茅台1968年经历了什么，韩国真露 竹碳酒应该喝时就点什么感觉不会太辣

韩国传统名酒。是经竹碳过滤精制而成，剔除更多有害成分，多年来在韩国深受人们的喜爱。清澈透明，无悬浮物，无沉淀浑浊现象，清甜爽口。 　　具有80年历史的真露，在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美，这种酒精度数为22度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54％的份额，年均营业利润达到1000亿韩元。真露正宗的身份应该是起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒，民间禁止制. 真露从1968年第一次出口越南后，如今，已销往80多个国家，其中，在日本烧酒市场上，连续四年销售量排名第一。真露烧酒也以其优良的信誉及品质保证，为人类的饮酒文化作着不懈的努力，受到世界人们的广泛青睐，连续三年在酒类杂志 DRINK INTERNATIONAL中被选为世界蒸馏酒界销量最大的酒。 　 韩国真露 竹碳酒我建议你是直接喝不搭配其他东西，你搭配其他物质一起喝就影响了酒的原味和口感。 注意事项：不易多喝 酒多伤身 ！ 希望你能采纳 谢谢

泡菜!

喝真露一定喝冰镇过的，这样喝起来口感更好，不过我喝这东西的感觉就是白酒兑了冰镇矿泉水，这哪能叫烧酒啊，什么烧刀子、老白干我也没少喝，在我心中，烧酒的概念最低也得60°啊，可真露只有22°。在韩剧里经常出现这样的镜头――两个人在路边的小摊上，整点儿烤肉、咸菜，或是要几串水煮串，一喝就是三、四瓶，不知道真相的时候还真给我唬着了，现在知道了，三四瓶自己喝也没问题呀。不过今天的主角不是真露，因为真露现在在超市也能买的到，不过多数都是沈阳产的。

烤肉怎么样

晕。。这酒怎么会辣。。20来度。。晕。。 里头有钾等矿物质，酒味醇厚，口感清爽啊。。！！！

咨询记录 · 回答于2021-08-05 刚刚帮你查询了一下相关的资料，没有查到这款酒。只是在1968年对1966年的飞天茅台酒的商标进行了一些改。然后还生产了金轮牌贵州茅台酒。 但是大中国这款酒一直都是茅台集团核心的高端产品。这款酒是限量供应的，全年只生产20万，平民是正品。

鹿血酒一般是多少度？？这里有两个前提，一是容器密封程度，二是当初泡酒的酒精度数，如果酒精度数在60度以上（60度以下的细菌不能全部灭活）。30年的陈酒能否喝，最好做个生化检测。

仰卧闭眼，两手拇指在内握紧，放在身体两侧，慢慢从口吐气，从鼻吸气。两手的手掌摩擦产生温热，右手摩擦左边最下面的肋骨30次。左手摩擦右边最下面的肋骨30次。

各种酒的度数不一样的，一般都不高吧

烧酒（soju）是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。 烧酒在日本叫做shochu.烧酒经常被误认为是白酒，韩语里叫做cheongju,和日本的清酒是同一个字。 具有80年历史的真露，在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美，这种酒精度数为22度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54％的份额，年均营业利润达到1000亿韩元。真露正宗的身份应该是起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒，民间禁止制. 真露从1968年第一次出口越南后，如今，已销往80多个国家，其中，在日本烧酒市场上，连续四年销售量排名第一。真露烧酒也以其优良的信誉及品质保证，为人类的饮酒文化作着不懈的努力，受到世界人们的广泛青睐，连续三年在酒类杂志 drink international中被选为世界蒸馏酒界销量最大的酒。 韩国烧酒有以下规格：500ml /700ml/1000ml 陶瓷瓶装40度；300ml/375ml 玻璃瓶装25度和23度 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。烧酒是未经勾兑的白酒，度数高，70左右。

您说的68年，应该是1968年吧，并不是68年前的。茅台酒建厂于1953年，1968年的酒距离已经接近50年了，是难得的老酒，也是难得的好酒。前提是这瓶茅台酒是真的，而且保存相对比较完好，品相不差，跑酒不严重。如果能遇到买家，可能就值大价钱了。至于值多少钱，因为是已经退出流通市场酒，所要就全凭交易双方讨价还价了。按照经验，10万元以上不成问题。就看您能不能遇见这瓶茅台酒的有缘人了。

韩国烧复酒中算是真露最有名的,像喜闻C1.清河等,韩国清酒就只有千年之约桑黄菇发酵酒和百岁酒这制两大品牌为首了。 清酒的质量标准是：酒精2113含量18％，含糖量35g／5261L，含酸量0．3g／L以下。 特级清酒 品质优良，酒精含4102量16％以上。 一级清酒 品质较优，酒精含量16％以上。 二级1653清酒 品质一般，酒精含量15％以上.

