精米，糙米那么好为什么还吃精米

精米，是经过精磨加工过的大米，也就是我们在市面上最常见的米。糙米，听名字就知道是精米加工前的米，虽然颜值低，口感差，但它的营养价值高啊。精米经过「磨皮美颜」之后，不仅磨掉了大量的维生素和矿物质，膳食纤维也没剩下多少，简直就是得不偿失。不如提前浸泡或是用压力锅煮饭，可以改善糙米的口感，或者糙米、精米混合起来煮，营养好，口感也挺香浓。

精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，其中含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，因此精米的营养含量要明显低于普通大米。精米：谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。100%标准米含维生素B10.34毫克，而同量的精米含维生素B10.13毫克，相差很多；据科研资料表明，在加工过程中，精米（特级大米）比标准大米（糙米）蛋白质损失多16.55%，脂肪损失多40%。经常吃精米精面，会导致营养缺乏，出现疾病，影响健康。

精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，其中含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，因此精米的营养含量要明显低于普通大米。关于米：大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米，根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米。单独食用大米以糯米为最佳，次则粳米，再次为籼米，但糯米糯性较足，食用过多会消化不良或粘连肠胃，所以最好不作为日常主食常用。日常食用以粳米、籼米就可以。按季节食用以晚稻米佳，中稻次之，早稻最次。另旧不如新，新米比陈米好。

精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，里面含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。但精米的营养价值较低，其富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的米胚和皮层被去掉了，为了健康考虑，精米要少吃。相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，（高精度大米）的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。精米的营养成分：米皮和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，米皮和胚芽中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。以上内容参考：百度百科——精米

什么是糙米？糙米是稻谷脱去外壳掩护皮层稻壳后的颖果，内掩护皮层（果皮、种皮、珠心层）齐备的稻米籽粒，因为内掩护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地细密，可是自己的营养保健浸染却很是明显。糙米与平常米有什么差异？与泛泛采办的大米对照，维生素、矿物质、伙食纤维的含量越发富厚，对人体的康健越发有辅佐。糙米没有去失胚芽，而米的营养物质有60%-70%都聚积在外层掩护皮和胚芽傍边。糙米都有哪些功能？1、具有很好的减肥作用：由于糙米傍边的碳水化合物都被粗纤维限定，人体领受量镌汰，所以一种很好的减肥食物。2、糖尿病患者相宜食用：同样由于碳水化合物也便是糖类的领受镌汰，以是患有糖尿病的人群越发契合。3、缓解便秘：糙米傍边含有富厚的伙食纤维，对便秘的人作用很是明显。4、血虚的人：糙米傍边富含铁元素，以是血虚的人多吃糙米可以很好的补铁，促进红细胞和血红卵白的孕育发生。无论是糙米还是精米，长时间单一细粮会造成该有的营养成分缺失，一直吃糙米口感会不好。所以糙米、精米经常搭配着吃，吃的全面，吃的健康，吃的美味哦。