本文目录一览
- 1,飞天茅台是不是放的时间越长越好
- 2,都说贵州茅台年头越久越值钱其收藏价值如何
- 3,茅 台 能 放 多 久
- 4,贵州茅台有收藏价值吗最多可以存放几年
- 5,30年的茅台放了20年大概值多少钱
- 6,一年拍出十亿元 收藏陈年茅台酒升值空间有多大
- 7,茅台酒存放几十年如一日后饮用安全吗
- 8,你好在买了狗年茅台生肖酒想存几年留升值用我家在河北唐山
- 9,存放15年的茅台酒和茅台酒15年哪个更好喝
1,飞天茅台是不是放的时间越长越好
是的,白酒一定是年头多值钱,但一定要保存好。
理论上,酒是陈的香,茅台也一样。
越久越好,越值钱
2,都说贵州茅台年头越久越值钱其收藏价值如何
茅台是纯固体酿造,五星和飞天都是最少五年陈酿后出厂的。可以存放,但最好不要太长。茅台内有机菌群对人体最有益是5-10年。只要把瓶口封好,不跑酒,酒立着放在阴凉处,避免高温,酒也一定会升值。建议买53度500ML飞天或五星茅台酒。贵州茅台有收藏价值吗?贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是中国的国酒,拥有悠久的历史。茅台酒,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型风格最完美的典型。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声,因而当之无愧。号称“酒王”的“精装汉帝茅台酒”存世量仅10瓶,此次拍卖的是其中一瓶,产于1992年,盛装的酒盒包装上,龙口内含金珠属纯金制造。起拍价260万元,终以890万元被一位茅台酒收藏家购得。除“酒王”天价成交外,1985年生产的一整件(12瓶)地方国营五星商标茅台酒,其中一瓶已挥发,起拍价仍高达40万元,终以51万元成交;同是1985年生产的一瓶带有*的茅台酒,则出人意料地以10万元成交;唯一一瓶 上 世 纪50年 代 生 产 的 茅 台 酒 拍 出 了60万元。近两年,陈年茅台酒拍卖价格屡创新高。去年底,杭州西泠印社秋季拍卖会上,一瓶1958年产土陶瓶茅台酒以145.6万元价格成交;短短几天后,嘉德四季第24期拍卖会上,一瓶1958年出厂的茅台酒以91万元的价格成交。今年3月初,上海国际拍卖公司连续举办两届“陈年茅台 酒 拍 卖 会 ” , 一 瓶1 9 6 0年 产 茅 台 酒 拍 出73.36万元。一位收藏者说,用于收藏的茅台酒是古董酒,不同于普通年份酒,它们有实实在在的历史,收藏的是一段历史、一种文化。竞买“精装汉帝茅台酒”是看重它的唯一性和稀缺性,如果有此类藏品再现,会继续参加竞拍。茅台酒和茅台镇酒有什么区别?茅台镇酒是指在贵州茅台镇生产的优质白酒,茅台镇酱香酒,是利用茅台的特殊环境气候,以当地优质高粱、小麦为原料,经多次发酵、多次取酒等独特工艺酿制而成的酱香型窖酒,和茅台酒一脉相承。其酒体晶莹透明,略带微黄,丰满醇厚,绵软柔和;酒质幽雅细腻,和谐醇香,酱香突出,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,空杯留香,持久不散,回味悠长,茅香不绝,具有茅台酒特有的典型风格,属有机、绿色健康食品。据有关医学专家实验证明,适量饮食茅台酱香酒,有益身体健康,饮后不上头、口不干、舌不燥、不伤肝,所以,深受广大消费者青睐。茅台镇酱香酒,生产周期长,产量低,需要一年时间的酿酒周期才能出酒,酿造工艺复杂,端午采曲、重阳投料,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历时整整一年,一般都要窖藏3年以上才上市销售,成本价格较高,几十元一斤的只算中档。茅台镇酱香酒,不等于茅台酒,但真正茅台镇地产的酱香型白酒,并不比茅台酒逊色,品质不相上下,更甚者亦有之。但因为没有品牌,人人都可以生产,所以,质量参差不齐,无法得以保证。茅台酒也是茅台镇酒,只是它采用了注册商标,有完善的质量保证体系,所以,质量有所保证。
