茅台镇烧坊出的酒怎么样，泸州老窖永盛烧坊壹号窖怎么样

还行

因为茅台镇的赤水河水很适合酿造酱香酒。小冷洞酒的酱香酒厂就在茅台镇。是真正的纯粮酿造！

成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本，系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永福大师关门弟子。方廷本以 传承“成义”古法为己任，在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训，所产佳酿都要经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华，再经方大师亲手盘勾，调和七味，堪称绝品。因采用传统手工酿酒工艺，味道上保持一百多年前的原始正宗，口感更甚于茅台，在酱香型白酒销售量中居第二，仅次于茅台。

恒兴烧坊赖茅酒严格按照高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒等传统酿酒工艺，保证酱香酒喝了不上头、不辣喉、幽雅细腻的优良品质。

喝过觉得还是可以啊，口感好，香味比较清淡，符合自己的口味。可以到京东店铺看看的：荣和白酒旗舰店。。

不一定，要看工艺。比如茅台最初的酿造就是老手艺，或者说是小酒坊。所以不管是大厂家酿的酒，还是小酒坊酿的酒，好不好是在工艺上，只是大厂家能够批量规模化生产。

茅台镇的白酒。我个人喝起来还可茅台镇的白酒，我个人喝起来还可以吧？我是说是睇到我是说是地道的茅台酒，不会品酒的人喝起来应该没有什么区别

了解的很，喝了多年了，比较是百年的厂家了，一直从他家京东店铺购入的：荣和白酒旗舰店！爱得不能自拔，口感绵柔，回味甘甜。关键是还不上头的

您好，荣和烧坊是三个人入股创建的，分别是王茅、华茅、赖茅。现在荣和黔水坊是王茅传人后来成立，王丙乾人称”王茅，荣和烧坊老板。不知道您懂了没。

影响白酒质量风格与特征的要点，例如酱香、浓香、清香等显著特点都是与其各自酿酒的环境、气侯、水质、土壤等因素息息相关、密不可分，这和葡萄酒的“风士”概念相同，这里编者就茅台镇“微环境”特征展开分析，聊聊为什么离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒？首先酱香三要素：独特地域环境、红缨子高粱、酿造工艺特点。下面我们详细道来！1.地理位置：茅台镇位于中国贵州省仁怀市城西约13公里赤水河东岸的河谷地带，这附近的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米。茅台镇依山傍水，坐落在寒婆岭下，马鞍山斜坡上，地势低凹。经纬度是东经10622，北纬2751。2.土壤情况：茅台镇的地层由沉积岩组成，各类灰岩、白云岩较多，其次是各类砂岩、铄岩、粘土岩类，紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台镇地质地貌构造形成时间已超过7000万年，受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。3.水质特征：赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。东有马鞍山，西有宝丰山，河水自西南而入，沿茅台酒厂东流至镇下场的猪旺沱，受黄孔垭山岭沿下东山阻拦，转向北流，直下长江，这里的水流奇特之处在于：每年盛夏雨季来临，无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，河水由清澈变得浑浊，雨季过后，这些河水又经过土壤中那些松软、孔隙度大等渗透特点强的砂质和砾石土体，层层过滤出清澈宜人、香甜可口的优质泉水。4.气候特征：冬暖夏热雨水少，属中亚热带湿润季风气候区，年均17．4，夏季最高温度达40，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温、地势低矮、群山怀抱、海拔多在500米以下等条件，形成特殊小气候，适宜酿酒微生物形成和繁衍。5.历史形成：据历史考证，贵州省博物馆内珍藏的一件画纹陶制酒壶和一件朱绘雷纹漆耳杯等，说明至少在西汉时期贵州地域就有酿酒饮酒活动。茅台镇特殊的气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒业，使茅台酒厂周围的空气中飘游无数微生物菌种群。其中已知约有100多种微生物直接影响着茅台酒的品质，在长期的茅台酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的微生物生态圈赖以生存的自然生态环境。6.酿造工艺：集本上是依照酱香型工艺来制酒，我们以代表性的茅台为例：（1）酱香型，酒精浓度高低不同；（2）原料以红缨子高粱为主，粮曲比是1:1；（3）发酵池结构多是条石窖，凉堂堆积开放式发酵后才入窖池；（4）采取高温制曲、高温堆积、高温馏酒的工艺，八次堆积发酵，多轮次回沙。7.品酒特征：观色纯净、晶亮、透明，微有黄色；闻味酱香浓郁，香气扑鼻；品尝酒体丰满醇厚、细腻雅致、醇馥幽郁、回味悠长；集酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味一体。综上所述，茅台酱香酒如果离开茅台镇，就难以生产出那种独特质量和风格特征。（备注：部分图片及资料来自文献）

