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1，白酒贮存时为什么会挥发
以前的土办法就是用个罐子装好密封，存地窖。现在只要你密封好了就不会挥发了。酒水中含有大量的酒精，酒精的性质为易挥发性，白酒中的酒精挥发掉了，白酒度数就会下降，口感欠佳，这也是我们所说的跑酒挥发。
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2，茅台酒放十年会挥发吗
如果茅台酒没有开封，而且包装完好，十年内是不会挥发的，而且香味更加浓郁。茅台酒储存环境：阴凉、干燥、通风、避光1、防晒防潮。无论原箱还是散瓶茅台，都不能放在阳光直射的地方，阳光直射或者存放环境温度过高，酒精容易挥发，长时间存放酒体还容易变质，变味。由于原箱纸箱容易受潮，所以在储存过程中一定注意防潮，保持环境干燥。正确环境条件：温度一般15度-25度为宜；湿度一般60%-70%为宜。2、通风避免茅台酒存放在密闭环境中，密闭环境容易有腐臭味，对酒口感十分不利，同时应注意保证环境通风，远离异味，如樟脑丸、油漆、香水等刺激性气味，这些气味会进去酒瓶内，影响酒的口感。3、静置长期储存茅台酒，切忌经常移动位置或摇晃，不利于酒体陈化。扩展资料：茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是：酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。 而假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。参考资料来源：百度百科—茅台
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3，白酒长时间存放水先挥发酒先挥发
白酒长时间存放，沸点低的先挥发，酒先挥发，留下的都是水。跑酒20%对口味影响比较大，度数降低是一定的，主要还是会变酸，不过25年的茅台陈香味会很重，可以和新酒兑着喝，一般可以用二两老酒兑一瓶新酒，送人当然没问题，虽然跑酒了直接喝味道不好，但一兑马上提升新酒的档次，现在市面上的年份酒都是这样兑出来的，当然他们勾兑的水平比我们高
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4，怎样保持茅台不会挥发掉
因为瓶装酒无法做到完全密封如果开掉了建议尽快喝掉，没开的话到不要紧。因为瓶装酒无法做到完全密封，长时间储存会导致酒液挥发。储存白酒应用蜡液把瓶口处密封好，存放在阴凉干燥处，最好窖藏。如果已经打开了的话，建议最好把它尽快喝了。用蜡封会影响茅台洒品相，最好不要用蜡封，建仪用生胶带把瓶口缠死就行了，本人都是这样保存茅台酒。
5，茅台放了几年现在一看瓶子空了是怎么回事没价值了
酒的保存对温度是有要求的 ，一冷一热可能都会变质了，收藏酒的爱好者都有自己的小酒窖，如果自己没有储藏酒的地方，建议自己不要买酒收藏，有可能你的酒已经开过了，或者是没密封好，酒是会挥发的，时间久了就挥发掉了，如果你想收藏也是有办法的，先用蜡烛油把口封好，然后挖一米以上的坑埋在地下就可以，这样就是恒温了，不会一冷一热导致酒会变质，就是喝的时候比较麻烦要去挖。你仔细想一想是不是被人喝了，或着保存不当，封闭不严如果没错的话应该是密封措施没做好，茅台这类的酒越留越好的封闭不严，蒸发了。
6，白酒会过期吗
白酒是不会过期的，一般的白酒和葡萄酒是没保值期的但白酒封闭不好的 话也没事，只不过变成了醋而已因为酒的化学名称是 乙醇 而醋的 化学名称是 乙酸化学式 比较相似 乙醇和氧气充分接触就变成了 乙酸了 （而且还是米醋呢）存放时间要考虑酒度和酒质两个因素，并非所有的酒都不会过期：1、酒精浓度要大于50%vol的，化学反应朝酸+醇=酯的方向发展，整个酒体才越放越好；2、酒精浓度低于50%vol的，化学反应朝酯=酸+醇的方向发展，酒体就会变酸；3、低温存放的，酒精度挥发的少，化学平衡如第一点中一样，酒过期概率较低！4、常温或高温存放的，酒精度挥发的多，化学平衡如第二点中的一样，酒质就会变差。只要保存妥当，不会。不会不会不会，越久越香
7，如果储存老酒怎么才能避免飞酒挥发
酒封存时间越长，酒越醇越香，浓郁陈香，能品尝到真正的陈年白酒，将是好酒者人生的最大享受！如果白酒长期存放在温湿度适宜的地方，酒会慢慢地发生化学变化，从而使酒质醇香，这个就是酒的陈化，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。首先用蜡封，先有略厚的塑料纸包住瓶口，多包几层，用绳捆住，用蜡油滴下封口（要把塑料纸全部封满防止漏气）。再将所有的白酒放到坛子或缸里，然后用细水泥密封，最后埋入地下大功告成。 窖藏不一定得是高档酒，只要够年份保藏得当，几十年后你的酒比茅台还醇厚绵长。建议你尽量选择高度酒，因为低度酒时间长了会跑度，更何况现在市面上的低度酒太垃圾。六十度以上的纯粮酿造的就好，尽量买刚上市的品种，不然假酒太多。两尺深就够用，尽量选择以前老式那种酒坛，忌那种塑料桶之类的东西，尽量做好密封，选择阴凉环境，最好是别太潮湿的。至于酒的类型，我感觉以曲酒为好。密封再看看别人怎么说的。原装瓶酒，外包锡纸，可以在冰箱中冷藏。散装好酒，可以用陶瓷罐加水泥封装，埋入沙子木箱中，然后窖藏。
8，介绍茅台酒的储存与保养尽量多
1）.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。（2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。（3）.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。（第2条也有这个缺点）（4）.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。（5）.最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡当然是避光保存，温度适度适宜就可以了，时间没有限制。白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性 的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好你如果是套现钱的话，可能没有你想想的高。首先你的酒要是真的。没有开封的。那么这个酒直接卖给收藏的人，也许能卖到最高不超过5W平时看到的炒做的天价茅台
五粮液等，都是作为慈善义卖的价格。所拍价格投入基金啊，捐款什么的。相对来说你可以参考现在市面上30年陈酿的茅台的价格的5到10倍。茅台酒是是不需要窖存的，我们的店里01年的茅台都有，还是完好的，不会存在什么跑酒的现象。 如果存在跑酒，店里这么多年了，没有一个顾客反映进门会闻到酒味的。瓶子全身用保鲜膜缠住 全身封蜡 我还没见过哪个茅台不是瓷瓶的 瓷瓶本身就吃酒 你就是埋地底下 20年 瓶子至少喝掉三分之一 有可能接近一半 我存的酒全是这么做的 然后放到地窖 你要没那条件 就放在避光的地方吧放在阴凉干燥处茅台酒是是不需要窖存的，我们的店里01年的茅台都有，还是完好的，不会存在什么跑酒的现象。如果存在跑酒，店里这么多年了，没有一个顾客反映进门会闻到酒味的。