3,茅 台 能 放 多 久
酒 是越久越醇的,基本上是没有过期这个概念的,放几十年是没有问题的。还有,以现在市场来看,茅 台 酒 还有升值潜力,可作为收 藏 品。茅 台 陈 年 酒、茅 台 飞 天 都 比 较 适 合 收 藏。
4,贵州茅台有收藏价值吗最多可以存放几年
谢邀,酒哥来解答 酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香,体现在 酱香型酒易挥发物质少, 酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主, 酱香酒的酚类化合物多, 酱香酒的酒精浓度科学合理, 酱香酒是绿色天然发酵产品, 酱香型酒中存在 SOD 和金属硫蛋白等物质 。 这些因素决定了酱香酒是白酒品种中最适合作为藏酒的,其他香型的白酒存在一定的年限,但是酱香酒有着 越陈越香的业内共识! 贵州茅台作为中国酱香酒的典范,复杂的工艺,漫长的制作期,得天独厚的地理环境更是加强了这一特质。 茅台酒的贮藏期在较好的保存条件下(要查询如何保存茅台酒请看我问答或是个人文章),几十年内完全是没问题的。至于收藏价值,有没有大家都懂的,价值决定价格,价格也反应价值,即使出去物以稀为贵这样基本的道理,专业的角度分析文章足够多,可以百度。 不说多的,前几天在位于茅台酒产地的贵州茅台镇茅台集团举办的茅粉节上,重磅节目是茅台酒厂用了三瓶从收藏家手里回购的1962年左右的茅台酒(稀世珍品,酒的颜色已经让老酒人垂涎欲滴)勾兑1975年左右的茅台,得出的茅台举行拍卖,可以说是完全反映了茅台一直坚持品质为先的基础原 则。 从左到右分别是1958年茅台,1959年茅台,1960年茅台,可以看到经过岁月的流逝已经有所挥发,酱香酒白酒到这个颜色,已经足够吸引多少爱酒人的眼球! 点击头像关注,领略中国白酒故事,品味中国白酒 历史 ω 定期推送一篇好文章! 贵州茅台是酱香白酒的鼻祖,号称“国酒”,被汉武帝称为“甘美汁”,1915年美国巴拿马万国博览会金奖,开国大典国宴用酒,全国五届评酒会上,茅台酒蝉联五次金奖。茅台酒的存在不仅影响着国人,而且闻名于世界。无论茅台酒的市值,品牌价值,是任何其它白酒不可代替的,称为白酒界的霸主一点都不为过。 我以前的文章曾经说过,在国内性价比最高的酒是茅台,因茅台酒有金融属性,也有收藏价值,比如你收藏一批茅台酒,若干年后,卖出它的一半,剩下的一半几乎不用花钱,不花钱能喝上茅台酒难道不香吗?茅台酒在国人心中一直占有着重要位置,适量饮用不仅对身体好,而且有极高的收藏价值,是高净值人群中不可缺少的,也是商务往来,社交方式的载体。 物以稀为贵,离开7.5平方公里的茅台镇,生产不出来茅台酒。茅台酒地处茅台镇的酿酒核心产区,拥有得天独厚的自然环境和几千年的酿酒 历史 ,形成了不可或缺的,极其丰富的微生物种群。实际上白酒的发酵过程主要是微生物在起到作用,微生物才是真正的酿酒师。茅台酒酿造工艺复杂,采用两次投料,多次发酵,一年一个生产周期,坚持高温制曲,高温发酵,高温堆积,高温取酒,基础酒长期贮存,精心调制,成品酒严格检验后方可包装出厂。茅台酒不仅产量少,而且刻意“饥饿营销”,造成每次新产品出来以后,人们就会积极购买,大量收藏,造成物以稀为贵的现象,茅台集团也很清楚这一点,所以在市面上很少见到真正的茅台酒。 酒是陈的香,众所周知,刚刚生产出来的白酒并不好喝,需要存放一段时间,酒中的脂类物质和酸类物质氧化还原脂化很慢,需要经过几年或更长时间的陈化,老熟以后,呈香物质才会发挥得出来,产生出特殊的香味,酒体中的辛辣味减少,口感变得柔和,顺口绵软,酱香型白酒是各类香型中最适合长期存放的,因为酱香型白酒含有200多种特别丰富的微量成分,其微量成分之间的磨合速度相对缓慢,酒体平衡的时间相对较长。 近几十年来,在历次酒品拍卖会上,陈年茅台的价格屡创新高,每瓶茅台酒动辄几十万,几百万,让广大的酒友们看到了茅台酒的升值潜力和投资价值,看看茅台酒价格的 历史 走势图不难发现,茅台酒的价格始终在稳步攀升。