茅台酒能听到什么声音，怎么炒花生米

1、花生米洗干净以后用水泡一泡，让花生吸够水以后沥干水 2、锅里下油，烧到开始起油烟的时候改温火，花生下锅，这样花生粒的水分不容易很快蒸发出来。 3、翻炒至熟。 4、均匀的撒上一点盐。 这样的花生特别好吃。 (*^__^*)

首先，将花生皮剥掉，然后点火放油将花生倒入锅中加点盐炒到花生裂开便可

冷锅开始、小火、少油、勤炒动，见好就起。

锅子不要太热，火不要开得太大，然后倒入少量的油，然后调成小火，将花生下锅，下锅后要用锅铲不停地翻炒，翻炒过程中会听到花生米发出“比卜比卜”的声音，如果频率变低，花生米变色了，立即关火，盛起，喜欢吃咸的撒上细盐，喜欢吃甜的，撒上细白糖，待凉即可，香脆可口。

花生米洗干净以后用水泡一泡，让花生吸够水以后沥干水 锅里下油，烧到开始起油烟的时候改温火，花生下锅，这样花生粒的水分不容易很快蒸发出来。 翻炒。 依个人口味放盐。。。

1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！）5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！

里面的玻璃珠摇晃是会有碰撞的声音的瓶口有玻璃球，防止倒酒是一下倒出来很多，同时也是一种防伪手段，防止往里面灌假酒茅台镇是在内陆，茅台酒的运输是十分的麻烦，而在瓶口处加入玻璃珠子，就可以有效的防止在运输过程中会出现大规模的漏酒。

现在，已经是晚上九点多了，每个人家的灯都陆陆续续地关了，就在这时，一束光照亮了小胡同，爸爸东倒西歪地走下了车。爸爸刚要上楼，就被自己绊了一下整个人趴在了楼梯口，他咬着牙，瞪着眼，手脚并用地爬了起来，抬起胳膊用袖子擦了擦脸，狠狠的踩了一下地，瞬间，楼梯口的灯都亮了起来，他慢腾腾地移到扶手旁，两只手一起抓着扶手往上挪了几步，十分吃力，爸爸为了分散注意力又喊起歌来，几道声音传来：“谁啊，大晚上不睡觉，干嘛呢！”“有病呢”“不得了了，爸爸又喝醉了”我和哥哥异口同声地说。一时间，几个声音在楼道里此起彼伏。爸爸费了吃奶的劲才爬上五楼，“咣咣咣”得踹了三下门，我们赶紧打开门，生怕门被他踹烂了。一进门，爸爸不管一身的酒臭和带土的衣裤，连鞋也不脱就躺在了床上，顺口就往地上吐了一口痰，哥哥拿来了卫生纸，给爸爸擦地上的痰，妈妈拿来了水杯，喂爸爸喝水，我拿来了药膏，给爸爸擦额角的伤口。爸爸极不情愿地让我帮他上药，“嘶，哈！别抹了，爸爸呲牙咧嘴地说，我继续为他擦药，他又说“这是在给我上刑吗？”他使劲闭着眼，不耐烦的朝我挥挥手我只好走了。我一走，他就睁开眼开始唠叨道：“今天星期几啊？”“多穿衣服啊。”“我绝对不能让我的孩子当择校生。”“绝对不能！”我的眼角湿润了，原来爸爸是为了我们啊，我突然想到我获奖时爸爸那张欣慰的脸，突然想到我生病时爸爸那张焦急的脸，突然想到我考试失败时爸爸那张鼓励的脸。看到爸爸两鬓处已有几缕白发，我不禁想，爸爸虽在慢慢变老，但是，爸爸给我的爱是不会随着时间的流逝而改变的。爸爸，谢谢您为我们付出了那么多，我一定要好好学习，来报答你的！

　　窃读的最佳时间在晚上，那一段时间，我开始读《冰心儿童文学新作将获奖丛书》有一天晚上，我躺在床上在读书,正看着津津有味之时妈妈走了过来对我说：“快放下书，九点了，该睡觉了！”只听“喀嚓”一声灯被关了，我便开始了隐秘计划我从枕头下拿出一个小型手电筒在被窝里看书，正津津有味地看着时妈妈来叫我盖好被子,我没有听见,被妈妈发现并没收了手电筒。 　　我可不敢再偷看“闲书”了，把它随手一扔，可我不敢偷看“闲书”了，把它随手一扔，便乖乖睡觉去了.睡了一会儿,我瞟了一下书，它仿佛在说：“你否认了我。”我的“精神”好像也饿了，正让我喂点儿精神食粮呢！在心的催促下，我投降了，拿出备用的手电筒又看起了书。但好景不长，正当我看得津津有味时，传来了一阵短而急促的脚步声，可我正看得入迷呢！直到脚步声近了，我才回过神来，虽说叫“回过神”，可心里开始着急了：“该怎么办呢？”慌慌张张地把书和手电筒放进被子，希望能瞒过妈妈就好了. 　　妈妈进来一看，皱了皱眉头，说:“怎么没盖好被子”就在妈妈帮我盖被子时，我心惊肉跳，老天保佑别再被发现了！幸好妈妈没发现，走了出去，我起来擦了擦冷汗，运气真好啊！我又一次抛开了书，可又没过多久，我的，“精神”又叫我了：“喂，我饿了，还不去看书？”真是个好“吃”鬼。又过了五分钟（估计“精神”已饿得前胸贴后背了），它大叫：“我要饿死了。”反正睡不着了，我双手一抱拳，说：“我实在坐不住，望爸妈批准。”说完又看起了书。这次爸爸妈妈并没有再发现我了。我的窃读计划也顺利地完成了。

