民国茅台叫什么，什么是丰谷酒

丰谷酒 在清代康熙年间1682年，一个五谷丰登的季节，先辈王发天定居绵阳丰谷，以富乐烧坊为主体，合并数家作坊，建立了丰谷酒业的前身丰谷天佑烧坊。烧坊一创立，就因其用料考究、工艺精湛、酒味醇美而享誉古绵州城内外。经多年后演变成天佑大曲烧坊。民国期间，天佑大曲烧坊以生产“丰谷老窖大曲”畅销省内外各地。解放后,公司生产的产品继承了传统工艺生产技术的特点，并结合现代微生物酿酒技术，精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米酿制而成具有窖香浓郁，绵柔甘洌，香味谐调, 余味爽净, 尾净味长的独特风格的“丰谷牌”丰谷系列白酒。

四川绵阳市丰谷酒业生产的一种酒名字叫丰谷酒

当然是丰谷产的酒 ，用的五谷杂粮。其实都是酒精勾对的

丰收时候喝的酒，就是丰谷酒。

解放初期，1951年政府把王姓、华姓、赖姓三家烧坊合并成如今的茅台酒厂，这三家酒坊也就是俗称的王茅、华茅、赖茅。王茅要说三家与茅台酒的历史渊源，就得从王茅说起，“王茅”最早开创了“茅台酒”的辉煌历史，“王茅”成为许多历史事件的见证者，在共和国政治、经济、军事、外交、文化等重要事件中创造了很多传奇故事，为“茅台酒”蒙上了一层神秘面纱；1829年清道光九年贵州盐商为宴请客商建“天和号烧房”贵州不产盐，主要依赖于四川自贡的井盐。自清乾隆十年贵州总督张广泗奏请朝廷动工疏通赤水河后，茅台成为川盐入黔的四大口岸之一，盐运的兴起，使地处川黔要冲的茅台商业日趋兴旺发达。王振发在茅台建立“天和号”经营盐业，并迅速成为一方巨富。发迹后的王振发要经常宴请盐商，于清道光九年（公元1829年）在“天和号”修建了酒房，取名“天和号烧房”，酿酒宴请客商和亲朋好友，并聘请一酿酒高手，自行酿制了酒曲，酿出的酒品质上乘，客人饮后赞不绝口。王振发中年后指派四子王国宾负责掌管“天和号烧房”在当时茅台村的老人们都还称王国宾为“四掌柜”，王国宾掌管“天和号烧房”后，增加了窖池，扩大了生产，把开始只是自用的酒开始商品化，“天和烧酒”迅速在周边地区得以流通。清道光年间，王振发晋京朝贡所酿美酒，道光皇帝饮后，龙颜大悦，封王振发为“奉政大夫”赐正五品官衔，从此“王茅”成为“清廷御酒”最早开创了茅台酒的辉煌历史，素有“天下第一茅”之称。赖茅酒茅台酱香1879年更名为“荣太和烧房”后又更为“荣和烧房“王国宾晚年，经家族中商议又指派有文化的王立夫（字泽履）来接掌天和号烧房并将王用宾掌管的天和盐号也一并交与王立夫掌管，天和烧房的生产与勾兑就指定具有酿造和勾兑技术的王立安负责（这是因为技术不外传的原故）。清光绪五年（公元1879年），王立夫、王立安迫于压力与怀仁中枢地主石荣霄、习水商人孙全太两人各出200大洋入股“天和号”酒房两人作为小股东，便选择王天和之“和”字，石荣霄就用自己名字中的“荣”字，孙全太也用了姓名中的“太”字，合起来就是“荣太和”。商定还是由王立夫当掌管，石荣霄管账、王立安还是负责生产勾兑。不久孙全太以账目不清，要求查账，石荣霄不予查账，孙全太无法，只得提出退股。