻，呈高扬枝花香，但每个茶样又各自不同，是变化最多的台茶。

额

我来回答你吧~去台湾买茶，没有分什么时间去才对。台湾茶除了红茶、大部分都是乌龙茶，乌龙茶属于半发酵类茶，与绿茶不同。绿茶要喝新鲜的，而乌龙茶则不一定哦~~像冻顶乌龙茶，我的经验是放几个月，让火退掉一些，再喝口感会更好。而且即使你现在去了，你怎么知道店家卖给你的茶是不是当季的？呵呵~~另外，品牌的问题：台湾人喝茶，几乎家家户户都在喝，没有讲究什么品牌的，就像安溪铁观音，如果是自己人喝，应该不会去华祥苑吧

作为一个爱喝茶的年轻人，我也说说我对台湾茶的一点知识，台湾茶的品质一般以海拔的高低来论，而茶的命名也多种多样，有地名茶区来命名，比如高山茶，有阿里山高山茶，杉林溪高山茶，梨山，大禹岭等，风味茶一般是自身特点或者故事命名，如奶香金萱，蜜香，贵妃，黑龙，冻顶等，所以选择合适的茶尤为关键台湾茶主要以乌龙茶为主，大多数是春茶和冬茶，除了四季茶和蜜香。春茶口感较醇厚，而冬茶香气较浓郁，就看你更偏向于哪一方面。最后台湾乌龙茶品牌的话因为没有实地去过，都是在网上买了喝，在淘宝上试过几家的茶，比较正宗的是“我茶”和“王德传”，但是王德传家的茶叶都是经过太火烘焙过了，每一种茶的口感香气并不是特别的鲜明，新茶客是很难区分和享受其中的茶韵，而我茶这家店里的茶有烘焙的，也有无烘焙的，口感层次分明，香气各异，值得你去尝试一下希望我的回答能够帮助到你

如何买茶不挨宰：第一是大陆游客如何买到货真价实的台湾茶？还是要靠自己。一是赴台买茶前最好了解一下台湾茶的基本知识。第一是认识茶区，台湾最大的产茶区是南投县，如鹿谷、杉林溪、溪头、名间、雾社、埔里、集集、信义等都是茶乡；阿里山风景区范围之内的阿里山高山茶已被大陆游客熟知；台湾东部也有茶区，茶的品质首推鹿野台地和舞鹤台地两处，是买茶的首选；台北虽然海拔不高，可是多湿多雨，也有茶园分布，包种茶是特产。第二是了解茶的特点和产地，比如高山茶产自海拔1000米以上才名实相符，除了阿里山外，杉林溪、梨山、大禹岭也都是名牌，一般一斤要2000元以上，而标明产地低海拔地区的“高山茶”一定是假的。三是要看、闻、品，而且多问，卖茶的喜欢和顾客聊天，一边品一边问产地、价格、发酵程度，相信自己的口感，买的时候注意一下喝的和买的是否同一袋茶叶，包装是否有产地、店名等，而且尽量避免在游客成群的店里出手，就能成为一个聪明的买茶人了。在台湾，泡茶、找茶是一种生活方式，大陆居民将来能个人游到台湾，如果认识爱茶的台湾朋友，随他一起去产地找茶，那自然是妙事一桩。台湾产茶的主力地区，首要之地，中在南投，南在嘉义，东在鹿野、北在坪林。南投县因为海拔和地形由一两百米，直升至近四仟米高度，所以气温、湿润度雨量，最适合栽茶。南投县里面，几乎有一半的乡镇都有产茶。如鹿谷、杉林溪、溪头、名间、雾社、埔里、集集、信义、、、、、。这里的茶多被称为『高山茶』，高山茶种加上改良，以及烘焙技术，使得乌龙茶在这里变成主力的茶种，其中最闻名的有「白毫乌龙」、「金萱」、「碧玉」、「冻顶」、、、等。嘉义县最闻名的茶区，正是大阿里山风景区范围之内的高山茶，因为它的气候能够跟南投相比。不过阿里山高山乌龙茶的类别没有像南投那么多样化，因为南投的海拔高度比较多元化，像名间比较低，信义乡比较高，它们所产的乌龙茶就不一样味道。东部最有名的茶区，首推鹿野台地和舞鹤台地两处。它们都位在花东纵谷上面。这两个刚好位在花莲、台东的正中间，风景很棒。又有三处温泉、又是泛舟的中心，同时又是台湾非常著名的飞行伞旅游中心，同时又有牧场。所以一般来说去花东纵谷玩的时候，如果你想买手信，又不知道要买什么的时候，舞鹤茶、鹿野茶就是你的首选了。台北的茶区也很特别，虽然台北附近的海拔不高，可是台北多湿多雨，也很适合种茶。而且加上大台北地区的消费人口很多，所以几百年来，也发展出相当多样化的茶区，比如说香港朋友比较熟的「猫空」，双溪乡、坪林，甚至台北市的近郊内湖、汐止一带，也都有茶园分布。台北最有名的茶区，首推坪林乡。 坪林有茶叶博物馆，可以一并旅游。如果你不想跑到坪林去，那么位在台北盆地南边的猫空，也是很好的选择。猫空是台北人和年轻人下班后、假日时最爱去喝茶、欣赏台北夜景和吃山间小吃的地点。你可以结合木栅动物园这条线来玩。

搜一下：马上要去台湾旅游了，想买乌龙茶，有什么品牌可以推荐吗？最好还有店铺地址和相关介绍~ 谢谢！