茅台现在有多少个车间组成，赖茅酒怎么样喝起来怎么样

喝的茅股出的赖茅酒，就是贵州茅台酒股份公司的产品，和茅台酒是一家的，所以赖茅也被称为小茅台，是纯粮发酵酿造的，酿酒工艺也不是假冒的能比的。现在最受欢迎的飞天茅台选用的酿酒粮食和赖茅酒的粮食是同一产地的，是和茅台酒一个车间出品的，所以质量尽管放心而且最，主要的是，存放一年后和茅台飞天酒喝不出区别，不过要买的话一定要选正宗的茅股出品的才行。

赖茅酒含有大量有机酸类物质，经常喝对人体是非常有好处的。赖茅酒采用的是纯粮固态发酵，酒香更浓郁，营养成分也更高，更耐得住长时间存放；因为纯粮发酵且未添加任何外来物质，因此可以长时间存放，越陈越香，大家可以买几瓶收藏，买的时候注意要买贵州茅台酒股份公司的，这才是真赖茅；

格瑞特酒业有限公司作为太原市唯一的葡萄酒酿造企业，拥有千亩优质葡萄生产基地、葡萄酒生产车间和格瑞特酒庄组成。建厂二十余年来，该公司采取“公司+基地+农民”的发展模式，巩固扩大优质葡萄生产基地，聘请国内最具权威的葡萄酒专家担任总工程师，并与西北农业大学葡萄酒学院建立了技术合作，不断引进和提升生产工艺，新建了别具风格的高标准音乐储酒窖和高规格的红酒文化展厅。目前该公司已具备年生产一千顿高品质葡萄酒的能力，年产值上亿元，生产的解百纳干红、赤霞珠干红、赤霞珠干白等中高档系列葡萄酒深受消费者的青睐

瑞特酒庄位于“中国之源头，华夏之摇篮，文明之先河，龙脉之根源”的夏县。酒庄创建于上世纪八十年代。经过20余年的发展壮大，2008年4月获得运城市“农业产业化龙头企业”称号，现拥有自主经营的葡萄科技示范园区，是一家集农业产业化，工业旅游化，科研与生产，创新与传承并重的现代葡萄酒文化企业。先后于1994、1995，2010年1月格瑞特葡萄酒被确定为运城接待唯一专用葡萄酒，2011年被评为“运城市十大消费品品牌”、1997年连续获得“全国食品行业名牌产品奖”和“全国食品行业优秀产品奖”，1999年“全国葡萄酒行业质量大赛”获得银奖，2004年4月23日获得“亚洲葡萄酒质量大赛”银奖、“山西省著名商标”、“山西省名牌产品”、“山西省省级扶贫龙头企业”及山西省农业产业化领导组认定的“513”工程省、市级梯次龙头企业，2007年改制重组后成立了现在的格瑞特酒庄

请正确理解“勾兑”一词的含意。“酱香“是指类似酱油（不同于酱油）的香气，一般认为来自原料经高温大曲（糖化发酵剂）在泥窖中长期发酵，多次续渣，多种大量的有益微生物发酵转换成多种香味成分，再加上长期陶坛陈储，精心勾兑，形成了酱香。 以酱香型国酒茅台为例，不同的酿酒车间酿造的原浆酒特点不一样，不同班组酿造的原浆酒不一样，同一班组不同的窖池出的酒不一样，同一窖池窖面、窖面、窖底出的酒不一样，不同轮次出的酒不一样，为了将这同类型的不同特点的酒，按特定标准进行掺和平衡，以调整白酒主要香型成份的比例，使不同生产期，不同批次的酒达到同一效果，将不同酒质、不同特点酒以不同的比例勾兑在一起，使分子间重新排列组合、补充、协调、平衡、烘托出主体香的产品风格，因此需要勾兑。白酒勾兑工艺是酿造工艺的下游环节，合理的、科学的勾兑的可以促使出厂酒达到同一种风格、促使酒质的提高，但酿造出优质的原浆酒(也称基酒)是至关重要的，勾兑仅仅起到画龙点睛的作用，生产是每个白酒企业的根本。无论是餐饮行业的勾兑，还是白酒行业的勾兑，勾兑一词并不可怕，重要的是勾兑出来的产品是否优质，是否对消费者有危害。

