陕西凤鸣岐香食的，任意写出陕西的六种特色小吃

油条，胡辣汤，臊子面，凉皮，油饼，肉夹馍

1.孙大胜这个口碑最响了，包装也不错，味道很香，辣椒没有苦味怪味，面皮筋道。一袋6元。2.蔡家坡小梅连着买了四次孙大胜，想换个口味，发现蔡家坡的小梅是扶风代工的，惊。味道跟孙大胜很像，酸度没有孙大胜高。也很好吃，但香味没有孙大胜足。一袋5元。3.小孟华在知道孙大胜之前，买过三次小孟华，中规中矩，从去年起突然找不到卖的了。味道没有孙大胜好吃，淘汰。一袋5元。4.凤鸣岐香辣椒味道怪怪的，面皮也不够筋道。胜在便宜，一袋4元。

王家坟附近的餐饮娱乐 东北农家饺子馆 保良烤肉 长兴家常菜馆 川湘园陕汽餐厅 德隆饺子馆 登月童食村 东东烤肉店 豪云楼(中餐) 华龙酒家 昆仑餐厅 乐乐餐厅 平武川菜屋 陕汽餐馆 陕汽职工食堂 上海小酒楼 香满楼(幸福北路) 香悦楼大排挡 迎宾楼(中餐)

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我的家乡在岐山，它隶属于陕西省宝鸡市。岐山县是炎帝生息、周室肇基之地，自古以“凤鸣岐山，周公故里”而闻名。商代末期,古公亶父率周部族由豳迁岐，在岐下周原地区建邦立国。周秦汉唐时期，岐地或在畿内，或近京都，因而文化遗址比比皆是。著名的周原遗址、周公庙、九成宫都在岐山脚下。有“青铜器之乡、“甲骨文之乡”和“陕菜之乡”等美誉，为中国“千年古县”。 岐山县以县内有岐山而得名。岐山，有确指和泛指两种含义。确指为县城东北部20千米处千山山脉难侧的箭括岭，其双峰对峙，巍然分歧，故名岐山。又因远观形似古代箭矢之尾端两尖分岔状，故称箭括岭。泛指千山山脉在岐山境内总长30余千米的山区。隋代开皇十六年（596）岐山县设置之始，以这一显著地标而命名。 位于陕西省宝鸡市东部。东与扶风和眉县接壤，南与太白县毗邻，洗与凤翔县和陈仓区襄连，北与麟游县结界。面积855.1平方千米。人口47.7万。瞎凤鸣、蔡家坡、京当等9个镇。县人民政府驻凤鸣镇。 岐山历史源远流长 。据考古发掘表明，远在距今六千多年的新石器时代仰韶文化和龙山文化时期，先民们就在此渔猎农耕，繁衍生息。 岐山著名景点：周原遗址、五丈原诸葛亮庙、岐山周公庙景区。在周原遗址可以欣赏周文化，参观历史古迹；五丈原诸葛亮庙，是为了纪念一代名相诸葛亮而建造的，主院内的三绝值得一游；岐山周公庙景区是纪念历史人物周公的场所，这里有当地规模最大，保存最完整的古建筑群。岐山美食有：岐山臊子面远近闻名，还有八亩沟擀面皮闻名省内外，岐山挂面耐煮味香，醋粉是淋完醋后的副产品，吃起来略带酸味，营养价值极高，还有臊子排骨外脆里嫩，酸辣可口，肉香骨脆，耐人回味。这就是我的家乡——岐山，欢迎大家来我们岐山做客。

乾县挂面、锅盔、豆腐脑、嚓酥是乾县著名的传统小吃，统称乾州四宝。 乾县豆腐脑 豆腐脑采用优质黄豆为原料磨浆而成。曾有诗赞道：“豆腐新鲜卤汁肥，一甑隽永趁朝晖，分明细嫩真如脑，食罢居然鼓腹旧。”。 乾县锅盔 锅盔是乾县的地方名吃，为直径八寸、厚约六分的圆饼，锅盔呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。锅盔久放不坏，是访亲送友的佳品。 乾县嚓酥 嚓酥是乾县历史最为久远的小吃之一，相传已有1300余年历史。嚓酥采用特制面粉，配猪油（传正宗做法用的是马油）、菜籽油和盐，精致加工制作而成。嚓酥油大不腻，色黄味香，外酥里脆，趁热吃更是香酥可口。 乾县酸汤挂面 酸汤挂面用女孩子拳头大小的碗盛，四碗起售，每碗中面只有少许，汤占大半。酸汤面采用龙须面，面条软硬适中，入口润滑，汤味鲜美，令人回味。 该答案来自蚂蜂窝官方网站

