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茅台为什么原料用安徽小麦,为什么浓香型白酒有些是六种配料有些是三种配料

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1,为什么浓香型白酒有些是六种配料有些是三种配料

可能是有些酒曲需要除了高粱以外的原料才会发挥更好的发酵效果
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

为什么浓香型白酒有些是六种配料有些是三种配料

2,酱香茅台酒或者茅台镇的酒都是用小麦发酵的吗大概需要发酵

酱香型白酒用曲一般是小麦、豌豆等,高粱是发酵原料,一般发酵期40天左右。酱香型白酒的做法及酒曲里主要成分这些材料,在百度搜“酱香型白酒”看内容介绍。

酱香茅台酒或者茅台镇的酒都是用小麦发酵的吗大概需要发酵

3,做白酒大曲为什么用小麦大麦豌豆的多玉米面能代替吗为什么谢谢

制作大曲只能用小麦、大麦,豌豆是调节粘度的。玉米不行,玉米自身不具有糖化力,小麦、大麦发芽就具有糖化力了。不用微生物培养都带有糖化能力。这是本身就具有的。若是经过微生物培养效果会更佳。
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4,制白酒原料发酵的标准是什么

比如浓香型白酒,看升温情况,升温幅度在第几天后达到最大值;揭开窖皮泥,做酒糟含酒量、残淀粉,小于预期值,就说明原料发酵比较彻底,可以烤酒了。
固态发酵出酒率相对要低很多,100斤玉米也就是出40-50斤50度的白酒就到头了,而且一般都要蒸两三次,甚至蒸四五次的都有。现在酒厂一般都是用液态发酵,一次蒸馏完成,100斤玉米可以出50度的酒65-75斤。

5,液态法白酒是用食用酒精勾兑的为什么材料里还有小麦高梁

白酒可以用液态法,原料也可以选择小麦、高粱。酒精酿造也是粮食,原料选择要多些。白酒使用食用酒精,为了口感提高,可以选择白酒糟串蒸等手段,赋予白酒固态感提高。标签成分里面有小麦、高粱不是虚假,但一定要告知液态法白酒和白酒标准
现在的酒基本都是勾兑的,专家都大言不惭的说,酒就是勾兑的。所以里面有酒精和香料就很正常了,至于比例是多少,这个酒厂肯定不会对外公布的。

6,为什么核武器用铀做原料

铀做为一种裂变材料,浓度到达一定程度后用中资轰击可产生“裂变反应”,从而放出巨大的能量。从而成为制造大规模杀伤性武器的理想原料。在铀弹中加入钚可以极大的提高武器性能。之所以主要用铀,是因为铀更容易寻找,提纯,各国发表的资料也多有铀-235
也有用钚和其他元素的 这类元素的原子核能量不稳,在受到中子 撞击的时候会发生裂变。裂变的同时释放出中子,形成核反应。

7,三聚氰胺是化工原料为什么要使用在生物中

由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。 蛋白质主要由氨基酸组成,其含氮量一般不超过30%,而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道,掺杂后不易被发现。 奶粉事件:各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%(晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的),蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算,含氮量为0.44%,某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%,是牛奶的151倍,是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,就能提高0.4%蛋白质。

8,茅台用什么酿的

一半高粱 一半小麦参考《茅台酒厂志》
粮食
粮食,泉水
茅台酒是世界三大名酒之一,产于贵州省仁怀县茅台镇,已有800多年的历史。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。 茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高源气流,终日云协和密集。夏日持续35-39℃的高温期长这5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产出、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产出,酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法,只有在茅台镇在这块方圆不大的地方去做,才能造出这精美绝仑的好酒。 茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净,人品端正,影响酒的质量。当然,人的一般衣着言行与酒的质量无必须联系,这只不过反映了们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。
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