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盐城市悦盛啤酒原料有限公司,盐城市悦融商业管理有限公司发布信息中会计与财务经理这两个岗

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1,盐城市悦融商业管理有限公司发布信息中会计与财务经理这两个岗

应该不是一个岗,会计主要针对账务,预算,管理等。经理针对的应该是大局的操控和对公司经济效益的综合评价。

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2,国内有哪些啤酒可以做代加工OEM附电话

我国现有啤酒品牌很多具体如下:1、 珠江 2、 燕京 3、 青岛 4、 雪津 5、 哈尔滨 6、 雪花 7、 山城 8、 金威 9、 中华 10、黄河11、金星下面是厂家:北京双合盛五星啤酒集团公司北京宝麦啤酒原料有限公司北京五星青岛啤酒有限公司北京市啤酒原料厂北京燕京啤酒集团公司北京啤酒朝日有限公司华润雪花啤酒(北京)有限公司北京青岛啤酒三环有限公司北京金都坊啤酒有限责任公司广州永信珠江啤酒有限公司上海东海啤酒有限公司上海三得利啤酒有限公司青岛啤酒(上海松江)有限公司天津华润啤酒有限公司天津市盘山啤酒厂浙江飞渡泉陵啤酒有限公司重庆嘉威啤酒有限公司重庆啤酒股份有限公司重啤(集团)綦江啤酒有限责任公司青岛啤酒重庆有限公司重庆啤酒集团石柱有限责任公司重庆市威力啤酒有限责任公司哈尔滨啤酒(沈阳)有限公司华润雪花土啤酒(沈阳)有限公司沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司沈阳市亿斯特啤酒有限公司法库县啤酒厂南京英特布鲁金陵啤酒有限公司南京金星啤酒有限公司华润蓝剑(成都)啤酒有限公司成都勃克啤酒有限公司华润蓝剑(邛崃)啤酒有限责任公司成都金星啤酒有限公司宣化钟楼集团邯郸啤酒有限公司邯郸市名人啤酒有限公司魏县啤酒原料公司石家庄三九啤酒有限公司新乐市国人啤酒有限公司石家庄珠江啤酒有限公司生力(保定)啤酒有限公司宣化新钟楼啤酒有限公司怀安县金钟啤酒有限公司张家口市宏发啤酒有限责任公司河北中都啤酒厂河北全顺保健啤酒有限责任公司兴隆县新都啤酒有限公司宽城满族自治县龙湖啤酒厂哈尔滨啤酒(唐山)有限公司唐山燕泉啤酒有限公司唐山欧联豪门啤酒有限公司 遵化市奥太啤酒公司唐山市瑞德啤酒有限公司青岛啤酒(廊坊)有限公司沧州啤酒厂邢台三九啤酒有限责任公司秦皇岛市燕山啤酒厂河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂山西杏花村汾酒集团啤酒有限责任公司应县金泉啤酒原料有限公司山西天龙啤酒饮料集团有限公司太原三九啤酒有限公司山西大同云冈啤酒(集团)有限责任公司大同市九龙泉啤酒有限责任公司天镇县啤酒厂山西大顺啤酒有限责任公司山西月山啤酒有限公司晋城市白马王啤酒有限公司山西金星啤酒有限公司山西森力啤酒有限公司虞城县元成啤酒原料有限公司夏邑县新星啤酒有限公司河南金星啤酒厂河南蓝马啤酒有限公司河南金星啤酒集团有限公司河南奥克啤酒实业有限公司河南省江海啤酒业有限公司新郑市新汴京啤酒有限公司河南登封嵩山啤酒饮料有限公司安阳市啤酒厂金星集团安阳啤酒有限公司林州市红旗渠啤酒有限公司后河龙泉啤酒厂河南新乡亚洲啤酒有限公司新乡市牧野啤酒原料有限责任公司河南省新乡市寒山啤酒有限公司平顶山市瑞兴啤酒有限公司信阳维雪啤酒有限公司河南维雪固始啤酒有限公司河南金星集团南阳啤酒有限公司开封亚太啤酒有限公司洛阳亚洲啤酒有限公司博爱县邦祺啤酒原料有限公司河南省月山啤酒股份有限公司焦作市月山啤酒公司刷厂濮阳市立马啤酒有限公司周口市蓝泉啤酒有限公司周口市万源啤酒有限公司河南金星啤酒集团郸城分厂河南金星啤酒集团漯河啤酒有限公司漯河奥克啤酒实业有限公司 漯河南德啤酒有限公司河南省驻马店市啤酒厂河南月山啤酒遂平公司河南金星集团信阳啤酒有限公司北方绿色食品股份有限公司墨尼啤酒分公司大连华润棒棰岛啤酒有限公司华润雪花啤酒有限公司大连大雪啤酒股份有限公司大连星海啤酒有限公司鞍山啤酒厂青岛啤酒(鞍山)有限公司华润雪花啤酒(鞍山)有限公司台安新美伦啤酒厂抚顺天湖啤酒有限公司抚顺市顺德啤酒有限公司辽宁天湖啤酒有限责任公司抚顺锁阳啤酒有限公司本溪龙山泉啤酒有限责任公司丹东华澳鸭绿江啤酒有限公司哈尔滨啤酒(锦州)有限公司锦州海润啤酒有限公司锦州市德龙啤酒厂营口瑞雪啤酒有限公司营口旭日穗浪啤酒有限公司阜新梅雪啤酒有限责任公司阜新假日啤酒有限公司华润雪花啤酒辽阳有限公司辽阳美月啤酒股份有限公司辽宁松林啤酒集团有限公司凌源市金陵啤酒厂华润雪花啤酒(盘锦)有限公司兴城市啤酒有限公司哈尔滨啤酒(长春银瀑)有限公司华润雪花啤酒长春有限公司榆树市冰峰啤酒厂长春阿尔卑斯啤酒有限公司华润雪花啤酒(吉林)有限公司吉林哈尔滨啤酒有限公司大连鸿运啤酒有限公司哈尔滨啤酒(延吉)有限公司汪清县汪泉啤酒有限公司四平市新北极啤酒有限公司四平金士百啤酒集团公司双辽市啤酒厂国锋啤酒有限公司通化啤酒有限责任公司镇赉县新元啤酒有限责任公司辽源海润啤酒有限公司东丰县碧洲啤酒有限责任有限公司梅河口市啤酒有限责任公司 