当今 社会 缺的不是钱,缺的是投资标的东西。 收藏茅台酒条件对其影响很大,密封不严,环境不当会造成茅台酒的口感,香味的损坏,哪怕你存放二十三十年也不会升值,酒也不会醇香,因为跑酒能使他味道变淡,口感如水,阳光直射能使酒体产生杂味,异味影响品质。茅台酒饮用最佳时间在十五年左右。只要密封好,酒体不被外界有害微生物接触,哪怕放上五十年、八十年也没问题。 题主问:贵州茅台可以存放几年? 答:只要把瓶口封好,不跑酒,酒立着放在阴凉处,避免高温,可以存放很多年。不过,由于 茅台是纯固体酿造,虽可以长期存放,但最好不要太长。茅台内有机菌群对人体最有益是5-10年。 题主问:贵州茅台有收藏价值吗? 答:肯定有收藏价值,就是现在入手收藏茅台酒,也是完全可以的。只是在开始收藏前,我们首先需要对茅台酒的 历史 文化知识有所了解,藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习研究和收藏。其中,寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。 (1)分类 在茅台酒收藏的分类上,我们通常将茅台酒按年份分为新中国成立初期"文革"时期、改革开放、经济腾飞四个时期;按照商标类别可以按"五星""飞天""葵花"进行分类;还有就是按照特供酒和纪念酒进行分类。如此系统的分类收藏方式,被众多收藏家所推崇。 当然,如果拥有一定的经济实力以及丰富的藏酒知识,我们还是主张针对存世较少的品种进行收集。 (2)价值 至于哪些茅台酒具有较高的收藏价值,"物以稀为贵",这是收藏界的定律。作为高端投资,20世纪五六十年代的土陶瓶、白瓷瓶茅台酒仍然是首选,其稀少的存世量和悠远的年份,随着时间的推移,价值将越发珍贵,升值率极高。此外,一些年份酒也是具有收藏价值的。而作为普通品种的投资,能够拥有―瓶或数瓶诸如20世纪80年代的普通茅台酒,同样可以跟随市场走势获得价值收益。 不过,对于收藏茅台纪念酒的藏友,需要注意的是,目前的茅台纪念酒有两大类:一类是茅台集团官方发行的盛世庆典的纪念酒,如香港回归、澳门回归、国庆周年纪念日等,大多用礼品盒包装,设计独特,每款都高贵典雅,值得收藏;另一类是为各大企事业单位定制的纪念酒,如建军70周年纪念、人民大会堂成立50周年纪念等,这些茅台酒多为以普通茅台酒包装再增加相关文字而成,此类品种繁多,门类繁杂,不易全面收藏。 (3)条件 收藏茅台酒,其存储条件不像红酒那样严格。红酒必须要收藏在指定温度湿度的环境中,且按照一定的放姿进行仓储。而中国白酒因为其特性,不需这样苛刻的收藏条件。我们普通藏家只需要在家中寻找到一个干燥、避光且远离空调的位置即可长期存放。收藏之时可以在瓶口用生料带封紧,防止酒体挥发,且一定垂直站放,严禁倒卧。而作为有条件的藏家,可以购买酒窖式酒柜进行存放,恒温恒湿的环境可以更加科学地保护收藏之酒。 (4)注意 除了酒本身,白酒收藏应该更加注重其完整性。酒瓶、酒标、瓶口封装以及包装设计等,都是茅台酒收藏价值的一部分。一瓶酒的内容再好,品相、包装、封口不好也会让其身价大跌。一瓶未曾过量挥发且外观、品相完好的茅台酒,才能在收藏之外获得巨大的经济价值回报。贵州茅台酒的地位与 社会 影响力以及以后的收藏价值和增值潜力,得益于当年国家领导人的亲切关怀。可以肯定的是,陈年茅台酒是一种稀有、不可复制的消费品。如今,茅台酒正处于一个收藏升华阶段,未来的升值速度与空间还比较大,且资金占有率相对较小。茅台酒的收藏与投资,在取得一定经济效益的同时,还可以此来了解和传承中华五千年悠久文化的灿烂与辉煌,一举多得 。 贵州茅台酒,号称中国国酒,酱香浓郁,中国酱香型白酒的鼻祖。但凡喜欢喝酒的人没有一个不喜欢喝茅台,而正宗、高端、年代较久的茅台谁舍得去喝呢? 茅台可以存放几年,没有具体时间,无保质期。存放方法得当,上百年没问题。 一.