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1，生料和熟料酿酒对比
你是做酒的吗？熟料发酵时间短，周期快。出酒率高。我就是用熟料发酵做酒的。 酿造工艺上，生料酿造工艺简单，省时，省力，省燃料成本。出酒率要比熟料高出10%-20%。熟料适合做很高档次的白酒，像
茅台，
五粮液，
水井坊，
郎酒等等。
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2，茅台酒是用什么酒曲做的
茅台镇酒酿造工艺代表了中国白酒传统工艺的科学性、复杂性和多样性，众多引人入胜的秘密，深藏于复杂的工艺流程中，每一个环节，都需要最有悟性的头脑，才能铭记并传承。 一年一个生产周期，两次投料、两种发酵，三种典型体：醇甜、窖底、酱香以及“三高”工艺：高温制曲、高温堆积、高温接贵州茅台酒，四十天制曲发酵，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次加曲、堆积、入池发酵，九次蒸煮，十种独特工艺。制好酒曲以后，时间自然转入了仲秋重阳，而重阳对于茅台镇酒有着十分特殊的意义，因为这一天是最适宜取水下沙酿酒的起始日，重阳祭水也就成了茅台镇几千年酿贵州茅台酒价格历史中恒古不变的仪式。两次投料，即重阳下沙、造沙，这是茅台镇酒生产的基础环节，“沙”，是只生长于茅台河谷地区的糯高粱，粒小皮厚，淀粉、单宁比例合理，只有它才经得起茅台镇酒多达九次的蒸煮考验。酒美在于香，白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，其他名白酒代理只经过窖池发酵一种方式，而茅台镇酒的发酵，需要采取两种方式进行，即开放式发酵和封闭式发酵，或称“阴阳发酵”。其间的玄妙，让观者着迷。开放式发酵，即“阳发酵”，又称“有氧发酵”，是酱香型白酒独有的工艺，通过把酒醅摊凉，高温堆积，充公网罗空气中对人体有益的微生物，旨在纳天之“精华”，是产香的发酵。封闭式发酵，又称“阴发酵”，也称“厌氧发酵”，是在开放式发酵到一定程度后，把酒醅用酒泥密封于窖池中发酵，意在吸地之“灵气”，是产酒的发酵。“开放”与“封闭”是茅台镇酒纯粮固态发酵工艺中的重要环节，在多大八次、长达九个月的反复发酵中，产生了远多于其他任何蒸馏酒的微量成分和香气香味成分，造就了她醇香馥郁的特质。“开放”与“封闭”也是茅台人创新发展与坚守传统的哲学，摒弃陈规、革故鼎新，同时又崇本守道，不挖老窖、不卖新酒，正如中国传统文化中所强调的阴阳调和，充满辩证和谐的魅力。
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3，什么比较酒烈
你是说的白酒吗？白酒当然是茅台酒最好了，但是，现在茅台酒涨价飞快，在市场上大多时候买到的都是假的茅台酒。
华茅酒挺不错的，它是茅台酒的前身，酱香型白酒，可以起到软化血管的作用。有个公司是叫飞仙华茅酒业有限公司，还可以做个性定制。可以去了解一下。蒸馏酒比较烈
国内蒸馏酒一般是白酒，酒精浓度40度以上的
最烈的蒸馏酒是俄罗斯的一种伏特加，酒精浓度有98度，可以当燃料了....酒精
老白干二锅头正宗的二锅头，76度
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4，据说93号汽油什么东西就可以代替97号汽油是骗人的吧
骗人的。93号和97号汽油的本质区别，是油的优劣程度不同，密度就不同，93号汽油比较重，97号汽油比较轻。 97比93燃烧更充分。加点异辛烷。。汽车设计的燃烧的辛烷值的不同，要求的燃料的标号自然不同，必是相互额匹配达到应有的动力。汽油标号：是实际汽油抗爆性与标准汽油的抗爆性的比值。 标号越高，抗爆性能就越强。标准汽油是由异辛烷和正庚烷组成。异辛烷的抗爆性好，其辛烷值定为100；正庚烷的抗爆性差，在汽油机上容易发生爆震，其辛烷值定为0。如果汽油的标号为90，则表示该标号的汽油与含异辛烷90%、正庚烷10%的标准汽油具有相同的抗爆性。这是汽油标号的解释,优劣程度倒也谈不上,但是通过加什么能把93号变成97号油估计也不太可能.
