茅台原材料都什么区别，白酒按原料分类

不是，按工艺流程 。

茅台原料是糯性高粱。茅台酒生产所用的原料高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。茅台的水质：酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

有 茅台酒是茅台酒厂出产也就是我们说的国酒茅台 茅台镇是生产茅台酒的一个镇 而茅台镇有好多酒厂 他们都喜欢用茅台镇酒来迷混消费者以为是茅台酒厂出产的 也就是用茅台酒的名气来误导消费者购买

你的酒不是茅台酒。只是茅台镇的一个酒厂产的酒，价格也就离茅台酒很远了。茅台的原料，工艺，窖池是其他酒厂难以望其项背的

白酒的生产方法有固态法、液态法或固液结合法。固态法：酱香型、浓香型等几大香型白酒，用的都是固态法酿造。特点是：固态发酵、固态蒸馏。液态法：酒精的生产即是。特点：液态发酵，液态蒸馏。固液结合法：用固态法生产的白酒，来调整液态法生产的酒精，混合制成新型白酒。现在市场上销售的很多都是此法生产。一可以降低成本，节约能源，二基本保持固态发酵白酒的风格。属国家提倡发展方向。

你说的这些原料都可以用来酿酒。至于酒质，更重要的是发酵过程控制和蒸馏过程控制影响酒质。原料的不同，只是会影响酒的口感。各种不同的原料发酵蒸馏白酒的口感是不同的。有的偏烈性，有的柔和，有的绵甜。著名的五粮液就是用多种原料混合发酵的工艺。酿酒的流程：①.原料准备（粉碎，清洁等，视原料不同有些区别）②.原料蒸煮（熟料酿造法）③.培料混合发酵剂（酒曲）④.装坛封存发酵（涉及温度控制）⑤.发酵完毕⑥.蒸馏⑦.勾兑（如果自己喝，通常不勾兑）现在有一种所谓的生料酿造白酒，不推荐，很多人实验失败了，酿造的白酒有异味，而且保存时间长就坏，而老熟料工艺的酒，收藏时间越长越香。不知道以上回答是否满意?

口感不一样的区别

白酒清香、酱香、浓香的区别：1、主体香味物质不同：清香型白酒以乙酸乙酯为主体香味物质，浓香型白酒以己酸乙酯为主体香味物质；2、工艺过程不一样，发酵设备容器不一样，所用发酵剂曲的品种不一样；3、口味不同，适口性差别很大；4、执行标准不同。

白酒中的主要微量香味物质决定了白酒的香型。清香型的主要香味物质是乙酸乙酯和乳酸乙酯，与其所匹配的酸类物质。而浓香型的主体香是已酸乙酯、戊酸乙酯及微量的丁酸乙酯等，及所相对的酸类物质。所以形成了不同的风味白酒。这些物质的来源都是由于工艺的不同和原料及所用的曲种的类别不同而形成的特定物质，所以产生了不同的香型白酒。

茅台迎宾酒53°500ml　　茅台迎宾酒是茅台酒系列产品。是以优质高粱、小麦为原料，秉承茅台酒传统工艺、精心酿造、勾兑而成的优质酱香型白酒。具有酱香明显、幽雅舒适、协调醇和、回味较长、空杯留香，饮后不上头的特点。　　原料：优质高粱、小麦　　度数规格：43％（V/V），53%（V/V）　　包装：纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶　　茅台公司已开发了80年、50年、30年和15年茅台，以及53度、43度、38度、33度系列茅台等，推出了茅台王子酒、茅台迎宾酒等中高价位的酱香型酒。最新推出了神舟酒、及为中国军队特制的名将酒， 形成了多品种、全方位的发展格局。

茅台酒是贵州茅台酒厂出品的 茅台镇的酒是贵州茅台镇小酒厂出的酒.就这区别 茅台是产自茅台镇 所以后来有人就利用这个文字游戏 弄了一个 茅台镇酒严格意义上说 茅台镇酒就是一山寨货好比鄂尔多斯是一个品牌 产自鄂尔多斯市，所有很多人就打起了 鄂尔多斯的牌子卖鄂尔多斯市产的衣服 根本就是不同厂家生产的，后者甚至就是普通的作坊式的生产，但是由于地名原因，玩了一个文字游戏而已

其它的酒怎么做的不知道，五粮液大致怎么做的，知道些。虽然都是五种粮食，但是出酒的时候就分了级的，这是基酒，分了特一二三级，特最好，三最次。我有个朋友就在那儿发酵车间上班，他们组上出一级的都很少，特级的，他在那儿三年没分出一滴来。特级估计是做限量版的，一级就是做五粮液的，大致熟化了的窖池能出10%到15%的一级酒，特级基本可以忽略不计的。新窖池是出不了五粮液基酒的。然后窖藏，显然一级基酒窖藏时间就长多了，其它系列酒是二级基酒做的，窖藏至少三个月吧。三级基酒五粮液公司自己没用了，卖了；洋河就买五粮液的基酒，别相信它能买到五粮液的好基酒，因为好基酒五粮液自己不够用，呵呵，所以，可以想象……这是在生产厂家。对于消费者来说，直接的方法是尝，就拿五粮液和五粮液的中高端系列酒来说，现在五粮液是889一瓶，下面价位有不少系列酒，五六百的，一尝就知道了，口感相差很大的。所以，要是不懂酒，还是就买贵的，贵有贵的道理。五粮液出的酒香型是一样的，香型倒没什么高低贵贱，看各人的喜好吧。比如大酱香的茅台，我就觉得很怪，别人还把捧上天呢

分别尝一小口，呵呵

去酒厂考察、聘请酿酒师，才能做酒。至于销售，那更是“关键”。不过，最难的是“白酒生产许可证”，不给办，你只能“收购”酒厂。如果收购酒厂，人才就全了。

把酒滴在手心上，然后双手磨擦几下再闻下气味即知啦~~!

你好！价格好的肯定品质要好好像很多是按照时间来分的放置时间越长的酒越贵 还有用料方面 同一种牌子的酒价格不一样就是因为酒头和酒尾的区别刚刚蒸馏出来的酒是最贵的，最后出来的就便宜。比如一次做100千克，头10千克出来的酒是最好的我的回答你还满意吗~~

价格好的肯定品质要好好像很多是按照时间来分的放置时间越长的酒越贵 还有用料方面 同一种牌子的酒价格不一样就是因为酒头和酒尾的区别刚刚蒸馏出来的酒是最贵的，最后出来的就便宜。比如一次做100千克，头10千克出来的酒是最好的