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黑米的营养价值,黑米的营养价值有哪些

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1,黑米的营养价值有哪些

一、黑米营养价值1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。二、黑米的功效与作用现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。1、抗衰老、预防动脉硬化黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。2、稳定血糖黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。3、控制血压、减少患心脑血管疾病黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。4、防癌抗癌黑米中的蛋白质和氨基酸含量多,还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素,其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

黑米的营养价值有哪些

2,黑米的营养

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,具有延年益寿、补肾黑发、防贫血的功效。1.补充营养黑米颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1~3倍,还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分,因而黑米比普遍大米更具营养,是不可多得的滋补佳品。2.预防贫血黑米中富含铁元素,食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果,现代研究也证实了这一点:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。3.补肾黑发中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以用来有效治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种癌症。中医还认为黑发要补肾,肾好了头发自然乌黑有光泽。4.防癌抗癌黑米中的蛋白质和氨基酸含量多,还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素,其中硒还具有抗癌、防癌的功效。5.延年益寿黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤,益寿延年。黑米的作用与功效1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。2、黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。3、黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。4、黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的营养

3,黑米的营养价值

黑米的营养价值 相信很多人都知道多吃黑米是对人体十分有好处的,那么黑米的营养价值是怎么样的呢?那就千万不要错过本文内容。欢迎大家阅读收藏。 1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富; 2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能; 3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血; 4、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效; 5、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。 黑米的食用功效 1、抗衰老、预防动脉硬化: 黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。 2、降低血糖: 黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。 3、控制血压、减少患心脑血管疾病: 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。 黑米不能和什么一起吃 黑米是不能和鸡蛋一起煮着吃的,在平时的生活中吃黑米的时候,一定要注意不能与鸡蛋一起吃,鸡蛋对于黑米的营养成分会有着很大的影响,如果吃黑米的同时也吃了鸡蛋的话,黑米的功效就不会达到预期的效果了,并且也不会达到想要的药用价值,因此在生活中吃黑米的时候,切记不能与鸡蛋一起吃。 这些人不能吃黑米 1、消化功能弱者 黑米的`外部有坚韧的种皮,如果不煮烂就食用的话,消化功能弱的人食用,会引起急性肠胃炎,所以要谨慎食用。 2、火盛燥热者 黑米是中医们公认的性平、味甘、易上火的食用之一,火盛燥热的人食用黑米过多的话会加重体内的火气,对身体不好。 3、正在食用四环素类的药物的人 黑米中的有效物质会和四环素发生反应,会引起身体不适,所以服用四环素一类药物的人不宜食用黑米。 4、便秘的人 虽然黑米的营养价值很高,但是不宜消化吸收,所以便秘的人要少食用黑米,以免消化不良加重病情。 5、肝豆状核变性患者、高铜患者 据调查,黑米中铜的含量,是一般大米的1-3倍那么多,所以不适合肝豆状核变性患者和高铜患者食用。

黑米的营养价值

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