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1，苦的丝瓜是否有毒素
那得看情况，一般来说绿色环境生长的丝瓜主要是蒂部略苦，也有部分丝瓜全身苦，但只是影响口感，没有毒副作用，夏季清凉祛火的作用反而更好。但如果是生长中受了污染或是农药原因的话，那肯定是有毒的啦，不建议食用！
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2，丝瓜苦能吃吗
丝瓜变苦有两种原因：第一种原因可能是辛劳的小蜜蜂搞的鬼，一些蜜蜂采了苦瓜花粉，又来采了丝瓜花粉，把苦瓜花粉传授给丝瓜，这样丝瓜就变苦了；第二种情况可能是因为土壤、丝瓜种子等方面而导致的。有些丝瓜本身就是苦的，它的种子繁殖的后代就是苦的；有些土壤曾经种过苦丝瓜，那么再种丝瓜，也会苦的。 苦的丝瓜可以正常食用。
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3，苦丝瓜有毒吗
最好别吃啊！苦丝瓜没有毒，丝瓜苦是因为干旱造成的，但是很苦味道不好，还是不要吃了。无毒。丝瓜变苦有两种原因：第一种原因可能是辛劳的小蜜蜂搞的鬼，一些蜜蜂采了苦瓜花粉，又来采了丝瓜花粉，把苦瓜花粉传授给丝瓜，这样丝瓜就变苦了；第二种情况可能是因为土壤、丝瓜种子等方面而导致的。有些丝瓜本身就是苦的，它的种子繁殖的后代就是苦的；有些土壤曾经种过苦丝瓜，那么再种丝瓜，也会苦的。发苦的丝瓜是不能吃的，同样的，对于同是葫芦科的瓠瓜、黄瓜等，如果发苦，也是不建议吃的。
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4，吃有苦味丝瓜会中毒么
丝瓜之所以会有苦味，那是丝瓜中的葫芦素在起作用.丝瓜是普通的蔬菜，正常的丝瓜味道不苦，食用后也不会引起中毒，但有的丝瓜味很苦，食用后可引起中毒。 所以建议不要食用你好，是没有什么事情的，苦的丝瓜在生长期间没有充分的光合作用导致变苦!!苦丝瓜与普通丝瓜长得很像，从外表长相上人们很难区别，但苦丝瓜却含有一种碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，如果不小心吃了，通常在半小时至数小时内，就可出现中毒症状。轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血，严重的还有性命之忧。安全起见还是不要吃为好。尽量少吃，尝到苦味马上不要吃了。
5，人吃苦丝瓜会中毒鸡吃了会中毒吗
后来，郑女士与其他人聊起了苦丝瓜话题。有人说，丝瓜苦与传花授粉可能有关。现在农户时兴种植苦瓜，如果苦瓜和丝瓜刚好种在一起，苦瓜的花粉就可能会传给丝瓜，苦瓜中的苦瓜素也会传给丝瓜。炎炎盛夏，吃些苦瓜可以消暑开胃、清热解毒。因此，苦丝瓜应该吃起来没有问题，权当吃苦瓜好了。可是，郑女士父亲的丝瓜地边上没有种植苦瓜。又有人通过上网查看资料告诉郑女士，丝瓜的苦味与苦瓜不能等同，丝瓜的根部容易沉积某些酶，所以口感带有苦味，这些酶带有一定的毒性，因此苦丝瓜不能食用。记者为此专门采访了市种子管理站和蔬菜办。据市种子管理站的农艺师吕高强介绍，苦瓜与丝瓜同属葫芦科植物，种在一起会传花授粉。即使在方圆五公里范围内，苦瓜的花粉也能扩散远飘传播。另外通过蜜蜂等昆虫授粉，也会将苦瓜素传给丝瓜。还有，这种苦丝瓜不宜留种，因为含有苦瓜素的种子长大结出的丝瓜也会显现苦味。