为什么要喝年份茅台，喝年酒喝是为了干啥

喝酒喝酒喝的当然是酒啦!

图个热闹 .

干杯！

年份很久的茅台能喝，原因如下:现代茅台酒多是蒸馏酒，蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，烈性白酒在储藏条件合适的情况下，是不会变质的。

本质是喝年酒· 其实你为了看美女· 哈哈~

开心。有喜吧应该。开心就好

热闹，祝福自己来年有个好运的一年

1、三分工艺七分原料 可见原料的重要性，酒的酿造更是注重原料的好坏。2、当年的原料长的好，称为好年份，酿出来的酒，比其他年的好喝，为了跟其他的酒区分开来，这年产的酒，就叫做年份酒

酒签上标识的年份是葡萄收成年份，如果没有标明则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。该信息对于旧世界葡萄酒而言会更重要些，因为它们的气候不如新世界稳定，酒的质量随年份变化会很大。

其一，酱香型白酒厂少，产量低，一般人喝不上。酱香型白酒只有只有赤水河两岸才能生产出来。大家应该听说过，茅台酒厂迁址遵义后，无论怎么试验，都无法达到在茅台镇生产出来的酱香酒的品质，后来又把厂址迁回茅台镇。而茅台镇的面积总共只有7.5平方公里，只有这7.5平方公里的土地上才能生产处真正的酱香型白酒。而其他地方是没有办法生产，也没有办法模拟的。产量少了，供不应求，自然能喝到的人也就少了。其二：酱香型白酒工艺复杂，生产周期长，导致其价格又高，一般人喝不起。酱香型白酒生产系以当地优质糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料，生产工艺季节性很强，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺，三斤高粱二斤曲才能产一斤酒，还要存放五年以上才能勾兑，勾兑又不能加一滴水）。其三，酱香型白酒度数偏高，香味复杂，没有浓香型白酒和清香型白酒的口感和香气。在这个浮躁的年代，人们不会品。

这个找品酒协会的给你鉴定

茅台酒生产的生产有“十个特点”: ⑴ 一年一个生产周期； ⑵ 两次投料；⑶ 三种典型体：酱香、窖底、醇甜；“三高”：高温制曲、高温堆积、高温接酒；⑷ 四十天制曲发酵；⑸ 五月端午制曲； ⑹ 六个月存曲；⑺ 七次取酒；⑻ 八次加曲、堆积、入池发酵；⑼ 九次蒸煮； ⑽ 十种工艺特点（严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的独特勾兑工艺）。 因此，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，而假酒是做不到这些的，口味当然也差的多了

这个看着真，可以卖个好价钱

这个一般人还真是判断不出真假来，不过要是真的得值不少钱吧，最好去鉴定一下

假酒.不要上当.首先.你从价格上看.如果真是83年的茅台酒，市场价格是好几十万.其次.从他包装上看.就是人为的做旧.本人经营茅台多年，相信我.没错

茅台虫草酒招商中心介绍，1978年、1979年的茅台酒，其实现在懂行的人是买它收藏，很少用来喝的。白酒是否具有收藏价值，要考虑酿酒的原材料、工艺，存储工艺，包装工艺等诸多方面，当然，收藏酒还有就是考虑品牌，有品牌的东西才会升值。2010年西泠印社秋季拍卖会中国陈年名酒专场上，引起广泛关注的1958年产土陶瓶茅台酒曾拍出高达145.6万元的高价。什么样的白酒能收藏？茅台酒定制中心介绍，刚酿制出来的酒只能叫基酒，基酒生产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行第一次发酵、老熟，发酵和老熟是决定某款白酒是否具有收藏价值根本，采用陶坛存储洞藏的酒具备良好的透气性和微生物环境，才能让酒体得到充分的发酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏价值，另外就是，白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有收藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，用来收藏的酒都会采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵，目前市面上严格按照这个一些列工艺的酒比较少，具有良好品牌的更少，其中大部分都贵，茅台北冬虫夏草酒镇宅之宝、茅台北冬虫夏草酒大黄龙10斤款和茅台冬虫夏草酒666黄龙款，比较符合收藏标准。转载：茅台酒定制中心官网

问了一下朋友，跟我说了一个价格表，希望能对你有所帮助。茅二代 天时 扫码价229元/瓶，尝鲜价588元/箱 茅二代 地利 扫码价399元/瓶，尝鲜价888元/箱 茅二代 人和 扫码价788元/瓶，尝鲜价1888元/箱 茅二代 天时半斤装 扫码价118元/瓶，尝鲜价388元/箱茅二代 天时 盒装 扫码价229元/瓶，尝鲜价688元/箱茅二代 天时 五斤装扫码价1688元/瓶，尝鲜价788元/瓶茅二代 鸿运扫码价599元/瓶茅二代 古术扫码价1199元/瓶茅二代 景德镇瓷坛私人订制系列3斤 5斤 10斤（价格不等）

（一）工艺特点：三高三低。三多一少　　三高：含糖量低、高温发酵、高温蒸馏　　三低：消耗粮食多、用曲药量多、取酒轮次多　　一少：辅料少　　（二）酸度高，有利于健康　　酱香酒酸度是其他酒的3-5倍，而且以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。　　（三）纯粮酿造，无法复制，无法“加料”　　（四）富含多种有益健康的健康成分　　含有SOD，能清除体内多余自由基、抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老。能诱导肝脏产生金属硫蛋白质，抑制肝脏的星状细胞不分离，形不成肝硬化，富含酚类化合物，是其他白酒的3-4倍，与干红葡萄酒有异曲同工之妙，酱香白酒易挥发物质少，对人体刺激小，适量常饮还能预防心血管疾病　　（五）了解一下酱香白酒的勾兑过程　　心就陈放三年、选种类小样、加增香酒和陈年老酒、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种类酒数量、勾混调和成型。在中国所有白酒中，只有正宗酱香型白酒是以酒勾酒，绝对纯粮，不含任何香精，年份酱香酒一般选用存期五年以上的基酒，再按比例添加更久远的老酒勾调而成　　（六）适量饮用，有益健康　　（七）不上头、不烧心、不易醉、醉易醒　　酱香白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，最大限度的排除醛类及硫化物等硫有害物质。酱香白酒易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人体刺激非常小。酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子亲和力最好，游离的酒分子少有利于健康，酱香白酒经过三年陈放才能出厂，对人体有害的物质大多已经被会发殆尽　　（九）酱香白酒无法与水勾兑，绝对纯粮酿造　　纯粮酿造的酱香白酒一旦与水勾兑，就会立马变浑，成为“浊酒”酱香白酒倒一滴至手心猛搓，闻到的是香味；非酱香是臭味。