茅台镇的镇酒为什么有馊味，我在茅台镇酒厂附近闻到酒精发酵伴随着一股浓浓的尸臭味

那是你不懂发酵的混合气味，是你想多了

不，带酱味的是酱香型，带糊味的是糊香型

说明酒已经坏了，那就不要喝了，以免对身体不好，基本情况是这样，希望可以帮到你的。

茅台瓶口有酒味是漏酒吗,茅台没开封能闻到酒味,茅台酒瓶口有酒味怎么办,茅台瓶口靠近有酒味,茅台没开封但酒味很大,国窖瓶口。 第1条：53度飞天茅台没动竖放的但是瓶口的飘带还是有点湿润有酒味有轻微渗漏 [最佳答案] 很正常!茅台有很多跑酒的!比如在搬运过程中的晃动等!都可能导致跑酒!但是不会影响酒的质量!建议封好瓶口!我也有跑酒的!97年的!昨天一看跑的还有900多克! 我最满的在1043g左右!主要是瓶子重!酒也就在500到550克左右!这样正好下午开瓶!我秤秤瓶子告诉你!给我加分! 酒标准是500G~~问了!一般多点! 第2条：酒瓶瓶口有酒味是否说明漏酒了 [最佳答案] 不是,说明酒好 第3条：从集选老茶老酒行买了一瓶2000年的茅台老酒,瓶口处有酒味,正常吗? [最佳答案] 酒精会挥发,如果老酒存放不当,多多少少会挥发不少酒,你问到的味道,就是酒在挥发,正常现象

酒，亦有五味！酸白酒中必须也必然具有一定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感，后味短。甜白酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。白酒中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了白酒应有的风格；太少酒无回甜感尾淡。苦白酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的。辣辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。涩涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。