具有了苦瓜“降火”功效的苦丝瓜，可以食用。吕高强特别指出，苦葫芦也会传花授粉给丝瓜。苦葫芦含有一种植物毒素，食用后可能导致食物中毒。轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等症状。食用这种苦丝瓜存在危险。专家说，在日常生活中，苦丝瓜不同成因难以区别。所以，最安全的办法为凡是苦丝瓜都不要食用。吕高强还解释了黄瓜出现苦味的原因：一是黄瓜本身的生理现象，这样的苦黄瓜对人体是无害的；二是在黄瓜生长过程中，使用农药过多导致的黄瓜发苦，吃了这样的黄瓜对人体的伤害很大；三是有些黄瓜的品种生长过程中容易产生变异株，结出的黄瓜大多是苦的。出现苦味的黄瓜大多品质较差、营养价值不高而且风险较大，建议市民最好不要食用。
6，苦的丝瓜能吃吗
丝瓜是普通的蔬菜，正常的丝瓜味道不苦，食用后也不会引起中毒，但有的丝瓜味很苦，食用后可引起中毒。本研究所调查的49例中毒患者食用的丝瓜均由上一年同株正常丝瓜结出，当年果实无异常，无毒，凉拌熟食均无不良反应。苦丝瓜的中毒症状与四季豆中毒症状相似。有关资料曾提到误服苦瓠子中毒，苦瓠子形似丝瓜。《本草纲目》记载：苦瓠，苦寒有毒，主治大水，面目四肢浮肿，下水。而作者认为该组中毒患者实际上误服的都是上一年无毒正常丝瓜结子而植出的丝瓜，非苦瓠中毒。苦丝瓜中毒的发生率与地理环境及气侯条件有关，苦丝瓜多生长在通风状况不佳，阳光不够充足的地方,且天气异常炎热的季节。另外，这些丝瓜均与四季豆、扁豆和苦瓜种植在同一菜地，且开花时节相同，是否因串花而变异为毒株值得进一步研究可以吃的丝瓜味苦的诱因大致有三：（1）品种自身遗传；（2）环境条件突变；（3）栽培管理矢控 苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素c，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素c的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素c一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。 野生的丝瓜体内通常含有一种很苦的物质叫糖甙，糖甙可以防止其它动物吃掉他的种子，从而大大有利于后代的繁殖。随着农业的不断发展，劳动人民慢慢学会了栽培丝瓜。在长期人工选择下，丝瓜渐渐向人需要的方向不断发展，苦味物质渐渐消失。但是也有很多丝瓜的瓜柄处还残留少许的葡萄糖甙，所以尝起来会很苦。 有些丝瓜并不是长柄端处苦，而是整条瓜都特别苦，这又是什么原因呢?因为生物的演化方向有两种，一种是向前发展被称为进化，这就是生物进化的主流。生物也会向反方向发展，称为返祖现象。某个植株又恢复了许多合成葡萄糖甙的能力。由于天气变化阴晴不定，营养供给不良，遭遇虫害或丝瓜藤受损伤等，易产生苦丝瓜。 苦丝瓜是能够遗传的，把苦丝瓜的种子种下去，过不了多久长出的丝瓜也一定是苦的，并且几代后还是苦的。这是由于植物的各种不同性状是由基因控制的，丝瓜的苦味也是由其中一对基因控制的，并且很易表现(显性基因)，因此只要苦味基因存在丝瓜便一定有苦味。基因是可以遗传的。 所以结论是可以吃的丝瓜变苦有两种原因：第一种原因可能是辛劳的小蜜蜂搞的鬼，一些蜜蜂采了苦瓜花粉，又来采了丝瓜花粉，把苦瓜花粉传授给丝瓜，这样丝瓜就变苦了；第二种情况可能是因为土壤、丝瓜种子等方面而导致的。有些丝瓜本身就是苦的，它的种子繁殖的后代就是苦的；有些土壤曾经种过苦丝瓜，那么再种丝瓜，也会苦的。 苦的丝瓜可以正常食用。
