茅台有多少风味物质，喝醋有什么好处

适量的醋可以增强夫妻感情;醋坛子万一被打翻,后果不堪设想

减肥，美白皮肤，淡斑，夏天还解暑 建议你泡玫瑰醋，最好用粉玫瑰，那个香啊 不有苹果醋，超市就有卖

洛阳的九九龄醋，就是很好的。分好几个等级呢。

呵呵 我听的最多的还是山西的醋 喝醋可以杀菌

可以变得更漂亮

醋对每一个的好处都是不是一样的,不过有二点应该是一样的吧!!!可以美容还可以对血管流动起到很好的做用....

楼主还鼓励加分啦中国有两个东西很有本土特色也都是风味物质也都往产区概念方向发展一个是白酒，一个是茶叶但两个发展方向完全不一样白酒是国有为主，茶叶以民营为主茶叶是风味物质以浸出为主这两个很有可比性的白酒有很多地方可以向茶叶借鉴的这样，所谓的散酒之类的概念问题也可以清晰了茅台的问题也就知道什么是垄断了，哪怕从马克思经济理论也可以得出地租概念了，对于定价也可以从马理论上有个结论，当然从自由经济学的边际效应更能清晰。白酒确实要少喝，白开水又没有风味物质所以建议喝茶，有部分喝白酒的乐趣最近开始涉足绿茶市场了，也蛮有趣的

对散酒的理解，停留在农村小作坊酒的糟味。糟味本来不是好东西，但对酒精酒的深恶痛绝，酒糟味反而成为了粮食的标志。另外，一直不明白有些酒中的煤油或叫柴油味是怎么来的。

饮用（白）酒的主要成分是乙醇+水。根据酒的度数，高度酒主要是乙醇，低度酒主要是水。　　此外，还有乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯等其他微量成分的物质 。酯类物质就是我们通常所说的酒的香气好不好。　　葡萄酒的成分：　　葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：　　A. 80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。　　B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。 　　C. 酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。　　D. 酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。　　E. 每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。　　F. 芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。　　G. 氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。

乙醇

其实白酒的保质期主要是与它的度数有关。 度数高的纯粮酿造白酒长期使用不会过期!从古至今，纯粮酿造白酒没有保质期!酒，特别是50度以上的纯粮酒，用特制的瓦罐密封，存放在地窖里。贮藏时间越长，风味越醇厚，越纯正、越浓郁。但是，如果是低度白酒和质量差的低度白酒，用塑料桶或普通玻璃瓶长期放在常温室内，它会耗尽酒精和香味，味道比原来差得多，也会失去白酒固有的特性。度数高的白酒之所以比度数低的储存时间长，是因为白酒的主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料，药材等，及蒸馏过程残留的微生物 ，甲醇(假酒中导致人双目失明的东西)、乙醛(白酒的醇香物质)等，在无氧环境经过时间推移，缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛，因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。白酒储存时间越长，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香。所以啊，并不是所有白酒都没有保质期的。在这里，白酒网的小编要提醒各位爱酒人士，要记得弄清楚自己的爱酒是高度酒还是低度酒，保质期是多长时间，不要让自己的爱酒失去了它原有的价值哦!

没有

共五大香型，浓香型、酱香型、清香型、米香型、复香型

．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。2．浓香型，又称泸香型以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。3．清香型，又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今对人类来说还是个谜，有待于进一步的研究和挖掘，随着我国酿造科学的发展，我国白酒将会涌现出更多的独特风格。