哈尔滨啤酒有限公司哈尔滨啤酒厂华润雪花啤酒(哈尔滨)有限公司依兰分公司哈尔滨圣士丹啤酒有限公司哈尔滨冰国啤酒有限公司木兰县啤酒厂青岛啤酒(哈尔滨)有限公司哈尔滨泉雪啤酒有限公司双城市啤酒有限责任公司华润雪花啤酒哈尔滨有限公司哈尔滨哈特啤酒有限公司尚志市一面坡镇文蓝啤酒原料经销有限公司黑龙江北大仓啤酒有限公司齐齐哈尔泰来啤酒有限公司齐齐哈尔市甘南啤酒厂齐齐哈尔市英雄啤酒有限责任公司龙江县西贝尔啤酒有限责任公司哈尔滨啤酒(牡丹江镜泊)有限公司海林市威虎山啤酒有限责任公司黑龙江省宁安金龙啤酒厂牡丹江市中德生物啤酒开发有限公司哈尔滨啤酒佳木斯佳凤有限公司桦南县啤酒厂同江市金澳啤酒有限公司黑龙江省富锦市冰鹅啤酒有限责任公司佳木斯啤酒厂绥化市雪梅啤酒有限责任公司济南卢堡啤酒有限公司肇东分公司哈尔滨啤酒(海伦)有限公司庆安县庆新啤酒原料厂庆安五岳泉啤酒有限公司黑河市魁星啤酒厂嫩江县冰花啤酒有限公司逊克县龙华啤酒有限公司北安市冰凌啤酒有限责任公司裕腾集团伊春啤酒有限责任公司哈尔滨啤酒(大庆晓雪)有限公司大庆市龙泉啤酒有限公司大庆市龙源啤酒有限公司七台河市啤酒有限责任公司青岛啤酒(兴凯湖)有限公司青岛啤酒(密山)有限公司虎林市乌苏里啤酒酿造有限责任公司哈尔滨啤酒鹤岗有限公司黑龙江北国啤酒集团有限公司黑龙江新三星集团双鸭山啤酒有限公司集贤县七星啤酒有限责任公司黑龙江省友谊县鑫泉啤酒有限责任公司友谊县鑫泉啤酒有限责任公司双鸭山市啤酒厂 饶河县新星啤酒厂扎兰屯市圣水源啤酒有限责任公司呼市芦丁啤酒有限公司内蒙古琦源啤酒公司华润雪花啤酒(无锡)有限公司无锡市新力啤酒有限公司镇江中泠啤酒厂康胜啤酒饮料(苏州)有限公司华润雪花啤酒(江苏)有限公司苏州市华星啤酒厂三得利啤酒(昆山)有限公司青岛啤酒(苏州)有限公司苏州市吴江啤酒厂亚洲啤酒(苏州有限公司上海海虹实业总公司海虹啤酒厂江苏新海花啤酒有限公司江苏大富豪啤酒有限公司启东分公司江苏大富豪啤酒有限公司青岛啤酒(扬州)有限公司江都啤酒厂江苏德威啤酒有限公司盐城市绿洲啤酒原料有限公司江苏丹威啤酒有限公司盐城市冰川啤酒有限公司射阳县润兴啤酒原料有限公司江苏金穗啤酒原料有限公司大丰市天顺啤酒原料有限公司东台市见盛啤酒原料有限公司青岛啤酒(徐州)彭城有限公司徐州市蓝巴斯啤酒有限责任公司青岛啤酒徐州有限公司江苏省洪泽湖啤酒有限公司连云港金润啤酒厂重庆啤酒集团常州天目湖啤酒饮料有限公司江苏省天目湖啤酒饮料有限公司江苏华狮啤酒有限公司青岛啤酒(宿迁)有限公司青岛啤酒(菏泽)有限公司济南啤酒集团总公司章丘市绣惠镇清照啤酒有限公司青岛啤酒股份有限公司青岛崂特啤酒有限公司青岛啤酒第五有限公司青岛崂泉啤酒饮料有限公司青岛啤酒有限公司青岛古生啤酒有限公司青岛世元啤酒厂青岛老泉水啤酒有限公司青岛凉泉生态发展有限公司啤酒厂淄博亚洲啤酒有限公司 山东华狮啤酒有限公司德州市德城区奥宝登啤酒有限公司德州克代尔集团临邑啤酒有限公司山东森力啤酒饮料有限公司山东奥力源啤酒饮料有限公司青岛啤酒(平原)有限公司烟台天源啤酒原料有限公司烟台啤酒朝日有限公司烟台第二啤酒厂青岛啤酒(蓬莱)有限公司烟台市啤酒朝日有限公司二分厂燕京啤酒(莱州)有限公司青岛啤酒蓬莱分厂潍坊市绿草地啤酒有限公司青岛啤酒(潍坊)有限公司潍坊金孚龙啤酒有限公司青州市青欣啤酒有限公司青岛啤酒(寿光)有限公司青岛啤酒(安丘)有限公司临朐县冰泉啤酒厂潍坊绿源啤酒有限公司山东冠军啤酒有限公司燕京啤酒(山东无名)股份有限公司山东泰安泰山啤酒有限公司新泰市伦司啤酒有限公司泰安东岳啤酒有限公司山东银麦啤酒股份有限公司山东华中琥珀啤酒有限公司烟台啤酒东营信义饮料有限公司安徽天岛啤酒股份有限公司华润雪花啤酒安徽有限公司合肥分公司华润雪花啤酒(安徽)有限公司蚌埠分公司五河县天井啤酒厂青岛啤酒芜湖有限公司江氏企业淮南啤酒有限公司安徽省凤台县啤酒厂青岛啤酒(马鞍山)有限公司安庆天柱啤酒有限责任公司安徽华洋啤酒有限责任公司安徽省华洋啤酒有限公司泗县分公司安徽古井雪地啤酒有限公司黄山市迎客松啤酒有限公司安徽淮北相王啤酒有限责任公司安徽紫晶啤酒有限公司安徽省古泉啤酒有限责任公司华润龙津(舒城)啤酒有限公司霍山县衡山镇纯生啤酒酿造有限公司安徽省庐江县金太阳啤酒有限公司安徽金太阳啤酒有限责任公司重庆啤酒安徽九华山有限公司 衢州新国光啤酒有限公司浙江开化啤酒原料有限公司杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司浙江钱江啤酒股份有限公司浙江西冷啤酒有限公司杭州钓台啤酒有限公司杭州千岛湖啤酒有限公司临安天目啤酒厂湖州莫干山泉啤酒有限公司安吉山江源啤酒有限公司浙江银燕啤酒有限公司海宁东亚啤酒厂宁波金狮啤酒有限公司重庆啤酒集团宁波大梁山有限公司宁波浙东华狮啤酒有限公司浙江杭州湾啤酒有限公司青岛啤酒(台州)有限公司台州洛克啤酒有限公司浙江石梁啤酒有限公司浙江省临海市啤酒厂台州波士啤酒有限公司温州澳克啤酒有限公司金狮啤酒集团有限公司浙江楠溪江啤酒有限公司平阳金狮啤酒有限公司温州市新澳啤酒有限公司浙江雁荡山金狮啤酒有限公司苍南县啤酒厂温州市南方啤酒有限公司苍南县啤酒总厂燕京啤酒(浙江丽水)有限公司燕京啤酒(浙江)有限公司浙江省青田欧中啤酒有限公司浙江雁泉啤酒有限公司金华金狮啤酒有限公司金华市华力啤酒有限公司华狮啤酒(舟山)有限公司福建麒麟啤酒工业有限公司福州红宝石啤酒有限公司霞浦县雪光啤酒有限公司连城县冠泉啤酒有限公司福建省建阳百惠啤酒有限公司山东昆嵛啤酒有限公司威海啤酒集团文登有限公司文登市啤酒厂青岛啤酒(荣成)有限公司乳山市曙光啤酒有限公司青岛啤酒(薛城)有限公司青岛啤酒(台儿庄)麦芽有限公司青岛啤酒(滕州)有限公司华润蓝