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十年茅台酒什么味道,一年新酒与十年陈酿有什么口感上的区别

本文目录一览

1,一年新酒与十年陈酿有什么口感上的区别

陈酒入口比较柔,而且醇,新酒辣没有陈酒香!
有些事情别人帮不了你,还是得自己拿主意。

一年新酒与十年陈酿有什么口感上的区别

2,放了十年的茅台酒喝了有点甜很甘淳只有一点冲对吗

放了10年的茅台酒,喝着有点甜,很干冲直有点冲,这样是对着的,而且放的时间越长的时,茅台越干稠。

放了十年的茅台酒喝了有点甜很甘淳只有一点冲对吗

3,茅台酒浓香型与酱香型在口感上有什么区别

酱香型白酒老实说一般只要不是无良商家一百块内喝到的酒也不是太差,我在茅台十多年了也习惯了喝酱香型白酒了,现在基本都不和浓香型,因为你喝惯了酱香型你会觉得浓香除了一股香精味真的没啥味道。这个喝惯了酱香型的人都心里清楚的。酱香型白酒可能一瓶酒一个味道,这个就看你喜欢了,我认为茅台酒的确好喝,但是性价比不高,而性价比高的茅台股份公司的比如迎宾王子酒,目前来说酒质上相比十年前差多。所以要性价比高还是普通酱香型白酒才最好是物美价廉的!我到觉得酱香型白酒市面上三百到五百块左右的都和茅台的中端酒差不多了!当然你非得要用啥八十年茅台来比我也没话说!再说即使给你八十年的茅台你也不一定喝的惯喜欢喝就像82年的拉菲谁懂?土豪有钱任性可以无视!所以我觉得酱香型白酒买了一百到三百内的完全可以了,我自己喝的卖给朋友的也就一百块左右,我认为就我们小老百姓喝点小酒品味点茅台酱香酒已经不错了!大众化平价亲民大家都喝的起,至于包装啥的我认为不必太过认真,只要酒不差就行了!一万块的酒有八千都在包装上了真的没意思!你们说对吗?

茅台酒浓香型与酱香型在口感上有什么区别

4,2010年的白酒150元300元的白酒什么销售快什么酒口感好

我感觉郎酒不错,和茅台是同种香型,都属酱香型。口味细腻、优雅、空杯留香持久。五年红花郎在200元左右,十年红花郎328元
黄金酒五粮液集团出品,价位在89-----366之间!
郎酒和剑南春,现在绝大多数人在喝的,口感不错,价格也合理,
洋河蓝色经典 芝麻香型的 趵突泉
洋河的蓝色经典 汾酒

5,茅台酒什么味道

每瓶茅台酒的味道都不一样,是为什么?那真茅台到底是什么味道? 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

6,有谁知道茅浆窖的确切资料的最近收礼收到几瓶这样的酒

现在的茅台酒不知道有几瓶是真的呢?只要喝着不错就行,越是有名气的酒,附加值越高,也不实在了。如果真有老酒,价格又好,当然更好啦。
如果是标有“荣成窖”就放心好了,我在我岳父家看过,听说当年才卖1元多。哈哈。它是正宗的茅浆窖,包装很旧,瓶子不怎么好看,有些黑乎乎的,就是20多年前那种土瓷瓶,老的很。就逢年过节能喝点,味道确实很好。
我也收到过茅浆窖的酒啊,呵呵,也是被人送的。因为是说是茅台的前身,我就查了下茅台的厂志。茅浆窖属于茅台镇的老酒系列。它最早出现是因为“荣和”、“成义”两家酒房为了对抗“衡昌”酒房,共同酿制了茅台原浆窖藏酒,简称“茅浆窖”并在酒瓶封口刻以两家烧坊名字“荣成窖”以是区别。但由于经营不善,当时的销路并不是很理想。直到87年,在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖,没想到保存多年的老酒酱香突出,入口纯净,因此为了沿袭此酒名,87年以茅台一分厂名义出品了茅浆窖。
我倒是喝过不少的茅浆窖,贵的,便宜的,都有。感觉背标上有“荣成窖”的最正宗,口感最好,是老酒,但是没有仔细研究了,这个酒不好买。也不算很贵,现在听说越来越好了。

7,茅台酒闻起来什么味道

来回答你茅台酒啊,闻起来什么味道,我认为茅台酒啊,闻起来像嗯,像粮食做的米酒来回答你茅台酒啊,闻起来什么味道,我认为茅台酒啊,闻起来像嗯,像粮食做的米酒,所以完全在米米的味道,所以是粮食的味道,所以茅台酒喝起来非常的好喝,所以,陈酿的茅台酒喝起来非常的好,喝多年的茅台酒,喝起来更好喝,所以我认为闻起来是一股香香的味道,所以我认为闻起来一股香香的味道以上是我的回答,请你点赞,谢谢你的采纳