7，苦丝瓜能不能吃有毒吗
苦丝瓜不能吃，有毒。丝瓜、瓠瓜如果有苦味，则苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。碱糖甙生物碱不耐受，则来得更加凶猛一些，发生时则会出现这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手。虽然有些人对这种生物碱没什么不良反应，但专家建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜。扩展资料买丝瓜的注意事项：买了丝瓜和瓠瓜、黄瓜，削皮后，可以切一块生的瓜肉，用舌尖舔尝一下，如有苦味则为有毒葫芦瓜，不能食用。专家介绍，有问题的苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜，苦如黄连，和普通的丝瓜、瓠瓜区别非常明显。万一买到了，就扔了吧，别可惜。一旦发生食物中毒，应立即到医院接受治疗。不过，目前并没有针对这些苦味瓜中毒的特效治疗药物，主要治疗方法是催吐、利尿、对症处理。参考资料来源：人民网-苦如黄连的丝瓜、葫芦、黄瓜千万别心疼! 扔掉!丝瓜是普通的蔬菜，正常的丝瓜味道不苦，食用后也不会引起中毒，但有的丝瓜味很苦，食用后可引起中毒。本研究所调查的49例中毒患者食用的丝瓜均由上一年同株正常丝瓜结出，当年果实无异常，无毒，凉拌熟食均无不良反应。苦丝瓜的中毒症状与四季豆中毒症状相似。有关资料曾提到误服苦瓠子中毒，苦瓠子形似丝瓜。《本草纲目》记载：苦瓠，苦寒有毒，主治大水，面目四肢浮肿，下水。而作者认为该组中毒患者实际上误服的都是上一年无毒正常丝瓜结子而植出的丝瓜，非苦瓠中毒。苦丝瓜中毒的发生率与地理环境及气侯条件有关，苦丝瓜多生长在通风状况不佳，阳光不够充足的地方,且天气异常炎热的季节。另外，这些丝瓜均与四季豆、扁豆和苦瓜种植在同一菜地，且开花时节相同，是否因串花而变异为毒株值得进一步研究可以吃的能吃，是丝瓜和苦瓜种在一起，蜜蜂授粉，使两者杂交得出的混血儿。所以丝瓜苦了。许多人和我一样，都是吃丝瓜的忠实者。我有一天却看见有人买丝瓜买到是苦的，于是他们就一个劲地指责：“现在的农民真过份，往丝瓜上撒那么多农药，不让人吃啊！”在我看来，丝瓜那么美味，苦一定另有原因。 为了证明丝瓜苦的原因，我决定去观察丝瓜。一天，我来到了小区里的菜园，走进去一看，各种各样的菜长满了园子，在密密麻麻的菜花上隐隐约约能看见几只辛勤的蜜蜂正在忙碌的采蜜。我仔细观察一只蜜蜂，它在苦瓜花上采完了蜜，好像要急冲冲地赶回窝里，不小心撞了一下另一种蔬菜的花，许多粉样的东西落在了花蕊上。小蜜蜂这一平凡的举动给我很大的启发。我心想：是否由于丝瓜和苦瓜的花粉混在一起，使得丝瓜变成和苦瓜一样苦了呢？我灵机一动，立刻去问了管菜园的阿姨，她详细地告诉我：“只要与苦瓜的花粉混在一起长大的果实都会发苦，丝瓜也不例外。” 为了更具体地了解苦瓜和丝瓜之间的秘密，我又翻阅了《十万个为什么，知道了苦瓜中含有苦瓜素，所以苦瓜才那么苦。如果是苦瓜花粉结出的丝瓜，那么丝瓜中也会含有苦瓜素，当然也是苦的啦！原来丝瓜苦与传花授粉有关啊！ 没想到小小的丝瓜还有这么多的奥秘。通过这件事，不仅让我们长了见识，还告诉我们：最好不要在不知道事实的情况下轻易下结论。所以，苦丝瓜能吃，没问题的。