韩国烧酒大瓶的陶瓷瓶装的是40°中等和小瓶300毫升375毫升的是25°和22°

56°

烧酒（Soju）是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。 烧酒在日本叫做shochu.烧酒经常被误认为是白酒，韩语里叫做cheongju,和日本的清酒是同一个字。 具有80年历史的真露，在韩国烧酒业的62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332643835地位可以和茅台酒在中国的地位媲美，这种酒精度数为22度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54％的份额，年均营业利润达到1000亿韩元。真露正宗的身份应该是起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒，民间禁止制. 真露从1968年第一次出口越南后，如今，已销往80多个国家，其中，在日本烧酒市场上，连续四年销售量排名第一。真露烧酒也以其优良的信誉及品质保证，为人类的饮酒文化作着不懈的努力，受到世界人们的广泛青睐，连续三年在酒类杂志 DRINK INTERNATIONAL中被选为世界蒸馏酒界销量最大的酒。 韩国烧酒有以下规格：500ml /700ml/1000ml 陶瓷瓶装40度；300ml/375ml 玻璃瓶装25度和23度

韩国烧酒的酒精度2113是22度,属于低度酒,不能算是传统意义的白酒,而且口味很5261纯净,不过怎么韩国电视剧里4102动不动主人公就能喝掉几瓶烧酒1653阿，情书里面有个女的还宣称自己有烧酒７瓶的量，即便版是２０多度，你让我喝一斤多权我也得剩半条命了……

付费内容限时免费查看 回答 您好，目前市值5万到8万元左右不等。 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。 贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。 更多1条 

食用酒精一般采用玉米、薯干、木薯、糖蜜为原料，使用糖化酶和酵母作为糖化发酵剂，液态发酵生产的。过程是原料粉碎，加水蒸煮成浆，在糖化罐糖化，在发酵罐发酵，约48小时，开始蒸馏出95度左右的酒精。而白酒传统工艺是固态发酵，原料多样，或单一或混合，块曲居多，里面含有很复杂的香味成分，酒度一般28-68度。

楼主的问题问得貌似很好啊，至少从回答看出来大家对酿酒工艺并不了解。“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，希望大家不要误解。 勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然酒低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。 在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。 现在市面上20元以下的酒基本都没什么粮食酒精的，大家放心喝吧。识别真假酒一、看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。 二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。 三、看瓶盖 日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 四、看包装 真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。 五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。 六、闻香味 一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

摘要 刚刚帮你查询了一下相关的资料，没有查到这款酒。只是在1968年对1966年的飞天茅台酒的商标进行了一些改。然后还生产了金轮牌贵州茅台酒。 咨询记录 · 回答于2021-07-14 问1968年贵州茅台酒厂出过大中国的酒吗 刚刚帮你查询了一下相关的资料，没有查到这款酒。只是在1968年对1966年的飞天茅台酒的商标进行了一些改。然后还生产了金轮牌贵州茅台酒。 但是大中国这款酒一直都是茅台集团核心的高端产品。这款酒是限量供应的，全年只生产20万，平民是正品。

不要贪婪想捡到意外之财，就可以确认1986年茅台酒。

1)独特的地域环境 　　茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 2)特有的红缨子高粱　　茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)复杂的酿造工艺　　如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。　　茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 　　茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。 　　茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化满意请采纳。

汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。建元六年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。迄今可查的最早记载茅台酒的史籍，是成书于清代嘉庆年间的《仁怀草志》，该书有“城西茅台村制酒，全黔称第一”的记载。咸丰四年，黄、白号农民起义军和同治初年的太平天国石达开部将李福献的起义军，先后在茅台与清军作战，茅台镇被夷为废墟，镇上酒房全部毁于战乱，茅台酒的酿造因此中断。 同治二年，遵义团溪盐商华联辉，因公务前往茅台，为满足祖母要饮茅台酒的要求，乃找来旧日的酒师，购置了一处废弃的酒坊，恢复酿制茅台酒，最初茅台酒只作为家酿自食或馈赠亲友。光绪五年，在成义酒房之后，出现了第二家茅台酒坊——荣太和烧房，这个烧房是由仁怀县大地主石荣霄、孙全太和王立夫联合开设的。经营不久，孙全太以石荣霄帐目不清为由，退出股金，荣太和烧房更名为荣和烧房。1929年，继成义、荣和之后，在茅台镇又出现了第三家茅台酒坊——衡昌酒厂，它是由贵阳商人周秉衡创设的。建厂之后，虽有窖坑17个，但因流动资金不足，年产量只有几千斤。1938年，衡昌酒厂并入资本家赖永初为首组织的大兴实业公司，1941年周秉衡为了赔赏其子周扶常亏损大兴公司的2万多银元，将衡昌酒厂卖给赖永初，厂更名为恒兴酒厂。 1915年以前，两家茅台酒厂产量不过1万公斤左右，自巴拿马万国博览会获奖后，需求量大增，两家茅台酒的产量增加一倍多，加上新建的恒兴酒厂的产量，每年产酒都在2.5万公斤以上。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。品牌轶事：不少人都知道，毛泽东并不喜欢饮酒，但不善饮酒的毛泽东对茅台酒却十分关心。茅台酒在国内外享有巨大声誉。有些人为了进行仿造，采用化学、物理、生物等是几种最先进的现代化科研手段，对茅台酒乃至茅台酒生产地的水文、地理、植物、气象一一进行了全面的反复的研究，企图破译茅台酒的酿酒秘方，但却一无所获。50年代，在一次会议的间隙，毛泽东主席把当时任贵州省委书记的周林请到了自己的身边，亲切地拉着他的手，用一口地道的湖南腔问道：“老周，你不是贵州仁怀人吗？你给我说说，你们的茅台酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，让那么多人神魂颠倒地在研究它？”老家距茅台镇仅有10多公里的周书记回答说：“主席，哪有什么神水，就是用您长征四渡赤水的那个水搞的。”毛主席听后爽朗一笑说：“对我是不是也保密啊？”“对主席哪有什么密可保。”听到这里，毛主席高兴地说：“果真如此那就太好了！既然有这么多的神水，茅台酒，为何不搞它个一万吨呢？”