白酒酿造后分级，然后就是贮存。贮存一段时间进行化验分析、品尝合并。合并过程就是第一次勾兑，同一种特点的白酒进行勾兑。生产成品酒时候进行第二次勾兑，不不同特点的白酒进行掺和，然后品尝；口感、质量指标达到出厂标准的，白酒勾兑比例进行扩大酒样混合勾兑。然后化验、品尝。发现不足之处进行微量调整，满意后灌装出厂。所以，白酒出厂前都是经过这样的勾兑步骤。

当然，简单地说就是很多种不同的基酒和很多种不同的老酒勾兑在一起！

什么叫洞藏老酒?洞藏老酒的好处是什么呢?大家都知道酱香酒中有一款洞藏老酒在市场上受到消费者的热烈追捧。大家都知道酒是陈的好，时间越长的酱香酒品质越好，但是除了时间之外，酱香酒的品质还由贮藏的环境决定。市面上一般的酱香酒都是采用的是窖藏。但是洞藏老酒如名字一样，采用的是洞藏环境。有一句话叫做洞藏一年相当于窖藏3年。 所以除了时间外，就是看储藏的环境，是在地面常温储藏?还是在一般的车间、仓库里面储藏?还是在地窖里、山洞里储藏?这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。一些专家指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是最好的一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。 目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。 国家著名调酒专家在对洞藏酒品尝分析后，对洞藏酒的品质表示了充分的肯定，同时指出，洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。 洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物 质又能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，原酒经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。 洞藏老酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。 洞藏老酒”因贵州的突出喀斯特地貌、天然形成的大型溶洞为这个想法提供了最有利的支持! 前辈们说干就干的精神、才让我们后来人能够真正享受到茅台镇经典酱香的味道，更从其中领会到前辈们奋斗时期的激情、荣耀!

你应该说的是大黔朝的那种长毛毛的洞藏老酒吧，，这种长毛毛的酒，，都是在山洞里面长年的洞藏从而和山洞中的微生物接触才会长毛的，，同时，使的酒质也提升了

洞藏老酒一般就是在恒温恒湿密闭的山洞内坛装珍藏数年之久的酒

我只知道我知道的..嘿嘿（废话） 可以是一个地区的酒兑上另一个地区的酒，或者一个品种的酒兑上另一个品种的酒，或者一个年龄的酒兑上另一种年龄的酒，这样往往能得到色香味体更加协调优雅的新酒品。 具体的勾兑要具体来说的，很多世界级的名酒勾兑方法都是保密的，所以勾兑师是很重要的，你就按照上面的分类自己去尝试吧。

白酒的勾兑属于技术范畴，而不是国家条文硬性规定的。换句话说，白酒的勾兑技术属于技术垄断范畴。既然是技术垄断，是绝对不会公开的。 就如同所有的酿酒厂都具有酿制（勾兑）白酒的技术，但是可以有能力酿制出（勾兑出）茅台酒的就只有贵州茅台酒厂， 这就是技术垄断！ 虽然如此，酒业界仍然有不成文的规定，也就是勾兑白酒的基酒应不少于10％，剩下的就是与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成。 那么，最最关键的就是后面这部分，所谓的垄断技术也是指后一部分，这个就是机密啦。 举个通俗的例子，比如，我们做番茄炒鸡蛋这道菜，一定是番茄要多于鸡蛋，如果把二者的数量以极大的不成比例地颠倒过来，番茄少，鸡蛋多，那么这道菜就不叫”番茄炒鸡蛋“啦！那就成了“摊鸡蛋”啦，番茄成了点缀。 一： 白酒的勾兑技术属于技术垄断： 酒业界有句名言，叫做“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑”，由此可以看出，白酒的勾兑属于技术，而这个技术的好坏决定了白酒的品质。因此，白酒勾兑属于商业机密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么酿制白酒，但是没有酿制技术和勾兑的技术，断然不会酿出茅台酒一样的道理。 二： 白酒勾兑技术成型要稍晚于酒的酿制： 先进的勾兑技术其实是酿酒的画龙点睛之笔。以五粮液为例，五粮液拥有计算机勾兑和人工尝评相结合的独一无二的先进技术，被业界誉为“勾兑双绝”，处于世界领先水平。 白酒的勾兑技术趋于成型是在大约600年前！ 勾兑技术走向成熟大概是在600多年前。而且勾兑技术成熟来自于五粮液的勾兑。 目前，五粮液用来勾兑的调味酒属于特级酒，来自有着600多年酿酒历史的古窖池，五粮液整个勾兑调和过程，绝不添加任何香精和味素，最终达到“各味谐调，恰到好处”。因此，有专家戏称，五粮液中庸和谐的品质是勾兑调和出来的。 现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。 四： 勾兑技术混乱，参差不齐： 按照中国食品工业协会白酒专业委员会发布的年报表明： 现在谁也说不清楚市场上究竟有多少纯粮固态发酵的白酒，又有多少新工艺白酒和勾兑白酒。 业内人士则认为，由于白酒勾兑技术互相之间的垄断，市场上的白酒有七成为酒精勾兑，而现在的勾兑白酒只会比这个数量多，不会少，但是技术参差不齐。 附：白酒勾兑技术： 白酒的勾兑主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 比如，茅台酒我们都很熟悉啦，茅台酒的最高境界，不是酿造，应是勾兑，而勾兑的技艺决定茅台镇白酒的品位、档次。 谢谢~~~

