老鸭煲汤用什么材料好呢，鸭肉汤放什么材料好

你好，我觉得要有汤，最好是放冬瓜或者是红萝卜，这样煮出来的羊肉汤比较有营养

我推荐补气补血汤-枸杞山药鸭肉汤补益肺、肾之气，培补中气最是平和。鸭肉补脾气，养胃阴。山药去皮洗净，切成块;鸭肉洗净，用热水焯一下，切成小块。将山药块、鸭肉块放入锅中，添水烧开，小火煮至熟透，加入枸杞子，稍煮片刻。再将山药块捞出放入果汁机内打匀成泥，再放入原汤内，最后加入盐调味，再烧开即可。

那要看体质——与鸡肉比 比较不容易上火

用料 老鸭 1只 生姜 1块 大葱 1段 料酒 少许 盐 枸杞 10个 老鸭汤的做法 首先洗净鸭子，生姜块用刀拍开，葱白切段，枸杞洗净砂锅里放入生姜、葱、枸杞、鸭子，放入水覆盖住材料烧开用勺子去除鸭子烧出的漂浮物，然后放入料酒放少许盐，改小火炖大约两小时的样子，鸭子老就多炖会儿完成

你好！楼主，老鸭煲可以加，蘑菇，竹笋，红枣3颗，这样滋阴壮阳仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

胡椒

酸萝卜！超级好吃！

四川的酸萝卜炖老鸭汤备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的四川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，一起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。

鸭子煲汤放鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用，夏天吃鸭以炖汤为佳。鸭子煲汤可以在汤里加入首乌、天麻、鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋补功效。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。一般的情况下，鸭子肉是不属于发物的鸭子，肉中含有丰富的蛋白质的成分，适当的吃一些鸭肉对健康是有好处的，但是有对蛋白质过敏的患者最好不要吃鸭子肉，会产生比较严重的过敏反应。

制作食材　主料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两；辅料：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片；调料：盐、胡椒粉；制作流程1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段；3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味。

四川的酸萝卜炖老鸭汤 备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的四川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。 做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，一起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。 提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。

葱、姜、桂皮或是八角用这材料炖，好喝哦。

江南老鸭汤 原料:盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精少许、 鸡精粉少许等做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再用味精少许, 鸡精粉少许,调味后即可。要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，沉潭冷月 回答时间 2007-10-06 13:26检举 买肥鸭煲汤，放入冬瓜与黄豆，不腥不腻，很好吃的。︵St〇p恋﹏ 回答时间 2007-10-06 14:53检举 老鸭煲的做法原料老土鸭1只，火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量做法1、将老土鸭宰杀后去内脏，洗净，放入开水中汆一下，入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出。2、锅上火，注入油烧热，放入姜片、香料炒香，加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝，小火炖50分钟，装碗，点缀即成。特点酥烂脱骨，鸭香浓郁

冬瓜呀， 这个时候最好了

教您一招：全鸭+火腿+绿笋（扁尖）炖汤，赞了！全鸭洗净焯水，取出沥水；然后加入火腿（切块）再加绿笋（事先发好并切段）再放入葱、姜、和料酒上火。煲两~三小时左右，起锅前尝咸淡，适当加点盐和味精。您试试看，保证好吃得不行！注意：现在有的绿笋腌制时放入过多的盐，很咸，一定要事先清洗掉盐分后再烧。还有：当前还可以直接用芽笋（春笋）和鸭一起煲汤，也很好喝的。

将切好的盐水鸭、腌笋干。这是一道非常传统的上海菜、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，让汤中自然带上鸭味和盐味，不腥不腻，调味时切记不要放盐，放入大白菜、大白菜，是因为光鸭的皮下脂肪太多，另外。传统的做法偏咸，放入冬瓜与黄豆江南老鸭汤 原料,调味后即可、味精少许:26检举 买肥鸭煲汤，再用味精少许，经过改良后咸味适中，地道上海人带着朋友上馆子必点，煲出来的汤会非常油腻、火腿，沉潭冷月 回答时间 2007-10-06 13，很好吃的、腌笋干, 鸡精粉少许，盐水鸭本身已带有咸味。要点、粽叶，汤也不油腻，以免太咸、重油：不用光鸭而用盐水鸭、 鸡精粉少许等做法:盐水鸭