打孔造假的手段！ 00:00 / 01:1070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

不带皮的花生米的做法: 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便:）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。，，，注意:一定用小火，，，，倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心，） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了，，， 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候，

1. 买回来的花生米先过水，洗一下然后晾着。2. 差不多一小时后，我觉得就可以炒了(时间太长可能会把花生涨大)个人意见。3. 锅子热了后放油，油温稍稍高些就可以把花生米放进去了，一次不要全部放(一半一半来，不会焦掉)，需要不停的炒，控制好火候。4. 差不多听到花生米有贴着锅脆脆的硼硼的声音就好了。5. 出锅啰~~~~~可不能把锅里多余的油也盛出来呀~~~~马上洒上适量盐和熟芝麻，晃动再晃动，看着这盐与芝麻都均匀的粘到花生米上，就OK了！

炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1． 花生米用冷水冲洗，晾干 2． 冷锅放入冷油

材料：　　色拉油少许，盐适量，熟芝麻1把　　做法：　　1、 买回来的花生米先过水，洗一下然后晾着。　　2、差不多一小时后，就可以炒了(时间太长可能会把花生涨大)。　　3、锅子热了后放油，油温稍稍高些就可以把花生米放进去了，一次不要全部放(一半一半来，不会焦掉)，需要不停的炒，控制好火候。　　4、差不多听到花生米有贴着锅脆脆的硼硼的声音就好了。　　5、出锅。马上洒上适量盐和熟芝麻，晃动再晃动，看着这盐与芝麻都均匀的粘到花生米上，就好了。

炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1 花生米用冷水冲洗，晾干 2 冷锅放入冷油？

对冷油的时候就放花生米 小火不要太大 炒出来香味了就好了 还有不要放太多油..因为油放多了吃起来没有花生米的原味

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

花生米想要炒的更香 有几个原因 首先 花生米用新鲜的就比陈的炒的香 二是用油的不同影响花生米的香度 三是炒花生米的油要多放 不要用一点油就炒 四是火候不要温度不够就炒

教你如何鉴别假酒 2004-12-8 四川饮食网 花不菲的价钱，在餐饮店里喝到假酒令人气恼，在过节时误将假酒送给亲朋好友则更让人难堪。让我们一起来看看如何鉴别假酒。 五粮液 五粮液假酒主要有两种，一种是红色纸壳老包装，一种是今年出产的水晶包装。一要看其标签，与真酒作对比，假酒标签上的字体较粗，不够规整精细，且颜色不纯正。二要看防伪封，真酒防伪封的暗影立体感非常强，表面平整不会有气泡，水晶包装防伪封的底纹中除字母外有一挥手小男孩画面。三要看瓶盖是否牢固，图案是否精细，瓶颈处是否有撬痕，水晶包装的酒瓶瓶盖侧面的小眼呈规整的竖方形。四要看瓶体是否干净，假酒多有磨擦痕迹，水晶外包装敲击的声音听起来比较沉，假酒则比较脆。五要注意，如果是整箱酒则要看其批号是否一致。 西凤、剑南春 十五年西凤目前也有新旧包装的假酒同时出现，假的包装盒印刷粗糙，顶端细小压花图案常出现脱版。十五年西凤的鉴别从瓶盖上看也是关键，假酒的瓶盖黄色不够纯正，多发红，盖子上的图案有小毛刺，且盖子容易拔掉。赠品中，假的十五年西凤中所赠的中国结很粗糙，所赠烟的盒子表面字体粗糙、色彩暗淡。剑南春酒的鉴别与前面所讲的两种名酒差别不大，只是其防伪封上有一网址，输入电脑后就会出现一个图案，与防伪封上的图案是一致的。 茅台 茅台酒的包装表面光滑，字体清晰，瓶盖上有三行数字喷码，分别为出厂日期、出厂批次及流水号。每瓶茅台酒盒内都有一个小册子，是一本防伪识别操作说明，可以根据说明上的提示进行操作鉴别真假。此外，其条形码表层剥开后，可以拨打电话查询真伪。 此外，还要注意认清许多玩弄文字游戏的侵权酒，如“茅后”、“牙台”、“矛台”，以及加前缀后缀的，如“飞天茅台”、“五星茅台”等，都不是贵州茅台酒的真品牌。 鉴别假酒的方法很多！最直接的方法是看条形码的第一个数字！ 美国：0 法国： 3 意大利：4 西班牙：5 和 8（世界知名品牌TORRES的条形码第一个数字是8） 南非：6 智利 和 阿根廷：7 澳大利亚 和 新西兰：9 以后大家买洋酒时可要看好了呦！尤其是法国的，很多假酒！

