国家对全国酒厂的要求有哪些，创办酒厂需要什么资质

办酒厂是需要有QS证后去办营业营业执照的，自食品安全法实施后，办酒厂不需再办卫生许可证了。 你办个小酒厂需要有检验员，各地的情况不同，有些地方要求检验员得有证

需要酿酒天赋，外加领导才能。以及人脉，资金。市场。

国家对酒类企业是不扶持的政策。不管是名优酒还是小酒厂。否则消费税也不会那么高，现在黄金时间酒类企业都不让做广告了。不过，税务局出台的对白酒加收从量定额的消费税政策对名优酒企业还是有利的。因为名优酒价格高，这个政策对他们影响不大，但是对小酒厂影响非常大，因为低档酒价格低。

同问。。。

3.1按含糖量分3.1.1半干型：15.1-40.03.1.2半甜型：40.1-1004 要求4.1原辅料要求 4.1.1糯米应符合GB 1354的规定。4.1.2小麦应符合GB 1351的规定。4.1.3水应符合GB 5749的规定。4.1.4焦糖色应符合GB 8817 的规定。4.1.5低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的规定。4.1.6姜应符合SB/T10160的规定。4.1.7蜂蜜应符合NY5134的规定。4.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目 类 型 要 求外观 半干型、半甜型 橙黄色至黄褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物香气 半干型、半甜型 具有本类黄酒特有的醇香，无异香口味 半干型 柔和、鲜爽、无异味 半甜型 柔和、鲜甜、清爽、无异味风 格 半干型、半甜型 酒体尚协调，具有鲜酿酒的典型风格4.3理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项 目 指 标 半干型 半甜型总糖（以葡萄糖计）/(g/L) 15.1～40.0 40.1～100非糖固型物/（g/L） ≥ 12.0pH 3.5～4.6酒精度（20℃）/(%vol) 8.0～16.0总酸（以乳酸计）/(g/L) 3.0～7.5氨基酸态氮/( g/L) ≥ 0.30氧化钙/(g/L) ≤ 0.5β-苯乙醇/(mg/L) ≥ 30.0铅（Pb）/（mg/L） ≤ 0.5注：1、酒精度低于14% vol时，非糖固形物、氨基酸态氮、β-苯乙醇的值，按14% vol折算。2、酒精度标签示值与实测值之差为±1.0。4.4微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。表3　微生物指标项 目 指 标菌落总数,CFU/g ≤ 50大肠菌群,MPN/100g ≤ 3致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出