为什么茅台酒已没有曾经的酒香，为什么酒精时间放久了原来的酒香味就消失了

酒香味主要是一些酯类,他们的沸点低,容易挥发。所以，开了封的酒存放一段时间后原来的酒香味就没有了；至于变味则是有一些醛、酮类氧化所导致。

过去的白酒都是小作坊制造的纯粮食，所以喝着香不上头。现在的白洒也是喝起挺香的，只是让那些假酒给搅和了。

你是哪里，我们这里的人都喜欢喝正宗的马曹粮食酒，喝过之后再喝其它的就没什么味道了，也不是很贵。很经济。

是很有名，但个人口味，不喜欢就换别的，对酒类向来不感觉有什麼好喝，平常就喝些啤酒

是很有名，但個人口味，不喜歡就換別的，對酒類向來不感覺有什麼好喝，平常就喝些啤酒

剑南春口感更好

茅台\五粮液\水井坊对我来说都没味道.只有花酒喝的才有味道.

一个企业要想做大做强，盈利是必需的条件，才能长远走下去。现在人数是固定的，市场就这么大，消费者选择谁，谁就是赢家。相较于普通酒厂，先说酒的工艺，茅台是个老字号，经营了这么多年，不管它们的味道是不是真的有差别，对消费者来说，老字号的质量是信得过的；其次，茅台二字不仅仅是酒的品牌，这里面被赋予了文化的内涵，就像提到烤鸭，人们就会想到全聚德，这些品牌已经做到了龙头的位置，已经深入人心。普通酒厂没有这些优势，自然竞争力就不行了，发展不好的话，就只能倒闭了。

因为茅台国窖。当然是不倒的再看看别人怎么说的。

首先 茅台酒有“年份”区别，市场上卖的茅台酒有15年， 30年 ，50年， 80年的区别。这种年份只是一个概念，一个名字而已。很多人确实会被这些数字忽悠。其次，此年份非彼年份，比如拉菲 最好的年份是82年的，意思是82年的天气等因素条件最好，葡萄酿造出的酒也最好，81年的虽然更早 ，但是不是最好的，所以茅台酒也是这种概念。但是白酒年份是越早越好，但是正宗的年份应该是按照茅台的生产日期开始算，而不是厂家的15年 30年 50年 80年。厂家玩的是概念影响 偷换概念。 正宗的15年年份的茅台酒应该是2000年生产的，今年是2015年 正好存放15年了，明年的话2001年生产的是15年年份的酒。

你好，自建厂以来，追求产品的高品质便成为茅台人不懈努力的目标，确立了“质量是生命”理念，形成了“以人为本、以质求存、恪守诚信、继承创新”的核心价值观、“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量观和“三不准、四服从”的行为准则，这些质量理念深植于每代茅台人心中。在质量文化引领下，公司持续加强和完善制度建设工作，自1994年以来先后通过六大管理体系认证并整合运行。逐步形成完善的包括18类322个标准在内的管理标准体系和14类167个标准在内的技术标准体系，涵盖了从原料进厂到产品出厂全过程。公司致力于技术团队的建设与培养，确保产品质量。现拥有5名酿酒大师、11名国家白酒评委、近200名国家品酒师、近200名专职科研质检人员，以及1000余名核心工艺技术人员。代代传承的质量文化、完善的质量管理和监控体系以及实力雄厚的技术团队，是茅台酒高品质的根本保证。即使是在高速发展的时期，公司没有急功近利，而是严格坚持长期贮存的工艺要求，做到贮足陈酿、不卖新酒。每年还会根据生产实际，有序的贮存一定数量的老酒，以确保茅台酒的口感。人的身体健康状况、精神状态以及环境因素都会影响喝酒时人对酒的直观感受，酒贮存时间的长短也会影响到酒的口感。我们公司出厂的每一瓶茅台酒都经过专业的评酒委员会品评并确认合格后才能灌装出厂，只要消费者是通过正规渠道购买的酒，那么酒本身是没有问题的。望采纳，谢谢！

茅台酒是一种典型的酱香型的酒，具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点。而市场上有很多酒都是用酒精加水勾兑出来的“假酒”，口感极差，有的入喉还会有明显的刺喉感，茅台酒和普通酒的区别就在于：工艺与口感。 喝茅台喝的是酱香。酱香是白酒中的黄金。 茅台酒厂不过是国家的一个企业，本身只有1，2车间生产酱香酒。酱香最简单一个标准就是度数--53° 茅台镇出品的酒大多是酱香，因为只有茅台镇的特殊环境和工艺可以做出来。茅台酒厂的酱香酒的原材料都是在茅台镇收上来的。甚至有的是直接收成品贴茅台的牌子 所以山寨不是小厂子做的，是茅台自己做的。 茅台镇很多企业的酒比外面的茅台要好很多，这个只有喝过，懂的才知道。 从巴拿马万国会开始，茅台酒就奠定了它卓尔不凡的地位。现在政府规定茅台镇不能随便做酒的名字。只有一定规模的真正的好酒才可以挂茅台镇出品。 为国争光，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。护身健体，不伤饮者；谓之义。忠孝节义四全，是谓国酒文化。——忠孝节义--茅台酒

一 最好的鉴别方式 茅台酒真伪最好的辨别方式：品尝。 但是，这种方式在真伪辨别实践中，存在极大的局限性，不在本文讨论之列。 本文介绍的方法，只是通过目视对包装外观鉴别，避免了破坏性鉴别。这种鉴别方式同样存在一定的局限性，无法百分之百保证准确。不过，这种方式最直观最简便最实用，是广大茅台酒爱好者和收藏者的首选。 二 目视鉴别之前 在目视鉴别之前，可以加入一道鉴别步骤：嗅。 拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。茅台酒有一种特殊的酱香，如果嗅觉灵敏，可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留。 顺便说一句，瓶口处有轻微渗漏并不能判断为假酒，真品也存在漏酒的可能，不过漏酒的概率非常小。