苏格兰威士忌产区，苏格兰威士忌产区有哪些诗贝是哪个产区的

是的，苏格兰的威士忌产区分类，主要分为高地区(highland)、斯佩塞区(speyside)、低地区（lowland）、坎贝尔镇区(campbeltown)、岛屿区(islands)及艾雷岛区(islay)，而在这些产区中，能称上威士忌重镇产区和聚集地非斯佩塞产区莫属。诗贝酿酒厂就位于斯佩塞。

苏格兰不是首都，但隶属于英国。苏格兰威士忌有五个知名产区，分别是高地、低地、斯佩塞、坎贝尔镇和艾雷岛，其中艾雷岛威士忌以泥煤风格出名，其余产区也有着不同特色的风格，而这些风格虽然并没有明文规定，但在产区内相似的风土地貌和酿酒传统下，产区内部的风格还是趋于一致的。苏格兰历史上是一个独立王国，被英格兰占领并统治时间长达数百年，为反对英格兰的占领，曾发动过2次独立战争，1707年与英格兰王国合并为大不列颠王国，苏格兰虽然在外交、军事、金融、宏观经济政策等事务受到英国国会管辖，但在内部立法、行政管理上，拥有很大程度的自治空间。首都，又称国都、都城、京城，是对一个国家的政治中心和中央政府所在地的称呼。政治和经济活动的中心城市，各类国家级机关集中驻扎地，国家主权的象征城市。有的国家不只有一个首都，也有的国家为了谋求发展而进行迁都。中国历朝历代的首都也在不断变化。

正如法国的葡萄酒是以其地区来分类，苏格兰的麦芽威士忌也是如此，在苏格兰，主要分成四大产区：　　1.斯贝塞德 （Speyside)　　是酒厂分布最密集的区域，丰沛新鲜的水源、容易种植的大麦、遍布各处的泥煤，为此处创造了得天独厚的条件。SPEY诗贝酿酒厂位于斯贝河的最源头，此区的威士忌以优雅著称，甜味最重，香味浓厚而复杂，通常会有水果、花朵、绿叶、蜂蜜类的香味，有时还会有浓厚的泥煤味。　　2.高地区 (Highlands)　　面积最大，各家风格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒厂不多，酒体厚实，不甜，略带泥煤与咸味；最北部高地的酒带有辛辣口感；东部高地和中部高地的威士忌果香特别浓厚。　　3.低地区 (Lowlands)　　位于苏格兰南方地带，酒厂较少，现今更是越来越少。这里的威士忌较不受海风影响，制造过程中也较少使用泥煤。因为当地有高品质大麦和清澈的水源，所以生产的威士忌格外芳香柔和，有的还带有青草和麦芽味。　　4.伊斯莱岛屿区 (Islay)　　位于苏格兰西南方，此区的威士忌酒体最厚重，气味最浓，泥煤味道也最强，很容易辨识。艾拉岛的威士忌有两大特色，一是采用当地产的泥煤熏干麦芽，因此泥煤味特重；另一种是由大海赋予的海藻和咸味。

苏格兰威士忌中大部分为混合威士忌，而不是单一纯麦威士忌，但是纯麦威士忌蒸馏厂的数量却远远要比谷物威士忌的多。蒸馏厂的分布，从一定意义上讲也就是苏格兰威士忌产区的分布。按照地理位置划分，苏格兰威士忌产区可以分为斯贝塞、高地、低地、伊莱以及康贝尔镇。下面我们将对各个产区进行简要介绍。斯贝塞更像高地产区的一个子产区。斯贝塞虽然面积不大，但是却集中了苏格兰一半以上的蒸馏厂，比包围它的高地产区要多很多，而且在风格上也更具多样性，该产区所出产的威士忌可以说是苏格兰威士忌的精髓所在。这种威士忌通常都具有非常丰富多变的香气，整体上可以将其风格分为两种。第一种是酒体轻盈带有青草味的威士忌，如格兰威特（Glenlivet）威士忌；第二种是口感丰厚甜润，颇像雪利酒的威士忌，如麦卡伦（Macallan）威士忌。斯贝塞大部分酒厂所使用的烟熏大麦芽的泥煤强度都非常低，通常是2ppm到5ppm。值得说明的是ppm这个单位，拿泥煤来烟熏发芽的大麦，将其烤干，在麦芽上会留下一种酚类物质，酚类物质依其所占比例以ppm为单位，碳酸值为1ppm到10ppm属于轻度泥煤，10ppm到30ppm属于中度泥煤，30ppm到50ppm属于重度泥煤。目前斯贝塞共有五十家左右的蒸馏厂，因为斯贝塞和高地在分界上模糊化的原因，有些蒸馏厂很难说到底是斯贝塞的还是高地的，但是无论如何，斯贝塞作为苏格兰威士忌的中心，这一地位是永远无法撼动的。谈到高地，因为产区面积辽阔，地区与地区之间的风格差异比较大，因此无法笼统地说高地产区的威士忌风格是什么样的。唯一可以确定的是高地产区的年轻威士忌要比低地产区的年轻威士忌更加奔放。通常，高地产区被进一步划分为四个子产区，分别是东部高地、西部高地、南部高地和北部高地。四个子产区所产的威士忌风格各异，东部高地的威士忌酒体适中偏高，口感柔顺，稍带甜味，但是余味干爽，这也是高地威士忌非常经典的特点；西部高地的蒸馏厂相对来说比较少，所产的威士忌酒体轻盈，带有比较明显的海风味；南部高地的威士忌风格同东部高地非常类似，柔顺而甜美；北部高地所产的威士忌酒体适中，口感复杂，有时带有淡淡的海盐味，泥煤味也比较明显。低地产区酿造蒸馏威士忌已经有150多年的历史了，其所出产的威士忌通常酒体轻盈，香气也比较轻淡，口感清新，带有青草及柠檬味，入口时微甜，但是马上就变得干爽了，余味非常短促，非常适合当做餐前开胃酒饮用。伊莱产区是苏格兰非常重要的泥煤产地，其所产的威士忌以其浓重的泥煤香而出名，也是苏格兰威士忌中风格最具野性的，所以有时候伊莱产区的威士忌很难为初次接触的消费者所接受。当然并不是所有的威士忌都这样，有些威士忌一点泥煤味都没有，如布鲁莱迪威士忌。康贝尔是最早的蒸馏威士忌，曾经也算是苏格兰威士忌的中心，不过如今已从当初的28个蒸馏厂减少到现在的3个酒厂，产量非常低。该产区所产威士忌的风味也主要以泥煤味和海盐味为主，著名的酒厂包括云顶和格兰帝。个人官点，有不正之处请轻拍。

