茅台酒主要粮食用什么，常见名酒茅台五粮液的主要成分是CH3CH2OH还有什么

里面一定还有H2O， 另外还有CH3COOC2H5和3-甲基丁酸3-甲基丁基酯，以及异戊酸异戊酯等等。。。。

茅台酒的原料是红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。扩展资料酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。参考资料来源：百度百科——茅台酒参考资料来源：百度百科——红缨子高粱

真正的茅台酒是用传统固态发酵法将粮食发酵酿酒，而且具有特殊的酱香味，是纯粮食酒，但目前市场以次充好甚至以假充真较为严重。

小麦作曲，高粱为主料。以茅台为例，每次加曲的量不一样，总体1:1.但是分多次加。酱香没有听说除了高粱以外的做沙。

香型白酒用曲一般是小麦，一般发酵期40天左右。酱香型白酒的做法及酒曲里主要成分这些材料、豌豆等，高粱是发酵原料

水和酒精。

还有稻子

酒就是含有水和学名乙醇（酒精）的液体 酒一般分为： 酿造酒：除酒精外，其余的成份来自原料及麴菌、酸母的代谢物质。 蒸馏酒：除酒精外，其余均为呈香成份。 再制酒：除基酒的成份外，视添加的辅料成分而异

谷物，发酵，存放时间越长越香醇

现在茅台镇的酒，鱼龙混杂，很多私人作坊，当然也不少是粮造的，关键是你能不能选中！

我个人觉得茅台镇酒肯定是粮食制作的。他不敢造假也不敢勾兑。因为茅台酒是国酒。

不是！勾兑的酒

酱香型白酒茅台镇的最好，浓香型四川宜宾的也可以。但是茅台酒是最好的。是国酒。相对品质价格要低很多的。你可以看看源台造酒。是茅台镇大厂产的。你也可以在百度“搜索赵桂卿公司”更多茅台系列和茅台镇白酒

现在的酒都是蒸馏，勾兑，酒已经没有纯粮酿造的了！所以现在才会有那么多收购老酒的人，因为只有以前的品牌老酒，才是纯粮酿造的！

1.在制作工艺上。2.在茅台镇方圆7.2公里、当地的地理环境、当地酿就用的粮食都必须产自茅台镇才能酿造出酱香型白酒，离开茅台镇世界上任何一个地方都酿造不出真正的大曲酱香白酒。。还有一个就是赤水河的水也非常有讲究，必须是在茅台镇那一段的河水才行。。 以上缺一不可。。就这事优势！！

茅台镇四周有崇山峻岭环绕，如海如涛，使镇形成盆地状低谷，日照短，。镇建成区主要属于侵蚀低山河谷地貌，赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。紫色砂页岩地质结构，十分有利于水源渗透过滤和溶解红层中的有益成分。茅台镇土壤主要受海拔高度和岩石风化后成土母质影响，土壤分布与地貌关系紧密。广泛发育着紫色田土，土层较厚，一般在50厘米左右。酸碱适度，有机度1.5%，多粒状结构，碳氮比8～9左右，质地中性。代换量10～15毫克当量/100克土，盐基饱和度约70～80%，中性及微酸性反应。特别是土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。由于这种由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性强，因而无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，既溶解了红层中的有益成份，又经过层层渗透过滤，滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。

主要成分是乙醇和水。另外有许多种微量元素，那些微量元素才是香味的来源，中国白酒分为酱香型（代表是茅台）、浓香型（代表是泸州老窖）、清香型（代表是杏花村汾酒），就是因为所含的微量元素的种类和数量不一样。

酒的主要成份是酒精,化学名叫乙醇。

香烟的各种主要成分各占百分比如下 1。烟草丝：约94.8% 2.尼古丁：约0.71% 3.焦油：约0.44% 4.亚硝胺：约0.22% 5.一氧化碳：约0.41%。 6.放射性物质:微量. 7.水份:约2.9% 从烟雾中分离出有害成分 达3000余种，其中主要有毒物质为尼古丁（烟碱）、烟焦油、一氧化碳、氢氰酸、氨及芳香化合物等一系列有毒物质。在烟草中原有的蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸等人体需要的有绎质，如果把它作为食用那是有益的，但是把它作为香烟，经过燃烧而释放出烟雾灰尘等，也都变成有害物质。烟草点燃的烟雾由两部分组成，其中气体部分，占92％，包括多量的氧和氮无害气体和一定量的一氧化碳及微量的致癌、促癌、纤毛毒物质。粒相部分占8％，主要为尼古丁和烟焦油。 对于广大吸烟人士而言，每天都要有香烟为伴。那么对这个与您行影不离的朋友您了解多少呢？今天就和您聊一聊这个话题。 说起来，可能你会不信，烟草是人类所认识的各种植物中含化学物质最多的一种。经过几年的研究，人们发现烟草及燃烧后的烟气中，化学成分极为复杂、丰富，几乎拥有所有以知的化学元素。对此，国内外许多报道不尽一致，有的说烟气中成分竟高达4万多种，有的说2万多种。通行的说法有：一、国外科学家分析，烟草与燃烧后的烟气中所含各种化合物总数为5289种。二、目前可以鉴定出来的单体化学物质就达4875种，而且还有许多成分尚未鉴定出来。当烟支在高温条件下燃烧（或燃吸）时，烟支内部化学成分发生了一系列复杂变化，向外扩散便形成了烟气，烟气中大约三分之一的化学物质来自烟草，其余的则是新组合的化合物。

水 粮食

水

乙醇和水。

酒精发酵得来。方法好多好多。咱们印象里就是制酒曲，发酵粮食什么的。你百度一下制酒工艺能搜出很多来。主要化学变化就是淀粉~葡萄糖~酒精。这个过程是酵母菌等微生物辛苦完成的。至于其他加工方法就多了去了。我举个例子，比如果酒有:果实发酵酒，如葡萄酒；果实蒸馏酒，如白兰地；果实配制酒；起泡酒。所以市场上的酒不一定是按套路酿出来的，也可能是用酒精兑水加香料得到的。我是这么想。

是发酵来的吧....

1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。5. 酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。

粮食

古时候是用各种谷子经很长时间发酵 然后放入地窖或者比较阴冷的地方 一定的时间后城的 现代的基本都是机器工艺添加酵母 完全流水话作业的

白酒是粮食发酵而来的，葡萄酒是用葡萄做的