当然是封神榜的岐山了，注意这句话 岐山周公庙岐山，乃炎帝生息、周室肇基之地，是周文化的发祥地，是民族医学巨著《黄帝内经》、中国哲学宏著《周易》诞生之地。 岐山，位于富饶的关中平原西部，陕西省宝鸡市境内，是对中华文明、中国文化具有决定意义的最重要发祥地之一。 岐山周公庙岐山，乃炎帝生息、周室肇基之地，是周文化的发祥地，是民族医学巨著《黄帝内经》、中国哲学宏著《周易》诞生之地。 岐山孕育出博大精深的周文化所包含的典章礼乐制度、道德行为规范，是三千多年来中华文明、法制文明和政治文明的源头。 岐山，因境内东北部的箭括岭双峰对峙，山有两歧而得名。 地处八百里秦川西部，属宝鸡市所辖，总面积 856.45 平方公里，总耕地 56.23 万亩。 全县辖 11 镇 3 乡，总人口 46.3 万人。 其中农业人口 38.1 万人，非农人口 8.2 万人，社会总劳力 21.4 万个。 改革开放以来，岐山经济社会发展日新月异。 2006年全县实现国内生产总值 51.3 亿元，财税总收入 2.87 亿元，农民人均收入 2847 元，全县已创建为全国文化先进县，全国科技工作先进县，全国食品工业先进县。 近年来又举全县之力实施突破蔡家坡战略，大力开展平安岐山、绿色岐山和国家卫生县城创建活动，强力推进社会主义新农村建设，投资发展环境和生态人民环境不断优化，县域经济综合竞争力日益增强，经济社会持续快速和谐发展。 岐山，拥有“青铜器之乡”、“甲骨文之乡”、“民间艺术之乡”的美誉。 晚清四大国宝中，大盂鼎、毛公鼎均出自岐山。 2004年5月，国家AAA级风景名胜区周公庙景区发现周代高等级墓葬22座、贵族墓葬192座、甲骨700多片，成为“新中国成立以来第一考古发现”。 岐山有光彩夺目的民间艺术，皮影、剪纸、版画、编织、刺绣源远流长，锣鼓、社火、曲艺经久不衰。 位于三国古战场五丈原上的诸葛武侯祠，是全国四大武侯祠之一，其仅存的岳飞手书诸葛亮《出师表》被世人誉为书法、文章“双绝”。 陕西名吃岐山臊子面被誉为“神来之食”，去年8月，岐山又被专业机构首家命名为“陕菜之乡”。 [编辑本段]地理环境 1、地形地貌 岐山县南按秦岭，北枕千山，中为广阔平原，地势自西北向东南倾斜，南北狭长，东西较窄，境内山、川、塬皆有，渭河、纬水河穿境而过，形成了“两山夹一川，两水分三塬”的地形地貌特征。 2、水资源 境内水资源丰富，水资源总量为 13263 万立方米。 多年平均自产地表水资源量 7551.5 万立方米，地下水资源量多年平均为 7400.5 万立方米，可开采量 4794.3 万立方米。 县内冯家山灌区、石头河灌区等灌溉工程从境外引水量平均达 6829 万立方米。 渭河、石头河、韦水河等七河流，多年平均入境水量 40.8 亿立方米。 地下水资源区域分布差异较大。 主要分布在渭北塬区，埋深一般在 10-80 米，单井出水量 40 吨/小时，易于开发利用。 渭河川道区，单井出水量 60 吨/小时，且埋藏浅，一般为 1-15 米易于开发。 3、气候 岐山属暖温带大陆性季风型半湿润气候，年平均气温 12 ℃。 最热月7月，平均气温 24.9℃；最冷月1月，平均气温-1.8℃。 年平均日照时数2064.8小时，日照率 47% ，平均无霜期214天。 