大新果酒厂，广州边度唱K好

錢櫃 系先烈东路区庄立交桥新大新斜对面 NEWAY 系北京路182号潮楼4.5层

可以去下堂会.设计环境都几好.系海珠广场.夜晚9点之后.唱3个钟.送4个钟.唱到断气都得.

上下九噶哥歌或者芳村噶酒吧街！芳村酒吧街有很多不妨去那里看看！

个人认为康王路CEO最好，自助餐挺丰富，而且歌曲更新比较快，最好的是有优惠，例如你用大和寿司的卡可以9折之类的，房间也充足。不过订房的时候要注意消费模式，如何去达到最划算只有自己决定才是最高性价比的。如果订不了房可以去北京的Neway，其实两间都是Neway不过听说老板不同，北京路那个较贵，而且自助餐的区域很小，不过吃的还是出得比较快，订房也比较难，所以具体你看情况吧。

够地方玩 你要晚上定早上去先

上下九果度有间 {哥歌} 东山果度有间野..有埋自助餐噶..不过..具体喺边..我唔记得勒..

伱有冇食過大排檔壽司吖? ⒈系荔灣路既新大新隔離,條巷仔直入,叫珍珍壽司...好便D壽司又新鮮，有糕點壽司飯糰同飲料，30蚊兩 個又飲又食飽到傻吖。。而且吖金又好可愛。。。 ⒉上下九荔灣廣場入邊既林林牛雜，三醬腸粉+油菜超正，先5蚊。。。 ⒊北京路既金招牌系365牛仔褲隔離要上樓架,2點到6點下午茶餐,10蚊一位,記得揀選大碗面+羅馬腸+豬排吖,哩個配搭系最正架 ⒋北京路潮樓對面既八珍餃子店，D餃子超級無敵正吖。。 ⒌飲料就推薦58°C既QQ奶茶啦，最好飲就系少冰，三分一糖啦。。。 ⒍仲有南海既人山人海自助餐，80蚊一個，規模同四海一家差唔多。。。 ⒎中山六路太平沙財記，牛腩超正，牛腩河粉就超正。。 其實仲有好多好嘢食噶，不過個具體地點好難講伱知。。。

海珠区噶瑞宝路，工业大道果边 海珠区噶晓港湾都有好多特色小食系广州最地道噶， 当然就仲有上下九噶食街啦 特别系深藏系西关入边噶地道小食 抵食又好食！！

海珠區~~那邊有條街..東西都很好吃..特別是海鮮哦...

这个，可难了…… 佛跳墙的来历 佛跳墙是福建首席名菜。闽菜鱼汤，有一汤十变之说。一汤，其含义是选以一种原汤为主，配以各种质料之鲜，使各种主料与辅料之味互为融合，使一种原汤可以变成十种不同之味，使十种不同之味还能合为一体。 佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百年历史。此菜以十八种主料、十二种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中。佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调和。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛，略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻。此菜汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，回味无穷。 关于这道菜的创始，说法颇多。据费孝通先生讲，一说，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天四处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，循香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起，会有不同一般的异香。这位老板因此而得到启发，回店以各种原料杂烩于一瓮，配之以酒，创造了佛跳墙。 另有一说，福建风俗，有一个规矩叫“试厨”。按这规矩，新婚媳妇第一天上门，第二天回门，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨。这是对新媳妇治家本领的测试，它关系到媳妇今后在公婆眼中的地位。相传有一个从小娇惯的女子，不会做菜，出嫁前为即将到来的试厨而发愁。母亲为女儿之应试，想尽了办法，把家藏之山珍海味都翻找出来，一一配制后用荷叶装成小包，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法。谁知这位新娘到了试厨前一天，慌乱中全然忘记各种烹饪方法，她到了临晚才到厨房，把母亲包好的各种原料一包包解开，堆了一桌无从下手。正在无计可施之际，又听公婆要进厨房，新媳妇怕公婆挑剔，见桌边有个酒坛，匆忙就将所带的原料都装入坛内，顺手用包原料的荷叶包住了坛口，又把这酒坛放在了快灭火的灶上。想想明天要试厨，新媳妇生怕自己无法应付，就悄悄溜回了娘家。第二天，宾客都到了，却不见了新媳妇。公婆进厨房，发现灶上有个酒坛，还是热的。刚把盖掀开，就浓香四溢，宾客们闻到香味就齐声叫好，这就成了佛跳墙。 这两说都乃民间传说，姑妄听之。 佛跳墙的制作 配料： 水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。 制作方法： 1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。 2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。 3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。 4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汗不用。 5.将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。 6.锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。 7.取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。 注意： 1.泡发干贝：将干贝洗净，装入碗内，加少许高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂即可。 2.花冬菇：即可末春初所产的香菇，面有菊花纹。 3.最后各种原料放入坛内，一定要上小火煨制，不可急燥，否则达不到效果。 风味特点： 1."佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位官员，在家中设宴请布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。一八七七年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广爱赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。一八七七年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广受赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云；"坛启荤香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此，引用诗句之意："佛跳墙"便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。 2.此菜用料多海鲜珍品，制作方法独特，食味浓香，非一般佳肴所能比拟，且营养丰富，中外驰名。 参考资料：http://www.east124.com/node2/node22/whjlb/ldw/node2691/userobject1ai3862.html

厨师会做

宴饮之余,轮流赋诗.其中一位赋诗曰:"坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来."意思是此菜香味太诱人,连佛都会启动凡心.另一...,佛闻弃弹跳墙来."众人应声叫绝.从此,引用诗句之意:"佛跳墙"便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史. 2.此菜用料...