如果瓶盖完好(打开过的拧紧瓶盖),涂上溶化的蜡,必须涂在瓶盖和瓶口处,但是塑料盖的保护膜不易恢复。 二.可以直接用生料带(缠三角阀用的)缠裹瓶盖,要缠紧、缠多。 三.然后用保护膜将整瓶包裹起来。 四.存放条件:通风、室温在3一一30度,不能暴晒。 茅台是酒中之王,具有收藏价值。但主要看生产年代和品质,年代越长,价值越高,品质高端价值越高。上30年的茅台很值得收藏,飞天茅台、五星茅台、各种纪念茅台都值得收藏。只是年代不长,升值空间不大。 这是30年代的酒,2016价值260万。 这是30年代的华茅,2016年价值115万。 除了茅台,什么酒还有收藏的价值呢?我个人认为是现在品牌知名度高,发行量稀少的产品为宜。另外,就是指生产工艺,比如是纯粮酿造,酒精度数在50度以上,工艺上讲究贮存时间越久口感越醇厚绵劲好喝的酱香型白酒。但这并不意味着所有的白酒存放的时间越长越好。普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;只有酱香型陈酒质量高,时间越久酒越香醇。但存放多年的浓香型酒是不是好酒目前并无定论,存在着较大争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,存放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。 另外,对于“越陈越香”的说法,是指在密封的酒桶中存放的酒,普通瓶装的酒时间长了味道会变淡。白酒经过长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的酯类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,如果是酱香型白酒,甚至能达到三十年或更长时间。单身,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档酒和抵挡白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,纯粹是喝的话,即便茅台酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。 最后,我想说的是,从投资的角度看,收藏更讲究“押宝”,以最实惠的价格买到未来增幅最大的产品,因此,我推荐酱香博物馆馆藏酒,市场唯一以生产年份即为限量瓶数的酒,2017年2017瓶2017个兄弟姐妹:集酱酒大成,谱古韵新章,一群人,一辈子,一件事,一种酒。 酒是用来喝的,名酒则另当别论,尤其是 茅台。 对于茅台,喝掉它只是体现了它的现实价值,除此之外,还具有收藏价值。因为茅台酒是稀缺产品,市场供应有限,多年来其价格涨得多跌得少,保值是一定的,增值的空间也很大。 而且茅台工艺特点明显,品牌世界知名,文化品味高,在白酒界的地位尊贵,关键是酱香酒越是陈化品质越高。 酱香酒讲究的是一个陈化的时间,陈化时间越长,老熟越透,价值就越高。因为茅台酒酱香型的特质,年份始终是衡量收藏价值的重要标准。 但是时间太长,比如50、80年的酒就只能收藏而不能直接饮用,非要饮用,必须重新勾调。 如果是用来自饮,在适宜的存放条件下,建议保存时间不超过五年。 如果是用作收藏纪念,当然是越久越好。2009年,山东临沂的茅台酒收藏家迟志亮就以150万元高价购得一瓶 1954年生产的茅台酒,按照茅台5年存储出厂计算,这瓶酒应该是1949年酿造。 所以说,茅台酒的收藏价格随着年份的增加而增加, 上不封顶。当然,也要在适宜的条件下。 茅台酒存放的方式有很多种,一般瓶装白酒茅台酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30 ,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。 贵州茅台是具有收藏价值的,只要是喝酒的人都知道好酒需要藏,那么到底可以存放多久呢?