5，酿白酒设备做酒不同酿酒原料的酿造方法都一样吗
新工艺酿酒技术，把社会上普遍采用的传统工艺两次发酵和三遍烧制过程，简化为一次发酵和一次烧制完成。传统的酿酒工艺，用的还用稻壳、玉米芯、高梁壳等粗糙的谷壳，这些松散辅助料做透气的媒介；新工艺全新酿酒技术，用纯玉米面、高梁米面、大米面等就能烧制出口味纯正的优质白酒。新工艺酿洒最大的特点是：酿酒过后的酒糟，可做为精饮料喂养家禽畜，只要在酒糟中添加粗饮料就行。新工艺酿酒第二个优点是：不用单独盖厂房，场地和设备要求十分简单，技术简便易学，有没有文化和过去没有酿酒基础的人，一听就懂，一看就会。新工艺酿酒第三个优点就是：一年四季生产效果同样，冬天不歇九，夏天不歇伏；而传统工艺酿酒夏天必须停产歇伏避暑。新工艺酿酒只用单粮做原料，工艺精湛考究，清洁卫生干净，酒质优良，无怪异味，入口纯正甘甜不上头，回味悠长有后劲，系粮食原浆酒。传统的工艺要连续发酵烧制几遍才能出酒，工艺复杂、效益低、燃料浪费；而新工艺酿酒，仅烧一遍就可把酒全拿干净了，烧一锅酒从装料入锅，到把酒烧出直到酒糟出锅，仅用2小时，它的适用性是不选择条件，无论你在农村还是在城市都适用，燃料广泛，煤、柴草都行，有无电其出酒率都是一样的。新工艺酿酒技术和传统工艺酿酒技术，还有哪些区别呢？新工艺酿酒技术，是将生的粮食直接或者粉碎后直接发酵，即将生淀粉直接转化为酒，所以用新工艺酿酒，发酵周期要长一些，就出酒率而言，新工艺出酒要高。传统工艺酿酒技术，是将粮食煮熟后再发酵，是将熟淀粉发酵变成酒，发酵周期要短一些。用传统工艺酿酒，在其他什么条件都一样的情况下，口感会醇和一些，而新工艺酿出来的酒口感会冲辣一些。但决定酒的口感的因素有很多，粮食、水质、酒曲的选择、酿酒工艺，温度以及酿酒流程的精细化，不同的人，用一样的粮食、一样的水、一样的酒曲，酿出来的酒有的好喝，有的不好喝。所以说，酿出来的酒口感好不好，酿酒工艺只是其中的一个考量因素，而不是全部，你是否将酿酒工艺的每一步做到极致、是否用心在酿酒才是关键，如果你这些都做得很好了，不管用什么工艺，都能酿出好酒。口感说了，我们再说一下不同的酿酒工艺对出酒率的影响。什么条件都一样的情况下，生料酿酒的出酒率是最高的，其次出酒率最低的是熟料液态发酵。有些地方的人们习惯喝用传统工艺酿出来的酒，不太能接受新工艺酿出来的酒。这时候，你可以考虑用熟料液态或半固态发酵哟！即能满意当地大众的喜好，又能提高出酒率。
6，99块的酱香型白酒是怎么来的
9.9块的酱香型白酒是怎么来的？近年来酱香型白酒逐步得到消费者的认可，人们越来越喜欢喝酱香型白酒。酱香型白酒以酒色微黄，酒体醇厚，酱香突出，幽雅细腻，入口绵柔，回味悠长，空杯留香的特点深入人心。正所谓有需求就有市场，面对这么大的一个酱香型白酒市场，你说别人会不会去分一口蛋糕？如果是自己酿造酱香型白酒去销售，肯定不现实。我们先分析下酱香型白酒的大致酿造过程。酱香型白酒的原料：高粱和小麦、水。高粱是产于仁怀境内和川南的糯性优质高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，这种高粱的成本在4-5元/斤；小麦是茅台镇周围河谷地区出产的优质小麦，颗粒饱满均匀，腹沟深而多粉，淀粉含量达到65%左右，这种小麦的成本在3-4元/斤。