商标瓶贴：茅台酒的瓶贴已依法作为商标注册。一斤装的瓶贴规格以套金边计为 90×125毫米。内销酒图形为从右上方到左下方是一条60毫米宽的白底斜带。上下分别有2条黑色的细线和4条黑粗线，左上方接有13毫米宽的金色条，上有“中外驰名”4 个黑字。中间白底斜带上有套金色的“贵州茅台酒”5个红字。左上角为一大红色块，大红色块中间有直 为35毫米的套金边的白底圆，圆内是麦穗和金色齿轮层层环绕的五角星。斜带右下方大红色块上有“中国贵州茅台酒厂出品”10个白字，且下部与斜带相接处有一条细金线。整版图形四周套印金边。外销商标瓶贴与内销商标瓶贴的不同之处是其左上角红底色上为“飞天牌”注册商标，右下方厂名配有白色英文和黑色，“浓度”和“容量”字样，“中外驰名”4个字用英文表示。内销背贴说明规格为 65×85毫米，以红色套边。红色套边四周留白边10毫米，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。 酒瓶与瓶盖：茅台酒的酒瓶为乳白玻璃瓶。瓶盖为红色扭断式防盗盖，盖顶上有 “贵州茅台酒”5个白字。 识别假冒茅台酒：假冒茅台酒有两种形式，一种是完全假冒，即商标瓶贴、酒瓶、瓶盖和酒均系假冒。鉴别这种假冒茅台酒比较容易，其商标瓶贴的规格与真品不一致。图案配色不谐调，层次不清晰，颜色和字体也有所区别。此外，酒瓶与瓶盖也可露出破绽。当然，也有仿冒得很象真品的假冒茅台酒，一定要全面仔细鉴别。另一种仿冒形式是以高价回收商标瓶贴完好的空茅台酒瓶装入伪劣酒出售。这就要从瓶盖特征和瓶口上加以鉴别。

我感觉还是原味的 炸好吃 。。。撒点盐 小酒的最佳小菜啊 可能有很多种做法 但是就失去原味了 做发很简单 油不用太多了 烧热了 把花生放里 翻炒 5分钟 出香味了 捞出来 撒上盐 凉了就脆了 就可以吃了 希望您采纳我 我做个任务 帮个忙好吗

先放油，再放盐，再放花生米，炒着吃．

脆皮花生米的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 口味：炸烧味 工艺：脆炸脆皮花生米的制作材料： 主料：花生仁（生）250克调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克脆皮花生米的特色： 色泽金黄，香脆适口。教您脆皮花生米怎么做，如何做脆皮花生米才好吃 1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。 脆皮花生米的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。 小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 油酥五香花生米的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：果汁味 工艺：清炸油酥五香花生米的制作材料： 主料：花生仁（生）500克调料：植物油100克,盐10克,花椒粉1克,五香粉2克油酥五香花生米的特色： 花生米皮色金黄色亮泽，质地酥脆，味道麻、香、鲜、咸俱全。教您油酥五香花生米怎么做，如何做油酥五香花生米才好吃 1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分。2.锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀，待花生米完全脱干水分，皮呈金黄色时，立即捞出，控油，趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀，密封在瓶中防潮，随吃随取。 油酥五香花生米的制作要诀： 注意炸花生米时火候过大易糊，火候过小易喝油，且花生米硬而不脆。 小帖士-健康提示：花生有养血、润肺、健脾利水，理气通乳之功，对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪，所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E，还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等，具有降低胆固醇，使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素，而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素，因此，要注意油炸时不要过火，更不要吃炸糊了的花生米。 小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

直接用小火把花生炒热（不用添加油），最后待花生颜色变了以后加入食盐炒匀即可！

炒花生米： 原料： 花生米、白糖、油。 做法： 1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；（待水控干之后） 2、一定要在油还是凉的时候放入花生米； 3、看见颜色变金黄色就起锅。（这时可以根据口味放入盐或糖） 提示： 1、冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里。待花生米变成温的时候，放糖（你可不能放冰糖哦）。待完全冷却后在吃啊，呵呵。 [盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！

