茅台珠什么颜色，茅台珠子有点颜色吗

没有颜色，是透明的。

正宗茅台都有的

支持一下感觉挺不错的

赤露珠和赤霞珠是原料葡萄的品种不同，赤露珠和赤霞珠均为葡萄品种的名字干红是葡萄带皮酿造的，干白是不带皮的，两者成酒颜色有明显区别，干红是暗红色，干白比较澄清

纯，厚，浓，挂杯，倒出时起泡或叫珠珠。。。

白酒是分香型的，如清香型（山西杏花村的汾酒为代表）、浓香型（四川五粮液为代表）、酱香（贵州茅台酒为代表）等。外观：清澈透明，高度好五粮液有微黄绿色，茅台有微黄色。口感：香气纯正、无杂味为上品。根据其酒的香型不同，分别是：入口清爽落口甘冽；入口甜、落口绵、芳香浓郁、回味绵长； 酱香纯正、入口绵甜，回味悠长等特点。还有其它类型的白酒，都有其特定的香型、香气和口感。

单从颜色上来说白酒看上去较为清澈为好酒，味感上纯香、棉厚、入口甜慢慢有点微苦回味带甜、为佳品好酒。

起泡的那是啤酒；倒在杯子里晃动，好的酒会有在杯壁上的残留，你明显的能看到液体顺着杯壁往下流，这叫挂杯；闻香，纯粮酒好一些的酒，你闻着特别舒服，他不会刺鼻，不会呛人；喝到嘴里应是辣涩酸最后有点甜的感觉；这就是正经的好酒。包括茅台五粮液正宗郎酒等酒，都会是这个感觉。

酱香型：也叫“茅香型”这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过。酱香白酒的生产工艺决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L(以乙酸计)以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指：生产周期长，历经一年;贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1;一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。

大家都知道，在中国生产食品，必须取得政府的认可，也就是食品生产许可证，简称qs。市面上有很多不良商家挂羊头卖狗肉，有的甚至连qs都没有。这时不妨上网查询一下他们的qs，就可知道该酒的生产酒厂地址是否为茅台镇，即可辨别真假。 二、外观和色泽 从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。 三、色素酒判断 有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。 四、闻香 取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。 五、品尝 喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。 六、除此外，还可以做个物理试验。 取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。

通常厨房对联感觉太俗，试做一厨房对联。不知阁下可否喜欢。上联；灶飘青缕逐白露下联；釜炊金粟噪黄鹂

一心烹出鱼肉味双手做得饭菜香

烹煮三鲜美 调和五味羹（口味相投）烹调应从俭，包含莫铺张。 养体多珍品，卫生合素餐。 寻常无异味，鲜洁即家珍。 八珍烹喜气，五味调新香。 调羹自有烹羹手，饮酒毋忘酿酒人。 称心美眷人人夸，适口佳肴个个夸。 妙手调羹能适口，奇缘配偶自欢心。 五味烹调香千里，三鲜蒸炸乐万家。 堂内精心调五味，堂肖聚首会三亲。 厨中妙手调美味，席上野芹散奇香。 喜糖喜酒办喜事，佳菜佳肴筵佳宾。 惭愧厨中无美料，幸运名师有佳烹。 厨中愧乏翡翠料，名师料理藻芹香。 厨内青蔬酬上客，洞房花烛照新人。 厨内青蔬酬上客，堂前珠履耀门庭。 自愧厨中无盛馔，乃欣堂上有嘉宾。 幸有名师调美味，只凭巧手煮清羹。 高厨巧做三鲜美，妙手熟调五味香。 名厨饭菜有风味，雅座醇醪滋太和。 粒米皆从辛苦得，寸薪不是等闲来。 斟酿愧无茅台酒，设肴难取武昌鱼。（酒淡肴粗 ）莫道鲁酒无美味，惟有青菜是珍肴。（益寿延年 ）厨师难调千种味，筵席总合万人心。（孰云可口） 菜不时兴市场远，味真鲜美技术高。（感谢名师 ）生活朴素陈薄蔬，饮食卫生就味鲜。（清气爽口 ）油盐柴米宜具备，苦淡酸甜任烹调。（家乡小吃 ）饭菜油盐无两样，色型气味不一般。（名师手艺 ）市远无多新时菜，家贫只有旧酒醅。（妙手难炊 ）聊借东风娱客醉，愧无盛馔佐君餐。（家无长物） 白饭青菜留美味，紫茄红苋有余香。（家常便饭） 又香又甜滋味好，不冷不热情谊长。（重情重义 ）美味只因此间有，名师肯定别处无。（技赛群芳 ）冬笋何言新时菜，青葱原是旧家餐。（难赶潮流） 稻米能称云子饭，鲈鱼怎比月儿羹。（别有风味 ）名传☆☆三十里，味压△△数百家。（远近称赞 ）津津味出名师手，陈陈香腾喜事家。（色味俱佳） 园蔬调出千般味，盘食烹来万里香。（回味无穷 ）谁说野蔬兼味少，须知名师本事高。（手巧艺精 ）一粥一饭当思来之不易，寸薪寸木恒念物力维艰。