酱香型白酒的时间：一瓶优质的酱香型白酒，从酿造到出厂需要历时5年的时间。期间还需要对调酒大神，不断的对酱香型白酒进行不同轮次的勾调。最终形成质量稳定的优美酱香型白酒，然后罐装才成为真正的酱香型白酒。酱香型白酒成本核算酿酒原料成本：制造一斤酱香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱价格算4元。需要3斤小麦制曲。每斤小麦3元。合计3x4+3x2=18元。燃料成本：酱香酒的生产周期是一年左右，整个生产期，平均每吨粮食需要耗费一吨煤。也就是说，要酿出400斤酱香酒，需要烧掉一吨煤。无烟煤在酿酒当时价格大概800元。每斤酒燃料费2元。人工成本：几年前，茅台镇做基酒上市项目调研，当时一斤基酒的人工成本是3.5元。包装成本：每个普通酒瓶大概1.2元，贴标0.2元，外包装硬纸盒2.3元。这些价格加起来便有5、60了，这仅仅是酒厂的成本费用。加上推广费，及利润，一瓶好的酱香型白酒价格就上100了。这个价格相对于大多数人来说，不实惠。于是就有人通过酒精勾兑酒来冒出酱香型白酒。这就是为什么会有9.9块钱的酱香型白酒了。所以说太便宜的是没有好货的建议不要去购买。大曲酱香法指的是所有的酒曲是大曲。大曲是指按照传统工艺将制作酒曲的小麦原料用脚踩踏成块状，将自然界的微生物天然接种的到原料中，进而制出酿酒的酒曲来。大曲酱香法制曲时间长（曲房培养时间最短为40天，储曲时间为3个月以上）、用曲量大（与酿酒原料高粱之比为1：1）出酒率低，同时酒曲中的微生物种类受到自然环境的影响。 麸曲酱香法指的是所有的酒曲是麸曲。麸曲，这是现代发展起来的，通过生物工程技术将大曲中主要酿酒微生物分离、纯化、培养，然后将纯种的微生物接种到以麸皮为原料的培养物上，进而制造出酿酒的酒曲来。麸曲可用于替代大部份大曲或小曲。麸曲酱香法具有制曲时间短、发酵时间短、出酒率高的特点，但是与大曲酱香法相比，酒质尚有一定差距，酒质显得单薄、味淡、味道不丰满等。目前麸曲法是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
7，追加高分酒吧当中用于表演喷火所使用的是什么燃烧剂
喷火的材料很多种.. 比如医用酒精啊.. 白酒啊... 煤油啊.. 航天油啊... 百加得151 ...但怎么喷.用什么喷.才会不被烧到呢？ 而且喷出的火也很漂亮...首先.不管你用什么喷..千万别完全用煤油喷火... 你要是稍不注意就可能被毁容.你别觉得夸张.或者惊讶... 真的被烧过的朋友能理解.... 特别是从学校刚出来的朋友要多注意下... 煤油的回火率是所有材料中最快的... 当你一口没完全喷完的话. 只要有一丝火心.火立马就回到你嘴巴上..结果如何.不用多说了把.， 在说医用酒精. 此物喷火是不错. 但你完全用酒精喷..特别是95‰的.就要小心你的口腔健康了... 它含在口中就很难受了..你想想它是用来消毒的..含在口中.. 你口腔内的那曾皮能受的住吗.？.. 所以喷火也别完全用酒精喷... 调酒师也要注重自己的身体健康.， 白酒.. 