周星弛啊

如果用一个城市概括古往今来的中国，人们通常会想到首都北京。如果用一道名菜来总结悠久灿烂的中国美食文化，那么专业的厨师和美食家通常会告诉你一个名词：“佛跳墙”。“坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，古时一群闲散的文人墨客在玩闹间创造出了这道喻意巧妙的传世名菜。千年来，佛跳墙的香气惊动了禅定之人，美味震憾了皇城内院，名声播及到五湖四海，折服了众多美食家们挑剔的舌头。 在今日社会，佛跳墙依然是闽菜之首、满汉压轴。正宗的佛跳墙用料极多，味道极浓，一般选用鱼翅、花胶鱼肚、鲍鱼、海参、金华火腿、瑶柱、广肚、花菇等水陆珍品二三十种，用料考究，尽取其精。辅以高汤、绍酒等，必以正宗花雕酒坛为容器，荤香醇厚、汁浓液醇，并以其食疗功能，发挥着补五脏、长腰力、益气清痰开胃、健腰膝、补痛虚等功效。成为了一道被中医与中餐同时奉为极品的天合之物。 然而，传统佛跳墙的制作工艺却将一般人拒之门外。且不说难以凑齐的水陆珍馐、奇粮异果，单是三天三夜的制作周期就会让寻常人等望而生畏，或烹饪、或品尝，皆是难能可贵。 在北京，如果说起佛跳墙，人们通常会告诉你它的代名词——美味珍。这家在京城推出天下第一宴“满汉全席”的公司，将佛跳墙作为了自己的招牌菜。从环境布局到就餐礼制，从用料菜品到烹饪方式，力求原汁原味。并将中华饮食文化融入茶道、宫廷舞蹈、传统手工艺等中国元素，将中式餐饮提升到了一个新的层次。 然而，对于佛跳墙来说，美味珍的影响并不仅限于自己的高档餐厅。而是运用最先进的食品工业科技，依靠大规模的有机食品基地，研发出了“美味珍佛跳墙”系列汤料产品，在传统工艺与用料上万中不舍其一，用现代科技将世间的极品美味缩于一盒， 却又能完整复原为传统菜肴而不失一味。美味珍的系列产品，将厨师从繁冗的备餐时间中解放出来，使餐馆在空间与时间上免避了浪费，更让“昔日皇家盘中物，飞入寻常百姓家”，让标准化的中餐冲破了传统的束缚，从北京纽约，到巴黎伦敦，真正做到“食以民为天。” 如今，美味珍的“皇家佛跳墙”、“皇家红烧鱼翅”及“皇家御果” 产品均通过ISO9000：2000质量体系认证，并获得美国食品和药物管理局（FDA）认证，以及欧盟的市场准入。美味珍佛跳墙产品，在营养价值上具备了高蛋白、多种微量元素和矿物质。满足了人体的需要。从保健来说对一些疾病具有防治功能。多家食品监测机构提供的化验报告显示，佛跳墙有抗疲劳、增强免疫、延缓衰老及调节血脂等作用。尤其是，美味珍佛跳墙低脂肪的特点尤其适合现代人食用，已经从口感上的美食升华到了身体上、精神上的美食。 佛跳东西，美味珍存，让我们一齐来分享这道盒子里的中华美食大使。 美味珍佛跳墙通过了美国FDA严格的认证： - 美味珍通过高科技手段使佛跳墙脂肪含量低于0.02%； - 美味珍佛跳墙含有高蛋白，微量元素和多种矿物质，极具营养； - 同时佛跳墙可以抗疲劳，增强免疫力，延缓衰老及调节血脂，具备保健功能； 实验证实美味珍佛跳墙可以快速修补酒精对肝脏造成的损伤。

【本菜所需原料】 水发鱼翅、熟火腿各150克，海参、料酒、冬笋各250克， 【本菜所需调料】 鱼唇、鱼肚、猪蹄筋、干贝各50克，鲍鱼6块，母鸡、鸡汤各1000克，香菇100克，熟鸽蛋12个，鸭肫2只，酱油75克，葱、姜各25克，八角1粒，桂皮5克，味精6克，精盐10克，熟猪油500克，茶叶1张。 【做法】 1)、鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块； 2)、海参、火腿、冬笋切片，猪中蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸； 3)、葱、姜、鸡、鸭肫略炒，加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱、姜； 4)、取能装2500克酒的酒坛一个，放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋，加鸡汤，茶叶封坛口，加盖小碗1个，烧沸后小火煨2小时，放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时。 【参考图片】 参考资料：http://www.xialeban.com/detailcaipu.do?caipuid=67