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1,酒酿小圆子怎么煮好吃
将鸡蛋打散将糯米粉和面搓成团子沸水煮小丸子半分钟倒一半的水,加入枸杞和甜酒酿煮开后放入打好的鸡蛋。1、一个鸡蛋打散,尽量别打出泡。2、糯米粉和面,个人发现用温水比较好,也不知道什么原理……,搓成小圆子,比汤圆个儿小点。3、煮小圆子。沸水下锅,半分钟即可。4、煮小圆子的水倒掉一半(防止煮完后汤水太多太稀),倒入泡好的枸杞,倒入甜酒酿。5、煮开后放入打好的鸡蛋,喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌,喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小,加盖,不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。
2,酒酿小圆子的做法与步骤
原材料:水磨糯米粉(或买现有的冷冻小圆子)、甜酒酿(商场买的圆盒或方块罐装的)、枸杞子、桂花糖、白砂糖、芡粉。作法:1、水磨糯米粉和开水以10:7的占比分次添加60度开水翻拌,合成硬软适度的面糊;2、将面糊搓发展条,揪成一小块稍微搓圆成糯米小圆子;3、甜酒酿用筷子拨散使小米粒大概分离预留;4、火锅中添加适量水,烧开后,放进小圆子,煮至小圆子都浮上河面;5、倒进甜酒酿、枸杞子,放糖调料,加少量芡粉勾薄芡,待滋补汤再度烧开后淋上桂花糖就可以。营养成分米酒有清甜味,用熟的糯米糕加酒药发醇做出去的。滤除小米粒而且历经一次水蒸气蒸馏便是酒酿--酒酿有一定的劲头,米酒不滤除小米粒,没有历经过虑和纯化,近视度数极低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点儿酸微甜也有酒的味道。北方人用米酒来调生鸡蛋、牛乳吃,是生完孩子滋补品,口味非常好。
3,酒酿小圆子的做法
酒酿小圆子的做法:主料:糯米粉80克玉米粉;玉米粉40克;温水85毫升;甜酒酿400毫升。辅料:枸杞10余粒;冰糖1大块。1.准备食材。2.糯米粉和玉米粉混合均匀,然后将温水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成团,然后用手揉成柔软光滑的面团。3.取一块面团,搓成细细的长条,尽量粗细均匀一些。4.用刀切成大小一致的小块。如果觉得粘的话,可以撒一点面粉防粘。5.拿四至五个小面团块,放在手掌里,分开一些距离放置。6.用两只手将面团块搓成小圆子。多几个一起搓,更快,只要几个小面团不沾在一起,能搓圆就行。7.依次将所有的小圆子都搓好,盘里可以放入一些面粉防止粘黏。8.小奶锅中放入适量清水,大火将水煮至沸腾。9.将搓好的小圆子放入沸水锅中,刚入锅的时候要搅动一下,避免小圆子沉底粘黏。10.中火煮,将所有小圆子煮至全部浮在水面上。11.将甜酒酿倒入锅中,冰糖也放入锅中。甜酒酿不要煮太久,不仅会破坏它的营养价值,而且煮久的酒酿会发酸,口感不好。12.最后将事先泡好的枸杞放入锅中,搅拌均匀以后就可以上桌享用。
4,糕点做法桂花酒酿小圆子
糕点做法-桂花酒酿小圆子 在江南有一道很好吃的甜点--桂花酒酿圆子,既可以在家常的餐桌上看到,也可以在宴会的酒席中出现,是江南人最最常吃的家常美容养颜甜品!因为桂花酒酿圆子中的桂花暖胃,而酒酿是用江米酿制而成,非常的清香甜润,于是就成了一道很常见的早餐和夜宵点心。 喜欢它的口感。清清爽爽香香甜甜的桂花酒酿圆子,带着独特的江南味道,甜糯香润,回味绵长。不浓、不淡、恰到好处的酒香,让人回味无穷。这样一碗桂花酒酿圆子下肚,自然是酒不醉人人自醉。 桂花酒酿小圆子 原料:糯米 糖桂花 酒酿 桂花酒酿小圆子的做法 1.将水磨糯米粉用温水合成面团,逐个搓成小圆子。 2.将小圆子待水开后,下入锅中,略煮片刻,小圆子浮起即可。 3.锅中根据自己的喜好加入糖桂花、酒酿,一碗热气腾腾的桂花酒酿小圆子大功告成 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的`食品。具有补中益气、暖脾胃的作用。 酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙。作为中华民族的特有食品,酒酿因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,深受我国人民喜爱。经现代科学检测,它所含的氨基酸种类多达16种,其中人体必需氨基酸种类很全,它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分,易为人体消化吸收,营养价值极高。 ;
5,酒酿小圆子的功效
针对绝大多数人而言酒酿圆子毫无疑问不是生疏的,由于这一道甜品在吃完饭以后大伙儿都是吃一些,但实际上酒酿圆子对人的身体而言也是十分有益处的,可是绝大多数人都并不是很清晰,只了解酒酿圆子十分美味,那麼那样你也就只知其一不知其二,下边就来了解一下有关酒酿圆子的一些功效,之后你也能够常常对比着去吃一些。医生介绍,江米酒又叫米酒、酒酿、米酒,有健脾养胃、舒筋活络、去湿气祛痰、养颜美容、益寿延年的作用,最合适中老年和体质虚弱食用。在江南地区民俗,以便给孕妇滋补养生,也是有必饮酒酿之说。此健康饮品芳香袭人、清甜可口,含有多种营养元素、碳水化合物等营养元素,不用一切食品防腐剂、添加剂、黑色素等,属纯天然翠绿色健康饮品。檽米做为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具备温胃健脾胃、养血治腹泻、生津止渴抑汗的功效。制成醪糟汤圆后,不但提高了其滋补作用,还提升了活血通络的功效:如对漫性萎缩性胃炎和消化不良者有推动胃酸代谢,提升胃口,促进消化的功效。对漫性关节炎病人有利于活血通络止疼;对病后初愈,体质虚弱、贫血、手术治疗手术恢复期的患者,可具有辅助医治功效。权威专家提示说,醪糟汤圆尽管味美爽口,但别多吃,每日150—200克比较适合。老年人、小孩子、脾胃虚寒、内火旺较重的人更不应多食。此外,檽米有一定的收敛性功效,如吃檽米造成便秘,能够喝些萝卜汤解决。常常吃酒酿圆子对人体肯定是很好的,并且还能有非常好的健康养生功效,因此 老年人也合适多吃一些,并且你不用担心吃酒酿圆子会由于乙醇对肝脏有损害,由于酒酿圆子等的乙醇是米酒,因此 不容易有像乙醇那麼厉害的功效,可是即使你酒酿圆子对身体好也不必多吃,终究一切食材多吃得话可能都是造成反作用力。