剑南春和茅台不老酒哪个好，百年泸州老窖和剑南春 送礼哪个好

这个2款酒的价额都差不多，你就看侧重酒质还是外观，如果侧重酒质：百年泸州老窖，如果外观：剑南春。

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你好！4阿，前三者目前都已经具备打字不易，采纳哦！

剑南春和茅台是两的不同价位的酒名，茅台可比剑南春贵多了

台，号称国酒，当之无愧！

茅台

你特定要买38度的酒，价格在200元以内，剑南春38度酒500ML价格在400元左右，排除在外了，金六福38度500ML的又太平易，价格在100元以内，也排除在外，现在只有中国10大名酒泸州老窖，推荐泸州老窖红瓷头曲38度500ml 市场的参考价格：146元。

你好！泸州老窖 特曲酒也不错 批发价也在200元以内希望对你有所帮助，望采纳。

这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。2．浓香型，又称泸香型以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。3．清香型，又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。

一、原料不同：1、米酒：原料是糯米，用糯米酿制。2、料酒：原料有水、黄酒、香辛料、食用盐、焦糖色等。3、黄酒：黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料。4、白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。二、用途不同：1、米酒：米酒常作用日常饮用饮料使用。2、料酒：在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。3、黄酒：黄酒可用作饮用、食用、药引子。4、白酒：白酒主要用作日常饮用。扩展资料自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。而黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。参考资料来源：百度百科-米酒参考资料来源：百度百科-料酒参考资料来源：百度百科-黄酒参考资料来源：百度百科-白酒

一、原料不同：1、米酒：原料是糯米，用糯米酿制。2、料酒：原料有水、黄酒、香辛料、食用盐、焦糖色等。3、黄酒：黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料。4、白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。二、用途不同：1、米酒：米酒常作用日常饮用饮料使用。2、料酒：在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。3、黄酒：黄酒可用作饮用、食用、药引子。4、白酒：白酒主要用作日常饮用。黄酒解释：黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。

米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征。曲酒就是加“酒曲”制作出的酒酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

主要区别和联系：1、料酒，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在一定程度上就叫黄酒，实际就是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成。2、米酒，又叫酒酿，甜酒。米酒是用大米作为原料，多用糯米，使用甜酒发酵曲保温发酵制作而成，酒精度低，味道偏甜。3、加饭酒，是黄酒的一种专业叫法，就是酿造时需要增加糯米和麦麹的数量而成的一种黄酒，属半干型黄酒，与元红酒、善酿酒、香雪酒并称绍兴黄酒4大品种。4、绍酒，即绍兴产黄酒，又叫绍兴老酒。5、花雕，是黄酒的的一种俗称，其实就是经过长期贮藏的绍酒，因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。6、南酒，广义上讲，就是南方产的黄酒，以区别北方的白酒，俗称“南黄北白”。如果不嫌浪费，除了米酒外，加饭酒、绍酒、花雕都可以当做料酒做菜。由于料酒的主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。

做菜用料酒

不是。在酿酒时酒师会通过看酒液倒入容器中溅起的酒花来判断酒精度数的高低，这个在行业中被称为“看酒摘花”。酒花的泡沫大，形态整齐一致被称为“大清花”，酒花泡沫细碎，形态杂乱被称为“小清花”。 在生活中很多人会通过看酒花来辨别酒的好坏，但是这个方法有待商榷。在这个添加剂泛滥的年代，单凭着酒花来辨别酒质的好坏有点过于牵强了。很多商家也知道大家会看酒花来辨别酒质的好坏，所以他们会在酒中加入“起泡剂”。让酒的酒花看起来更多，持续时间更长。特别是那种低价的劣质酒，最喜欢在酒里加起泡剂。鉴赏白酒注意酒花并不是我们判断酒度和酒质的标准，也并不是酒花越多就是好白酒。酒花只能作为我们其中的一个参考，这个小技能只是让大家在喝酒之时，能多一种小趣味，透过酒瓶，领悟到更深的“酒意”。酒花与酒精度有关，如55°的纯粮食酒，酒花均匀，堆花短暂，而且酒精酒绿豆花会很快变成黄豆花。酒花在不同温度的环境下体现出来的酒花是不一样的。在夏季酒花会变大，坐花时间短，而在冬季酒花会变小，坐花时间长，还有在冬季挂杯现象较厚，而夏季较薄。

低度酒酒花比较持久酒花也比较小 到了55度以上酒花大 而且酒花会站不住 就消失的很快 所以一般酿酒的人在蒸馏接酒时通过酒花时间长短来大概判断酒的度数 不存在时间长好 还是短好 度数区别

不是酒花的出现只能说明酒精比水轻，好酒的酒花一定会很好看，很多。但是酒花很好看很多不一定是好酒，这两个没有互相依存的关系。

经常听到爱喝酒的朋友说，白酒里酒花越多越是好酒！是真的吗？这里有朋友要问了，酒花是什么？当你摇晃酒瓶时，常常会发现酒液出现泡沫，就是人们俗称的“酒花”。很多人觉得酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失的越快白酒的度数越高。这是真的吗？十八子金名今天就教给大家一个通过酒花来鉴定白酒度数的冷常识——“看花量度”，根据不同的酒花，辩白出酒的度数。1、大清花酒花大如黄豆，整洁，清澈透明，消掉落极快，酒精含量在60至75％（v/v）。2、小清花酒花小如绿豆、清澈透明、消掉落速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。3、云花酒花小如米粒、彼此堆叠（可堆叠二至三层）存留约2分钟，酒度在40~50％之间。4、二花又称小花，形似云花，大者如米，小者如小米，存留时间与云花类似，酒度在15~40％之间。5、油花酒花如小米的1/4，布满液面，多为初等脂肪酸构成的油珠，酒度在5％（v/v）。总结起来就是：酒花越大，消失越快——酒度越高；酒花越小越少，消失越慢——酒度越低用酱香型白酒为例：市情上多数是53%（v/v)和43%(v/v)的酒品，53%(v/v)就该当呈现小清花，就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而43%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。这个小身手只是让大家在喝酒之时，能多一种小玩意，透过酒瓶，畅通领悟到更深的“酒意”。下次喝酒时，可以试一试哦！

经常听到爱喝酒的朋友说，白酒里酒花越多越是好酒！是真的吗？这里有朋友要问了，酒花是什么？当你摇晃酒瓶时，常常会发现酒液出现泡沫，就是人们俗称的“酒花”。很多人觉得酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失的越快白酒的度数越高。这是真的吗？十八子金名今天就教给大家一个通过酒花来鉴定白酒度数的冷常识——“看花量度”，根据不同的酒花，辩白出酒的度数。1、大清花酒花大如黄豆，整洁，清澈透明，消掉落极快，酒精含量在60至75％（v/v）。2、小清花酒花小如绿豆、清澈透明、消掉落速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。3、云花酒花小如米粒、彼此堆叠（可堆叠二至三层）存留约2分钟，酒度在40~50％之间。4、二花又称小花，形似云花，大者如米，小者如小米，存留时间与云花类似，酒度在15~40％之间。5、油花酒花如小米的1/4，布满液面，多为初等脂肪酸构成的油珠，酒度在5％（v/v）。总结起来就是：酒花越大，消失越快——酒度越高；酒花越小越少，消失越慢——酒度越低用酱香型白酒为例：市情上多数是53%（v/v)和43%(v/v)的酒品，53%(v/v)就该当呈现小清花，就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而43%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。这个小身手只是让大家在喝酒之时，能多一种小玩意，透过酒瓶，畅通领悟到更深的“酒意”。下次喝酒时，可以试一试哦！