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剑南老窖吧，这酒比剑南烧坊好得多。具体价格看各地经销商了。 我是剑南春的工人，听我的没错。基本上最实惠，性价比最高的就是绵竹大曲（老号）和剑南老窖哪一款没说怎么回答你 52度剑南烧坊(钻坊)500ml；市场价：138元 绵柔型52度剑南烧坊绵竹超市卖119元。还有比这便宜的。 ,

贵州，一个“神奇”的地方。 这是一个集聚了喀斯特、高山草原、民族风景为一体的省份，这里最多、最丰富的就是“人文环境”，为什么这么说呢？因为这里拥有着传承了千年 历史 的“苗文化”使得“苗文化”充斥整个贵州的大街小巷，在这样的氛围之下带动了贵州白酒产业的不断发展和进步。 现在，我们所熟悉的茅台就是出自这里的了，当然了作为一个集万千“”优点”为一身的省份来说，在这里不可能只有一款茅台，除了茅台之外还有许许多多的酒，只不过茅台更有名气而已。 因为茅台名气太大，卖得也不错，逐渐地影响着贵州本地盛产起了酱香型白酒，而且奇怪的是在这里盛产的酱香型白酒和其他地方的看看，还是这里的酱香型白酒更有“味”，更的“醇香”。获得了很多酒友的喜欢，慢慢地成为了一个“酱酒国度”。 只不过，随着贵州本地的酱酒变多了，很多酒厂在“利益”的驱使下变得“投机取巧”以茅台的名义生产出了很多的“假酒”，让酒友喝了之后都极其的失望，到了现在很多酒友一度认为贵州除了一款茅台之外其余的都是“假酒”，因为白酒太多了，很多酒友也是分辨不出来到底哪一款才是好酒，甚至很多酒友都认为贵州这么大的省份，貌似除了一款茅台之外其他的就没有什么好酒了？很多地方看起来都是“假酒”。 那事实真的如此吗？其实不是的，贵州作为一个盛产白酒的大省，这里的好酒还是很多的，就如这贵州本地的这几款好酒就是纯粮好酒，也难怪，在酒友口中“假酒”遍地的贵州，还有人喝了之后都说好喝，原来是喝了这几款酒。 1、茅台王子酒 茅台王子酒是茅台的“亲儿子”，这款酒一问世就受到了众多酒友的关注。 整款酒拥有酱香浓郁，细腻优雅，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香的特点，这款酒在市面上的名气在茅台后面。 2、赖茅 作为贵州本地名气很高的一款酒，赖茅最近几年一直深受众多酒友的关注，这不仅仅是因为他和茅台有关系，更大一部分原因是因为赖茅拥有着不俗的酒质和口感，所以才会拥有着这么高的“热度”。 赖茅的口感基本上就和茅台差不多了，一股浓浓的“茅味”一直都是众多人心目中一款不可多得的好酒。 3、缘得仿台酒 缘得仿台酒，这款酒是贵州茅台镇出产的一款酱香型白酒，这款酒是三大烧坊之一的荣和烧坊（茅台酒厂前身）酿制而出的酱香型白酒。 整款酒用的是传统纯粮酿造工艺，选用的是优质的高粱、小麦、水，进行了长达一年的酿制，五年的窖藏。 从颜色上来看，这款酒，酒体颜色无比自然，微黄之中透明，没有一点点的悬浮物，很是干净。 闻起来，酱香味极其的丰满，没有其他的味道，只有酱香，这款的香气无比的纯正和雅致，让人喝了内心舒服。 再说说这款酒的味道，这款酒等他入口后我们可以感觉到酒的层次感很丰富，很多酒友说这款酒的酒体也是相当的醇厚稳重，酱香味道四溢，下喉时顺其自然，喝了一次还想喝上一次。 4、茅台迎宾酒 茅台迎宾酒在很多酒友看来是一段“低端”酒，但不可否认的是这款酒因为是茅台旗下的酒，拥有着很大的“排面”。 从酒质还是口感来看虽然不如茅台，但这款酒喝起来丝毫不比其他的酱香型白酒好。 5、秉衡的故事 秉衡的故事是出自茅台酒厂前身之一的恒兴烧坊，是款“高端”酱香白酒。 这款是优级酱香酒。酒的色泽透明，喝上一小口，你会感觉到唇齿之间都是满满的酱香之气，有丝丝酸味，细腻又醇厚。 打开酒的时候，这香气逐渐散开，层层递进的层次感，细细品味，又包含果香、窖香的复合香味，哈一口气，都是满口粮食香。喝了不存在上头这样的事情。 好了，本期的分享到这就结束了，如果你还知道贵州本地哪些好喝的名酒，欢迎你在评论区补充。