年平均降水量 623.8 毫米，最大年降水量992.3毫米，最小377.6毫米，干旱指数为1.33。 风向多以西北-东南向为主。 [编辑本段]建制沿革 岐山县以境内有岐山而得名。 始建于隋开皇十六年（596），考其历史源远流长。 据文物普查，境内渭河、雍河、横水河及沿北山一带有新石器时代遗址19处。 表明当时已有先民在此劳动生息。 相传黄帝时代，岐伯就居于岐山之下。 夏禹治水，遍识山川，据传划全国为九州，岐山地区属雍州。 商沿夏制，岐地仍属雍州。 商末，周部族由彬县、旬邑一带迁至岐山，岐地就成了周部族的属区。 纣辛十九年，西伯姬昌迁都于丰（今长安县境），岐地东部为周公旦所辖，西部为召公奭所辖。 西周仍沿九州之制，岐地属王畿的周、召两国，由周王朝直接管辖。 周平王东迁洛阳（前770），秦襄公率兵护送有功，赐岐地为襄公所辖。 秦（前221~前206）始皇统一六国，废封建设郡县后，岐地属内史郡。 西汉太初元年（前104），划长安以西凤翔府为右扶风，领县二十一。 岐地南部分属武功县、眉县、虢县、西部属雍县，东部属美阳县，北部属杜阳县。 东汉时期（25~220），岐地南部分属眉县、武功县，其余所属未变。 三国（220~280），改右扶风为扶风郡（郡治在槐里——今兴平县境内），岐地分属亦旧。 西晋（265~316），州辖郡，郡辖县。 岐地西属雍县，南属眉县，东属美阳县，为雍州（州治在今泾阳县西北）扶风郡（郡治在今长安县）辖。 十六国（303 ~ 420），岐山地区曾是前赵、后赵、前秦、后秦和夏的领域。 除夏隶北秦州（州治在今武功县境）外，其余均属扶风郡。 北魏太和十一年（487）设岐州（州治在今凤翔县南），领3郡、9县。 平秦郡（郡治在今凤翔县南）的周城县（太平真君六年置）辖岐地东部，横水县（太平真君十年分周城县置）辖岐地西部，武都郡（郡治在今宝鸡市东50里）的平阳县（太平真君六年置）辖岐区南部，武功郡的美阳县辖岐地东北部。 西魏大统四年（538），改平秦郡为岐山郡、改平阳县为眉城县，岐地分属未变。 北周（557~281），武帝天和四年（569）分泾州鹑觚县南境置三龙县，县以山得名，治岐阳镇（今岐阳村）。 属岐山郡。 隋（581~618），改岐山郡为扶风郡，开皇十六年（596）移三龙县治于西40里（今凤鸣镇），改名岐山县。 大业九年（613）又移县治于东北8里（当今故郡寺、渚村一带）。 唐（618~907），撤扶风郡设关内道凤翔府，岐山为其所属。 武德元年（618）移县治于张堡（一说张堡垒，今地不详）。 三年（620）分岐山县东部置韦川县（今扶风县）。 七年（624）移县治于龙尾堡。 贞观七年（633）分岐山东北部及上宜县（今乾县西北）置岐阳县（县治在今岐阳村）。 八年（634）废虢县入岐山县，移县治于今址。 五代十国（907~960），岐地仍属凤翔府。 北宋熙宁五年（1072）分陕西路西部置秦凤路，岐山县属秦凤路凤翔府。 金大定二十七年（1187）置凤翔路，本县属凤翔路凤翔府。 元（1279~1368），废凤翔路，本县属陕西行中书省凤翔府所辖。 明（1368~1644），改陕西行中书省为陕西承宣布政使司，凤翔府未变，本县仍属其辖。 清（1644~1911），本县属凤邠道凤翔府。 民国（1912~1949），废府留县。 先属陕西关中道，至二十二年（1933）撤道，设行政区，岐山县属陕西省第九行政区（其治先在凤翔县，后移宝鸡县——今宝鸡市）。 