小林为您解答。 一句“物以稀为贵”就能道出,像五六十年代的老酒是首选,因稀少的存世量和悠久的年份,随着时间的推移,越发显得珍贵,价值率极高,一些年份的老酒是具有收藏价值的,如果能够拥有一瓶20世纪80年代的老酒,可以随着市场的走势获得价值收益。 茅台酒向来出产高端白酒,如果说高端白酒不是用来喝的,那么就是用来收藏的,之所以具有不菲的收藏价值,一:是因为茅台酒具有悠久的 历史 ,二:是有着许多年不间断的传承过程。一旦一瓶茅台酒上了拍卖会,那么这瓶已经不仅仅是酒了,它代表的是中国几千年的酒文化,您说这样的茅台收藏价值会不高吗? 下面是如何正确的评估自已收藏的茅台酒的价值 一:看真假,不管什么年份的,首先第一点,就是要鉴定真假,真的才具有收藏价值,如果是假的,那么谈价值就没有任何意义。 二:看年份,年份越早的越值钱。 三:看品相,皮纸,酒盒,酒标没有破损的,没有变色和变形的。 四:看存世量,存世量越少的价值越高,存世量多的价值就越低。 五:看酒体完整度,液体没有渗漏,无挥发。 茅台酒可以一直保存,保存的越久,酒香味越浓厚,但前提是没有开瓶,没有泡酒的,还要避免高温环境,这也是很多爱酒人士喜欢收藏的原因,50年后也能喝的,酒也一定会升值! 温州人在酒都,我是小林! 贵州茅台酒是一种饮用消耗品,因早年留存下来的茅台酒存世量少,物以稀为贵,加上人为操控、资本运作,因此拍卖市场价格较高;近些年由于媒体报道宣染,有很多人加入到收藏茅台的行列,这么多人都收藏茅台,不稀缺的茅台若干年后你高价卖给谁?不差钱的话买几瓶放几年再喝口感会好些,至于可以放几年我认为只要保管得当没有时间界限,只是量和质在不断变化中! 茅台是毋庸置疑的,是酱香白酒里很具有收藏价值的一款酒,但是如果说最多可以存放几年,就有得说了。 其实酱香酒里不光是茅台,只要是酱香型白酒,保存方法得当,存放的时间自然而然就会长一点,当然也要保证保存的过程中,不会发生跑酒的情况,最好是多了解白酒收藏存放的注意事项。酒越陈越香,不光是香,像茅台这种高端酒品,几十年后再拿出来,价值可想而知。 茅台酒有收藏价值吗?毫无疑问 随着茅台股价的攀升,近期多个机构上调茅台目标价,茅台股价再次大涨,并刷新 历史 新高,盘中最高价近700元,涨逾5%,流通市值飙到了8516亿,顶贵州七成GDP。未来三年是茅台酒量价齐升的三年,量和价复合增速均可达10%左右,依此推算预计2020年茅台收入有望达到1000亿元。2020年茅台净利润有望达550亿元以上,届时市值也有望突破1.4万亿,上调12个月目标价至810元。 现在市场出现有市无酒的状态,在上海、北京等地区茅台酒已经处于断货状态了,有不少经销商已经开始做起“黄牛”生意,在原本就不低的价格上加价出售。有个别商超、烟酒店将茅台零售价标在1580左右,甚至有的标出了1680元的零售价格。河南网友还说,有的开出了1800元都拿不到货啊!在网上各大茅台直营商城,都得排队预约呢,什么时候排到你,不知道!在茅台镇文化城,茅台1299元一瓶,个人凭身份证仅仅也只能拿到1瓶。 眼下的市场,茅台的报表还有多大的张力、茅台何时提出厂价以及提价幅度,依然未知。但是,茅台不一定值得你盲目跟涨,但值得你坚持持有。 茅台酒存放有无期限?无! 酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香,体现在酱香型酒易挥发物质少,酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主,酱香酒的酚类化合物多,酱香酒的酒精浓度科学合理,酱香酒是绿色天然发酵产品,酱香型酒中存在 SOD 和金属硫蛋白等物质 。 这些因素决定了酱香酒是白酒品种中最适合作为藏酒的,其他香型的白酒存在一定的年限,但是酱香酒有着越陈越香的业内共识!贵州茅台作为中国酱香酒的典范,复杂的工艺,漫长的制作期,得天独厚的地理环境更是加强了这一特质。 不知道这样的回答楼主满意吗?谢谢关注!