1 细菌在食品制造中的应用　　1.1 食醋　　食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲，帮助消化，在人们饮食生活中不可缺少。在我国的中医药学中醋也有一定的用途。全国各地生产的食醋品种较多。著名的山西陈醋、镇江香醋、四川麸醋、东北白醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲醋等是食醋的代表品种。食醋按加工方法可分为合成醋、酿造醋、再制醋三大类。其中产量最大且与我们关系最为密切的是酿造醋，它是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分，具有独特的色、香、味。它不仅是调味佳品，长期食用对身体健康也十分有益。　　1.2 发酵乳制品　　发酵乳制品是指良好的原料乳经过杀菌作用接种特定的微生物进行发酵作用，产生具有特殊风味的食品，称为发酵乳制品。它们通常具有良好的风味、较高的营养价值、还具有一定的保健作用。并深受消费者的普遍欢迎。常用发酵乳制品有酸奶、奶酪、酸奶油、马奶酒等。　　2 酵母菌在食品制造中的应用　　2.1 面包　　面包是产小麦国家的主食，几乎世界各国都有生产。它是以面粉为主要原料，以酵母菌、糖、油脂和鸡蛋为辅料生产的发酵食品，其营养丰富，组织蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消费者喜爱。　　酵母是生产面包必不可少的生物松软剂。面包酵母是一种单细胞生物，属真菌类，学名为啤酒酵母。面包酵母有圆形、椭圆形等多种形态。以椭圆形的用于生产较好。酵母为兼性厌氧性微生物，在有氧及无氧条件下都可以进行发酵。　　2.2 单细胞蛋白的生产　　由于微生物的蛋白含量高，一般细菌含60%~70%，酵母45%~65%,霉菌　　35%~40%。因此，它是很理想的一种蛋白质来源，也是解决全球蛋白质资源紧缺的重要途径之一。为了和来源于动物、植物中的蛋白质区别，人们把来源于微生物的蛋白叫做单细胞蛋白。它有以下几种优点：一 SCP营养丰富，二 利用原料广 可就地取材，廉价大量地解决原料问题，三 生产速率高 一般蛋白质生产速度同猪、牛、羊等体重的倍增时间成正比，四 劳动生产率高 生产不受季节气候的制约，易于人工控制，同时由于在大型发酵罐中立体式培养占地面积少，五 可以完全工业化生产 单细胞蛋白生产比农业生产需要的劳动力少，又不受地区、季风和气候条件的制约，可在占地有限的小设备上进行，不仅数量大，而且质量好，远远超过现有粮食品种的蛋白质，六 单细胞生物易诱变，不动、植物品种容易改良 可采用物理、化学、生物学方法定向诱变育种，获得蛋白质含量高、质量好、味美，并易于提取蛋白质的优良菌种。　　2.3 酿酒　　我国是一个酒类生产大国，也是一个酒文化文明古国，在应用酵母菌酿酒的领域里，有着举足轻重的地位。许多独特的酿酒工艺在世界上独领风骚，深受世界各国赞誉，同时也为我国经济繁荣作出了重要贡献。　　酿酒具有悠久的历史，产品种类繁多如：黄酒、白酒、啤酒、果酒等品种。而且形成了各种类型的名酒，如绍兴黄酒、贵州茅台酒、青岛啤酒等。酒的品种不同，酿酒所用的酵母以及酿造工艺也不同，而且同一类型的酒各地也有自己独特的工艺。　　3 霉菌在食品制造中的应用　　霉菌在食品加工工业中用途十分广泛，许多酿造发酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、酱、酱油、柠檬酸等都是在霉菌的参与下生产加工出来的。绝大多数霉菌能把加工所用原料中的淀粉、糖类等碳水化合物、蛋白质等含氮化合物及其它种类的化合物进行转化，制造出多种多样的食品、调味品及食品添加剂。不过，在许多食品制造中，除了利用霉菌以外，还要有细菌、酵母的共同作用下　　来完成。在食品酿造业中，常常以淀粉质为主要原料。只有将淀粉转化为糖才能被酵母菌及细菌利用。　　3.1 酱类　　酱类包括大豆酱、蚕豆酱、面酱、豆瓣酱、豆豉及其加工制品，都是由一些　　粮食和油料作物为主要原料，利用以米曲霉为主的微生物经发酵酿制的。酱类发酵制品营养丰富，易于消化吸收，即可作小菜，又是调味品，具有特有的色、香、味，价格便宜，是一种受欢迎的大众化调味品。　　用于酱类生产的霉菌主要是米曲霉（Asp.oryzae），生产上常用的有沪酿3.042，黄曲霉Cr-1菌株（不产生毒素），黑曲霉（Asp. Nigerf-27）等。所用的曲霉具有较强的蛋白酶、淀粉酶及纤维素酶的活力，它们把原料中的蛋白质分解为氨基酸，淀粉变为糖类，在其他微生物的共同作用下生成醇、酸、酯等，形成酱类特有的风味。　　3.2 酱油　　酱油是人们常用的一种食品调味料，营养丰富，味道鲜美，在我国已有两千多年的历史。它是用蛋白质原料(如豆饼、豆柏等)和淀粉质原料(如麸皮、面粉、小麦等)，利用曲霉及其他微生物的共同发酵作用酿制而成的。 酱油生产中常用的霉菌有米曲霉、黄曲霉和黑曲霉等，应用于酱油生产的曲霉菌株应符合如下条件：不产黄曲霉毒素；蛋白酶、淀粉酶活力高，有谷氨酰胺酶活力；生长快速、培养条件粗放、抗杂菌能力强；不产生异味，制曲酿造的酱制品风味好。　　3.3 柠檬酸　　柠檬酸(Citric acid)分子式为C6H807。又名枸橼酸，外观为白色颗粒状或　　白色结晶粉末，无臭，具有另人愉快的强烈的酸味，相对密度为1.6550。柠檬酸易溶于水、酒精、不溶于醚、酯、氯仿等有机溶剂。商品柠檬酸主要是无水柠檬酸和一水柠檬酸，前者在高于36.6℃的水溶液中结晶析出，后者在低于36.6℃水溶液中结晶析出。它天然存在于果实中，其中以柑桔、菠萝、柠檬、无花果等含量较高。柠檬酸是生物体主要代谢产物之一。早期的柠檬酸生产是以柠檬、柑桔等天然果实为原料加工而成的。1893年德国微生物学家Wehmen发现二种青霉菌能够积累柠檬酸，1923年美国科学家研究成功了以废糖蜜为原料的浅盘法柠檬酸发酵，并设厂生产。1951年美国Miles公司首先采用深层发酵大规模生产柠檬酸。我国1968年用薯干为原料采用深层发酵法生产柠檬酸成功，由于工艺简单、原料丰富、发酵水平高，各地陆续办厂投产，至20世纪70年代中期，柠檬酸工业已初步形成了生产体系。　　柠檬酸在果酱与酿造酒、腌制品、罐头食品、豆制品及调味品等其它方面均有广泛的运用。