8,存放十年的茅台酒能喝吗

当然能喝了,茅台酒属于酱香酒是纯粮酒,酱香酒是贮存时间越久越醇越好喝,当然十年的茅台酒的价格相比之下也是非常之贵的。
白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。因此放了10年以上的普通白酒,不适宜饮用。白酒的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。

9,存放十年的茅台酒能喝吗

酒厂里刚出的新酒对身体的伤害最大,存放一年以上沸点低的有害物质会蒸发很多,继续存开始增加有机酸、苯乙醇、羟基丁酮;存放 5 年以上会增加酚类、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪;这些香味更多是鼻腔的感受。1、有机酸对身体有益处,会让酒更细腻柔和增加陈味,但过量就会有害。2、苯乙醇会增加陈感与玫瑰香气花香,也就是大家说的花香。3、羟基丁酮会有奶香味4、酚类、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪带有烘烤芝麻、花生、可可豆的油脂味道;这种味道会很合糊香味成了一种带有奶香、油脂感、烘焙芝麻、花生的混合味道,也是酱酒典型的味道。

10,五粮液的十年和十年陈酿有什么区别

比如说·五粮液10年的意思就是·用的是10的酒窖产出来的酒·而·12年陈酿则指放了12年的时间的酒· 在茅台和五粮液之间的对这个好多年陈 和好多年陈酿是不太一样的·给陈和陈酿的定义也不一样· 单单五粮液指的好多年 好多年陈指的是酒窖的年龄·陈酿则是指酒放了好多年好多年 (这是我自己的理解程度理解的)
你好,十年陈酿五粮液价格是880元,请予以采纳,谢谢
陈酿啊一般是时间越久年长越长的越好,因为味道和口感是不一样的,而且这俩种价格也不一样,也许价格差异不大,但是毕竟在价格方面还是有区别的,一个贵一点一个便宜一点,纯度可能也会出现差别的。如果送人还是12年陈酿的比较好。
五粮液10年的意思就是·用的是10的酒窖产出来的酒,而12年陈酿就是指放了12年的时间的酒这是我舅舅告诉我的。·在茅台和五粮液之间的对这个好多年陈 和好多年陈酿是不太一样的·给陈和陈酿的定义也不一样· 单单五粮液指的好多年 好多年陈指的是酒窖的年龄·陈酿则是指酒放了好多年好多年.陈酿啊一般是时间越久年长越长的越好,因为味道和口感是不一样的,而且这俩种价格也不一样,价格差异虽然不大,但是毕竟在价格方面还是有区别的,一个贵一点一个便宜一点,纯度也是有差别的。对于会品酒的人来说一喝就知道了。
越久会越纯!口感会越好

