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1，我有几坛放在室外的原浆白酒要求不能用塑料薄膜封口那应该用
以前我家是酿酒的，我父亲都是是用沙装在布口袋里盖在上面，保存久的就用泥巴糊。放在外面太阳经常晒对酒的保存不好吧。薄膜就用聚乙烯的，无毒，不过一般的要注意防老化大一点的粽子叶，在搞点重物压住，或者直接就用泥封主再看看别人怎么说的。
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2，大哥我家有瓶97年出产的茅台53度但我不知道是什么系列白酒不
要是真的97年53度500ML飞天（或五星）茅台酒，保存完好不跑酒现在市值在4千元左右，要是纸珍酒（纸盒有铜酒盅，怜袋）现在市值在5千元。不值钱的，不是茅台酒，只是茅台酒厂边的小作坊出品！即使是04年出品也不怎么样！80的字样是忽悠你们外行的！ 要是包装好看最多298，要是单瓶最多178
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3，白酒密封贮存用塑料布安全吗
使用陶瓷容器储存白酒，需选用质量好的白酒储存。一般需要用一层宣纸盖在容器口，再用塑料布蒙上，现在有不含塑化剂塑料布，也可以用食品袋那种保鲜膜撕开蒙上，再用布袋装上沙子压在上面，以减少酒精和香味成分的过多散发。白酒封贮一般用一层宣纸盖在容器口，再用塑料布蒙上。最好是用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡，这样会保存得比较好而且不会蒸发酒精。塑料布不都是有塑化剂的，有食品级塑料还是可以用在食品上的。生活常见的矿泉水瓶、饮料瓶等等。
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4，懂酒的进什么酒藏着合适问题非常多
茅台或者
五粮液，藏10多年，还是很好喝的，给钱也别卖上回招待老丈人，开了两瓶92年的五粮液，我和老婆这几乎不喝酒的人都闻着香，喝了两口，呵呵不清楚。反正这个很复杂。没条件还是别搞了回复 1# 想法是好的，可茅台和箭南春应算高档酒了。
老白汾酒应是山寨的。要把口封好，要不10年后挥发的省不了什么了有一个阴凉的小储藏室，不好看但好用，可以拿来储藏酒。现在茅台是不是都不够纯了？那能像以前那样留久了就更好喝吗？五粮液去年新出的一个中国60周年大庆酒，那个够不够正宗？ 还有十年和十五年典藏的五粮液 ，它会是比较正宗的原液吗？茅台、五粮液、
剑南春、泸州都可以存~~存度数最高的，不过茅台的确是假的太多了，不过正规商场买的一般都没有问题。剑南春的存起来的性价比还是很高的，我存过几瓶，然后用来招待，比五粮液的效果都好，还便宜。不过剑南春跟泸州的包装存放不当容易跑酒。
酒鬼我建议你还是马上打开看看吧，你说的这种经典包装它的塞子是木质的，而且很松，94年的现在应该里面剩不下多少东西了。洋酒不要存，这东西只会越来越便宜。
5，大同酱香牛肉面怎么做
1酱香牛肉面编辑主料牛腩（腰窝1000克辅料胡萝卜1个\洋葱1个\番茄2个调料食盐适量\老抽4大勺\豆瓣酱2勺\白糖3大勺\郫县豆1小勺\沙茶酱5大勺\植物油适量\水适量2酱香牛肉面的做法编辑1.牛肉切大块焯水后捞出备用；2.西红柿洋葱从中间剖开，胡萝卜切成两段备用；3.炒锅加底油烧热，将2倒入煸炒片刻后加入3种酱炒出香味；4.加入牛肉翻炒片刻后，加老抽和糖翻炒[山西面馆 - 牛肉酱的制作方法]完飞往牛肉+蒜，姜，酱油，鸡精，料酒腌10分钟以上 然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃仁备用，香干（豆腐干）切丁备用 跟进干净的锅中放入牛肉炒至变色，加酱油（酱油任何可以，甜，辣可以）我加了辣酱油，因为酱油没怎么用才买回来了，只是这一次可以用了，不浪费，呵呵 其次，糯米粉和辣椒粉调成糊状，加入水，我还在里面加两汤匙的醋腌大蒜辣椒酱。然后加入牛肉一起搅拌，再加入香干，花生，杏仁，芝麻，搅拌在一起核桃，最后调入盐，糖可以是 1，材料： 黄干酱（可用豆瓣酱代替）2袋1.5公斤的牛肉 红辣椒（鲜）5磅 味精0.5磅 酒（茅台白酒）0.3磅 醋（醋）0.3磅 蒜，盐，糖，每个0.5磅 花生油1千克0.5千克 br> 2，生产方法（亲身经历）：查看 牛肉碎馅机与一捻，捻开始红辣椒，花生。 牛肉炒至发白，盛出。锅内油烧至七成热，把各种用料放入锅内翻炒，小火熬1小时，或者左右。整个过程无需加水锅，因为辣椒酱不够。 3，保存; 这酱如直接存储时间长了会发霉，所以好熬好后用容器放在冰箱里，可以放保鲜层，你也可以把冻层这种酱油会不会被冻结，吃当食物可直接浇。 