世界十大最值钱奢侈品牌1 Louis Vuitton路易威登——法国Moet Hennessy Louis Vuitton集团2 HERMéS 爱马仕——爱马仕（Hermes）集团法国3 BMW 宝马——德国巴伐利亚机械制造厂股份公司（宝马）4 茅台——中国贵州茅台酒股份有限公司5 Mercedes-Benz 奔驰——德国奔驰汽车公司6 Chanel香奈儿——法国香奈儿(CHANEL)公司法国7 五粮液——中国五粮液集团有限公司8 Gucci古驰——意大利Gucci 集团9 Rolex 劳力士——瑞士劳力士(Rolex)有限公司10 Cartier卡地亚——法国卡地亚(Cartier)公司2012年世e799bee5baa6e4b893e5b19e31333337616466界十大奢侈品品牌排行榜1 Chanel香奈儿 (创于1921年法国,世界品牌500强企业,世界知名奢侈品品牌,十大品牌皮具,法国香奈儿(CHANEL)公司) 2 Estée Lauder雅诗兰黛 (始于1946年美国,全球最大的护肤化妆品和香水公司之一,世界知名品牌,雅诗兰黛(上海)商贸有限公司) 3 Dior迪奥 (于1946年法国,代表高贵典雅生活风格精华的品牌,世界知名品牌,路威酩轩香水化妆品(上海)有限公司) 4 Bentley宾利 (始创于1920年英国,世界十大奢侈品品牌,世界著名汽车奢侈品知名品牌,英国宾利(Bentley)汽车公司) 5 Cartier卡地亚 (始创于1847年法国巴黎,世界著名品牌,专业致力于珠宝设计制造的知名企业,法国卡地亚(Cartier)公司) 6 Tiffany蒂芙尼 (创于1873年美国,世界品牌500强,行业著名品牌,十大钻戒品牌,世界著名珠宝品牌,Tiffany & Co公司) 7 Louis Vuitton路易威登 (始创于1854年法国,世界品牌500强,箱包和皮具领域的全球第一品牌,路易威登(中国)商业销售有限公司) 8 Rolex劳力士 (于1908年瑞士,世界品牌500强,世界腕表奢侈品品牌,世界腕表顶尖品牌,瑞士劳力士(Rolex)有限公司) 9 Burj Al-Arab 伯瓷 (阿拉伯塔酒店,又称迪拜帆船酒店,全世界最豪华的酒店,世界唯一七星级酒店,全球消费最昂贵的酒店之一) 10 Hennessy轩尼诗 (始于1765年,源自于法国的世界著名白兰地品牌,法国(Louis VuittonMo?t Hennessy)集团)

