怎么配成飞天茅台的味道，运酒怎么调配酒的口感

保持酒的酿造程序 注意酒的温度 环境 罐子得清洗

2请棵+2高粱4个高粱 4个清棵 配出来的都是50度以上的

直接用酒精喝就安逸了..100度...

酒头就是高度的 酒头就是刚开始酿出来的酒

放精致青稞+泉水+加酒曲+精致材料3个

浓香型白酒里面主要是己酸乙酯，清香型白酒里面主要是乙酸乙酯。不过单凭香精是配不出好酒的，因为酒里面的成分有很多种，要想好喝，就用原酒勾兑

可以加些柠檬酸来驱除苦味

我知道白澜地可以配红牛喝，红酒加酸话梅．．．

不会

首先就必须进行降度处理,另外就是解决味感问题。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调”。在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等）。三是当前最流行的勾调方法，那就是加水加冰加话梅.具体勾调法是,先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开,然后加入冰块把水冷却。如果消费者喝的味要浓些，可以3.5升水兑制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兑半瓶白酒.

清香型白酒，酒度一般都较高，饮酒时，品的是其中清香的味道，清香纯正，后尾净是其特点。

1. 最质朴的喝法：放在冰箱冷冻层内大概30分钟,把酒瓶子拿出来晃一下,如果感觉粘稠就可以饮用了(感觉特别爽,别添加任何物品) 2. 百利甜力娇酒配香草伏特加，比例依据自己喜欢调试，这两款酒口味性质相近，可以互补。但注意要悠着喝，因为这两款酒的度数可都不低！ 3. 更为刺激的喝法：用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒会沉在杯底。再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。——这是酒吧里比较流行的 4. 或者你可以加入牛奶或可可，和冰块一起打碎使用，将伏特加里混合着的点点奶油香果和黑巧克力的味道衬托得更浓郁。 5. 依据自己喜好添加果汁、苏打、冰块等等。伏特加是基酒，可以很多种搭配的。 6.一个好玩的喝法：先买一瓶雪碧，拿出一个小酒杯，先倒上点伏特加（看你个人的酒量来），再倒上雪碧，注意两种倒完后都不要太满，然后用怀垫盖在瓶口，用力使劲拿着酒怀在桌子上拍一下，趁着泡沫上冒的时候一口干掉，味道好极了！

白酒口感提高，是采用勾兑方式。白酒的颜色是清亮透明，唯一的一种就是过滤，保持白酒清亮透明或者微黄状态。勾兑，就是根据白酒特点，把几种白酒搀和，弥补之间的缺陷，扬长避短，做到闻香突出、口感细腻，尾净，具备本品固有风格。风格就是白酒有很多种香型，口感、闻香的综合评定，其特点是这种香型较为突出，不偏格。

其实没那么麻烦 鸡尾酒是很随性的东西 世界上对鸡尾酒得定义也层出不穷 有一种狭义的定义 是说：凡是由一种或一种以上的烈酒 加以 一种或一种以上的 辅料、果汁、 饮料、 水果等 所调制出来的含有酒精的混喝饮料都可称作鸡尾酒 还有一种广义定义 是说： 还有酒精的混喝饮料以及不含酒精的混喝饮料都可称作鸡尾酒前者叫鸡尾酒cocktail 后者被称为无酒精鸡尾酒 mocktail 接下来说说自创鸡尾酒吧 您说的很专业而且也很 有规律 但是现在我们在学校 不但培训专业调酒师 而且还尽量的让鸡尾酒能够家庭化 这样也可以提高个人本身的品位所以还是尽量简单 给您介绍一款我自创的鸡尾酒吧 这也是前段时间我和学生在上课的时候无意间发现的一款颜色很漂亮也很好喝而且很简单的鸡尾酒 看您说的这么专业 我还是用oz 来表示用量吧 “郁金香型香槟杯中加半铲碎冰然后加入 1/2oz 蓝橙力矫酒 半杯果缤纷热带水果口味（红色的那款） 雪碧加入八分满” 碎冰会漂浮在整杯酒的上方 雪碧的气泡布满整个杯子 酒液是深紫色 口味偏甜 如果喜欢烈酒的话 可以加1/2oz 特基拉（龙舌兰酒） 依个人喜好 至于装饰物我们当时用的是一片杨桃 像星星一样挂在杯口 这个酒的名字叫做《北极夜空》 也是我们现场取的名字 有机会的话可以试着做一做 很简单

方法：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛（那种用于泡药酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，酒坛（瓶）子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 还有一些不同的做法与大家分享： ●葡萄要买好的，葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封，封口处再用白糖浇一圈，然后把瓶子放在太阳下，一个月后就能享用美味葡萄酒了。 ●酒坛子要放在阴暗潮湿的地方，放置3个月以上，这样酒味比较醇厚。另外，用红葡萄做葡萄酒，这样酒的颜色会很好看。 ●只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒做好了。 ●葡萄发酵3天后，将葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用葡萄酒。 ●把每一颗葡萄切成两半放入酒坛，加糖后密封，经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错的 ●在葡萄酒制作过程当中，可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。这样做口感好而且对身体危害最小。诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~

你说的那不是酒 ， 更像是水。

方法：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛（那种用于泡药酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，酒坛（瓶）子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 还有一些不同的做法与大家分享： ●葡萄要买好的，葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封，封口处再用白糖浇一圈，然后把瓶子放在太阳下，一个月后就能享用美味葡萄酒了。 ●酒坛子要放在阴暗潮湿的地方，放置3个月以上，这样酒味比较醇厚。另外，用红葡萄做葡萄酒，这样酒的颜色会很好看。 ●只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒做好了。 ●葡萄发酵3天后，将葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用葡萄酒。 ●把每一颗葡萄切成两半放入酒坛，加糖后密封，经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错的 ●在葡萄酒制作过程当中，可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。这样做口感好而且对身体危害最小。诚心为您回答，希望可以帮助到您，