剑(乐山)啤酒有限责任公司重庆啤酒西昌有限责任公司华润蓝剑(绵竹)啤酒有限责任公司广元市中区天雪啤酒饮料食品有限公司贵阳市花溪区天泉啤酒有限公司青岛啤酒日照有限公司莱芜市鲁中啤酒原料有限公司临清市青泉啤酒有限公司威海啤酒集团有限公司贵溪市龙虎山啤酒有限责任公司麻城市云珑啤酒有限公司枝江市京星啤酒厂株洲华狮啤酒有限公司益阳市兰溪镇啤酒厂广东强力啤酒有限公司广东强力啤酒厂金威啤酒(东莞)有限公司江西省燕京啤酒有限责任公司新余分公司新余市界水乡北泉啤酒厂南昌亚洲啤酒有限公司江西省九江市啤酒厂九江啤酒有限责任公司江西圣士丹啤酒有限公司湖口县三和啤酒有限公司江西省三清山啤酒有限公司江西省陆羽泉啤酒有限公司广丰永和啤酒厂江西松翔啤酒有限公司南城分公司江西弘业啤酒有限公司江西松翔啤酒有限公司抚州市凯丽啤酒实业有限公司抚州市啤酒有限公司江西省樟树啤酒集团有限公司江西燕京啤酒有限公司江西金纳尔啤酒有限公司江西燕京啤酒有限责任公司遂川分公司江西省赣泉啤酒有限公司燕京啤酒(赣州)有限责任公司江西大余新良啤酒有限公司瑞金市金都啤酒有限公司赣县银河啤酒厂江西景德镇啤酒有限公司萍乡亚洲啤酒有限公司重庆啤酒攀枝花有限责任公司华润蓝剑(自贡)啤酒有限责任公司自贡市日月星啤酒有限责任公司华润蓝剑(绵阳)啤酒有限公司华润蓝剑(南充)啤酒有限公司华润蓝剑(达州)啤酒有限公司华润蓝剑(遂宁)啤酒有限公司华润蓝剑(广安)啤酒有限责任公司重庆啤酒集团巴中有限责任公司青岛啤酒(泸州)有限公司重庆啤酒(集团)有限责任公司宜宾分公司华润蓝剑(内江)啤酒有限责任公司昆明金星啤酒有限公司蒙自云星啤酒厂富宁县澳龙啤酒厂地方国营海口市啤酒厂黄河集团天水啤酒公司 区域品牌生存的话,就看企业的硬件与软件如何,要想在竞争中赢过对手,那就是要做好产品质量,广告啊,还有就企业管理,这是一个全面的东西,谁都不能少。现在竞争激烈的应该属于广东吧,中国与外国品牌都比较多。

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3,盐城市悦盛啤酒原料有限公司怎么样

简介:盐城市悦盛啤酒原料有限公司成立于2003年02月27日,主要经营范围为许可经营项目:啤酒大麦、米收购等。法定代表人:王云章成立时间:2003-02-27注册资本:50万人民币工商注册号:320928000014616企业类型:有限责任公司公司地址:盐城市建军东路10号(A)

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4,盐城天目湖啤酒哪里有销售

重庆啤酒集团盐城有限责任公司专门生产天目湖啤酒,在盐都区盐渎路,省道229边上,沿着盐渎路一直往前就看到天目湖的大广告牌了

5,中国都有哪些著名的啤酒商呀

以下不光有啤酒品牌 还有厂家 1、 珠江 2、 燕京 3、 青岛 4、 雪津 5、 哈尔滨 6、 雪花 7、 山城 8、 金威 9、 中华 10、黄河 11、金星 下面是厂家: 北京双合盛五星啤酒集团公司 北京宝麦啤酒原料有限公司 北京五星青岛啤酒有限公司 北京市啤酒原料厂 北京燕京啤酒集团公司 北京啤酒朝日有限公司 华润雪花啤酒(北京)有限公司 北京青岛啤酒三环有限公司 北京金都坊啤酒有限责任公司 广州永信珠江啤酒有限公司 上海东海啤酒有限公司 上海三得利啤酒有限公司 青岛啤酒(上海松江)有限公司 天津华润啤酒有限公司 天津市盘山啤酒厂 浙江飞渡泉陵啤酒有限公司 重庆嘉威啤酒有限公司 重庆啤酒股份有限公司 重啤(集团)綦江啤酒有限责任公司 青岛啤酒重庆有限公司 重庆啤酒集团石柱有限责任公司 重庆市威力啤酒有限责任公司 哈尔滨啤酒(沈阳)有限公司 华润雪花土啤酒(沈阳)有限公司 沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司 沈阳市亿斯特啤酒有限公司 法库县啤酒厂 南京英特布鲁金陵啤酒有限公司 南京金星啤酒有限公司 华润蓝剑(成都)啤酒有限公司 成都勃克啤酒有限公司 华润蓝剑(邛崃)啤酒有限责任公司 成都金星啤酒有限公司 宣化钟楼集团邯郸啤酒有限公司 邯郸市名人啤酒有限公司 魏县啤酒原料公司 石家庄三九啤酒有限公司 新乐市国人啤酒有限公司 石家庄珠江啤酒有限公司 生力(保定)啤酒有限公司 宣化新钟楼啤酒有限公司 怀安县金钟啤酒有限公司 张家口市宏发啤酒有限责任公司 河北中都啤酒厂 河北全顺保健啤酒有限责任公司 兴隆县新都啤酒有限公司 宽城满族自治县龙湖啤酒厂 哈尔滨啤酒(唐山)有限公司 唐山燕泉啤酒有限公司 唐山欧联豪门啤酒有限公司 遵化市奥太啤酒公司 唐山市瑞德啤酒有限公司 青岛啤酒(廊坊)有限公司 沧州啤酒厂 邢台三九啤酒有限责任公司 秦皇岛市燕山啤酒厂 河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂 山西杏花村汾酒集团啤酒有限责任公司 应县金泉啤酒原料有限公司 山西天龙啤酒饮料集团有限公司 太原三九啤酒有限公司 山西大同云冈啤酒(集团)有限责任公司 大同市九龙泉啤酒有限责任公司 天镇县啤酒厂 山西大顺啤酒有限责任公司 山西月山啤酒有限公司 晋城市白马王啤酒有限公司 山西金星啤酒有限公司 山西森力啤酒有限公司 虞城县元成啤酒原料有限公司 夏邑县新星啤酒有限公司 河南金星啤酒厂 河南蓝马啤酒有限公司 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9,江苏悦之盛实业有限公司怎么样