11,你喝过真的茅台酒吗感觉怎么样

我是土生土长的仁怀人,家住茅台上游,依托赤水河畔,距茅台很近。自小就喝起茅台酒,那时飞天茅台才120一瓶呢,最近几年也在从事酒相关的行业,品酒也有了好几年的经验。 所以我来回答第一问,我喝的茅台都是真的,假的尝一口便知道,如果说假茅台可以逃过眼睛,却骗不了我的味蕾。 第二个问题,感觉怎么样?这样说吧,对于酱香酒,百人百酱。但对于茅台酒,它的香、味、格还是比较独特的,在众酒中有独家的风味,下面我以53 飞天具体说一下这种感觉。 开瓶的瞬间,香气扑鼻而来,是无形的,却又像有形的水流装满水缸以后源源不断的溢出来,不浓不淡,香味纯正而细致,柔和不刺鼻。 把酒杯靠近鼻子,移动酒杯慢慢的闻到一股愉快舒适的酱油香,认真细闻,再移开酒杯,缓缓的散发沁人心脾的花香、若隐若现的果香,接下来是淡淡的植物清香,最后是熟悉的粮香、淡淡诱人的焦糊香,令人神情爽悦。整个过程的感觉是香气纯净、香而不艳。 入口瞬间,它的温度在舌尖瞬间爆开的感觉,酱香和老陈香如同炸裂一般弥漫在整个口腔中,酸、苦、鲜、咸、甘几种不同的味道从舌尖游走到口腔两侧依次刺激着我的味蕾。 下口瞬间,如丝般顺滑,从口腔暖到喉咙暖到肠胃,酒到那儿一清二楚。不刺舌,不辣喉。 两杯酒下肚后,胃中暖而温热的感觉传遍全身,此时口腔舌尖上有种回甜回甜的感觉,回味悠长。稍后,全身轻松,背部微微发汗,周身甚是舒适。 看到这里,朋友们是不是都已经醉了? 茅台酒还有一个独特的魅力:空杯留香持久。盛过茅台酒的杯子,放那儿,一两天后,还能闻到那股独特的香味,依旧那么幽雅细腻。 所以啊,我觉得茅台酒堪称酒中上乘,“人中吕布,酒中茅台”一点都不为过。 反正我觉得茅台是很多人默认为国酒,还真有它的魅力所在的! 朋友们觉得呢? 感谢题主邀请! 我喝过三次飞天茅台。除了酱香味比较突出之外,感觉没有特别之处,只不过没有苦味,但是辣味还是有的。此外,其酱香味比茅台镇的其他大大小小品牌酱香酒的酱香味略微轻淡一些,但是又比我酿造出来的酱香酒的酱香味又略微浓重一些。说到绵柔度,甜度,感觉又不如五粮液。说到醇厚感,与五粮液差不多,但是又不及泸州老窖的一个好像是浓香经典的口感。 这就是我对飞天茅台的真实感受。 现在我还有一瓶未开封的飞天茅台,这是一个投资几千万的酒厂老板送给我的,见下面的茅台图片。 第一次喝大约是2012年8月份。是我的一个亲戚送给我的,他当时刚开始代理县级茅台总经销,他当时投资了大约1000多万,分别代理了茅台,五粮液,剑南春,泸州老窖,酒鬼酒几个品牌,都是在广西总经销提货的,应该是正宗的品牌。当时由于他的门面尚未装修完毕,所以把货暂时堆放在我这里。当时介绍他投资的一个朋友说要送两瓶飞天茅台给我,我不在乎,说不要。后来不知道怎么回事,他们放了一瓶飞天茅台在我家。 第二瓶飞天茅台是一个做白云边西凤酒的经销商拿来我这里对比品尝的。因为他一直关注着我也在酿造酱香酒。 第三瓶飞天茅台是另外一个顾客拿来对比品尝的。 你喝过真的茅台酒吗?你身边有人喝过真的茅台酒吗? 这种关于茅台酒的偏见就一直存在,是假茅台泛滥市场的现状!茅台虽然说很难买,很稀缺,但是其酱香味幽雅,醇厚,清澈微黄。整体为不浓不猛,回味悠长等特点。 对于我这个酒鬼来说:有些话,要在酒里说,才够浓;有些事,要在礼上行,才够诚,好酒不见,不如好酒一件。 假茅台和真茅台一眼便知,一喝便知,喝酒中,你能体会到茅台酒不辣喉不上头的情况,即使是喝多了也不会出现口干的情况!像第一次接触茅台酒的人,一定要慢慢的品尝,你会发现你喝了这款酒,你就不想选用其它型的酒了。 茅台酒不仅具有持久留香,回味悠长的特点,其颜色也是晶莹剔透,微黄。令人好生陶醉!开瓶即可感受到酒香扑鼻,令人大赞! 不过每个人的口感体验都不一样,但是不可否认的是大家对茅台酒都有很高的评价,再则就是茅台的稀缺性,更是引来了多少人绞尽脑汁的抢购! 我是小林,关注我,带你品尝更多美酒! 2010年的时候买过两箱飞天茅台,哪时候价格不高,一瓶1190元。我做中铁快运物流,接触很多家做酒的客户,其中一箱是北京某茅台专卖店卖的,另一箱是家乐福超市卖的。茅台酒酱香浓郁,喝完不上头,不难受,喝醉了睡到夜里两点多钟醒来喝点水一如既往的。 我家那里很多人喝酒以浓香或者清香为主,其中一个朋友我俩喝过两次,他觉得酱香白酒更好喝,一直到现在哪个朋友也改喝酱香白酒了。不过茅台太贵,尝尝还行,不能当主要的,我那个朋友亲哥在仁怀做木材生意,每年都会在茅台镇带回来几桶散装白酒,虽然没有茅台纯正,但是也是很不错的了。 我喝过不少茅台酒,至于真不真,我不知道。 因为工作的关系,喝过不少茅台酒。当然了,这些茅台酒,都不是我的。我也买不起茅台酒,也不会买,买了也没人送出去。 说实话,第一次,喝茅台酒,真喝不习惯。 就一个字,感觉贼拉冲!那种酱香味直冲脑门!关键是这种味道和感觉还不走,老是在自己的脑袋里翻涌, 实在是喝不习惯! 