说实话要找到70度以上的白酒真的有点困难.. 度数小了.虽然可以烧..但你试试. 火着的时间很慢..当你喷的时候.火自然小.而且很多喷出的白酒都烧不起.掉在地上了... 喷火最佳材料: 倒些95的医用酒精.. 加点自来水.极少量.. 它们可以无限混合的.然后加入煤油.. 这个环节很重要: 同行朋友注意看下.煤油加入的时候.它的密度小..你注意看.就知道. 煤油其实漂浮在最上面.. 假如你就这样喝下去喷的话. 没有效果的.. 因为. 酒精. 煤油着火的时候本身的颜色就不一样..为什么加在一起.就是因为为了喷出的火颜色绚丽些.而且煤油烧火速度比酒精快些.所以好喷.，， 你这样喝.. 其实它们并没混合..喝在口中也是分开的.，， 所以在加入煤油的时候.一定要用吧勺搅拌均匀.在喝下.，， 假如有度数高的白酒也可加入一点.，， 不知不觉中时间过去大半了...口才不好.语言能力也就这样了.多包含.，，. 虽然不是什么特别大的经验... 但这些小经验对于刚出道的朋友.相信也是少受罪的办法。煤油！（最普遍使用的是煤油，也被人叫做石蜡。灯油和煤油的化学性质相近，也是经常的选择。这些油具有较高的燃点，比较安全。缺点是烟量较大而且气味重。这两种燃料都有毒性，吸入对人体不利。 还有人在火术表演中使用石脑油，也被人叫做白汽油，科尔曼油和打火机油。不过石脑油燃点更低，容易挥发，可能烧伤表演者。它也是有毒的。对于口中喷火表演来说，它更危险。 汽油和酒精是最危险的，绝对不能使用，它们的燃点很低，一不小心就会燃烧，烧伤演员。 ）有一种杂技叫“口中喷火”，表演者手拿一个火把，用力向火焰上吹气，便看到一条长长的火龙从火把上方拉出来，也可以是一个大火球。 这种口中喷火的表演许多杂技团都有这个项目，它看起来就这么简单，但却是所有火术表演中最危险的。演员必须竭尽所能去保证自身和周围观众的安全。因为表演过程需要火焰、易燃物和有毒燃料的参与，这种表演一不小心可能致命。正是因为它看起来非常精彩、惊险所以非常吸引人。下面就一起看看是怎么做的！ 火龙技 为了制造出火龙的效果，需要燃料和火源。两者的摆放非常简单，演员径直从口中把燃料使劲喷出，从火焰上经过。就可以形成火龙或者火球。 听起来很简单，但是控制喷出燃料的方向和连贯度是一个需要花费许多时间去掌握和使之纯熟的技巧。演员通常用水来替代燃料勤加练习，练习的重点就是控制喷射的方向和连贯性。如果喷沫不够精细，那些燃料就会沾上火掉在地上燃烧。 另一个关键因素是喷射角度，60度－80度的夹角就可以使火焰向身体上方喷出，如果再高，没有点燃的燃料就可以落回到人脸上，造成危险，所以角度控制也是极为重要的。 在表演前，演员还需要检查周围的环境比如风向和风速。如果是在事先人工设置好的环境下当然就简单多了。 火把和燃料 口中喷火表演用的燃料选择和技巧一样重要。选择时要考虑下面几个因素 燃料的燃点 燃料的毒性 燃料的味道和燃烧时的气味 烟量大小和浓度 考虑这些因素主要是为表演者的安全以及健康着想。 最普遍使用的是煤油，也被人叫做石蜡。灯油和煤油的化学性质相近，也是经常的选择。这些油具有较高的燃点，比较安全。缺点是烟量较大而且气味重。这两种燃料都有毒性，吸入对人体不利。 