江苏悦之盛实业有限公司是2017-11-20在江苏省常州市溧阳市注册成立的有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资),注册地址位于溧阳市昆仑街道上上路83号17-5-4。江苏悦之盛实业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91320481MA1TARC341,企业法人卢浩,目前企业处于开业状态。江苏悦之盛实业有限公司的经营范围是:金属制品生产;机械设备加工;废旧金属回收;实业投资;企业管理服务、企业生产管理、企业运营管理、企业能源管理及项目建设;物业管理;普通货物道路运输;普通货物仓储服务;自有设备租赁;金属材料、合金材料、耐火材料、保湿材料、建筑材料、装潢材料、矿产品、矿粉、生铁、水渣、氧化铁屑、煤炭、氧气、氮气的销售;农业休闲观光;知识产权代理;自营和代理各类商品及技术的进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内,当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看江苏悦之盛实业有限公司更多信息和资讯。
同问。。。

10,鸡肉怎么做才比较鲜嫩

1、水在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水。拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩。2、淀粉淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水淀粉的鸡肉,外层仿佛有了保护膜,能锁住水分,炒出来又滑又嫩。3、鸡蛋清滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂,腌制鸡肉的时候,加入鸡蛋清,鸡肉不仅能鲜嫩,做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时,一定要加。4、啤酒炒鸡肉时,适量加入一些啤酒,可以给鸡肉提香提鲜,啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。5、大火滑熟炒鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,炒其它配菜,最后再把鸡肉放入锅中混合即可。
23)烤鸡 原料: 鲜嫩鸡1只(约1000克),味精3克、盐15克,酒一0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。 制法: 1、光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干; 2、用味精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香茹和葱) ; 3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。 24)酒醉鸡 原料:活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。 制法:将嫩鸡宰杀后,除净鸡毛和内脏,洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内,放火上烧沸后,放入嫩鸡,再烧沸后转用小火,保持汤微沸,约烧15分钟左右,撇去浮沫,再继续烧至鸡熟透时捞出,等稍凉后,切成大块,撒上精盐和味精拌和调味, 装入有盖的盛器内,倒入黄酒,盖上盖子,放入冰 箱的底层,约2天后即可捞出,切成小块装入盆内即可供食。 要点:鸡不宜煮得太老,而失其鲜嫩。 25)辣子鸡丁 原料:嫩鸡肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克,酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁(或核桃、莴笋)。 制法:1. 鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。 2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。 要点:炒时要掌握好火候,火要略大一些。 26)冷冻嫩鸡 原料:光嫩鸡1只约1000克,肉皮250克,京葱段40克,生姜片10克,黄酒、精盐、味精各少许。 制法: 将鸡洗净,把肉皮上的肥膘刮净,一起放入锅内,加入清水、葱段和姜片后, 烹入黄酒放火上烧煮至鸡和肉皮酥烂时,仔细地捞出鸡,出净大小骨头, 将鸡肉放入一只盛器内,将煮鸡的汤用细筛子过滤一下,除去香料等,用精盐和味精调味后, 倒入盛鸡肉的盛器内,待凉透后进入冰箱,冻至凝结,然后取出,用刀切成长方形厚片,装入盆内即可食用。 要点:鸡一定要煮至酥烂,才易于拆除鸡骨 27)栗子焖鸡 原料:光嫩鸡半只(500克),栗子250克,酱油150克,白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量,素油500克(实耗50克)。 