水煎包和生煎包的区别，生煎包和水煎包有什么区别

生煎包是用油煎熟的，水煎包基本上是烤熟的。

生煎包在煎的时候放水。水煎包放的是稀面汤，水里调了粉的。。。

水煎包就是生煎包，就是把包好的包子放入抹好油的平底锅，先煎熟底下一层皮，让后再浇上一定量的水，等水烤干了，包子也就完全熟了，，，底下的面皮被烤的焦黄酥脆可好吃啦，，，，当然，水的量和火候最难把握，，，多做几次就会好的

他们分别是南方和北方的不同叫法。是指的同一种东西。但具体做法也是不同的，最后做的的味道当然也是不同的。简单一点不动的地方分。面，馅料。制作过程。你是做哪方面的 我以前学过做生煎。

都是带馅的面食，采用相同的油煎加水蒸煮的混合致熟工艺，区别在于面皮和外形，馅的口味也随地区有所不同，水煎包在山东中西部地区广受欢迎;而生煎是响当当的上海特色。不过现在已经没有那么多的地域限制了.

生煎包做法1.将姜去皮洗净切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末，备用。2.将猪肉放入盆内，加入姜末、酱油、精盐、味来精、糖、料酒，用筷子顺一个方向搅拌，分次加入适量清水，再使劲搅打，最后放入麻油，搅匀，即自成馅料。3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成约50克4个、大小均匀的剂子，2113擀成皮，将馅料放入皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。4.使用平底不粘锅，倒入5261适量油，将包子排入锅中，微煎一会5.倒入适量水，水的量大概以能铺满整个锅底为宜，盖上盖子6.水散的差不多了，包子就煎好了4102，放入水后大概五分钟左右，看包子是否煎好，第一可以看水消失，第二1653可以轻轻翻起包子，底部焦黄就差不多了，火候把握还是要练几次的，出锅前撒上黑白芝麻和小葱，就完成啦~~

水煎包，即北方的这种长角型，以韭菜粉丝的居多生煎包，南方的称呼，并且是包成这个形状，出锅撒了芝麻和香葱，以荤馅为主水煎包：主要食材： 猪肉，精粉，大葱，酵面，白菜 ①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在 正宗山东麻湾水煎包刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

水煎包是徐州的好不好，山东那个也是徐州传过去，做法很烂。楼上说的那个不叫水煎包叫煎饺。

两个口感不一样的哦。 水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。 上海生煎包闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品米白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。 楼主喜欢口感软嫩的，可以考虑生煎包。喜欢更酥软一些的，可以选择水煎包。个人感觉生煎包更精致些，水煎包感觉比较淳朴。

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、菏泽市部分区域流传。水煎包是发面面团制作，用平底锅，先煎后蒸煮。水煎包形状总体像个走形的大饺子，褶口都挤在一个方向。这种外形有助于把锅尽量摆满。因此不会浪费热量。它的个头比锅贴大，馅多皮厚又松软。但是生煎的面皮采用轻度发酵的面团，生煎的成熟过程与锅贴和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不过在出锅的时候，店家会在生煎上洒点黑芝麻和绿色的葱花，使生煎看起来更加生动。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸馒头或者包子需要长时间烧一锅水，可是用水煎的方式就简单的多。水煎包底部的外皮可以煎到酥软的程度。生煎的外观与饺子和包子都不同，但更类似于包子。与水煎包的外观一样，生煎的形状也有助于把锅排满。这同样是出于节省热能的考虑。生煎的馅是典型的上海特色。咸中带甜的猪肉馅中添加了猪皮冻，所以吃来有汤汁。因为生煎使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多。这是生煎与小笼包的区别

生煎包很好吃的，做法大概看到店家这zhidao样做的，捏圆的，感觉像灌汤包小笼包那样。猪肉馅的放在平低锅煎的，生煎工序有的稍微繁点，要熟了撒点芝麻！生煎是单面煎的金黄，生煎熟了要趁热吃，吃的时候咬开一个小口，吸干烫水！不能趁热大口吃，烫嘴哦！水煎包可以是饺子形式回，也可以小笼包形式，可以各种蔬菜的和特殊肉为馅的！做法也是平低锅的，煎两面金黄即可！两者区别，生煎好吃高端大气上档答次食品，现在10块买不了几个的！水煎包口感差点价格亲民，10块钱够几个人吃的！

生煎包和水煎包有什麼不同? 水煎包的由來已經無法考究、但可以確定的是中國大陸古早就有、台灣現有的多是大陸自清代流傳下來的福州水煎包及外省子弟於遷台帶來的手藝, 一般來說, 水煎包傳入台灣較久, 經過時代演變, 逐漸成為在地化小吃, 至於生煎包是後來由避内戰而來台之江浙人(尤其是上海人)傳入, 口味較外省化! 生煎包和水煎包的區别: 1. 大小: 水煎包比較大, 生煎包比較小, 水煎包大很多約要咬個3~5口解决, 生煎包則約1~2口即可解决。 2. 皮厚薄: 水煎包皮比較厚, 表面不加芝麻, 兩面煎黄, 扁平像圓柱生煎包皮較薄, 上面有撒上黑芝麻與白芝麻, 僅一面煎焦黄, 較像包子。 3. 餡: 水煎包菜多肉少, 以蔬菜為主 高麗菜及胡蘿蔔 韭菜等, 有時加蝦米, 生煎包肉多菜少, 以肉為主 蔬菜為輔。 生煎包圖片 生煎包剖面圖

生煎包和水煎包区别： 1、地域不同：生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。水煎包，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁（古都开封）； 2、口感不同：生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，现今以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金e69da5e887aa7a686964616f31333431356634黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国10大包子； 3、馅料不同：水煎包（牛肉粉条，猪肉韭菜，韭菜鸡蛋，韭菜豆干，韭菜虾皮粉条，包菜，萝卜等）。其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成。生煎包（猪肉三鲜，猪肉，猪肉虾仁，牛肉），馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种； 4、外观不同：生煎的尺寸应该比乒乓球稍大，但比山东水煎包小很多。生煎的外观与饺子和包子都不同，但更类似于包子。传统的山东水煎包，成熟后会紧贴在一起。因为生煎使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多。但是生煎的面皮采用轻度发酵的面团，这与普通的包子又白又松软的外皮又有不同。生煎的成熟过程与锅贴和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不过在出锅的时候，店家会在生煎上洒点黑芝麻和绿色的葱花，使生煎看起来更加生动。相同点就是和面时都要加入发酵泡打粉，这样制得的生煎包或水煎包才能面皮洁白、口感松软。