1949年7月14日本县解放，属陕甘宁边区宝鸡分区（1950年10月1日改为宝鸡专区）所辖。 1956年10月宝鸡专区撤销，本县隶属陕西省。 1958年12月10日，本县并入凤翔县。 1961年9月恢复宝鸡专区及岐山县制，本县隶属宝鸡专区。 1968年2月28日成立宝鸡专区革命委员会，1969年10月1日改宝鸡专区为宝鸡地区，岐山县随其所属。 1971年12月8日撤销宝鸡地区，辖区归宝鸡市，本县属宝鸡市。 1979年复设宝鸡地区，岐山县归其属。 1980年8月1日撤宝鸡地区并入宝鸡市，岐山县为宝鸡市辖。 [编辑本段]文化名人 a、文王姬昌 周文王，名为姬昌，是西周的奠定者。 在商纣王时为西伯，是三公之一，姓姬，名昌，又称周侯、西伯、伯昌、姬伯，文王为其死后迫尊之号。 他生卒年不详，传说活了97岁，任周族首领50年。 姬昌是在其父季历死后担任周族首领的。 他是一个很有作为的人，重视发展农业生产，关心民间疾苦，勤于政事，兢兢业业地治理国家。 他以仁德为本，宽厚待人，保持质朴的美德，深得人心。 这样，周族逐渐兴盛起来。 为了使自己更有实力，他重视人才，礼贤下士，一大批仁人志士前来投奔。 其中最有名的就是姜尚，即姜子牙。 一次姬昌外出游猎，在渭水支流石番溪畔，见到正在垂钓的姜尚，攀谈后得知姜尚是个通晓天下形势、胸怀大志的难得的文武全才，就请他一起回都，立为国师。 姜尚后来在兴周天商的战争中，起了很大的作用。 姬昌在位时，商王朝还十分强大，所以，他在表面上仍臣服于商，但暗中加紧发展经济扩充军队。 纣王听了祟侯虎的告发，把他抓了起来，关在羑里。 他镇定自若，潜心研究八卦，创制了《周易》，后在臣子的营救下，被释放回到了周。 这时，他的决心已下，一定要攻灭商朝，报仇雪耻。 他整顿内部，认真做了准备工作。 为了扩大政治影响，他不断对外用兵，击败犬戎、密须等部族，攻灭黎、邗、祟等纣王的帮凶，在沣水西岸修建了一个城邑，叫丰，作为都城，周的政治中心进一步东移，以便于向商进攻。 姬昌晚年时，已经取得了当时天下三分之二的土地，西至今陕西、甘肃一带，东到今河南沁阳，南达长江、汉水，对商都朝歌已形成了进逼之势，为攻灭商朝奠定了基础。 迁都后第二年，就在大功垂成之际，姬昌得了重病。 他自知不久于世，就嘱咐他的儿子姬发要抓住时机，不要犹豫不决。 姬昌虽然没有亲自攻灭商朝，但他为儿子灭商建立周朝扫清了道路。 他以德兴邦、以德治天下的丰功伟绩，受到了后人的推祟。 后世儒者将他列入圣人行列，成为帝王政治风范的典型。 b、武王姬发 周武王，名为姬发，是西周王朝的开国之君，文王次子。 因其兄伯邑考 被商纣王残杀，故得以继位。 武是他死后的谥号。 他生卒年不详，传说活了93岁。 文王在位50年，做了许多灭商的准备，他改革内政，发展生产，励精图治，以德治国，礼贤下士，使周繁荣兴盛起来。 姬发继位后，继续任姜尚为国相，以兄弟周公旦\召公奭为助手，积极筹划灭商的事宜。 当时，商纣王愈加荒淫残暴，穷奢极欲，搞得众叛亲离，怨声四起。 他抓住了这个时机，把都城由丰迁至镐，又对商作了一次试探性的进攻，有800个诸侯前来孟津会盟。 这次行动锻炼了军队，取得了实战经验。 两年后的春天，一切准备就绪，姬发亲自率领战车300辆人，虎贲3000人，甲兵45000人，联合各小国兵力，东进伐纣王。 他们在孟津举行了誓师大会，列数纣王的罪状，表示要替天行道，天来惩罚他。 这次集会极大地鼓舞了伐商联军的士气，明确了作战的意义和肩负的使命，更有信心投入到灭商的战斗。 