原麦汁浓度是指什么，市场上啤酒的原麦汁浓度最多的是

12度，已知道的

啤酒的原麦汁浓度12°

不是，是麦芽汁的浓度。

1、指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。2、原麦芽汁浓度用来计量发酵前可发酵糖分的含量，是指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。原麦芽汁浓度是啤酒潜在烈性的代表性标志。3、1.040原麦芽汁浓度相当于10度的麦芽汁能产生出大约百分之四体积酒精度的啤酒。“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，另外，鉴定啤酒有很多的硬性指标，这些指标就是鉴定啤酒的硬性依据。

啤酒》国家标准 GB／T 4927检测报告中的检测项有以下十八项：一、标签二、净含量允许短额三、外观（透明度和浊度）四、泡沫（形态、泡特性）五、香气和口味六、酒精度七、原麦汁浓度八、色度九、总酸十、二氧化碳（质量分数）%十一、双乙酰 MG/L十二、铅（Pb）十三、菌落总数十四、大肠菌群十五、沙门氏菌十六、志贺氏菌十七、金黄色葡萄球菌十八、甲醛MG/L啤酒检验这些指标，你说的微生物检测，可以对应上述的微生物检测方法对照一下在提醒你一下，一定要做平行实验 至少三个平行

你好！无菌操作希望对你有所帮助，望采纳。

品牌 惠泉啤酒 原料与配料 麦芽 酒精含量 2.8（％） 麦汁浓度 7（％）

你好，我是做啤酒相关工作的。啤酒的话，你说的这些他都没说明是无醇啤酒，不管是什么啤酒，那基本都是差不多的，就是工艺稍微有点差别。一般的酒精度都在3到4左右，是体积比。一般的白酒45度的，酒精含量等于10几瓶啤酒。原麦汁浓度一般的都是7或者8。这个很难解释。可以给你最简单的解释，先是按照特定的工艺，比如说一斤麦芽加多少斤水，糖化，形成这个原麦汁。然后在再加水，使原麦汁浓度在7到8左右。然后再发酵。其实啤酒里面90%多都是水。你也不要有什么其他的想法，啤酒工艺很复杂，大家也试过很多的方法。发觉还是目前这样的工艺作出的啤酒最好喝。

按每瓶啤酒500ml计算，酒精度按3.4度算，500X3.4/95X0.81=14.5g酒精。95---一般合格酒精度0.81---95度酒精密度

啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。 啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。

看你指的是什么浓度和含量了，酒精浓度，啤酒没有超过10度的，但要论麦芽汁浓度，有很多都是超过10度的。

有，但很少

绝对没有。

大多8到9度，10度也有但很少，如珠江啤酒

啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。 啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。

有，珠江啤酒

谷物是啤酒的中心和灵魂，它会影响味道、颜色和口感。一般来说，越深色的谷物，会使啤酒味道越重。有些大型啤酒厂会使用米或其他廉价的谷物，但必须质量好，而且只会使用由几种含麦芽的小麦和大麦等谷物酿制。好的酿酒者会经常灵巧慢慢地从谷物提取最多的糖分，这些糖分是酵母的食粮，酿酒者亦会经常平衡谷物的甜味和酒花的苦味。啤酒主要由发芽的谷物如大麦中抽取精华。酒花使啤酒有风味和防腐，然后加入酵母，酵母将谷物的糖分转为酒精，这过程须要在密封的容器量内进行，以避免弄坏啤酒，这个发酵过程约需要一至两星期，然后啤酒尚要储存一至八星期，方可饮用。大麦是酿造啤酒的主要原料，但是首先必须将其制成麦芽，方能用于酿酒。大麦在人工控制和外界条件下发芽和干燥的过程，即称为麦芽制造。大麦发芽后称绿麦芽，干燥后叫麦芽。适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，酶活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中，一般在9%～12％；淡黄色,有光泽；水分含量低于13％；发芽率在95％以上。玉米、玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过1％。以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。

啤酒的度数其实不是酒精度，而是糖度，度数越高的啤酒营养越好

啤酒一般讲几度几度就是指麦牙度了。麦牙是啤酒酿制的主体部分，他是发酵的主要物质！

啤酒标签上的酒精度表示酒精度的百分比含量。 啤酒标签上的麦芽浓度则指的是啤酒的度数。

原麦汁浓度，也就是你说的麦芽度，跟啤酒的品质没有任何关系,衡量的是啤酒使用了多少谷物原料。 白酒发酵完了全部是酒精，啤酒是含一定糖的麦汁发酵而成的，不会全部发酵成酒精，这个衡量了啤酒的用料多少。10度就是100ml麦汁中含有10克的糖，这样的麦汁发酵成的啤酒。 品质可以是理化指标，也可以是口感品评，很复杂，指标也很多 只要你喜欢的啤酒，就是好啤酒。这是最合适的标准。 麦芽香味，酒花，杀口力，芳香物质等等的综合，加上外观清澈，含氧低，物理稳定性和微生物稳定性好的啤酒就是好啤酒

麦芽啤酒有黑麦芽.黄麦芽等，口感会有不同！黑啤酒 黑啤酒，系采用先进的啤酒酿造设备和特殊的工艺手段，选用纯天然矿泉水、优质进口焦香麦芽、黑麦芽和进口酒花制品，精心酿制而成。其色泽为深褐色，黑中透亮，焦香突出，柔和醇厚，口味醇正爽口，苦味适中，并含有丰富的易被人体吸收的氨基酸和B族维生素，其含比淡色啤酒高2-3倍，具有补血养颜、开胃健脾、增强体力、消除疲劳之功效。属高品位啤酒，堪称“黑色牛奶”。 纯生啤酒 采用独特的纯种酿造工艺精心酿造，又采用低温无菌膜过滤技术，最大限度地保存了啤酒的原有风味和丰富的营养。该品种酒体清亮透明，色泽金黄，清亮剔透，泡沫洁白细腻，香味清新，苦味适中，口感清爽、新鲜，后味干净、纯正。具有与熟啤酒相同的生物稳定性，其风味更纯正，更新鲜，更爽口，更富有营养。融合了芬芳浓郁的小麦特殊香气和清爽的酒花香，口感更加醇厚爽润，营养价值大大优于普通啤酒。 淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5-14 EBC单位，如 高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒； 中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10-13%(m/m)的啤酒； 低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒； 干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72%以上的淡色啤酒； 低醇啤酒，酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 浓色啤酒 浓色啤酒的色度在15-40 EBC单位，如： 高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒； 低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒； 浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。 浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。 全麦芽啤酒 全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒 以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 浑浊啤酒 这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0-5.0 EBC浊度单位的啤酒。 鲜啤酒 啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，饱质期7天左右。 熟啤酒 经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。 啤酒度数 啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。

制作、发酵工艺不一样吧再看看别人怎么说的。

酒花添加量和添加比例不同，口味会不一样。原料品种、添加量、质量不同，口感也不一样酵造工艺不同，口感也不一样水质不同，口感也不样发酵工艺不同，口感也不一样。酵母不同，口感也不同，操作水平不同，口感也不一样酒精含量不同，口感也不一样。原因太多了。啤酒的口感不是只由度数决定。白酒相同的度数相同，口感和香味还不一样呢。啤酒也同理吧。一个厂，生产的同一个品牌的啤酒，质量也会有波动。口感也会略有差别。