广西古岭神酒厂一直坚持对自己的产品进行古法炮制的制作。因为这样炮制出来的酒不但口感天然，而且效果十分好，能将各个药材的功效极大限度发挥出来，所以你喝起来就感觉到效果很明显。 虽然作为国内最早通过GMP认证的企业，古岭酒厂已经完全采用先进的现代生产技术，但是在炮制工艺上，其仍然坚持古法炮制，也就是各种药材 分 别 炮 制。因为各种药材的药性不同，尤其是动植物药材区别更大，所以只有分别炮制才能将药性充分炮制出来，酒的保健功能也才能更强。 现在很多保健酒企为图方便，特别是一些小企业，将所有的药材混在一起炮制，那样实际上使药材的作用大打折扣。尤其是一些动物药材和植物药材的一起混合炮制，更应该注意。据悉，古岭酒厂在炮制过程中，对动物药材大多以50度的酒炮制半年，对植物药材则以30度的酒炮制半年以上，这样既能祛除动物药材的腥味，又能充分炮出药材的有益成分。炮制好的酒按一定比例调配后，再贮存一定时间后，才会罐装出厂。这中间，每一个环节都不可马虎。同时，古法炮制要求炮制容器一般都是大的陶罐，就是电视上常常看到的古代酒肆那种大缸。这是中国几千年酒文化的精髓，陶制容器是最好的酒储藏容器，而且炮出来的酒口感更佳。和其他的炮制方法不同的是，古法炮制要求的储藏时间以及储藏场地、环境都很高。在时间上多则半年，少则3-4个月，才能出厂一批酒，生产起来比较麻烦。在场地上要求广阔而且通风，而且要避免阳光直射，很多细节必须处理好。广西古岭酒厂目前光储藏车间就占地近几十亩地。而且在水质的要求上非常讲究，关于这个想想茅台镇就知道了。过去的近20年里，广西古岭酒厂一直没有将自己的品牌扩大到全国范围销售，和这个客观的因素和很大的关系。现在，这个问题终于在广西古岭龙集团的支持下得到了解决，2007年底，近200亩的生产基地的落成，成功地解决了这个问题