横批可以为：厨室生香、五味俱全、美味佳肴、巧厨美味上联：八珍烹喜气，下联：五味调新香。 　　上联：烹调应从俭，下联：饮食莫铺张。 　　上联：寻常无异味，下联：鲜洁即家珍。 　　上联：养体多珍品，下联：卫生合素餐。上联：白饭青菜留美味，下联：紫茄红苋有余香。 　　上联：菜不时兴市场远，下联：味真鲜美技术高。 　　上联：称心美眷人人夸，下联：适口佳肴个个夸。 　　上联：厨师难调千种味，下联：筵席总合万人心。 　　上联：厨中妙手调美味，下联：席上野芹散奇香。 　　上联：稻米能称云子饭，下联：鲈鱼怎比月儿羹。 　　上联：调羹自有烹羹手，下联：饮酒毋忘酿酒人。 　　上联：饭菜油盐无两样，下联：色型气味不一般。 　　上联：高厨巧做三鲜美，下联：妙手熟调五味香。 　　上联：津津味出名师手，下联：陈陈香腾喜事家。 　上联：粒米皆从辛苦得，下联：寸薪不是等闲来。 　　上联：聊借东风娱客醉，下联：愧无盛馔佐君餐。望采纳~

没有任何雷同的，本人自编的，厨房专用的。上联；灶飘青缕逐白鹭下联；釜炊金粟噪黄鹂

《将进酒》唐代诗人李贺

你好！啥为题如果对你有帮助，望采纳。

琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。　　烹龙炮凤玉脂泣，罗帏绣幕围香风。　　吹龙笛，击鼍鼓；皓齿歌，细腰舞。　　况是青春日将暮，桃花乱落如红雨。　　劝君终日酩酊醉，酒不到刘伶坟上土！　　李贺这首诗以精湛的艺术技巧表现了诗人对人生的深切体验。其艺术特色主要可分以下三点来谈。　　一、多用精美名物，辞采瑰丽，且有丰富的形象暗示性，诗歌形式富于绘画美。　　此诗用大量篇幅烘托及时行乐情景，作者似乎不遗余力地搬出华艳词藻、精美名物。前五句写筵宴之华贵丰盛：杯是“琉璃钟”，酒是“琥珀浓”、“真珠红”，厨中肴馔是“烹龙炮凤”，宴庭陈设为“罗帏绣幕”。其物象之华美，色泽之瑰丽，令人心醉，无以复加。它们分别属于形容（“琉璃钟”形容杯之名贵）、夸张（“烹龙炮凤”是对厨肴珍异的夸张说法）、借喻（“琥珀浓”“真珠红”借喻酒色）等修辞手法，对渲染宴席上欢乐沉醉气氛效果极强。妙菜油爆的声音气息本难入诗，也被“玉脂泣”、“香风”等华艳词藻诗化了。运用这么多词藻，却又令人不觉堆砌、累赘，只觉五彩缤纷，兴会淋漓，奥妙何在？乃是因诗人怀着对人生的深深眷恋，诗中声、色、香、味无不出自“真的神往的心”（鲁迅），故词藻能为作者所使而不觉繁复了。　　以下四个三字句写宴上歌舞音乐，在遣词造境上更加奇妙。吹笛就吹笛，偏作“吹龙笛”，形象地状出笛声之悠扬有如瑞龙长吟——乃非人世间的音乐；击鼓就击鼓，偏作“击鼍鼓”，盖鼍皮坚厚可蒙鼓，着一“鼍”字，则鼓声宏亮如闻。继而，将歌女唱歌写作“皓齿歌”，也许受到“谁为发皓齿”（曹植）句的启发，但效果大不同，曹诗“皓齿”只是“皓齿”，而此句“皓齿”借代佳人，又使人由形体美见歌声美，或者说将听觉美通转为视觉美。将舞女起舞写作“细腰舞”，“细腰”同样代美人，又能具体生动显示出舞姿的曲线美，一举两得。“皓齿”“细腰”各与歌唱、舞蹈特征相关，用来均有形象暗示功用，能化陈辞为新语。仅十二字，就将音乐歌舞之美妙写得尽态极妍。　　“行乐须及春”（李白），如果说前面写的是行乐，下两句则意味“须及春”。铸词造境愈出愈奇：“桃花乱落如红雨”，这是用形象的语言说明“青春将暮”，生命没有给人们多少欢乐的日子，须要及时行乐。在桃花之落与雨落这两种很不相同的景象中达成联想，从而创出红雨乱落这样一种比任何写风雨送春之句更新奇、更为惊心动魄的境界，这是需要多么活跃的想象力和多么敏捷的表现力！想象与联想活跃到匪夷所思的程度，正是李贺形象思维的一个最大特色。他如“黑云压城城欲摧”、“银浦流云学水声”、“羲和敲日玻璃声”等等例子不胜枚举。真是“时花美女，不足为其色也；牛鬼蛇神，不足为其虚荒诞幻也”（杜牧《李长吉歌诗叙》）。　　由于诗人称引精美名物，运用华艳词藻，同时又综合运用多种修辞手法，使诗歌具有了色彩、线条等绘画形式美。　　二、笔下形象在空间内作感性显现，一般不用叙写语言联络，不作理性说明，而自成完整意境。　　诗中写宴席的诗句，也许使人想到前人名句如“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”（王翰《凉州词》），“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”（李白《客中作》），“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶”（杜甫《丽人行》），相互比较一下，能更好认识李贺的特点。它们虽然都在称引精美名物，但李贺“不屑作经人道过语”（王琦《李长吉歌诗汇解序》），他不用“琥珀光”形容“兰陵美酒”——如李白所作那样，而用“琥珀浓”取代“美酒”一辞，自有独到面目。更重要的区别还在于，名物与名物间，绝少“欲饮”、“盛来”、“厌饫久未下”等等叙写语言，只是在空间内把物象一一感性呈现（即有作和理性说明）。然而，“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红”，诸物象并不给人脱节的感觉，而自有“盛来”、“欲饮”、“厌饫”之意，即能形成一个宴乐的场面。　　省略叙写语言，不但大大增加形象的密度，同时也能启迪读者活跃的联想，使之能动地去填补、丰富那物象之间的空白。　　三、结构奇突，有力表现了主题。　　此诗前一部分是大段关于人间乐事的瑰丽夸大的描写，结尾二句猛作翻转，出现了死的意念和“坟上土”的惨淡形象。前后似不协调而正具有机联系。前段以人间乐事极力反衬死的可悲，后段以终日醉酒和暮春之愁思又回过来表露了生的无聊，这样，就十分生动而真实地将诗人内心深处所隐藏的死既可悲而生亦无聊的最大的矛盾和苦闷揭示出来了。总之，这个乐极生悲、龙身蛇尾式的奇突结构，有力表现了诗歌的主题。这又表现了李贺艺术构思上不落窠臼的特点。