锅中放少许油，注意一定要小火，要不断的翻炒，要凉油下锅，等到花生米发出爆开的声音就关火，继续翻炒，看花生米变色了，起锅装盘。炒花生米就ok了。。。

你好：要想将花生米炸的金黄、香脆又不焦糊的话，锅中倒入油打开炉火的同时就将生花生米倒入油中，待油温上升至手离油面约3、5厘米有热感时，将锅端离炉火，用露勺缓慢搅花生看到花生由白转淡黄色时捞出，放置自凉就可以。

炸好花生米的关健之关健在炸时，不能炸十分熟，否则就大劲了，炸到7分熟即可以了会余温自己就会熟，趁热再散上糖一拌，就可食用了

巧炸花生米 把生豆油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米），再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。 油炸花生米保脆法 通常油炸花米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。如果油炸花生米刚出锅时，洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐，这样，放上几天都酥脆如初，不易回潮或糯软。 油炸花生米、油同时入锅 炸花生米，千万不能把油烧热再下花生米，这样很难掌握火候，往往会使花生米外煮内生。 正确的作法是同时放油和花生米，冷锅起炸，待油烧热后，花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀，酥脆一致，外观好看，香味可口。 应该注意的是花生米不能炸的时间长了，油热了即关火，花生米在锅油中会继续熟化，待一会儿取出花生米，正合适 如何炸花生米好吃 炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。 炸花生米的另一种方法 把花生米，放水盆里泡，泡开后，手搓掉红衣。然后，油烧到5成热，下锅炸，，，，翻炒，，，看颜色变黄，捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候，加盐，糖，味精适量，拌匀。完了

生花生米用水过一下，凉水就可以，控到不滴水就可以下油锅炸。炸好的花生米又酥又脆，长时间保存亦不回生。

对于喜欢喝酒的人来说，花生米是最好的下酒菜了！油酥花生米，每个家庭都会做，但是做得好不好，还是要有点技巧的。看起来非常简单的一个下酒菜，但是有的人做出来就不是那么回事。油酥花生米最大的特点就是酥脆醇香，吃起来满嘴的花生香味，用来下酒非常的过瘾！有的人酥出来的花生米要么就是不熟，吃起来有个生花生的味道，要么就是熟过头了，有点糊了，吃起来有个苦味。今天呢，我就来教大家油酥花生米的几个技巧，只要掌握了这几个技巧，掌握好火候，掌握好时机，你酥出来的花生米肯定人人夸的!步骤一：选材.俗话说得好，巧妇难为无米之炊，不管做什么都要有材料，材料好了做出来的东西才好。我们在选择花生米的时候不要去选那种新鲜的或者刚刚从土里挖出来的那种。要选剥好后晒干的花生米，因为新鲜的花生米水分很重，很不容易熟！并且口感也不好。所以尽量去选择当年生产的，已经干透了的花生米！步骤二：锅内放油.锅洗干净，先用小火把洗锅时残留的水烧干。油不要放太多，因为花生米本来就很小，放进锅里后都会一颗一颗的挤在一起，不会占用太多的空间。而且酥花生米的时候不会耗油，反而还会多出一点油出来，因为花生米本身是含油的！步骤三：放入花生米.放花生米一定要是凉油的时候放下去，千万不能把油烧热了再放。放进去之后，用小火慢慢的加热，让花生米随着油温不断的升高，慢慢的熟。这样能炸的很透，吃起来才能口感酥脆！步骤四：油温升高炸花生米.慢慢地当油温升高到一定程度的时候，我们会听到锅里的花生米发出噼里啪啦的声音，这时候赶紧把过端离灶台，不用担心，油温的余热会继续加热花生米的。等到油的温度稍微降低一点后，花生米不在冒泡了。我们又把锅放在灶台上，继续用小火加热，直到花生米再发出噼里啪啦的声音。再把锅端离灶台，重复一次这样的操作。步骤五：起锅装盘.等到油温变凉的时候，这个时候花生米就已经炸熟了，我们把花生米捞出来，装在盘子里就好了。这样炸出的花生米，吃起来绝对嘎嘣脆，很是过瘾！【小妙招】1. 花生米一次不要炸太多，太多了不容易受热，成熟度不均匀！2 .炸好的花生米捞出以后，最好平摊在盘子上面，尽快散热，这样做口感更酥脆！亲们！你们平时在家里都是怎么油炸花生米的呢？一起来讨论一下吧！

炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1． 花生米用冷水冲洗，晾干 2． 冷锅放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红 4． 起锅 5． 凉了之后，开心地大吃吧！