制法:1. 将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入盛器内,四川省 许酱油、黄酒拌和, 略腌一下。用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。 2. 锅烧热,下素油。烧至油七成热时,将鸡块下锅略炸一下,即连油倒入漏勺。 3. 原锅加素油(25克)。下葱段、姜末、鸡块,烹黄酒,加酱油、白糖、味精、水(500克),用旺火烧。沸后,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟后,放栗子, 继续焖至鸡酥、汁浓时,再用旺火收汁,同时加水淀粉勾芡推匀,淋 上麻油,盛起装碗,撒上青蒜丝即可。 要点:水淀粉宜加得少一些。 28)栗子烧鸡 原料:光鸡半只(约500克),去壳栗子250克,油、精盐、姜、葱、酱油、 白糖、五香粉适量。 制作:1. 鸡斩成块,姜切片,葱切碎。 2.锅内放油少许,油热,放葱、妆略炒, 再放入鸡块、栗子煸炒,加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水,用大火烧沸,改小火焖透。 要点: 鸡块和栗子下锅煸炒,开始用中火,待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸,再改小火焖透。 29)毛豆仔鸡 原料:光仔鸡1只(约750克),毛豆米(青大豆)300克,红辣椒1只,酱瓜25克。植物油、精盐、葱、姜、酱油、白粮适量。 制作:1. 将鸡从腹部剖开,去内脏(另用),洗净,沥干,斩成块。葱切碎,姜切片,辣椒、酱瓜切丝。2. 锅内放油少许,放入葱、姜略煸,再放入鸡块和酱瓜、辣椒、毛豆米煸透,加入适量酱油、精盐、白糖及水,用大火烧沸, 再用小火》透,酥烂入味即成。 要点:要掌握好火候,开始用中火煸透,然后改大火烧沸,最后改小火》透。 30)茉莉花氽鸡片清汤 原料:鲜茉莉花24朵,鸡脯肉100克,鸡蛋2只(用鸡蛋清),精盐、淀粉各适量,鸡汤750克。 制法: 鸡脯肉去皮,去筋,洗净,批成薄片,放在用蛋清、干淀粉、盐调和的浆料内浆一下, 入开水内略烫(也可用温油划熟),取出放入汤碗。茉莉花入灰锰氧水内过一下, 消消毒,放入盛鸡脯肉的碗内,并立即用沸滚的鸡汤冲入即可。
原料: 带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量。 咖喱鸡块做法 做法: 1、将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。 2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用。 3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。 广东: 1)白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2)干炸鸡 材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法;将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐 3)沸油鸡 材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。 4)锅烧鸡 材料:鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法:将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。 5)香酥鸡 材料:鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。 6)香菇鸡 材料:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法:将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。 7)葱油鸡 材料:鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法:将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。 8)鸡蓉 材料:菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉 做法:将鸡摘洗干净,去骨,剁成泥,菜花洗净掰成小朵,再切开,用开水汤一下,捞出拔凉沥净水分,锅内放少量油,葱姜丝煸锅,加鸡泥炒至变色,再加肉汤、盐、菜花烧熟,加味精,勾汁即成 9)鸡丝炒鸡蛋 材料:鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法:将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸡肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸡肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸡蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下,立即出锅。 10)云南--气锅鸡 原 料: 肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克 制 法: 鸡治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。