双方在牧野展开了决战，一方众志成城，是正义之师，一方仓促上阵，无战斗之心。 商军很快倒戈，全线崩溃。 周军直抵商都朝歌城下，纣王见大势已去，登上鹿台自焚而死。 周军声速占领商都，商王朝宣告灭亡。 武王灭商是我国历史上的一件大事，具体时间还不十分确切，现在一般认为应该是公元前1057年。 姬发攻灭商朝建立西周，定都镐京，这是我国历史上第三个奴隶奴隶制王朝。 为了巩固自己的统治，采纳了周公对商民进行安抚以稳定天下形势的办法。 以公\侯\伯\子\男五等爵位分封亲属和功臣，让他们建立诸侯国。 如封姜尚于营丘为齐国，封周公于曲阜为鲁国。 他还纣王子武庚留在商都，封为殷侯，这大大安定了商的遗民，减少他们的敌对情绪。 与此同时，他又释放囚犯，赈济贫民，发展生产，从而促进了西周初年政治经济的稳定和发展，推动了社会的前进。 西击建国后的第三年，姬发因病去世，诵继位，是为成王。 由于成王年纪尚下，由周公旦摄理朝政。 周武王建立新王朝代替腐朽的旧王朝，成为历史上有数的名王之一，受到后人称颂。 c、周公姬旦 姓姬名旦，周文王的儿子，武王的弟弟。 因其采邑在周，爵为上公，故称为周公。 在周文王时，他就很孝顺，仁爱，辅佐武王伐纣，封於鲁。 周公没有到封国去而是留在王朝，辅佐武王，为周安定社会，建立制度，武王崩，又佐成王摄政，新建立的周王朝面临著严重的困难，商朝旧贵族们准备复辟，而周公辅政，又有违於王位世袭制中父死子?的原则，引起周室集团内部的矛盾。 结果残馀势力即与周室内部的反叛势力勾结起来，他们的代表是纣王子武庚与「三监」管叔，蔡叔等人。 结果周公东征平定三叔之乱，灭五十国，奠定东南，归而制礼作乐，周公惟恐失去天下贤人，洗一次?时，曾多回握著尚未梳理的?发；吃一顿饭时，亦数次吐出口中食物，迫不及待的去接待贤士。 这就是成语「握发吐哺」典故。 周公无唯不至地关怀年幼的成王，有一次，成王病得厉害，周公很焦急，就剪了自己的指甲沉到大河里，对河神祈祷说：「今成王还不懂事，有什麼错都是我的。 如果要死，就让我死把。 」成王果然病好了。 周公摄政七年后，成王已经长大成人，于是周公归政於成王，自己回到大臣的位子。 后来，有人在成王面前进谗言，周公害怕了，就逃到楚地躲避。 不久，成王翻阅库府中收藏的文书，发现在自己生病时周公的祷辞，为周公忠心为国的品质感动得留下眼泪，立即派人将周公迎回来。 周公回周以后，仍忠心为王朝操劳。 周公辅佐武王，成王，为周王朝的建立和巩固作出了重大贡献。 特别是他在受成王冤屈以后，仍忠心耿耿，为周王朝的发展呕心沥血，直至逝世，终天下大治。 周公临终时要求把他葬在成周，以明不离开成王的意思。 成王心怀谦让，把他葬在毕邑，在文王墓的旁边。 以是对周公的无比尊重。 周公为后世为政者的典范。 孔子的儒家学派，把他的人格典范作为最高典范，最高政治理想是周初的仁政，孔子终生倡导的是周公的礼乐制度。 d、李淳风 唐代杰出的天文学家、数学家。 陕西岐山人。 公元602年生，670年卒。 622年，任秘阁郎中，奏请编新历，644年编成《甲子元历》，对后世天文、历法、和数学的发展贡献很大。 他还著有《法象志》，共七卷，论“前代浑天仪得失之差”，对后世产生重大影响。 641年负担了编写《梁书》、《陈书》、《北齐书》、《周书》、《隋书》的总指导责任，为《晋书》亲自撰写了《天文志》、《律历志》、《五行志》。 保存了古代天象变化及自然灾害史料。 