孙全太退股后，王立夫、王立安、石荣霄便将“荣太和”烧房招牌中的“太”字去掉，便名为“荣和”烧房。“荣和烧房”（王茅酒）自开建以来一直就是叫“本地酒”（当地的小红粱酒）。华茅1862年华联辉父子在茅台镇创建“成义烧房”，生产的酒被称为“回沙茅酒”、“华家酒”，也就是“华茅”，比“荣和”（王茅）建酒房晚33年。赖茅赖茅的老板为赖永初，贵阳人，时为贵阳本地的一银行资本家，1941年前因茅台当地小作坊酒厂“周秉恒酒坊”老板染上吸食鸦片不良习气,导致“周秉恒酒坊”经营困难,1941年赖永初将“周秉恒酒坊”收购,并更名为”恒兴烧房”。赖茅三家中，历史最悠久的口碑最好的是荣和（王茅），传统工艺因为一年只能一酿，还要经过五年的窖藏，又还受到原料供应不足的影响，产量有限，加上名声在外，所以售价也相对于较高。当时“成义酒”（华茅）每瓶售价半个银元，“荣和酒”（王茅）最贵，卖到每瓶2个银元。历史是顽皮的，1915巴金是王茅？华茅？1915年民国政府农商部把“成义”和“荣和”两家的酒，作为地方特产送去万国博览会参展，没想到拿了一个金奖。两家为争荣誉打起了官司，历时三年。历史有时是顽皮的，历史永远要保留她的一份暧昧和含混。现在，他就是一个有趣的问题留给了世人：拿回金奖的究竟是“王茅”还是“华茅”，是“荣和”的产品还是“成义的产品？问题的复杂性在于，据说送展产品中既有“王茅”又有“华茅”，经办其事的仁怀县官员考虑到两家酒同出一地，而且包装相同，虽然各自标有“成义烧房出品”、“荣和烧房品”字样，毕竟“烧房“一词不符合“国际惯例”，索性，官员们径自做主，将两家产品合为一个产品，生产厂家定为实际并不存在的但外国人能够理解的“茅台造酒公司”。这也是“茅台酒”名的由来。金牌谁属，不得不争，“荣和”与“成义”互不相让，仁怀县商会调停无效，官司打到了县政府。仁怀知事覃光銮无法判断，一纸呈文送到了贵州省公署。获奖是喜事，喜事就该办得和美。一九一八年六月，省长刘显世对这桩迁延三年的官司做出裁决，省长公署令如下：令仁怀县知事覃光銮：呈一件。呈巴拿马赛会茅酒，系荣和和成裕两户选呈，获奖一份，难于分给，请核示由。呈悉。查此案出品该县当日征集呈署时原系一造酒公司名义，故奖凭、奖牌谨有一份。据呈各节，虽属实情，但当时既未分别两户，且此项奖品亦无从再领，应由该知事发文交县商会事务所陈列，勿庸发给造酒之户，以免争执而留纪念。至荣和、成裕两户均系得奖之人，嗣后该两户售货仿单商标均可模印奖品，以增荣誉，不必专以收执为贵也。仰即转饬遵照。此令。省长 刘显世中华民国七年六月十四日时任省长刘显世把“荣和烧房”因为老板姓王，起名“王茅”，“成义烧房”老板姓华，取名为“华茅”。王茅和华茅的名称由此出现，民国时期，“茅台酒”是王茅和华茅两家酒房的统称。茅台酒1951年新中国成立后，仁怀县人民政府先后将“成义”、“荣和”和“恒兴”三家烧房购买或没收，成立了“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”，此后茅台酒厂步入了新的发展时期。