威士忌在世界分布有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌、日本威士忌传统的五大产区，另外还有一个新兴的威士忌产区，您知道吗？1；苏格兰威士忌关于威士忌的发源地有两种说法，一种说是苏格兰，一种说是爱尔兰。相传在爱尔兰，1172年就开始饮用以大麦为原料的蒸馏酒，不过有趣的是，在文献上最早有记载的，则是1494年苏格兰的财务省文书。如今关于威士忌的发源地现以无从考究。但只要提到威士忌，这两个地方也始终是世界的中心。 苏格兰当地气温低并且湿地较广，非常适合种植作为生产原料的大麦，并且会在湿地形成草炭（草炭是由羊齿蕨、石楠花、苔藓等未完全分解的植物残体和完全腐化的腐殖质以及矿物质组成的）。在烘烤原料麦芽的时候，如果使用草炭，草炭特有的烟熏香就会转移到麦芽上从而产生出一种非常独特且让人放松的香味。有点像是消毒水的味道。有很多人对这种烟熏泥煤威士忌爱的不得了。而这也是苏格兰威士忌最大的卖点与魅力。2；爱尔兰威士忌作为威士忌的发祥地之一，爱尔兰威士忌起源于12世纪中期，指整个爱尔兰岛（包括英国领土的北爱尔兰和爱尔兰共和国）所酿造威士忌的总称。爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌最大的不同有两点:1.不使用草炭:2.用单式蒸馏器作三次蒸馏。以这种方法蒸馏出来的威士忌具有口感温润柔和、风味甘甜等特点。不过近年来已经没有这两点限制了，慢慢创造出了不同风味的威士忌。3:美国威士忌说起美国威士忌就一定要提到波本威士忌，这种以玉米为主要原料的威士忌其产量占了美国威士忌产量的一半，由此可见其受欢迎的程度。波本威士忌采用51%～79.99%的优质玉米作为主原料酿造。如果将其放置在烧焦的白橡木新酒桶（酿造波本威士忌的特别规定，即“一定要把白橡木新桶内侧烧焦后再用，之所以这样做是因为烧焦的木头的颜色及香味可以产生独特的风味”）熟成2年以上，就成了纯粹波本威士忌（STRAIGHT BOURBON WHISKEY）。波本威士忌起源于美国肯塔基州的波本郡。另外，还有一种在田纳西生产的威士忌。称为田纳西威士忌。原料和蒸馏方法和波本威士忌一样，只是在蒸馏后使用糖枫的木炭过滤，再以橡木桶熟成。我们在酒吧里经常看到的杰克丹尼威士忌就是以这种方法酿造的。 4:加拿大威士忌美国独立战争以后，抗议独立的英国人纷纷移民加拿大。在20世纪20年代，美国进入禁酒法时代，加拿大威士忌就是在那时候偷偷地带入美国并飞速成长。如今，加拿大已经是威士忌五大产区之一，拥有加拿大俱乐部和基米尼、皇冠等知名蒸馏酒厂，在世界各地都有广泛的支持者。虽然说威士忌是以大麦或裸麦、小麦、玉米为主原料酿造出来的酒类，但现在也许只有在加拿大威士忌里面才会用到少量的裸麦。加拿大法律规定的加拿大威士忌通常是指调和式威士忌，即“以谷物为原料，利用酵母发酵，在加拿大进行蒸馏，并装进700千克以下的橡木桶里至少熟成3年的威士忌”。主要以浓郁的香味和轻盈的口感为主。 5:日本威士忌日本威士忌的历史是五大产区里最短的，但近年来其迅速成长的品质受到全球威士忌爱好者的肯定。在国际上屡屡得奖。1923年寿屋（现三得利）创办人岛井信治郎在京都开设了山崎蒸馏厂，结合竹鹤政孝在苏格兰学习的蒸馏技术。在1929年酿造出了第一瓶日本威士忌“三得利威士忌”后来竹鹤先生在1934年离开寿屋，开办日果威士忌股份公司并在余市建立了蒸馏酒厂。在那之后日果公司又在宫城峡建立了蒸馏酒厂，而三得利也在白州建立酒厂。它们以不同的角色推动着日本威士忌的发展，直到如今也依旧如此。6、半岛产区威士忌如果说前五大威士忌产区是老牌产区的话，那么新兴的威士忌产区则不得不提到处于中国胶东半岛东北部的烟台地区。“仙境海岸，鲜美烟台”，烟台系胶东半岛核心区域，地处37°北纬线，拥有“山、海、岛、泉、河”的天然优势，其独特的低山丘陵地貌和四季分明的温带海洋季风气候，为威士忌的酿造创造了得天独厚的自然条件，与世界五大威士忌产区相媲美。