盐水鸭怎么吃最好，请问盐水鸭怎么吃才好

洗净斩块，下面放千张丝或白豆腐干丝（当然最好在开水锅里焯2遍）上面洒葱姜丝清蒸吃

用嘴吃

用刀切开装盘就可以吃了（你要是嫌冷可以放进微波炉热一下 不过口感就不好了 ）

你好！搜一下：盐水鸭怎么吃家常盐水鸭的做法盐水鸭怎么做好吃如有疑问，请追问。

品源味嘛，当然，一点一点手撕开吃，外加美酒（美死你）。不过，旁边陪你的爱人（不是老公老婆咯）哈哈哈，开玩笑。

直接可以使用，如果是中午时分享用的话，建议可以先冷藏一会，风味更佳，吃太冷的东西不大好。不过不建议吃热的，热的味道不好，盐水的都是冷食比较好一点。

用料主料鸭腿2只调料食盐50克姜少许蒜3瓣八角2个花椒10克小葱适量盐水鸭的做法1.鸭腿2个，洗净待用。处理鸭腿使其迅速入味有三个要点：一用厨房纸将鸭腿擦干水份；二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞；三是热盐抹鸭腿，记住多用手搓2.将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄，香味扑出就可盛出待用（我炒得有点过头了）3.将抹完盐的鸭腿放到容器中，加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上（24～48时为宜）4.中间每隔半天将析出的盐水倒掉5.用水冲净鸭腿上的盐和花椒粒，冷水入锅，水要没过鸭腿，加姜蒜片、葱结同煮6.水开后加2汤勺料酒，转中小火20分钟左右7.捞出后，凉透，再切块装盘烹饪技巧1、最好是整鸭，瘦鸭为好。2、炒花椒盐时，中小火炒至盐稍变色，香味扑出时即可。3、抹盐有一原则，时间越短盐要抹得越多，时间多则可以抹薄盐。

用料 茴香、八角、花椒、香叶、草果、甘草 鸭翅 水 盐、胡椒粉、姜片 盐水鸭翅的做法 茴香、八角、花椒、香叶、草果、甘草洗净，锅中放可以淹没鸭翅的水，加适量的盐，放上香料大火烧开后，转中慢火煲30分钟包好后的盐水放凉备用鸭翅拔干净细毛，洗净，稍过下热水，沥干将处理后的鸭翅放进放凉的盐水中浸泡1小时或过夜浸泡好的鸭翅中放点胡椒粉、姜片，整锅上炉烧开后，转中慢火煮30分钟至1小时即可。

1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。2.用厨纸将鸭身的水份抹干。3.盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。4. 趁热将盐抹匀鸭身。5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。8.关火盖上盖子焖20分钟。9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟

皮弹肉嫩的盐水鸭，在家做一点也不难，比买的好吃100倍

主料鸭腿四只方法/步骤11. 将鸭腿洗净，待用；22. 食盐100克，外加20粒左右的花椒，以及少许八角，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止；33. 将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入；44. 将抹好盐的鸭腿，放入真空保鲜盒里，同时也加入剩余的盐盒花椒粒等，盖上盖子，放入冰箱冷藏大约24－48小时。在这个期间，可以每隔5－6小时将腌出来的水分到掉；然后继续腌，直至48小时后。55. 将鸭腿取出，稍微用清水冲一下，去掉花椒粒。66. 放入鸭腿至锅中，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮；77. 开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20－30分钟；88. 20－30分钟后，关火。捞出鸭子凉却；一定要凉透；99. 凉透后，切成块，最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言

用料：半片鸭一个（洗净,沥干），盐，花椒，大葱，大料，桂皮，白醋炒锅，冰箱，保鲜袋，煮锅做法：1.炒锅沥干后，放入两小勺花椒、六小勺盐，小火不停翻炒；炒出花椒香味、盐微微变黄，可关火2.称热用工具（悦悦用的小木铲）把炒好的花椒盐均匀涂抹半片鸭里外3.把涂抹上花椒盐的半片鸭装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，冷藏24小时左右4.煮锅放入半锅清水、适量料酒、三粒大料、一块桂皮、葱段、姜片，大火煮开5.水煮开后，倒入一点儿白醋6.把腌过的半片鸭连同花椒盐一起放入锅中，转小火盖锅盖，保持水开而不沸煮二十分钟，不然鸭油就出来了，样子也会很难看7.翻个面盖锅盖，保持水开而不沸继续煮十五分钟左右，就可以了，用利刀剁成一块块的，喜食辣的还可以撒上自制的辣椒红油，凉吃更风味独特呦，做好可以放冰箱两、三天。