10大奢侈品服装品牌排行榜 路易·威登创立于1854年，现隶属于法国专产高级奢华用品的Moet Hennessy Louis Vuitton集团。创始人是路易·威登本人。 一、唐纳·卡兰（donnakaran）的创始人是一个外表平和貌不惊人的女子，为了使其服饰王国走向多元化，在1984年和丈夫联手创立了自己的公司，推出了一系列各具特色的产品：dkny、dknyclassic、dknaactive、dknyjesns，对纽约所汇聚的不同文化及其独特的生活气息作了一个全新的诠释。dkny以更前卫、更时尚、更休闲的手法描绘了纽约不同文化、不同生活方式的时代气息，以截然不同的语言体现dkny独特的魅力。 二、路易·威登创立于1854年，现隶属于法国专产高级奢华用品的Moet Hennessy Louis Vuitton集团。创始人是路易·威登本人。 从设计最初到现在，印有LV”标志这一独特图案的交织字母e69da5e887aae799bee5baa631333332633632帆布包，伴随着丰富的传奇色彩和雅典的设计而成为时尚之经典。100年来，世界经历了很多变化，人们的追求和审美观念也随之而改变，但路易·威登不但声誉卓然，而今保持着无与伦比的魅力。 三、夏奈尔是一个有80多年经历的著名品牌,夏奈尔时装永远有着高雅、简洁、精美的风格,她善于突破传统,早40年代就成功地将“五花大绑”的女装推向简单、舒适,这也许就是最早的现代休闲服。 夏奈尔最了解女人，夏奈尔的产品种类繁多，每个女人在夏奈尔的世界里总能找到合适自己的东西，在欧美上流女性社会中甚至流传着一句话“当你找不到合适的服装时，就穿夏奈尔套装”。 四、著名意大利服装品牌范思哲代表着一个品牌家族，一个时尚帝国。它的设计风格鲜明，是独特的美感极强的先锋艺术的象征。其中魅力独具的是那些展示充满文艺复兴时期特色的华丽的具有丰富想象力的款式。这些款式性感漂亮，女性味十足，色彩鲜艳，既有歌剧式的超平现实的华丽，又能充分考虑穿着舒适性及恰当地显示体型。 范思哲以金属物品及闪光物装饰的女裤、皮革女装创造了一种介于女斗士与女妖之间的女性形象。 五、迪奥品牌一直是华丽女装的代名词。大v领的卡马莱晚礼裙，多层次兼可自由搭配的皮草等，均出自于天才设计大师迪奥之手，其优雅的窄长裙，从来都能使穿着者步履自如，体现了幽雅与实用的完美结合。迪奥品牌的革命性还体现在致力于时尚的可理解性；选用高档的上乘面料如绸缎、传统大衣呢、精纺羊毛、塔夫绸、华丽的刺绣品等。而做工更以精细见长。几十年来，迪奥品牌不断地为人们创造着 “新的机会，新的爱情故事”。在战后巴黎重建世界时装中心过程中，迪奥作出了不可磨灭的贡献。 六、gucci传奇自karl Lagerfeld接管Chanel以来，最吸引人最令人震惊的要算是tom ford接手gucci的故事了。时尚必备:古孜尽管时装牌子令人眼花缭乱，风格却一向被商界人士垂青，时尚之余不失高雅，这个意大利牌子的服饰一直以简单设计为主，尤其是今季的男装，剪裁新颖，弥漫着十八世纪威尼期风情，再融入牛仔、太空和摇滚巨星的色彩，让豪迈中带点不羁，散发无穷魅力。 七、创始人Valentino garavani瓦伦蒂诺·加拉瓦尼1932年出生于意大利，1960年在罗马成立了瓦伦蒂诺公司，1968年-1973年瓦伦蒂诺公司被肯通(kenton)公司接管，1973年瓦伦蒂诺重新购回了公司。瓦伦蒂诺曾获奈门—马科斯奖、意美基金会奖。富丽华贵、美艳灼人是瓦伦蒂诺品牌的特色。瓦伦蒂诺喜欢用最纯的颜色，其中鲜艳的红色可以说是他的标准色。精瓦伦蒂做工十分考究，从整体到每一个小细节都做得尽善尽美。瓦伦蒂诺是豪华、奢侈的生活方式的象征，极受追求十全十美的名流所忠爱。 八、PRADA可谓说是一个老字号，但由于它的出品追求完美，所以无论老少，对此品牌的认知度绝不逊于其它任何牌子。要回溯Prada的历史，必须从二十世纪初谈起……Prada草创于20世纪初，因当时活络的商业贸易与交通商旅频繁，创立人Mario Prada开始制造一系列针对旅行的手工皮件产品，并于1913年开设一间精品店。1978年Miuccia Prada与其夫婿Patrizio Bertelli共同接管Prada，带领Prada迈向全新里程碑。 九、GUESS品牌由来自法国南部的马西亚诺兄弟创立。他们将浪漫热情的法国设计与风格融进了他们对美国西部文化的理解与鉴赏之中。GUESS诞生于1981年，成立时只是一家牛仔裤制造商，现在已发展成当今世界最受认可及最具影响的知名品牌之一，在五大洲均有代理和分销商。有着专为男士、女士、儿童及家庭设计服装和配件的GUESS，将主人的精致生活品质诠释得淋漓尽致。 十、创始人 giorgio armani （乔治·阿玛尼）1934年出生于意大利学习医药及摄影专业，曾在切瑞蒂任男装设计师，1975年创立乔治·阿玛尼。曾获奈门-马科斯奖、 全羊毛标志奖、生活成就奖、美国国际设计师协会奖、库蒂·沙克奖等奖项。乔治·阿玛尼现在已是在美国销量最大的欧洲设计师品牌，他以使用新型面料及优良制作而闻名。

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