精酿啤酒厂设备的清洗工作，如何正确的给啤酒设备消毒

你这个问题太宽泛了，可以推荐你了解下最新的消毒工艺-中性氧化电位水消毒，应用比较厉害的是德国 INNOWATECH公司

可以起到一定的消毒作用。

精酿啤酒设备，又称酒吧精酿啤酒设备、自酿啤酒设备、鲜酿啤酒设备、小型啤酒设备、大型啤酒厂啤酒设备、原浆啤酒设备、德式啤酒设备、家酿小型啤酒设备等。精酿啤酒设备的型号分为小型300升精酿啤酒设备、小型500升精酿啤酒设备、大型1000升精酿啤酒厂啤酒设备、大型2000升自酿啤酒厂啤酒设备、5000升啤酒设备等。 精酿啤酒设备的出现大大丰富了啤酒业更深层次的内涵，同时也增添了其新的风采和魅力。精酿啤酒设备是酒店、烧烤店、餐厅、酒吧等餐饮娱乐场所自行生产啤酒供客人直接享受的理想选择。精酿啤酒设备厂家生产的精酿啤酒设备外形精美豪华，占地面积小，不但具有高的观赏价值，还可以让客人直观地看到啤酒生产的全过程，领略啤酒文化的深刻内涵。精酿啤酒设备的优点1.外形美观，操作方便,人性化设计，坚固耐用2.全封闭式生产，保持了啤酒的纯生鲜原始风味和全部营养物质。3.整理结构稳定，操作简单，清洗维护方便。4.本产品适用酒店、酒吧、烧烤店、啤酒屋、小型啤酒厂等。5.可根据客户需求定做各种机型。（100升~5000升精酿啤酒设备）精酿啤酒设备优势：1，、严格遵循《德国酿造法》、《啤酒纯度法规》，酿造天然、无添加的精酿啤酒2，原材料选择：精选进口麦芽、进口酵母和啤酒花3，啤酒种类丰富：有：黄色啤酒、黑色啤酒、红色啤酒、白色啤酒、胡萝卜啤酒、女士暖啤、果味啤酒等几十种品种

安清《洁生产标准 啤酒工业》实施再看看别人怎么说的。

找出关键工艺控制点。CIP清洗到位。定期做大CIP。碱性清洗剂选泰华斯的，酸和消毒剂选美国艺康的。提问题说清楚一点。什么叫清洁生产。太不专业了吧

多少万瓶的洗瓶机的工作原理都几乎一样。 把回收瓶或者新瓶从入口端，整排的送入洗瓶机，经过水淋预加温后，进入碱1槽，其作用是把啤酒瓶内外的脏物和商标泡软泡烂，接着进入碱2槽，使脏污和废标基本脱离瓶体，再进入后期喷淋阶段，主要有外壁喷淋和内壁喷淋，把内外的残留脏污彻底清洗掉，最后用净水进行最后的喷淋，使得出口端的啤酒瓶已经达到洁净的状态。当然还会有一些不能彻底洗净的，那就要通过验瓶机或者人工进行选检，把不符合要求的全部剔除。

严格依法律，生产销售都必须有营业执照。还要看你的工艺是否符合国家标准以及酒类生产许可证。所谓自酿啤酒顾名思义就是自己手工酿造的啤酒，自酿一般出现在酒吧，高档酒店，啤酒屋，或者是一些娱乐场所，一般是啤酒屋比较多，自酿啤酒是全麦芽酿造，不添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽，啤酒花，酵母，水。由于国家法律规定，自酿啤酒只出现在上述场所，自酿啤酒目前不可以装瓶销售，或者进入商场超市，所以想喝自酿啤酒还是去有专门设备酿造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感极好物美价廉的自酿啤酒。正的自酿啤酒，其不利的一面是:啤酒保存期受限制(一般不进行高温杀菌)，但同时这又是自酿啤酒的优势所在，即口感新鲜;再有，卫生要求高，需要付出较多的人力、物力;成本要高于工业大生产，自酿啤酒的单价也可比工业大生产的高，因为突出了个性化定制的优势。

自酿啤酒销售肯定是允许的，主要看如何经营：1、如果是开小型啤酒屋，店内销售，就简单多了，办理一下营业执照和食品流通许可证就可以了；2、如果开办小型啤酒厂，酿造了啤酒对外销售，就要办理营业执照和SC生产许可证。想了解详细内容，可到当地食药局去咨询一下，每个地区的要求都有所差别。

现在在国内很多知名自酿手工啤酒及国外品牌的自酿手工啤酒都会在我们的超市上看到。再说现在国内并没有规定说是不允许自己在自己店内生产销售自酿啤酒，将来会出现什么政策并不清楚，但现在并没有说不行。

酿完自己喝可以，卖就凉了

严格依法律，生产销售都必须有营业执照。至于自酿是否可行，要看你的工艺是否符合国家标准以及酒类生产许可证。

一般有5种方法1.把握好洗糟的时机 第一麦汁过滤结束,麦糟似露或刚刚有一点露出时,应立即开始洗糟.洗糟过早,会使最后残留在麦糟中的浸出物增加,洗糟过迟,则延长了总过滤时间,增加了氧化的机会.2.洗糟水温必须适宜 一般控制在75-78度,最高不超过80度,最低不低于70度.水温过高易洗出大量黏性物质,并破坏了淀粉酶的活性,使麦汁呈雾状失光;过低则残糖洗不干净,过滤速度慢.3.要控制好洗糟水的PH 洗糟水的PH应控制在6.0以下,最好在热水箱内用磷酸和乳酸调整酸度.如能将洗糟水的PH调整在5.8-6.0,不仅可以减少麦壳中多酚物质的溶出,而且有利于煮沸过程中蛋白质的凝固,降低麦汁色度.4.一般情况下洗糟分两次或三次进行 第一次洗糟用水量较少,约为总洗糟用水的25%,主要作用是排出麦糟中残留的第一麦汁;第二次洗糟用水量较多,约为45%,主要作用是将麦糟中残留的浸出物洗出;第三次洗糟用水量约为30%,使麦糟中的浸出物含量进一步降低.、5.洗糟要掌握好一定限度,控制好残液浓度 如洗糟过度,会将麦壳中的多酚、色素、苦味物质、硅酸盐等有害物质多量洗出,影响啤酒质量.此外,过度洗糟会使混合麦汁浓度降低,增加麦汁煮沸时的能源消耗.因此,过滤后混合麦汁浓度一般控制在低于最终麦汁浓度1-1.5,洗糟残液的浓度通常控制在1.0-1.5P,生产高档自酿啤酒时,残液浓度应更高些.

the dross/breweryout of brewery plants/system/device/apparatusbrewery 啤酒厂,酿酒厂the brewery said the proposed dismissal of its overseas auditor, pwc, would "improve the efficiency and reduce the costs of disclosure".青岛啤酒表示,解聘境外审计师罗兵咸永道会计师事务所(pwc)将"有助提高效率及降低披露成本"。for 80 years daniel josty even had a street named after him in central berlin near the site of the brewery which he also founded.80年之久,在柏林中部靠近他建立的啤酒厂地方,甚至有一条街道拥以daniel josty命名了80年之久。plant 设备,装置;(工)厂,车间;(农)场;全部设备