11)福建--香露全鸡 原 料:肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒 制 法: 将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。 钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。 12)广东--千岛汁鸡球 原 料:鸡腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸡粉5克 胡椒粉1克 盐5克 香油1克 制 法: 鸡腿肉切 片 ; 加盐 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 钟 ; 在4成热油中滑熟成球 ; 锅留底油 , 放少许蒜茸和千岛汁 ,然后把鸡球放入 ,再加汤 、盐 、鸡粉、 香 油 、 胡椒粉均 ,勾芡点明油锅 ,放在盘中 ; 芥菜心焯水后 ,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ; 起锅码在 鸡球边即可。 13)四川--棒棒鸡 原 料 :嫰鸡一只 葱丝白10克 制 法 鸡治净用绳捆住翅、腿; 肉厚处用竹针扎眼,煮熟后捞出晾凉; 取脯肉、腿肉,用木棒轻轻拍松,然后撕成鸡丝装盘,以葱丝白围,浇上调料即成。 14)鸳鸯鸡 原料:仔母鸡1只(约700克),仔公鸡1只(约700克),猪肉馅200克,薏米150克,茭白4片,青菜心4棵,香菇4片,熟火腿4片,楂糕3片,常用调料适量。 制法: (1)两只鸡整鸡出骨后,分别用葱、精盐调成汁,抹在内壁,随即翻皮朝外,整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进,通向食管入嘴里,分左右口衔双翅状,待用。 (2)把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中,用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中,用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水,至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分,抹上饴糖着色,过油,呈桔红色捞出,装入容器中,加入原汤、酱油,放入笼中蒸至酥烂;再把公鸡装入容器中,放入原汤与精盐,入笼蒸至酥烂。 (3)将红白两鸡的原汤滗下,鸡并排于大平盘中,抽掉竹签,整好形,再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟,与火腿片分摆,衬在鸡的身上。 (4)分别将白、红原汤入锅,勾薄芡,浇在红白鸡上即可。 特点:形似鸳鸯,双色双味,滋香味醇。 15)乡巴佬草鸡 原料:草鸡1只(约1500克),生姜60克,葱150克,陈酒100克,桂皮50克,陈皮、丁香30克,肉桂30克,蔻仁20克,山奈10克,茴香30克,山椒15克,小茴香10克,良姜20克,干辣椒适量。 制法: (1)草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上,放菜油烧至5成热时,下油锅炸至金黄色捞出; (2)姜洗净拍破;葱搅成汁;八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包,一起入锅加水煮2-3小时至香味透出; (3)将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸,改用文火焖1小时,捞出。等老卤汤冷却后,再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。 特点:色泽红亮,酥香无渣,麻辣味厚,芳香浓郁。 16)棒棒鸡 材料:鸡脯肉250克,鸡腿肉250克 调料:葱白,香油各20克,芝麻酱40克,辣椒油,白糖,口蘑酱油各15克,花椒粉3克 作法:用麻绳缠在鸡腿肉和鸡脯肉上,并在肉厚处打眼,放入汤水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒将鸡肉敲松,撕成粗丝放入盘中。将葱白,香油,芝麻酱,辣椒油,白糖,酱油下油锅调和,将调好的味汁浇于鸡丝上,再撒上花椒粉即可。 17)金华玉树鸡 三黄鸡用油汤浸熟,去骨起肉切块,然后码盘中。芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤,加入盐、味精、蚝油、点老抽少许,最后用水淀粉勾芡,点明油淋在鸡上即可。 