还有人在火术表演中使用石脑油，也被人叫做白汽油，科尔曼油和打火机油。不过石脑油燃点更低，容易挥发，可能烧伤表演者。它也是有毒的。对于口中喷火表演来说，它更危险。 汽油和酒精是最危险的，绝对不能使用，它们的燃点很低，一不小心就会燃烧，烧伤演员。 表演用的火把可以自制或者买现成的。火柴过于短小，使人手离火苗太近；打火机更不行，它有可能在手中爆炸。 好看不好玩 对于口中喷火表演来说，保证安全是第一位的，所以这种技术一般不随便教给别人。水火无情啊，演员虽然可以影响火的方向，但是他们并不能完全控制它。摇摆的风向或者其他影响都可能使火焰失去控制，烧伤演员、观众和物品。还有一个非常危险的后果，就是回火，火苗可能随着口中喷出的燃料向后烧到演员的嘴巴。 从事口中喷火的表演也会对表演者的健康产生直接的和长期的不良影响。比如： 刺激皮肤 口干 牙龈疾病 胃溃疡 中毒 肺炎或者急性呼吸道感染 另外，燃料中含有致癌物质，演员也有患多种癌症的风险。 安全第一 为了最大限度减小口中喷火表演的内在风险。演员需要采取广泛的安全措施。需要另外一个人准备好湿毛巾、灭火器等灭火工具，以备不测。 演员在表演前要确保在脸上和手上没有沾上燃料，以免在表演时燃烧。他们也要竭力避免燃料本身对身体的不利作用。最好在事前饮用牛奶或者抗酸性的饮料，然后吃一点面包或者能够吸附进入胃部有害物质的食品，这会帮助尽量排出这些有害物质甲醇天那水香蕉水又名天那水，主要成分是二甲苯，挥发性极强易燃易爆有毒，是危险品，主要是因为有较浓的香蕉气味，所以叫香蕉水。喷火的材料很多种.. 比如医用酒精啊.. 白酒啊... 煤油啊.. 航天油啊... 百加得151 ...但怎么喷.用什么喷.才会不被烧到呢? 而且喷出的火也很漂亮...首先.不管你用什么喷..千万别完全用煤油喷火... 你要是稍不注意就可能被毁容.你别觉得夸张.或者惊讶... 真的被烧过的朋友能理解.... 特别是从学校刚出来的朋友要多注意下... 煤油的回火率是所有材料中最快的... 当你一口没完全喷完的话. 只要有一丝火心.火立马就回到你嘴巴上..结果如何.不用多说了把.! 在说医用酒精. 此物喷火是不错. 但你完全用酒精喷..特别是95‰的.就要小心你的口腔健康了... 它含在口中就很难受了..你想想它是用来消毒的..含在口中.. 你口腔内的那曾皮能受的住吗.?.. 所以喷火也别完全用酒精喷... 调酒师也要注重自己的身体健康.! 白酒.. 说实话要找到70度以上的白酒真的有点困难.. 度数小了.虽然可以烧..但你试试. 火着的时间很慢..当你喷的时候.火自然小.而且很多喷出的白酒都烧不起.掉在地上了... 喷火最佳材料: 倒些95的医用酒精.. 加点自来水.极少量.. 它们可以无限混合的.然后加入煤油.. 这个环节很重要: 同行朋友注意看下.煤油加入的时候.它的密度小..你注意看.就知道. 煤油其实漂浮在最上面.. 假如你就这样喝下去喷的话. 没有效果的.. 因为. 酒精. 煤油着火的时候本身的颜色就不一样..为什么加在一起.就是因为为了喷出的火颜色绚丽些.而且煤油烧火速度比酒精快些.所以好喷.!! 你这样喝.. 其实它们并没混合..喝在口中也是分开的.!!
