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刺嫩芽,刺嫩芽怎么吃

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1,刺嫩芽的功效与作用 刺嫩芽有何功效与作用

1、缓解疲劳:刺嫩芽的根皮中含有大量的木皂甙,而这种物质能够作用于人体的中枢神经系统,从而达到放松神经、缓解疲劳等效果。 2、补益气血:刺嫩芽性平,味甘,具有补益气血的功效,适宜孕妇食用,能够提高人体的免疫力,并且能够促进胎儿的生长发育。常见的补益气血食物:红枣、香菇、栗子、山药、牛肉、桂鱼等。 3、补肾固精:由于刺嫩芽的根皮能够入药,其中含有的总皂甙是人参根总皂甙的3倍左右,因此具有补肾固精的作用。常见的补肾固精食物:干贝、鲈鱼、黑芝麻、枸杞、核桃、何首乌等。

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2,刺嫩芽怎么吃

做刺嫩芽面饼最好吃,教你做法1、先把刺嫩芽挑一遍,基本就是根部看一下就可以了,非常容易清洗。2、然后入开水焯几分钟,就捞出,过凉水就行了。3、做面糊:白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种,稍微稀一点点。5、油锅放好油,开始逐个的放刺嫩芽,两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了,所以只要面熟了就可以。

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3,刺嫩芽是香椿芽吗

刺嫩芽不是香椿芽。刺嫩芽,即刺老芽,也叫刺老鸦、龙牙楤木,这个和香椿芽不是同一种物种。香椿主要分布在我国中部和南部,如内蒙古、广西、云南等,椿芽呈卵状披针形或卵状长椭圆形,色呈粉绿色,味道特别。而刺老芽主要分布在我国北方,如河北、辽宁、吉林等地,芽呈指状,嫩叶拳曲,果实最初为青绿色,成熟为黑色。刺嫩芽的特点刺嫩芽喜生长于沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘,灌木林、沟边等地。刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为"山野菜之王"。

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4,刺嫩芽籽有什么功效

刺嫩芽,又名刺萝卜、刺老芽、辽东_木、刺老鸦、刺龙牙、树头芽,是五加科_木属木本植物(亦称龙芽_木)。原产地在我国,主要分布于我国东北地区、朝鲜、日本和俄罗斯西伯利亚地区。刺嫩芽的新鲜嫩芽具有一种特殊香气,鲜美可口,极受欢迎,可与香椿媲美。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工灌头,营养丰富,风味独特。刺嫩芽内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸等,且富含多种维生素、矿物质,各种氨基酸含量也比蔬菜和其他谷物高,是人们十分喜爱的山野菜,素有“山菜之王”的美誉。刺嫩芽和人参同属一种,含有人参素,有强身健体、调解神经,祛风除邪和益寿延年功效:1、滋补身体刺老芽能滋补身体,它营养丰富,人们食用以后能快速吸收其中的营养成分,进而补中益气,缓解身体虚弱,提升身体素质。2、辅助治疗抑郁症刺嫩芽对抑郁症有一定的治疗功效,它内含的皂甙、生物碱以及果酸等成分都能直接作用于神经系统,起到放松神经,调解神经的作用,也能调节情绪,对因疲劳引发的抑郁症有很好的缓解和治疗作用。3、祛风止痛刺嫩芽对风湿类疾病和关节炎都有一定的缓解功效,它的根皮具有很好的药用价值,不但能祛风止痛还能治疗肠胃病、肾虚、阳痿以及糖尿病,是种珍贵的中药材。刺老芽中还含有一些木皂甙和果酸与挥发油,能抗菌消炎,促进溃疡愈合。刺嫩芽从春天到夏初都可以采摘,其中以春末季节嫩叶拳曲且未伸展时最佳。入夏以后,嫩叶会变老就不能食用了。夏末秋初,树顶端会开出伞形乳白色聚花,果实最初为青绿色,成熟后会为黑色。春季萌芽后采摘嫩芽,掰去顶芽后,顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽会萌发。因此,刺嫩芽可以多次采摘,最好以2—3次为适宜。但也不能过多采摘,以免累树。嫩芽以10—15厘米、叶片尚未展开为宜,侧芽叶片展开早,可在5—10厘米时采摘,采后放于筐内即可。
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