中国茅台酒是什么香型的经典，每日一问茅台酒和五粮液酒分别属于哪种香型的白酒

酱香型和浓香型

酿酒大师将中国白酒的香型分为以下几种，各香型各具特色：浓香型-酒香浓郁、甘洌适口、入口绵甜、香气艳郁是其特色。据统计，浓香型白酒的销量最高，占白酒总销量的80%。茅台镇传世佳酿-小糊涂酒就是典型的浓香香型好酒。酱香型-酒香幽雅、回味绵长、香而不艳且饮后空杯香气犹存，是酱香型白酒的独特风格。清香型-顾名思义，酒气清香芬芳，醇厚绵软、甘润爽口，代表着传统老白干的风格，亦称汾香型。米香型-蜜香清柔、幽雅纯净、回味怡畅。复香型-又称兼香型，即指有两种以上主体香的白酒。复香型白酒独特之处在于闻、饮及回味时各有不同香气，具有一酒多香的风格。

茅台酒有两种香型百，即酱香型和浓香型。1. 酱香型茅台介绍：酱香型白酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。2. 浓香型茅台介绍：其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液、香港天旺健养生酒等也属浓香型。酱香度型茅台特点：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。主要看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久；闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味；品味(均匀细布与舌尖细品)：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长；饮(稍大口饮，注重风内格体验与感受)：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长......浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液 百年皖酒为代表的纯浓派。 更有天旺健养生酒突容出的养生功效。

酱香型

茅台酒是酱香型酒，郎酒也属酱香型！五粮液，泸州老窖属于浓香型，西凤属于凤香型，汾酒属于清香型，衡水老白干，红星二锅头属于老白干香型，董酒属于豉香型！

宗茅台是贵州茅台酒，它的商标是“贵州茅台酒”，酒精的度数有38°、43°、53°，香型是酱香型白酒，包装的瓶子为瓷瓶包装。除了传统的茅台酒之外，茅台酒酒厂还围绕公司产品推出了特别的茅台酒，主要有以下几种：1、茅台酒厂官方还推出贵州茅台酒的年份酒。茅台酒15年500ML、茅台酒30年500Ml、茅台酒50年500ML，还茅台酒80年500ML，都是53度，不过这些年份酒一般都很贵，不是一般人能消费得起的。2、市场上还有一些小批量的勾兑茅台酒，是由茅台股份公司生产的、可以使用“贵州茅台酒”的，由开发商独家销售的产品。比如广东友谊公司的一款750ml茅台酒、上海国酒缘的茅台纪念酒，还有陕西恒丰国酒书画茅台酒等。3、茅台股份公司推出了金茅台、黑茅台、蓝茅台等，这些酒的包装传承了传统的茅台酒，只是颜色不同，价格也比普通的茅台酒价格高些。4、茅台系列酒，虽然是茅台酒，但也只是算茅台系列酒，并不能被直接称为茅台酒，主要有王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等核心产品。这些酒都是茅台酒酱香酒公司负责运营的，其中赖茅是和中石化易捷成立合资公司运作。5、茅台开发品牌酒，也就是人们说的OEM酒，即由茅台股份公司、保健酒公司、技术开发公司等生产，由开发商来负责销售。

正宗的茅台酒应该是飞天茅台酒

找专卖店啊，这个酒还行，不过好像不好买，我现在喝的比较多的是青花郎，我觉得这个酒质也行，它是中国两大高端酱香型白酒之一。

国内白酒香型主要有酱香型（茅台）、浓香型（五粮液）、清香型（竹叶青）三种。其它就是特色的比如芝麻香型、兼香型、米香型等。 国内有大概两万家酒厂，其产品品牌数万个，但是就目前来说，主要香型只有以下12种： 酱香型：以茅台酒为代表，酱香突出.香味幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。以高梁为原料.高温大曲、石壁泥底窖发酵、清蒸回沙工艺，一次循环长达10个月，陈酿期3年以上。 浓香型：以五粮液、国窖1573 和泸州老窖为代表，是我国曲酒中产量最大的一类香型。窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾j争余长。以高梁为主料，以中温大曲为糖化发酵剂，混蒸续糟法.以肥泥老窖为发酵容器，发酵周期达2—3个月.陈酿期1—3年 清香型：以汾酒为代表，清香纯正.五味协调，醇甜柔和.余味爽净。以高梁为主料，以低温曲为糖化发酵剂，采用清蒸清烧、二遍清工艺，以陶缸为发酵容器，发酵周期为21--28天，陈酿期1年。 清香型（二锅头工艺）代表：红星二锅头 牛栏山二锅头 凤香型：以西凤洒为代表.具有清、浓等多类香味，均不露头，五味俱全、协调。 兼香型：以白云边酒、玉泉酒为代表.浓、酱香兼有之而协调。 米香型代表：以桂林三花酒为代表.蜜香清雅、入口绵柔、落口爽冽、回味怡畅。以稻米为原料，以小曲为糖化发酵剂，以水泥池为发酵容器，半固态发酵，液态蒸馏。发酵周期一周左右，陈酿期6个月以上。 特香型代表：以江西四特酒为代表，三香(浓、清、酱香)兼有，香味幽雅舒畅，分层协调。 芝麻香型代表：以景芝特曲白干为代表，轻微酱香和浓香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。 豉香型：以玉冰烧为代表，玉洁冰清、豉香独特、醇厚中润、余味爽净。此酒是小曲酒加肥猪油浸泡而成。 老白干香型代表：衡水老白干酒 药香型：以董酒为代表，香味幽雅.药香协调舒畅。 清香型（青稞原料）：青稞酒

白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。 西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。 还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。

你知道不同香型的白酒有哪些代表性品牌，及酿造工艺与风格特点吗，生活小技巧，生活小窍门，生活小妙招

白酒的香型是一代白酒人的总结归纳，更有利于大家对白酒的认识。

豉香型白酒代表是玉冰烧。豉香型白酒喝酒范围不大，主要聚集在广东，玉冰烧白酒销售还不错。

1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。

不喝酒 路过

清香型、浓香型、酱香型、

四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着兼香型！