8，贵州最出名的小吃
试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>原发布者:维普网家庭?九州美食 贵州特色小吃 文II王锡忠 贵州地处祖国西南，里不但山 那川秀丽、气候宜人，且各式小吃琳 而琅满目、多姿多彩。州街头常见的 贵豆腐果的作坊，做好的烤豆腐果拿 把到别处设摊或沿街叫卖。 抗战时期，日机轰炸贵阳，空袭 警报频传，家桥一带是人们躲空 彭袭的藏身之地。张氏夫妇发现，躲空 袭的人往往腹中饥饿，又无法回家 就餐，就将那几间作坊辟成店铺，出 小吃不下百种，其中恋爱豆腐果、黄 糕粑、肠旺面、丝娃娃、小米喳等特 色小吃堪称魅力十足、脍炙人口。它 需增加甜味，可在混合拌匀日 适量红、白糖。食用时撕开笋！ 成1米左右的厚片，既可冷 厘可蒸、炸、煎、烤、烙、炒后 其特点为：黄亮油润，竹香四j 们各有各的制法，各有各的特点，各 有各的逸闻趣事。 售烤豆腐果。一般人来吃烤豆腐果 是为解馋或充饥，吃完就走，但一些 恋爱豆腐果 果，是贵阳有名的小吃。制作时，将 豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘 米厚的长方形小块，经碱水浸泡后 热恋中的青年男女却买上一盘烤豆 恋爱豆腐果实贵州有名的小吃美佳青清面美佳青清面有桑叶面、绿蒿面和贵蓝面等。每一根面条都是经过了配料、拌合、合皮、醒面、压延、切条、晾晒、干燥等十数道传统工艺的纯手工精心制作，味美、汤鲜品味十足。花溪牛肉粉用黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤，加上切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪当地的辣椒面，让你不由感叹：“还是原来的配方，还是熟悉的味道”。肠旺面贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。贞丰糯米饭油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。丝娃娃别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。米豆腐贵阳传统的夏令清凉小吃，用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。水城烙锅贵州省六盘水市水城县特产。特点：香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。遵义豆花面遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。织金荞凉粉荞凉粉分心和皮，皮就是面上的一层，比较硬，颜色也更深，正因为如此，外表的皮荞麦味更浓一些，里面的就显得很软滑。配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是霉豆腐，霉豆腐可以说是荞凉粉蘸水的“灵魂”。酸汤砂锅粉砂锅粉在食用时连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里酸汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾。酸汤采用野生小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材，经苗家土坛腌制发酵而成，酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红。恋爱豆腐果豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。贵州名小吃贵州的风味小吃主要有：贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄糕粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等。 贵阳小吃列表。 (贵阳市民中流传的风味小吃打油诗，其诗为豆腐园子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店，一品大色刷把头（馄饨之类），踏臊馄饨太师伴，吴家汤园金羊尾，附油迷未银汤见，随你吃咸或吃甜，概括了贵阳多种风味小吃1. 