炒桃仁的功效与作用，炒山桃仁的功效与作用

味苦、甘，性平。归心、肝、大肠经。活血祛痰，润肠通便。含苦杏仁甙（amygdalin）、苦杏仁酶（emulsin）、脂肪油等。山桃仁为蔷薇科植物山毛桃的干燥成熟种子的名称，又称榹桃、山毛桃、野桃、花桃。始载于《神农本草经》，原名桃核仁，列为下品。它对气候条件要求不严，除极热极冷地区，但以冷凉温和气候生长最佳，可以入药。扩展资料山桃仁：呈类卵圆形，较小而肥厚，长约0.9cm，宽约0.7crn，厚约0.5cm。炒桃仁：形如燀桃仁，表面浅黄色，略带焦斑，有香气。桃对气候条件要求不严，除极热极冷地区，但以冷凉温和气候生长最佳。桃喜光，对光照反应敏感。耐旱忌涝，根系好氧性强，适宜土质疏松排水良好的沙质壤土。山桃多生于石灰岩的山谷中及丘陵地带山坡，易受气候的影响，开花期怕冻，座果期怕旱，适应性强，耐旱，耐寒，亦耐碱。参考资料来源：百度百科-桃仁参考资料来源：百度百科-山桃仁

　　核桃仁含有的营养非常丰富，所以大多数的人都会用核桃仁炒来吃。下面为您精心推荐了炒核桃仁的功效作用，希望对您有所帮助。 　　炒核桃仁的功效作用 　　润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 　　核桃仁有生熟两种，一般来说，生核桃仁和熟核桃仁的营养价值差不多，只是炒熟的过程可能会损失一些营养，但会让核桃仁中的营养更易吸收，而且熟核桃仁去掉了涩味，口感比生核桃仁更佳。因此，无论是生核桃仁还是熟核桃仁，其营养价值都是很高的，可以根据自己的喜好来选择。 　　核桃的炒熟方法是：置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。 　　需要注意的是，不要购买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康。 　　核桃仁适合哪些人吃 　　1、上班族适合吃核桃：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，可健脑益智，缓解脑疲劳，增强记忆力。经常食用核桃仁治失眠，尤其是对肾虚引起的失眠有医治作用。 　　2、老年人适合吃核桃：核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。 　　3、处在生长发育期的小儿适合吃核桃：核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。 　　4、核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。另外，美国还发现男性每天吃一把核桃可提高精子质量。 　　核桃的功效作用 　　1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷 329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、 E。 　　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 　　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 　　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。 　　核桃的吃法 　　核桃粥：【原料】核桃仁50克，大米100克。【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。 　　核桃酪：【原料】核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克。【制作】核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核 桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖(锅不能大 开)，待煮熟后即成。

　　桃仁就是我们平时吃的核桃里的仁，他的味道是特别好的，而且是很有营养的，而且做为一种中药的桃仁的功效就更多了。下面由我为大家介绍中药桃仁的功效和作用，希望能帮到你。 　　桃仁的功效： 　　桃仁别名毛桃仁、扁桃仁、大桃仁、桃核仁桃、桃核人，桃仁有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效，桃仁主治经闭、热病蓄血、风痹、疟疾、跌打损伤、瘀血肿痛、血燥便秘，孕妇忌服桃仁，血燥虚者慎桃仁，便溏者慎用桃仁，桃仁有毒，不可过量。 　　桃仁能止血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。 　　桃仁能通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。 　　桃仁能补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 　　桃仁能调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。 　　药名：桃仁 　　功效分类：活血药;祛瘀药。 　　别名：毛桃仁、扁桃仁、大桃仁、桃核仁桃、桃核人。 桃仁的功效与作用桃仁的功效与作用 　　性味：苦甘;平;无毒。 　　归经：心经;肝经;大肠经;肺经;脾经。 　　功效：破血行瘀;润燥滑肠 　　主治：经闭;症瘕;热病蓄血;风痹;疟疾;跌打损伤;瘀血肿痛;血燥便秘。 　　用法用量：内服：煎汤，1.5-3钱;或入丸、散。外用：捣敷。 　　来源：为蔷薇科植物桃或山桃的种子。 　　炮制方法： 　　1、除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干，簸净。 　　2、桃仁：除去杂质。用时捣碎。 　　3、炒桃仁：取燀桃仁，照清炒法炒至黄色。用时捣碎。 　　4、燀桃仁：取净桃仁，照燀法去皮。用时捣碎。 　　桃仁的作用： 　　桃仁苦、甘，平。归心、肝、大肠经，能活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘。 　　桃仁与红花皆为活血祛瘀之药，作用均甚广泛，往往配合应用，唯桃仁善治肺痈肠痈，且有润肠通便之效;红花则善于活血调经。 　　桃仁味苦甘而性平，能入心、肝、大肠，活血祛瘀作用甚广，可用治瘀血阻滞各种敝症。在治疗方面，善于治疗内痈，如肺痈;肠痈每持为要要药，是其具特有之性能欤。脂多质润，具润肠通便之功，唯晚近临床专以润肠通便则较少用。月经过多及孕妇忌用。 　　1、桃仁治产后恶露不净，脉弦滞涩者：桃仁三钱，当归三钱，赤芍、桂心各钱半，沙糖三钱(炒炭)。水煎，去渣温服。(《医略六书》桃仁煎) 　　2、桃仁治产后腹痛，干血着脐下，亦主经水不利：大黄三两，桃仁二十枚，ZHE虫二十枚(熬，去足)。上三味，末之，炼蜜和为四丸，以酒一升煎一丸，取八合。顿服之，新血下如豚肝。(《金匮要略》下瘀血汤) 　　3、桃仁治妇人室女，血闭不通，五心烦热：桃仁(焙)、红花、当归(洗焙)、杜牛膝等分为末。每服三钱，温酒调下，空心食前。(《杨氏家藏方》桃仁散) 　　了解中药桃仁的功效与作用也是很有用的，我们在平时就知道桃仁的一些用法了，不仅能够食用，食疗的价值还很大，能够治疗很多的疾病，还有一些身体不舒服的症状，但是女性在怀孕的时候一定要慎用，否则就会产生一些不良的症状。 　　桃仁的禁忌 　　1、孕妇禁止服用，血燥虚弱的人谨慎服用。 　　2、产后腹痛、血虚的人不宜服用，还有大便不通导致的津液不足，血燥秘结等禁止食用。 　　温馨提示：桃仁虽具有很好的功效，但也许注意禁忌事项，以免产生不良后果，造成身体受损，希望可以帮助到你。