这是一个很好的保健酒。据悉，古岭神酒是遵循中华民族千百年来的养生之道研发出来的产品，它组方严密科学，选材精良，充分利用广西“动植物王国”丰富资源宝库的优势，采用地龙蜂、大黑蚂蚁、乌龟、眼镜王蛇、人参、枸杞、熟地、红景天等20多种动植物名贵药材，配以纯正优质米酒，经古法炮制和现代技术提取而成。以名贵药材经特殊方法炮制而成的古岭神酒具有良好的旺盛精力、提高机体免疫力、延年益寿等保健作用。很多消费者都表示，长期饮用古岭神的确感觉到精神明显好多了，也不容易得病了。细节处显现品牌魅力在保健酒市场上，古岭神酒似乎有点过于朴素。但是，正是这个朴素的品牌，却每年在深圳市场实现着数千万元的销售额，是很多高价酒无法比拟的，其品牌魅力可见一斑。而这种品牌魅力却是通过很多细节显现出来的。第一个细节来自于其对选材的精致。正如上所述，古岭神酒充分利用广西“动植物王国”的丰富资源宝库优势，选用20多种药材炮制而成，其中，大黑蚂蚁出自广西的十万大山，是广西著名的特产之一，可增强免疫功能；蛤蚧含丰富氨基酸可滋补强身；人参、枸杞可补气、抗疲劳……相对于现在市场上一些保健酒单纯用植物药材或几种药材炮制而成，“古岭神酒”在药材的选用上就已经胜了一筹。不仅药材，其酿酒选用的都是优质大米，而水则是采自古岭地下100多米的深井水，这样酿出来的酒才够香甜。第二个细节来自于对古法炮制的坚持。虽然作为国内最早通过gmp认证的企业，古岭酒厂已经完全采用先进的现代生产技术，但是在炮制工艺上，其仍然坚持古法炮制，也就是各种药材分别炮制。因为各种药材的药性不同，尤其是动植物药材区别更大，所以只有分别炮制才能将药性充分炮制出来，酒的保健功能也才能更强。现在很多保健酒企为图方便，将所有的药材混在一起炮制，那样实际上使药材的作用大打折扣。据悉，古岭酒厂在炮制过程中，对动物药材大多以50度的酒炮制半年，对植物药材则以30度的酒炮制半年以上，这样既能祛除动物药材的腥味，又能充分炮出药材的有益成分。炮制好的酒按一定比例调配后，再贮存一定时间后，才会罐装出厂。这中间，每一个环节都不可马虎。更值得关注的是，不仅中老年人喜欢古岭神酒，很多年轻人也开始青睐古岭神酒。一些商超和酒楼的销售人员告诉记者，以前消费“古岭神酒”的大多为中老年人，但现在青年人也开始尝试，而且这种趋势越来越明显。明显的保健功效、稳定的品质、朴实亲切的品牌形象，古岭神酒已经成就了一个“品牌传奇”，而且这种传奇还在继续，而“古岭神酒”凭着多年在市场上和消费者心目中奠定的基础必定会在这个市场有更大的作为。

有形资源包括：财务资源和实物资源。无形资源包括：主要包括时空资源、信息资源、技术资源、品牌资源、文化资源和管理资源。财务资源是指企业所拥有的资本以及企业在筹集和使用资本的过程中所形成的独有的不易被模仿的财务专用性资产，包括企业独特的财务管理体制、财务分析与决策工具、健全的财务关系网络以及拥有企业独特财务技能的财务人员等等。实物资源是指体现在其地理位置、基础设施、厂房、车间、机器设备等方面。例如，中国移动的基站设施与网络覆盖，保证了其信号的质量和接通率。企业对原材料的拥有与获取也是企业实物资源的一个重要组成部分。例如，茅台酒厂因为地理位置独特而必须对酿酒的优质水源进行控制。时空资源是指企业在市场上可以利用的，作为公共资源的经济时间和经济空间。时间资源(经济时间)是指人类劳动直接或间接开发和利用的自然时间或日历时间。空间资源是指人类劳动直接改造和利用的、承接现实经济要素运行的自然空间。“时间就是金钱”、“天时不如地利”等格言，分别说明了时间资源和空间资源的重要性。信息资源是指人类社会信息活动中积累起来的以信息为核心的各类信息活动要素（信息技术、设备、设施、信息生产者等）的集合。对于一个组织来说，技术包括两个方面，其一是与解决实际问题有关的软件方面的知识（即know-how）；其二是为解决这些实际问题而使用的设备、工具等硬件方面的知识。两者的总和就构成了这个组织的特殊资源，即技术资源。品牌资源是所有可以用来建立巩固品牌权益与品牌形象的方法。涉及品牌与消费者的接触及消费者的品牌体验，可以影响与改变消费者的品牌认知与品牌态度。狭义上的文化资源是指对人们能够产生直接和间接经济利益的精神文化内容。管理资源是一种能把潜在生产力转化为现实生产力的无形资源。在人类生产活动中，实际存在着物质、人力、财力和管理四种资源。管理资源具有无形和潜在的特点

(1)从观念上来看，创业项目分为传统创业，新兴创业以及最新兴起的微创业。(2)从方法上来看，创业项目分为实业创业和网络创业。(3)从投资上来看，创业项目分为无本创业，小本创业，微创业等。(4)从方式上来看，创业项目分为自主创业，加盟创业，体验式培训创业和创业方案指导创业。自主创业需要资金链、人员、场地、产品等多项内容的系统化规划，创业起步较高，风险较大;加盟方式的比较普遍，而且比较正统、专业、规模化。

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