荣和酒——秉承荣和烧坊原生态传统纯粮酿造工艺。 三高是指酿造时高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。高温制曲：荣和酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒的制曲发酵温度高10-15℃；使整个大曲在发酵过程中优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵：高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他白酒工艺所不具有的。荣和酒高温堆积发酵是利用茅台镇独持自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成荣和酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成荣和酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但荣和酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分离荣和酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，这是荣和酒饮用不口干、不上头的一个重要技术。 荣和酒工艺中的三长，主要指荣和酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、荣和酒基酒酒龄长。基酒生产周期长：荣和酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。大曲贮存时间长：荣和酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高荣和酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。基酒酒龄长：荣和酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存让甲醛等有害物质自然挥发，可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上荣和酒高沸点物质丰富，更能体现荣和酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。 季节性生产指生产工艺季节性很强。荣和酒生产投料要求按照农历九月重阳节期间进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料，一、按照高粱的收割季节；二、顺应茅台河谷当地气候特点；三、避开高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四、九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

荣和烧坊现在现在主营“荣和经典”、“荣和“、“荣烧坊”系列酱酒。一、荣和烧坊酒的特点：1、观：荣和经典酒晶亮透明，无悬浮物，无沉淀，微呈黄色。2、闻：酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，令人陶醉。3、饮：入口柔绵而醇厚，满口生香，丰满醇厚，香味细腻、柔顺、不刺喉。4、饮后：回味悠长，不上头、不口干、不伤身、空杯留香、幽雅持久、神清气爽等。二、荣和烧坊介绍：1、贵州茅台镇荣和酒业有限公司起初是1987年成立贵茅酒厂，1999年改为富强酒厂，2011年变更注册成立贵州茅台镇荣和酒业有限公司，坐落于国酒之乡贵州省仁怀市茅台镇“中国第一酒镇”牌坊旁，赤水河之畔。2、现厂房占地面积约30000余平方米；而“荣和烧坊”于光绪五年(1879年)设立，由仁怀县大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板合股各以自己名字中的的一个字命名为“荣太和烧房”(后改名为『荣和烧坊』)，烧坊就设在茅台偈盛酒号的原址不远处。以上内容参考 百度百科-荣和烧坊

1951年至1953年，王丙乾的“荣和烧坊”和另两家烧坊先后合并为国营茅台酒厂后，荣和烧坊的部分老窖池仍归王家所有，王丙乾后裔以此为基础，为继承和弘扬祖业，在荣和烧坊老窖池上取贵州之“黔”、赤水河之“水”、荣和烧坊之“坊”，创立了荣和黔水坊酒业有限公司，以荣和烧坊老板王丙乾的名字，将代代相传的土酒命名为王丙乾酒。贵州荣和黔水坊酒业有限公司酿造基地位于贵州茅台镇赤水河畔，中国酱香白酒7．5平方公里核心酿酒域内，占地150亩，现有窖池118个，其中4个窖池具有百年历史。王氏家族魂系茅台镇，世代酿酒为业，传承者酱香魂魄，沉淀着厚重中华酒文化。以世家祖传之酱香工艺，博采众家之长，精酿一樽正宗健康、绿色、自然天成的王丙乾酒。黔水坊酒完全按茅台传统“八九七”工艺酿造。即七次蒸馏，八次发酵，九次蒸煮，长期陈酿，精心勾兑。其酒好喝不上头。使得黔水坊酒的香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，还具有酒味丰满醇厚、幽雅细腻、喝了不上头、口不干的特点。如今，“荣和黔水坊酒业”拥有自己的现代化酿酒工厂和装瓶车间，已发展为贵州省一家重要的酿酒企业。