这酱辣香的味道，颜色呈暗红褐色，与著名的阿香婆酱没有什么不同。 香辣牛肉酱 材料： 碎牛肉...250克 香菇... 3 ... 5 豆干蔬菜...50克（冷冻，集成） 油... 4大匙调味料 - 第2茶匙盐...页3汤匙辣椒酱...... 酒... 1大匙，酱油酱油2汤匙 ...... 1汤匙，糖1杯 水... 1大匙，太白粉... 做法： 1，香菇泡泡切小丁;豆腐洗净切小丁备用。 2，起油锅，先爆香小后，油3汤匙蘑菇肘，炒散成碎牛肉，然后依次加入豆腐丁，冷冻蔬菜和盐？勺子，第一道菜后搅拌上述材料。 3，再次烧热，入油1大匙，辣椒酱3大匙，先炒红，加酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，辣酱油全面。 4，良好的材料将倒回锅辣汁，炒匀，加入？一杯水，待汤汁越来越接近时，以前干的美味炒，然后又？一杯水和太白粉一大汤匙调匀成稠。
6，上美国飞机能带什么食品
我经常坐UA, 他们似乎是允许随身带食品的，反正我们行李中的食物他们没让拿出来。能，不过最好还是真空包装好别打开，因为美国对植物等进口有严格的规定。食物(1)所有的鸡鸭鹅猪牛羊鹿马肉都不可以。不管是不是密封的，还是真空的，还是套了几十个塑料袋。也不管你是肉松，还是肠，还是月饼里面的，饼干夹的，火腿，罐头，腌肉，酱肉，鲜肉，熏肉，肉干，肉饼，肉粽子……都不行(2)肉在极个别情况下可能是可以的：就是如果是密封的罐头的，而且在商标上英文很清楚的表明是熟的，而且这个罐头不用冷冻就可以储存很长时间。 不过规定一直在变，这个只是可能可以而已。 不过我觉得这样的罐头也没啥好吃的。午餐肉美国是有的。而且这些美国都有，都可以买到，贵不了太多。当然看你去什么城市，反正旧金山和洛山矶基本上什么都有。正宗的火腿比较难找，也是有的。有个叫旧金山湾区区有个叫虫草城的连锁店，他家的火腿还可以， 其他干货也不错。(3)鱼，所有的鱼都可以，鱼松，鱼干，鱼罐头，生鱼肉.....我一个哥们就给我带过生的鱼肉，他用一个袋子密封，然后用冰镇着.机场的人检查了也放行了。活鱼往下看。鱼子酱限定是带250克，如果超过250克，全部没收。(4)奶制品一般来说是可以的。包括酸奶，奶酪，不过因为是液体，所以要托运。(5)豆制品是可以的，豆干，腐乳等。(6)八宝粥是可以的，不过美国的中国超市也有(7)水果，所有鲜的水果都不可以。干的最好是密封，就是工厂的塑料袋就可以了，不需要是真空的。(8)干果一切都是可以的。我以前每次都带10袋瓜子，30袋小核桃。恰恰瓜子这里是有的，小核桃很少.(9)月饼里面如果有蛋黄或者肉是不允许带的，其他种类的月饼可以。月饼盒子上面如果有清楚的说明月饼内都有什么，可以不必打开，不然海关的人可能不仅要打开盒子，还要切开月饼检查。如果有人想钻空子，弄个假商标也是未必行得通的，因为在扫描的时候可以看见肉类的。如果切开发现里面是肉，你的麻烦就更大了。在中国多吃点吧。另外在中国人多的大城市是可以买到有咸蛋黄的月饼的，至今还没看到过有肉的月饼卖。肉粽子美国倒是有些地方卖，是美国产的。(10)调料是可以带的，豆腐乳，咸菜，各种酱也是可以的，不过很容易洒，瓶子盒子也很容易碎，大家要小心。一般这边中国超市都有，不建议带。干调料也是可以的，不过加州最近一些年来不让带花椒进入，从加州出境的朋友要注意。而且加州的中国超市也买不到花椒，到时候不要觉得奇怪。(11)蘑菇，木耳什么的都可以。东北的干的压缩木耳很好，来了之后发一下很方便。(12)如果带东西上飞机吃，吃剩下的水果，肉，肠就留在飞机上，不要带下来。烟酒酒是1000毫升，200根烟。茅台五粮液美国东部和西部的中国店都有卖的。烟酒超过的部分也是可以的，报税就可以了。酒的税不是很高，大概每瓶4-5美金左右。烟的话不是特别清楚，不过总体来说都比在美国买划算。美国的烟的税很高。古巴产的雪茄是不可以带的。打火机没气的可以放在手提行李里。有气的不能随身也不能托运，除非你有dot 批准的盒子装。安全火柴随身或在手提行李里面可以带1合，托运行李不可以带。安全火柴的就是是火柴一定要在火柴合上划才着，在墙上划不着的。在中国机场，很多地方还是不让的，美国打火机也不贵，劝你还是来了再买吧。其实机场，飞机上都是不让吸烟的，带了也白带。
7，自酿山葡萄酒的方法
葡萄大家可以直接到种葡萄的地边买最新鲜的，现在那儿的葡萄是2元一斤，等到再便宜些大家就可以买多多的做酒了
葡萄放家里，还要去买几个能装酒的大坛子，
买了坛子去买白糖或冰糖，白糖用量是葡萄用量的十分之三 ，比如你要做100斤的葡萄，那就买30斤的白糖。
回到家，放在大盆子里，打开淋浴头，冲洗，做酒的葡萄不能用手搓，容易搓烂，而且葡萄外面的白霜里有野生酵母，发酵必须的，现在的葡萄大都是套袋子的，比较干净，在园子里直接摘下来就可以吃呢。