李淳风是世界上第一个给风定级的科学家。 他在世界最早的气象学专著《乙已占》中，把风分为8级。 1000年后，英国学者才在《乙已占》的基础上，把风力划分为零到12级。 [编辑本段]旅游景点 周公庙 唐初武德年间，高祖李渊为了缅怀周公的勤政德贤，下诏在古卷阿为周公建祠立庙，始称周公祠。 唐以后，渐增其治，并以姜太公、召公、姜嫄、后稷等先周历史人物的大殿点缀其间，并辅之亭、台、楼、阁等建筑多处。 庙区东北角有一自然泉眼，其泉水数年一涌，数年一涸，水来则时泰岁丰，去则天旱不收，当地人称之为灵泉。 唐宣宗曾下诏给其泉赐名“润德泉”。 庙区玄武洞内有唐代所雕汉白玉玄武雕像一尊，其像披发无冠、赤足戎装、手中掌剑、脚踏龟蛇，其玉雕工艺具有独特的艺术价值，并且当地胜传摸像可治百病，故游人均以到此摸它为快事。 周公庙风景名胜区规模宏大，现存古建筑三十多座，唐柏汉槐多株，植被丰茂，浓荫蔽日，是宝鸡地区规模最大、保存最完整的我国古代建筑群。 从古至今，这里一直是人们的游览场所，历史上韩愈、苏轼、康海等许多文人墨客曾来此游览抒怀，留下了140多首游览诗文和30多通碑石。 三国遗址五丈原 位于岐山县城南25公里处，面积约50平方公里。 景区内山峦奇石、河谷溪流、森林古木、秋风雨雪等自然景观与许多三国遗迹人文景观融为一体。 五丈塬为一琵琶状黄土台原，南靠秦岭，北俯渭河，三面凌空，地势险要，是古代扼关中通往巴蜀通道要冲，兵家必争之地。 三国相争时，汉丞相诸葛亮率大军由斜谷出师伐魏屯兵于此，与渭河北岸的司马懿对阵，病卒军中。 后人为纪念诸葛亮，在五丈塬修建武侯祠。 祠座南朝北，耸峙原边，建筑精致，布局严谨，林木茂盛，为省级重点文物保护单位。 景区内还有魏延城、拜将台、落星石、壑落城、诸葛亮衣冠冢等历史人文遗迹，横盘山、九龙山、斜谷关、葫芦谷、斜谷水库、麦石河、诸葛泉、诸葛田等自然景观 [编辑本段]风味小吃 岐山锅盔 岐山锅盔，历史悠久，工艺独特而精细，素以“干、酥、白、香”著称西府，闻名于大西北，极受省内外享用者的赞誉。 相传岐山锅盔最早始于周文王之时，又名"文王锅盔"。 锅盔因形似锅底，大如锅盖而得名，其面细、酥脆、油香、味美。 制作时和面加入盐、油、香料，再用木框反复拌压，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黄皮脆，味道香美。 唐、宋以来，岐山城多驿店，客商东来西往，北上南下，岐山锅盔作为客商的携带干粮已远走他乡。 明、清以来，做卖锅盔者遍布县城四周，光绪时期的张聪、刘有学；民国时期的邢呆子、赵乾儿、张广善（杏园）；解放以来的庞天红、席金卯（东关）等，皆为此行能手。 现在岐山有微缩版的锅盔，送给亲朋好友，实惠地道，推荐“天利花油酥锅盔”，没有人说不好吃的:) 岐山臊子面 岐山臊子面，具有严格的原辅料要求和加工烹调技术标准。 它的九字真诀是；“薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣，香”。 这真诀中的每一个字诀，都有极为精确的内容所指，都有严格的具体技术规定。 其中，薄筋光是对面条加工的要求；煎稀汪是对烹调操作，配料比例的要求；酸辣香是对基本味型的要求。 当地臊子面是个筵席的压轴戏，评论谁家的宴席好，决定权就在这碗面，一般一碗里就一口面的分量，因而吃十多碗是常事，饭量好的则另当别论，还有吃臊子面是不喝汤的 岐山擀面皮 岐山擀面皮由于它的独特制作独特风格特别是很农家的味道，比起陕西其他地方的面皮更胜一筹，在全省乃至全国很有名气。 