18)干烤鸡块 原料:带骨鸡块400克,冬笋50克,鲜蘑25克,植物50克,麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。 制法: 1.白条鸡整理好,除净内脏,洗净,剁成8分宽1.5寸长的块,用少酱油、黄酒拌匀煨制。 2.炒锅放宽油,烧至六成热时,将鸡块放入冲炸一下,倒入漏勺. 3.锅内留底油,放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块,加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤,见汤汁浓稠,移大火勾芡加明 油出锅。 要点:要把握好火候,鸡块入锅冲炸时间不宜过长。 19)宫保鸡丁 原料:嫩鸡脯150克,花生米50克,鸡慢1只,干淀粉6克,葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。 制法:1. 鸡脯肉除筋,开花刀,切成块形小丁,加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀,放入旺猪油锅氽一下,将油沥干。 2. 将干辣椒切成小丁形,放入旺 油锅(猪油也可, 用花生油更好,可增加香味)煎,煎至呈金黄色,将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和,倒入锅内炒拌数下,再将炒熟的花生全入翻几下,最后加些辣油起锅即可。 要点:炒时火要旺一些 20)宫爆鸡丁 原料:鸡脯肉250克,去皮盐炒花生米50克(或用蘑茹代替)。 调味:红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油。 制法: (1)将鸡脯肉拍松,切成丁与花生米一起和调料拌和。 (2)装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。中途翻拌一次。 特点:色泽鲜艳,微辣酸甜。 21)贵妃鸡 原料:上半节鸡翅膀150克,冬笋片、冬菇片60克,冰糖30克,水淀粉5克, 葡萄酒6克,酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量,鸡汤200克。 制法:1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味,起猪油锅及冰糖炒至金黄色后,将鸡膀放入同炒30秒钟, 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤,用文火焖的15分钟左右(视鸡膀的老嫩决定)。2. 取出葱姜,放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片,再烧30秒钟,放水淀粉勾芡即可。 22)咖喱鸡块 原料:肥嫩鸡肉500克,土豆150克,黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。 制法:1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块,放入五成热的油锅内氽。至浮在油上,捞出待用。 2. 炒锅放旺火上,倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉,使鸡清白,加入盐、味精,在旺火上烧滚,改用水火盖锅焖25分钟, 焖至鸡肉与骨稍有脱开,放入咖喱油、土豆,淋湿淀粉拌匀成薄芡,推翻几下,使芡包牢鸡块,再放入猪油15克,推拌后再放入猪油10克,略拌装盘即可。 要点:淀粉要淋得少一些,要掌握好火候。
主料: 鸡腿3只,紫皮大蒜100克,姜丝30克。 配料: 植物油500克(最好是花生油,实耗不多),盐15克,老抽30克,花椒粉15克,白糖、胡椒粉、鸡粉各少许,干红辣椒1个。 将鸡腿洗净,切成3厘米厘米左右的大块,用干净餐布充分吸去表面水分,用盐5克反复揉搓10分钟,腌制10分钟入味。大蒜切成小片,加少许盐和少许糖捣成蒜泥。干红辣椒切成半厘米长的小段。 烧锅加水(水量以较多为宜)旺火烧开,加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出,用干净餐布充分吸去表面水分,趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟,用干净餐布充分吸去表面水分待用。 在炒锅内加入油,中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下,待表面收干捞出沥油。转抓大火至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸,待表面焦黄捞出沥油。 少许白糖碾成糖粉,与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐,随炸好的鸡块上桌即可. 原料:鸡腿2只(450克) 调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙. 做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时. 2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端.
