什么是燕麦，什么是燕麦啊

1.燕麦也叫雀麦、野麦。燕麦分为带稃型和裸粒型两大类，现代农业以带稃型的为主，称为皮燕麦。华北、华东地区的燕麦以裸粒型的为主，称为裸燕麦，裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。各地的叫法都不相同，实际上为同一种东西。2.燕麦可以降低胆固醇，经常食用，可心脑血管病起到预防作用，常食用燕麦对糖尿病患者有非常好的降糖的功效，燕麦粥有通大便的作用，燕麦能解便秘之忧，改善血液循环，燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的，种植燕麦是农业致富的好项目。

燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。一、燕麦的分类以种子是否带壳分为带稃（fu）型和裸粒型。带稃型燕麦的外壳长而硬，成熟时籽粒包于壳中，常被称为皮燕麦，主要用作饲料和饲草，世界各国栽培以带稃型的燕麦为主。二、燕麦形态特征一年生草本；根系发达，秆直立光滑，叶鞘光滑或背有微毛，叶舌大，没有叶耳，叶片扁平；圆锥花序，穗轴直立或下垂，向四周开展，小穗柄弯曲下垂；颖宽大草质，外稃坚硬无毛，有或无芒；颖果腹面具有纵沟，被有稀疏茸毛；成熟时内外稃紧抱子粒，不容易分离，这与莜麦（裸燕麦）不同。具顶生圆锥花序。三、主要营养价值据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。四、药用价值燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。2011年7月至10月，历时121天的时间，北京大学医学部专家组在内蒙古包头市展开了一场全胚芽裸燕麦米调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复等身体各项指标均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得丰硕成果。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

燕麦是早餐桌上常见的一种谷类食物，一直以来在人们眼中都是一种健康食品。它属于禾本科、燕麦属一年生草本植物，是世界性栽培作物，主产区在北半球的温带地区，主要生长在高寒、干燥的气候。一直以来，大家都认为早餐吃燕麦营养又健康，但是它具体有哪些好处呢？一、降血脂和降血糖燕麦中含有膳食纤维和β-葡聚糖，能够减少肠胃对胆固醇和脂肪的吸收。这样可以延缓餐后血糖的升高，降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，有利于降低患心血管疾病的风险。二、润肠通便燕麦中含有大量的膳食纤维，不能被小肠分解吸收，但是可以在大肠中降解发酵，产生很多丙酸、丁酸等短链脂肪酸，这些物质容易被肠胃吸收，促进益生菌的产生，改善肠胃功能，有效防止腹泻和便秘。 三、抗衰老燕麦含有大量维生素、酚酸类和类黄酮化合物，这些抗氧化物质能够降低对皮肤细胞的伤害，让人体的皮肤弹性更佳，更有光泽，最终起到祛除皱纹，抗衰老的作用。燕麦中含有大量的矿物质、氨基酸、维生素等营养物质，对于人体健康，促进发育都有积极的作用。四、减肥瘦身燕麦片的消化速度较慢，饱腹感更强，可以一定程度上减少食欲，特别适合减肥瘦身的人群食用。不过值得注意的是，并不说燕麦片就是“减肥神器”，吃了就一定能减脂瘦身，还是要合理的控制饮食，经常进行体育锻炼，少熬夜，保持良好的作息习惯，健康生活。 五、保护头发燕麦中含有大量铁、锌、磷、锰等矿物质，这些矿物质可以帮助头发健康生长。燕麦蛋白质能够形成保护膜，附着在头发表面，起到润滑头发表层，减少梳理与摩擦造成的头发损伤。六、补充钙质燕麦可以改善血液循环，能够有效缓解工作与生活中的压力；燕麦中含有的铁、锌、磷、锰矿物质还能够促进伤口愈合，防止贫血症，甚至是预防骨质疏松症都有极好的效果。 结语：市场上出售的燕麦片种类有很多，加工工艺和使用方法也各有不同，有预煮燕麦片和快熟燕麦片的区别。燕麦片还分为原味燕麦片和复合营养燕麦片，主要是原料与风味的不同，复合营养麦片在生产时添加了豆粉、大枣、核桃仁等原辅料，口味极佳，比如“王氏食品”的益生元无糖麦片，不仅味道极好，而且无糖麦片的减肥降脂效果更好！