除了冲鼻、冲嘴、冲脑袋以外,还特别辣!嗓子也不好受,跟被锁喉了似的,喉咙、食管会有火烧火燎的感觉,总之全是酱香味!刚接触真的很难适应! 我有几位朋友,就喜欢喝这种酱香味的白酒,看我实在喝不了,每次都会给我带一瓶清香型或者浓香型的白酒,弄的我也实在不好意思。所以后来,我也自己带清香型白酒喝。 可是家里确实没有那么多白酒带,很多时候也只能凑合着去喝酱香型白酒, 因为相比而言,我是不喝啤酒的,患有痛风的缘故。 没想到一来二去的,竟然适应了酱香味的白酒,连我自己都没有想到。令人神奇的是,没想到越喝越上瘾!越喝越喜欢!越喝越品出来感觉了! 是的,茅台酒一开始喝起来是冲不假,但是你品,你细品,真的越品越香!给人的感觉就是香醇、浓厚、幽雅、细腻、口感饱满,像极了少女的肌肤,令人欲罢不能! 其实,我喜欢喝茅台之类的酱香酒,跟我们单位的两位美女同事有关系。 一次偶然的机会,我跟她们两位女同事找另外一位女老总商量点事。中午吃饭的时候,我的两位女同事竟然要喝酒,恰恰女老总车上有8瓶茅台酒,更令我没想到的是,我们4个人,竟然把人家的8瓶茅台酒全部喝光了!我只喝了6杯,另外26杯,全部被三位女士喝掉了,一人两斤多! 关键第二天,人家跟没事人似的,不得不说茅台酒确实是好酒!喝完第二天不上头! 我问女同事,你酒量杂这么大?我女同事说:我就喝酱香型的上瘾,别的酒都不行!你像清香、浓香、芝麻香或者别的红酒,都喝不了多少!但是只要闻见酱香型的酒,就特别上瘾! 听见女同事这么说, 我从那以后,也就慢慢适应酱香型白酒了,而且真的是好酒不上头!就是味道有点大,第二天容易被闻出来。 35年前还真喝过一次茅台酒,那是茅台酒在博山搞推销活动,在大街上,每个路过的人,可免费品尝一小杯,对于我这个不喝酒的人来说,是晕着回家的,总之不如喝杯可乐爽,但这却代表我喝过茅台,可充充面子,以后再喝茅台酒 还真能分出个一二三来,好像与别的白酒相比略徵带点色,什么色就不说了,因为没法形容,曲味清淡,喝下后会有回甜的感觉!那时也不认为是真的,也没买,关键还是不喜欢喝酒,一瓶半个月的工资,现在也差不多是半多月的工资。 一般来说,我以前总是喝二十多三十度左右的多,我仔女都在跑业务的,就是酱香酒,高档酒的那种,我儿子当时总是经常带些酒回家,我十年八年前可以说好酒是不断的,到后来我发现酱酒特好喝,就在微信上,其他app平台上发布自己的喝酒的时候的视频和图片,这几年来我总是帮别人领酒了,就是觉得好喝 北方人或许喝不惯酱香酒的味儿,第一次喝甚至感觉有点难喝。你闻到的味儿特别香,但喝起来酒不是那个味儿了。会喝茅台必须会品酒,懂得抿、嘬、咂,最后鼻孔出气。我后来喝的多了,其他酒喝了就感觉很难喝,这是一个慢慢适应的过程,而且喝完酒不会第二天难受、头疼,你如果喝的多了,你就爱上茅台了哈哈。 第一次喝飞天是在盲品的时候(那时候刚进入白酒行业,单位是生产浓香型产品的)有不同香型不同价位档次的,结果把飞天打分最低,理由就是入口太重了,有点爆口。第一次的品鉴结果导致我对酱香型白酒是没有一点好感。 对于第一次喝飞天的朋友,可能大多数和我第一次的感觉一样,尤其是以前喝惯了清香浓香型产品的朋友,不太适应飞天浓郁的酱香(其中漆味更是难以适应)。 那时候基本只喝自己所在单位的浓香型产品。后面从技术岗转销售岗了,接触酱酒多起来,慢慢觉得酱酒不错,对飞天的口感也慢慢适应了。 直到去年一次应酬才彻底改变对飞天的印象。陪一位领导赴宴,主家拿的飞天,人均喝了九两多,对我而言远远超量了(我的酒量小,一般超过四两就晕得不行,超过半斤第二天难受一天,超过六两第二天要吐一天),后面的活动我没参加,找了个地方洗脚。结果洗完脚(一个半小时)人清醒了,当时的感觉就像是只喝了一两小酒一样,第二天早上起来也是啥事没有。那才觉得飞天确实是好。 后面陆续在不同场合喝到飞天,每次都感觉非常好,身边的朋友也有都同感。 真茅台,喝过。个人感觉分三方面,下面一一列数,纯属个人感受,不喜勿喷: 一,开盖闻味,有酒香,无杂味。什么酸,冲都没有,更不要说臭或者嘎啦味了。就是柔柔的酒香。 二,入口后绵长不刺激,如果不习惯酱香酒的朋友,可能开盖时就被那股酱味逼走而不能享受这口入口的享受了。感觉味蕾全开,随着酒液下滑,喉咙,食道等都是滑溜溜的感觉。等酒入体后,通过鼻子呼出的气味,依然有股香味环绕,只不过淡了很多。 三,过量后的感觉。本人酒量一般,和大家一样,也有过量的时刻。有的酒,名字就不提了,过量后,那感觉,口渴地要命,翻江倒海,头疼欲裂。。。(此处省略X千字)。想必很多朋友有此感受:以后再TMD也不喝酒了!第二天。。。第三天。。。依旧涛声!真茅台不一样,口干少许,晕晕沉沉,迷糊些时光,没有上述那些感觉。自然就清醒与常人无异。 说到底,性情,心情,体质等都对饮酒有影响。如果真材实料的酱酒也都不含糊。只是这个价格让人呵呵啦。