洗干净，放太阳下晒干。
开始做酒！
过程：
1、将坛子或玻璃坛（尽量不要用塑料容器）充分洗干净，控干，最好用白酒把坛子擦一遍，再用清水冲洗晾干。
3、把手洗干净，或者也用白酒洗洗，将葡萄捏破，葡萄肉挤到坛子中，然后将葡萄皮也放进坛子中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
如果坛子较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果坛子较大，可以同时抓住一把葡萄，把手伸到容器中捏破。
4、当把葡萄装到坛子容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把 宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸。
5、将装好葡萄的坛子放在阴凉通风处。葡萄装入坛子后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用干筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。记住要用干筷子！
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放1斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。 记住要搅拌均匀。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的2/10，可能有的人喜欢喝比较 甜的葡萄酒，但此时不能放太多糖，会影响发酵，想喝甜酒可以再做好后喝的时候再加糖（有人10斤葡萄放2斤糖，也有人10斤葡萄放3斤糖但不要一开始就放那么多）将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，当坛子中很气泡越来越少，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜 味时，说明酒精发酵完成了。
10、当酒精发酵完成后，现在坛子里分三层，上层是葡萄皮和气泡，中间是葡萄液，下边是沉淀的果肉和死酵母，用一个塑料管子，干净的一 次性输液管就可以，插入中间的酒液，吸一口，然后看着酒流出来赶紧放到另外一个坛子或干净容器里，利用虹吸法将葡萄酒汁放入二次发酵坛子，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵坛子中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵坛子留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵， 二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈，想做跟买来的葡萄酒一样透明也有办法，在淘宝上有卖葡萄酒澄清粉，15块钱30克，够做70斤葡萄酒），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄
原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。喜欢喝甜葡萄酒的可以再加入糖就可以了武当红野葡萄干红利用野生葡萄酿造干红果酒，属国内首创，与国酒茅台同获有机食品和绿色食品双认证。产品生产工艺由葡萄酒学院的全程指导，专家亲自调配出酒。武当红野葡萄干红采用生物降酸酿造技术，有效的解决了野生葡萄酸度高的缺点；同时在酿造过程中，又利用野生葡萄高酸的特点，避免了使用二氧化硫等化学物做防腐保鲜处理。从原料到产品的全过程，均保持了原生态、纯天然、无污染，保留了野葡萄酒特有的自然品质，保证了产品的安全性。产品富含糖类、果胶质、醇类、有机酸、无机物质、13种微量元素及几十种氨基酸和多种维生素，酒中所含果胶质、粘液质和各种有机酸、矿物质都与人体代谢密切相关；所含葡萄糖、果糖和多种氨基酸能直接被人体吸收。尤其含有的软化心脑血管的物质----白藜芦醇，是人工栽培葡萄品种的3倍；且所含抗衰老物质----超氧化物歧化酶（SOD）是其它葡萄品种所不具有的。因此，该产品具有极高的营养价值和保健作用。武当红系列野葡萄干红酒，深宝石红酒体丰满圆润，酒质口感醇厚，优雅古典，温柔绵长，余韵持久，具有野生葡萄突出的果香和陈酿的酒香等特点。可谓一款深得红酒文化精髓并极具中国原产地域特色的代表性红酒