很多朋友喜欢喝酒，可是不知道如何辨别，教大家轻松辨别白酒好坏，很实用

好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明;轻微晃动，酒液流动的速度，相对于水的速度更慢。这是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则为好酒。因为酒分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉。倒入干净酒杯，张力十足，可溢出酒杯一成。为什么会这样呢?好酒中有以健康金属因子硒、锌、铁为中心形成的络合体，络合体使酒体结构张力十足。四渗：酒滴在纸巾上，酒液略缓慢地均匀晕开，周边浅的水迹很小。酒液缓慢晕开是好酒的一个明显的标志。酒精和水的比重不同，散开的速度也不同。而酒液经过长期密封、发酵后，酒曲的先天发酵作用开始充分显现，酒曲的核心因子，直接决定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周边水迹就会很小。将酒倒入手掌中，双手搓干，轻嗅，粮香、糟香扑鼻。这是一种最简便的辨认方法。因为白酒在形成风味质量的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些邪杂味，常见的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是优质白酒的标志。真正的好酒，入口柔和，生津前缓，嚼着香郁，圆润中挺，回味悠长。

酱香型白酒品质好坏的一个主要指标就是酱香型白酒窖藏时间的长短，理论上酱香型白酒窖藏时间越长品质越好，因此，酱香型白酒品鉴方法以分辨新酒与陈年老酒为主。一、酱香型白酒的感官：一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。二、闻香：新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。三、尝味：新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。四、感受：当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。五、空杯留香：当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。六、体验：新杂酒多喝会产生口干，想大量喝水，甚至产生头痛头晕，肠胃不适，长期饮用有窜皮和瘙痒感，陈年酒则不会产生以上现象。

酱香型白酒真假怎么辨别？酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。是属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒？酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）以茅台酒、天长帝酒、乌江酒、为代表，属大曲酒类，而茅台和郎酒是酱香型白酒领域中的杰出代表。即将开始正式执行的《酱香型白酒国家标准》也正是参照这两家企业的酿酒法而成。按规定，所谓的“酱香型白酒”，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。该规定明确：“酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。”这为酱香型白酒的“纯粮固态发酵”提供了国家级标准层面的品质要求。酱香型白酒是珍贵，也是很多人所想要的，但是市场中也会往往出现假的酱香酒来混乱了人们对酒的认知，那么如何鉴别真假酱香酒呢？从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。市场的混乱我们一时之间不能去整改，但是我们可以自己来掌握这些辨别的技巧来认知酱香型白酒的特色与假酒的区别，从而让我们能够买到真正的酱香型白酒。