稍微留意，在各地都可以看到打着“岐山擀面皮”招牌的餐馆或摊位，但是，凡是品尝过正宗岐山擀面皮的，再去吃其他地方做出的，其风味可就大相径庭了。 所谓正宗的味道最地道的还是要到岐山地区去吃，除了工艺和调料外，这也许是和水土有关系吧。 其形似宽面，几乎透明，劲道而耐嚼，再放些面筋、刮刮（发一声），与用多种调料调和后的辣椒泼出的辣子油，盐水，农家香醋等适量拌匀，当摊主把红红的津津的一碗面皮端上来时，你绝对就忍不住口水直淌哦``` 美得很~~ 岐山擀面皮尤以八亩沟擀面皮出名，做工地道，历史久远。 醋糟粉 农家多有自己酿醋的风俗，在阳光明媚的春天，向阳的山坡上生长着一种荆棘，这是做醋曲的必要原料，把它采摘来用水烫过，和五谷的糟粕搅拌在一起，就成了做醋的醋曲了，这五谷有大麦，小麦，豌豆，高粱等等，把这些原料用石碾压的粉碎放进一口大缸里，就可以开始酿醋了。 在民间传统里，酿醋也有供奉的神明，这负责酿醋的神，不是别人就是封神榜里的姜子牙，当年分封神位的时候，所有的天地神位都分给其他有功的大臣了，最后姜子牙主动向周武王讨了一个“醋坛神”这是因为他知道自己功高过世，也早就懂得兔死狗烹的道理，这样自甘人后，表明了自己已胸无大志，于是避免了周武王对自己的猜疑，也算是功成身退了。 再有那个时候，经济还不是十分的发达，醋在当时也是一种利润很大的商品。 所以他这样做也就十分容易理解了。 岐山人做醋特别讲究，例如10月份，讲究的是温度好控制，醋味经年不变；三次发酵，比一般的酿酒还多道工序。 在酿醋的农家都供奉着姜子牙的神像，香烟袅袅一直伴着晶莹红亮的醋酿造出来。 醋酿好了，醋糟还有很大的用处，首先把醋糟进行过滤，剩下有淀粉的部分，再掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入一种平底很浅的铁皮制成的锅里，当地人称为“萝”隔水蒸熟，放凉，用刀细细的切成条状，拌入酿造的醋，盐，蒜水，红油辣椒，就成了具有西府明显特色的一道小吃，其口感微酸，筋道，香馥浓郁，让人吃了以后胃口大开。 岐山的小吃多以面食为主，味道以酸，辣出名，酸得香，辣得也香，这要归功于这里得天独厚的风水里出产的辣椒和酿造的香醋，推荐远方的朋友们可以前往民俗村体验当地的生活，在那儿有各种丰富的正宗小吃，:)

上联：最宜藏北陆；下联：未必解东风。上联：自饮自斟只要随时方便；下联：小餐小吃何须顿饭成席。上联：煮出比弓岂真数米；下联：划成几块大好尝齑。上联：玉叶翻盘尽堪果腹；下联：银条成缕可以充饥。上联：小酌围炉岭南风味；下联：良宵启宴沪上生涯。上联：无时拘腊八；下联：各自说弓双。上联：三五元，换一碗冷热酸甜多爽口；下联：寻常地，集八方滑鲜麻辣也怡人。上联：入夜餐方集；下联：交冬市更忙。上联：馍如玉兔笼中伏；下联：面似银蛇碗里盘。上联：面可充饥请坐下品尝两碗；下联：酒能解乏快进来喝上几杯。上联：买醉归来春几许；下联：消闲休问夜如何。上联：路旁小店最顺路；下联：家常便饭如到家。上联：留得声誉充宇内；下联：巧把牛羊泡馍间。上联：精法廉小餐特色；下联：麻辣烫川味正宗。上联：饥火煎来香味好；下联：鼻花吹去浪花生。上联：饭菜几盘知客味；下联：热情一片暖人心。上联：饭菜好吃客常满；下联：便餐适口座无虚。上联：玉叶翻盘尽堪果腹；下联：琼花照影来似吟诗。上联：玉叶翻盘尽堪果腹；下联：花香入酒多似吟诗。