5,30年的茅台放了20年大概值多少钱
30年茅台15800左右。你放20年可不能跟在茅台酒厂里贮藏一样,不能简单的相加等于50年茅台。如果你能保存好的话道20年之后一定会大幅度升值的
高度的应该在5000-10000吧,茅台有很高的收藏价值。(保证绝对正品的情况),195几年的一瓶好像就拍了200多w了。
6,一年拍出十亿元 收藏陈年茅台酒升值空间有多大
很大,不过得看你选择什么酒
比如说2017年花1000元买的一瓶茅台 在家用保鲜膜封好 放在干燥避光处 不要放地上 6年可以回本每再过一年增值100 存放20年后再翻倍增值 比如以现在的走势看2027年 那这瓶茅台回收价大概是1500一瓶 2037年这瓶茅台回收价2600一瓶 2047年这瓶茅台回收价7800以上一瓶
7,茅台酒存放几十年如一日后饮用安全吗
53度茅台酒,只要瓶口密封的好不跑酒,收藏的时间越长,酒就越香,没有不安全这一说法,当前50年代的老茅台酒,品相好跑酒少的,拍卖会上,一百多万成交。
保存茅台酒,首先选择高度茅台酒收藏(53度升值空间大于43度和38度),茅台酒可以长期保存,先用保鲜膜裹一下瓶口,再用生胶带缠死,酒要立着放在阴凉见不到阳光的地方,避免高温。
8,你好在买了狗年茅台生肖酒想存几年留升值用我家在河北唐山
个人存酒必须在温度不高于30摄氏度,而且空气湿度相对大的地方储存,能打开包装盒的情况下,最好用生料带把瓶口部分密封严实(不能用蜡封),除防酒的挥发外,还要保证包装的品相完好。不然不但不会升值,反而容易贬值。希望能对你有所帮助。
茅台十二生肖酒分普通版和收藏版两种,从包装上看,普通版酒牌是铜的而收藏版看上去金光闪闪,在价格上普通版大大低于收藏版,但也不失为一种个人收藏与馈赠亲友的佳品。
9,存放15年的茅台酒和茅台酒15年哪个更好喝
“存放15年的茅台”就属于陈年老酒,这个词多出现在白酒的收藏市场。上个世纪90年代前,中国在白酒行业要求精益求精。相对于新酒而言,陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起,经过一段时间的贮存,到达刺激性减轻,口味醇和,柔顺后的酒(普遍认为至少五年以上)称之为陈酒。白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程,即降低酒体的辛辣、刺激感,同时增加其香味微量成份,使整个酒体口味趋于和谐,趋于醇和,这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化,又有化学变化。其中化学变化是酒体品质改善的主要因素,它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡,既有部分成分的消失或增减,也有微量新物质的产生。曾经有酒友提问茅台集团前总工程师吕云怀老师,“出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后,跟新出的茅台15年相比到底哪一个口感更好?”吕老的回答是茅台15年更好,陈瓶存放的陈化效果肯定不如对应的年份酒。曾经有酒友对比品鉴了出厂后存放15年的茅台和当年出厂的“15年茅台”验证过这个答案,年份酒“茅台15年”在陈香的功力上则略胜一筹。高手过招,毫厘之间,但高下立判。不过一些“茅粉”也持不同意见,他们认为“存放15年的茅台”比当年新生产的“茅台15年”年份酒要好喝,这是一个仁者见仁,智者见智的问题,每个人喜欢的口感不同、饮用习惯不同,自然做出的评价也是不同的。
之前有酒友提问“茅台15年和存放15年的茅台酒相比,哪个更好喝呢?”这其实涉及到“年份酒”和“陈年老酒”这两个概念,今天就给酒友们分享一下这个知识。
茅15比存放15年的茅台好喝,存时间太长不一定好喝需要跟新酒兑着喝,茅15虽然用了一勺15年基酒,但是茅台勾调技术好,况且用的这个调味基酒说不定是陈酿酒质存放15年呢,茅台存放10年可能就达到最佳饮用了吧,再多了就是炒作的幌子了
15年的,3,4千,不过假的很多,喝酒都是喝的牌子,没有什么好不好的
15年茅台是里面加入了15年的茅台基酒,不是一瓶都是基酒,一瓶里面只放少部分十五年的基酒。存放15年的茅台,相当于十五年基酒,如果保持够好,够真,存放15年的酒,无论价值和口感,各个方面都会优于15年茅台。