31)奶油烙鸡片 原料: 熟鸡肉200克,牛奶150克,汤汁150克,炒面25克,黄油15克,精盐,味精适量。 制法: 1.鸡肉切片; 2.牛奶和汤汁放锅内置火上烧至微沸,加入炒面酱(面粉在锅内用油炒至微黄即成) 用筷搅打均匀,;这烧边打,见稠厚成浆糊状时, 加入精盐和味精调味; 3.将一部分上述奶油糊装入内壁涂油的烤盘 内,放入备用的鸡片,再浇上余下的奶油糊,放入黄油,进箱烤10分钟,见表面呈淡褐色时取出即成。 烤箱温度:200℃ 32)清蒸滑鸡 原料:嫩鸡肉200克,水发冬菇15克,荸荠粉、白糖、黄酒、味精、姜片、白酱油、生油适量。 制法:1. 鸡肉切块,和荸荠粉、白糖、白酱油、黄酒、味精等调拌均匀,放在盘内。 2. 冬菇切片,同姜片在放在允块上面,用旺火蒸约15分钟可熟,蒸 熟后取出,将生油烧热浇上即可。 要点:鸡肉块不要蒸得太老。 33)长征鸡 原料:嫩子鸡1000克,干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。 制法:1. 鸡拆肌,切成小方块,两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀,抹在鸡块上,下猪油炸后,倒入漏斗内。 2.将干辣椒炒香,再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。 要点:炒时火要旺一些。 34)炒鸡丁 原料: 净鸡肉250克,鸡蛋1只,青椒50克,植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。 制法:1. 鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁,放入盆内,加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁。 2. 炒锅放油,烧至五、六成熟,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用。3. 炒锅 内放油25克,油热,放入青椒略煸炒,倒入鸡丁,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,翻炒几下,装盘即成。 要点:干淀粉上浆时,一定要抓拌均匀,此外还要掌握好油温和火候。 35)炒鸡杂 原料: 鸡心、肝250克,芹菜250克,植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。 制法:1.芹菜削头,去叶,洗净,切成1寸长段。心、肝批成片置碗内,放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。 2. 炒锅内放油25克,油热,放入姜葱末煸炒起香,入要煸炒至6成熟,盛入碗内。炒锅内再放油适量,油热,放入芹菜略炒,倒入鸡杂,加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒,装盘即可。 要点:芹菜不宜炒得太熟。 36)葱油鸡 原料:嫩鸡500克。 调味:葱姜、酒、盐、味精、熟油。 制法: (1)鸡洗净斩块,葱姜分别切丝。 (2)用酒、盐、味精、加入鸡块拌和。 (3)装盆撒上葱姜丝,并淋上熟油,加盖以强功率6分钟即可。 特点:色泽清淡,鲜香滑口。 37)蛋白鸡片 原料:鸡蛋8只,熟鸡片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黄酒15克,精盐3克,虾籽1克,猪油50克,淀粉10克,鸡汤250克。 制法:1. 鸡蛋入水锅中,上火煮离,然后剥去壳,一切二爿,去黄,留蛋白,入水中洗净,捞起,再改刀成块。 2. 锅上火,下猪油烧热,放入火腿片、虾籽略炸, 倒入鸡汤,下鸡片、蛋白、黄酒烧沸片刻,加入精盐、菠菜心烧入味,用水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可。 要点:水淀粉勾芡一定要薄一些。 38)粉皮拌鸡丝 原料:鸡脯肉250克、粉皮300克、蛋白1只、精盐、水淀粉和味精各适量、酱渍、麻油各少许。 制法: 将鸡脯肉去皮除筋,切成鸡丝,将粉皮切成条。然后把鸡丝放入盛器内, 加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后,放入沸水中烫熟后捞出,沥干水分后备用。 把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分后,装入盆内,上面放上熟鸡丝后, 放入冰箱冰箱至凉,待凉透后,浇上用精盐、酱油和麻油调和的 调味汁,即可食用。 要点:鸡丝应尽量烫得嫩一点。 39)芙蓉鸡 鸡儿十个, 熟攒 羊肚、 肺各一具,熟切 生姜四两,切 胡萝卜十个,切鸡子十个, 煎作饼,刻花样 赤根、芫荽打糁 胭脂栀子染 杏泥一斤 右件,用 好肉汤炒,葱 、醋调和。 40)芙蓉素鸡片 原料: 鸡蛋6个,豆腐1块,冬菇片、笋片、荷兰豆、胡椒粉、盐、味精、淀粉、白糖、汤汁各适量。 制法:1. 将鸡蛋去黄留清置碗中,用竹筷搅打至起泡。豆腐去皮捣烂,用洁布包裹, 绞去水分,与水淀粉、盐、味精、胡椒粉、汤汁同置于打好的鸡蛋清中,混合调匀成蛋清糊状。2. 将锅烧到极热,用油搪一下,再放入适量的油烧滚,用勺舀起蛋清糊盘旋倾入锅内烙熟成白色,取出沥去油分。 3. 原锅留油少许,下笋片、冬菇片炒片刻,即将汤汁、味精、胡椒粉、荷兰豆和水淀粉加入搅匀,迅速放入熟蛋片,翻炒一下,迅速起锅。 要点: 鸡蛋清要搅打上劲。一定要用旺火把油锅烧沸,用勺舀起蛋清盘旋倾入锅内
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