上联：玉叶翻盘尽堪果腹；下联：春花落水无似吟诗。上联：玉叶翻盘尽堪果腹；下联：琼花照影来时惊心。上联：玉叶翻盘尽堪果腹；下联：金花照影来时惊心。上联：玉叶翻盘尽堪果腹；下联：琼花照水来似吟诗。上联：小酌围炉岭南风味；下联：细品透窗山水劲头。上联：小酌围炉岭南风味；下联：大醉透窗山水劲头。上联：小酌围炉岭南风味；下联：闲品透窗山水劲头。上联：小酌围炉岭南风味；下联：闲看透窗山水劲头。上联：小酌围炉岭南风味；下联：闲听响水河里酒香。上联：小酌围炉岭南风味；下联：闲敲响水河中酒香。上联：小酌围炉岭南风味；下联：闲看涨窗山水文章。

上联：牛肉米果汤出自我家_____下联：美味小吃尽入您口_____横批：地方特色

麻食 陕西小吃烩麻食的做法详细介绍所属地区：陕西小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法烩麻食的制作材料：面粉500克，猪精肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜、葱、姜、花生油、酱油、醋、精盐、味精、肉汤、辣椒油、蒜瓣等。烩麻食的介绍：烩麻食是用搓成的小面卷与菜料烩制而成，以关中地区最为有名。据载，烩麻食是由元代的“秃秃麻食”演变传承而来。元代《饮膳正要》有关于"秃秃麻食"的记载，用手撇面，以羊肉为配料制作而成，后经厨师不断改进，其制作工艺和用料有了很大变化，成为今天流行的"烩麻食"。烩麻食的特色：菜食合一，滑润劲道，鲜咸适口，配料丰富，色彩美观。教您烩麻食怎么做，如何做烩麻食1.面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。 2.猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。 3.锅内加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。烩麻食的制作要领：1.面团要调制硬一点，以保持劲道； 2.搓麻食时，最好在有花纹的案板上搓成卷，使麻食造型漂亮； 3.煮烩时，以熟透为度，不宜太软。

你说的叫麻食。麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在西安）的一道居家小吃，做法如下： 　　1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟； 搓好的麻食　　2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱； 　　3)圆柱均匀切成小面丁。 　　4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。 　　5)把“猫耳朵”煮熟。 　　6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟； 香喷喷的麻食　　7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。 　　8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。 　　麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。

麻食

是的