汾酒产于山西汾阳县杏花村。据史料记载，始创于南北朝时期，已有1500多年的酿造历史。汾酒以杏花村优质 井水为源泉，以上等高粱为主要原料，采用独特的“清蒸二次清”工艺，经多年贮存、精心勾兑而成。清澈透明， 清香纯正，为我国典型的清香型白酒。所谓“固态地缸分离发酵、清蒸二次清”。即每投入一批新料，需将原料单 独清蒸糊化一次，然后发酵两次，蒸馏酒两次。具体工序操作过程为：高粱粉碎后叫“红糁”，红糁加水曰：“润 糁”；润糁后清蒸糊化、冷散加曲，入缸发酵28天，出缸拌糠蒸馏，所得酒为“大茬汾酒”。蒸馏后的酒醅再经冷 散加曲入缸发酵28天，出缸蒸馏所得酒为“二茬汾酒”，所余酒秕即为酒糟。汾酒系纯粮酿造，绝对不用酒精勾兑 ，绝对不含任何添加剂和香料。作为我国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。清代成书 的>中所列的数十种全国各地名酒，汾酒名列第一。清代名士的笔记文学中，曾多次盛赞山西汾酒

国酒都是吹的，没有评过什么国家!

不是，国酒唯一，汾酒算是国内四大名酒之一。

民国时期1915年杏花村杨德龄老板的“义泉涌”老字号酒作坊（后来的国营杏花村汾酒厂）酿造的“老白汾”酒飘洋过海，在走出国门的中国酒中唯一夺得美国巴拿马万国博览会上的“甲等金质大奖章”，大放异彩于南北美洲，巴拿马赛一鸣惊人，为国人扬眉吐气，成为参赛的中国酒中首先为国争大光，争得国人尊严和自豪的扬名中外的民族品牌，也是杏花村汾酒的第三次成名，汾酒史上的第三座丰碑，从而昭示了杏花村汾酒中华民族第一文化名酒之民族品牌，以传统酿酒工艺酿造的“杏花村”汾酒，夺得了“最早国酒”的荣誉地位，中外称颂。

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淮派酒的由来夏商周时期，淮河流域的居民被称为淮夷，包括现在河南、安徽、江苏的大部分地区。淮夷人善耕种，善酿酒，在农耕之余将富余的黍（shǔ，小黄米）、稌（tú，稻）、秫（shú，高粱）、稷（jì，似小米）、小麦等粮食制作成酒，供祭祀、重大节日饮用。《左传.昭公十二年》中记载：“有酒如淮，有肉如坻（chí)。寡君中此，为诸侯师”，说明早在夏商周时期淮夷人就善于酿造美酒，当时称为淮夷酒。秦朝末年暴发了由淮河流域农民发起的“大泽乡”起义，淮夷酒便随起义之师到达全国各地，之后便出现了鸿门宴、高阳酒徒等历史典故。东汉时期，谷阳侯岑淮善于饮酒并支持酿酒技术的革新，使“淮夷”酒的质量得到较大提升，之后人们称之为“淮”酒。三国时期，淮酒技艺受到曹操的大加赞赏，在魏国全面推广，一时酒风兴盛，出现了煮酒论英雄、温酒斩华雄等典故。魏晋时期，淮酒吸收各地酿酒经验，工艺更加完善，以淮泗地区（今固镇到徐州区域）的酒最为出名。《三都赋》中记载：”置酒若淮泗，积肴若山丘。“隋唐五代时期，淮酒由北向南推广开来，唐代 韩翃（hóng）爱写有：”春衣淮上宿，美酒江边醉“、刘禹锡写有：“昨闻凯歌旋，饮至酒如淮”等佳句。南宋时期，淮西招讨使李显忠（世辅）从西夏带来的酒曲与本地酒曲混合，酿造出酒质更纯的白酒，因此酒别具一格，自成一派，后人将此酒称为“淮派酒”。宋代，饮酒成为日常生活的习惯之一，淮派酒也更加风靡。汪梦斗在《踏莎行》中写道：秋帆落日渡淮来，三杯酒浊凭谁劝。 戴复古在《锦帐春（淮东陈提举清明奉母夫人游徐仙翁庵）》中也写道：劝国夫人酒。百千长寿。元朝之后，淮派酒融入新的酒曲和蒸馏技术，品质不断提高。元代 张可久在《九月八日谈社会于文昌宫》中写道：清樽酒美，胜地文昌。明清时期，固镇设有驿站，淮派酒随官差、货商通达全国各地。民国津浦铁路建成后，设固镇火车站。淮派酒通过铁路销往北到京津、南到苏沪的广大地区。由此淮派酒名扬天下

现在松了，在以前是不允许的. 你不如找个"酒方",一边喝酒,一边喝中药. 效果比喝中药会好一些.

不可以吧,因为白酒也是辣滴.

中秋节 每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。 我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切月饼的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。 春节 春节(spring festival)中国民间最隆重传统节日。在夏历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”、“新年”。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。 春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子，离家在外的孩子在过春节时都要回家欢聚。过年的前一夜，就是旧年的腊月三十夜，也叫除夕，又叫团圆夜，在这新旧交替的时候，守岁是最重要的年俗活动之一，除夕晚上，全家老小都一起熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐，北方地区在除夕有吃饺子的习俗，饺子的作法是先和面，和字就是合；饺子的饺和交谐音，合和交有相聚之意，又取更岁交子之意。在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。 待第一声鸡啼响起，或是新年的钟声敲过，街上鞭炮齐鸣，响声此起彼伏，家家喜气洋洋，新的一年开始了，男女老少都穿着节日盛装，先给家族中的长者拜年祝寿，节中还有给儿童压岁钱，吃团年饭，初二、三就开始走亲戚看朋友，相互拜年，道贺祝福，说些恭贺新喜、恭喜发财、恭喜、过年好等话，祭祖等活动。

中国的酒主要分黄酒和白酒两大类，白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品味，属于后起的发展，白酒之根在黄酒，故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。（黄酒是相对于白酒、葡萄酒等而言的大名，除绍兴黄酒以糯米为原料外，国内各地生产的许多黄酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麦等作主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产流程而成，不在本文之列。） 黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 二、名称与区分 黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。 黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。 在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。 在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。 “黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色”）加深其颜色。 在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。

黄酒是中国生产的传统酒类，一般以米为原料。特点：醇后幽香，营养丰富,味感谐和。著名黄酒有：浙江绍兴加饭酒和福建龙岩沉缸酒。

黄酒养人

黄酒是黄的，红酒是红的，白酒是白的，