12,石林人参果营养价值

石林镇园牌人参果经中国医科大学药学系,营养成份检测。富硒,富钙,B胡萝卜素,维生素C,蛋白质,铁,锌,铜,等多种人体微量元质,特别是硒,更能激活细胞,延缓哀老,抗病防癌,被誉为生命火种,补钙新品,人参果娃之父程魁,中国农业科学家,安徽人,中国超级小麦之父,中国水果月饼之父,中国科学家成员,人参果己与茅台集田联手生产人参果娃酒,人参果饮品等系列品牌,并投巨资在安徽打造中国人参果五庄观生态观光园及功德囩。
火山岩人参果。又名长寿果,产于云南火山岩地带,属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果。果实成熟时果皮呈金黄色,其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩,是一种受欢迎的水果。云南火山岩人参果,是种植在云南火山岩地区的,种植出来的人参果所含的维生素和矿物质元素非常高。硒元素ppd:4150 是其它水果的110倍!!火山岩人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效,硒含量超过了现在许多蔬菜和水果,具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用,是理想的食疗保健水果。
陆良召夸人参果标准化种植之乡,营养价值高,富硒,富钙。
石林人参果富硒!富钙!β葫罗卜素!维生素C!蛋白质!铁!中国人参果育苗中心!
营养价值高,可是价格也贵啊

13,什么样的白酒能存10年以上

存15年以上的话首选酱香酒,酱香酒本来就是一个特别需要时间来酝酿的酒,茅台酒从制酒到出厂需要5年时间,比其他类型的酒要高出2至4年的窖存时间。一年一个生产周期,二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。这是任何一个酒都没有这么长时间的制酒周期的,更需要长时间的储存、陈熟才能发挥酱香酒的潜力。品牌酱香酒首选茅台系列酒,王子酒系列,飞天茅台,五星茅台,基酒底子好,勾调得也协调,很适合长时间存放,升值空间大,缺点就是价格贵。如果你考虑散酒的话,证明你是只考虑口感,不在乎升值问题。那散酒当然是更好,性价比也高,酱香散酒,肯定选择茅台镇散酒,与茅台酒同根同源,共用同一方水土。顶级的茅台镇酱酒,用存了10年的老酒,可以做接近茅台酒九成的口感。存了10年的酱香酒差不多就是这个颜色。匠心酱香xiantanjx
1.高粱原料、大曲酒、发酵期不少于30天、蒸馏出的65度以上原浆酒。2.储存容器:陶器或瓷器。盖严。3.常温保存。不需人为恒温。3.若干年后,必须与新酒“兑”着喝。
1 纯粮酿造的发酵高度酒;2 贮存在密封容器中(可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐,不能用塑料制品);3 低温贮存(相对于常温);4 别用市场上买来的那些酒度低于50度的瓶装酒;最好是厂家生产的原浆酒(市面上较难买到)。
我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。
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