肠旺面 · 2. 恋爱豆腐果 · 3. 雷家豆腐园子 4. 一品大包 · 5. 丝娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂锅饭 8. 碗耳糕· 9. 鸡肉饼 · 10. 糖麻圆· 11. 酸菜孜耳面 12. 宫爆鸡· 13. 糟辣脆皮鱼· 14. 宫爆鳝鱼 15. 魔芋锅巴肉丝· 16. 凉拌折耳根· 17. 酸菜饵块粑 18. 陈年道菜 · 19. 黄焖野兔· 20. 马鞍面条 21. 米豆腐 · 22. 清镇黄粑 · 23. 贵阳丝娃娃 24. 蛋黄酥· 25. 香煎黄糕粑· 26. 豆腐脑· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王记牛肉粉· 29. 软哨面· 30. 贵阳鸡肉饼 黔南小吃列表： 1. 酸汤鱼火锅 · 2. 独山盐酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 荞蕨象生梨 · 5. 红袍油糕· 6. 香炸玉米饼 7. 雏鸡觅食 · 8. 清明粑· 9. 片鸡粉· 10. 开水面贵州美食 - 肠旺面 黔味菜肴 - 农家杀猪菜 黔味菜肴 - 血豆腐 黔味菜肴 - 芜荽拌水豆豉 贵州美食 - 贞丰糯米饭 贵州美食 - 红油脆臊糯米饭 贵州美食 - 黄粑 黔味菜肴 - 宫保肉丁 黔味菜肴 - 酸菜烩豆米 黔味菜肴 - 青椒洋芋丝 黔味菜肴 - 黔味鱼香茄子 贵州美食 - 炒饵块粑（年糕） 贵州美食 - 炒卷粉 黔味菜肴 - 黔味鱼香肉丝 黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉丝 黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋 黔味菜肴 - 毕节酸菜 黔味特色鸡豆花火锅 黔味特色啤酒鸭火锅 黔味特色豆腐鱼火锅 黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫 黔味特色狗肉火锅 黔味特色黄焖羊肉火锅 黔味特色辣子鸡火锅 贵州美食-糖麻圆 黔味特色酸汤鱼火锅 黔味特色清水鱼火锅 黔味特色野生菌火锅 贵州美食-兴义刷把头 黔味特色干香脆肚火锅 黔味特色青椒童子鸡火锅 黔味菜肴-胖辣椒 黔味菜肴-黑珍珠肉丸 贵州美食-清明粑 贵州美食-贵阳鸡肉饼 黔味菜肴-干煸土豆丝 贵州美食-炒荞饭 国酒茅台 黔味菜肴-干煸肉丝 黔味菜肴-油炸洋芋片 黔味菜肴-阴辣椒 黔味菜肴：辣子鸡 贵州美食-开水面 天麻鸳鸯鸽 鸡绒银杏 贵州小吃-米豆腐 贵州酸汤鱼 引子汤粑 魔芋锅粑炒肉丝 贵州美食之最 香甜滑爽的冰粉 黔味菜肴-红油素粉 修文特色阳明宴 遵义羊肉粉 古镇猪脚 布依族灰粽粑 镇宁波波糖 丝娃娃 肠旺面 花江狗肉 威宁荞酥 贵州特色串串香 恋爱豆腐果 鸡煮菜稀饭 黔味菜肴-夹沙肉 苗家狗肉火锅 雷家豆腐园子 遵义名吃-豆花面 黔味菜肴-白果炖鸡 凉拌折耳根 糟辣脆皮鱼 宫保鸡丁 贵州美食-遵义鸡蛋糕 龙爪肉丝 贵州美食-豌豆凉粉 贵州美食-炒螺蛳 又爱又怕的笋子炒肉 蕨菜炒肉丝 又臭又“香”的油炸臭豆腐 黔味菜肴-小米酢 贵州美食-片鸡粉 贵州美食 - 包谷粑 贵州美食 - 安顺破酥包 风味小吃 - 啃骨头 贵州美食-香菇炖鸡饭(粉\面) 贵州美食 - 豆花饭 贵州美食 - 怪噜饭 黔味菜肴 - 折二根炒腊肉 风味小吃 - 贵阳烤鸡 风味美食 - 羊肉粉 黔味菜肴 - 老腊肉 贵州美食 - 香酥鸭 贵州美食 - 牛肉粉 贵州美食 - 毕节汤园 贵州美食 - 鸡肉汤园 贵州美食 - 砂锅粉 贵州美食 - 豆沙窝 贵州美食 - 洋芋粑 黔味菜肴 - 花江狗肉 黔味菜肴 - 凉拌折二根 黔味菜肴 - 宫爆黄喉 贵州美食 - 遵义豆花面 贵州美食 - 酸辣粉 黔味菜肴 - 啤酒鸭 黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫。小吃有印象的不多，美佳青清的面印象非常深刻，有桑叶面、绿蒿面和贵蓝面等，十数道传统工艺的精心制作，无色素、无香精、无防腐剂。桑叶面、绿蒿面和贵蓝面三款我都有买，味道很好